Aula 5 4 NF 2018

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Nutrição Funcional nos Ciclos da Vida
Profª. Ionar Rezende
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Nutrição Funcional nos Ciclos da Vida
A sarcopenia é uma síndrome caracterizada pela perda progressiva e generalizada da força e massa
muscular, que ocorre em conseqüência do envelhecimento.
Os mecanismos envolvidos no aparecimento e progressão da sarcopenia são multifatoriais, incluindo
alteração na síntese de proteínas, proteólise, perda da integridade neuromuscular, aumento da
inflamação, níveis hormonais alterados, desnutrição e alteração no sistema renina-angiotensina.
A perda muscular é quantitativa e qualitativa, com implicações na composição da fibra muscular,
inervação, contratilidade, características de fadiga, densidade capilar e metabolismo da glicose.
Embora a sarcopenia seja observada principalmente em idosos, também pode se desenvolver em
adultos jovens, em casos de demência e osteoporose. Os principais fatores de risco para a sarcopenia
incluem sexo feminino, sedentarismo, tabagismo, atrofia por desuso, saúde fragilizada e fatores
genéticos.
A sarcopenia pode ser dividida em duas categorias: primária e secundária. Ela pode ser considerada
"primária" (ou relacionada com a idade) quando nenhuma outra causa é evidente além do próprio
envelhecimento.
O HMB (beta hidroxi beta metilbutirato) é metabólito do aminoácido leucina, encontrado na dieta em
pequenas quantidades nos alimentos ricos em proteínas, tais como peixe e leite. Sua produção no
corpo humano atinge valores médios de 0,25 a 1g/dia, de acordo com a ingestão total de proteínas e
de leucina.
Nutrição Funcional nos Ciclos da Vida
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Referências Bibliográficas
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Doenças. Rio de Janeiro: Ediouro, 2008.
COSTA, Neuza Maria Brunoro; ROSA, Carla de Oliveira Barbosa. Alimentos Funcionais - Componentes
Bioativos e Efeitos Fisiológicos. Rio de Janeiro:Rubio, 2010.
DOLINSKY, Manuela . Nutrição Funcional. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2009.
Bibliografia Complementar:
SHILS, Maurice E.; SHIKE, Moshe; ROSS, A. Catharine; CABALLERO, Benjamin; COUSINS, Robert J.
Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. 10 ed. São Paulo: Manole. 2008.
CHEMIN, Sandra Maria S., Mura, Joana D'Arc Pereira. Tratado de Alimentação, Nutrição e
Dietoterapia. 2.ª ed. Rio de Janeiro: Roca, 2011.
LEHNINGER, Albert Lester; NELSON, David Lee; COX, Michael M. Princípios de bioquímica. São Paulo:
Sarvier, 2002.
MAHAN, L.K. & ESCOTT-STUMP. Krause, alimentos, nutrição e dietoterapia. 12 ed. Rio de Janeiro:
Elsevier. 2010.
NAVES, ANDREIA. Nutrição clínica funcional: obesidade. São Paulo: VP Editora 2009.
PASCOAL, Valéria; NAVES, Andréia; FONSECA, Ana Beatriz B. Nutrição Clínica Funcional dos Princípios
à Prática Clínica. 1ª ed. São Paulo: VP Editora, 2007.
CARREIRO, Denise Madi; VASCONCELOS, Luana; AYOUB, Maria Elisabeth. Síndrome Fúngica: Uma
epidemia Oculta. 1ª ed. São Paulo- SP: Editora Referência Ltda. 2009.
CARREIRO, Denise Madi. Entendendo a Importância do Processo Alimentar. Nutrição Funcional: Guia
Completo Sobre a Nossa Alimentação e Seus Efeitos no Organismo. 2ª Ed. São Paulo-SP: Editora
Referência Ltda. 2007.