Vitaminas e Coenzimas

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Vitaminas e Coenzimas 
 
http://diseases-blog.blogspot.com/p/vitamin-wheel.html 
Material de estudo 
•  Bioquímica Ilustrada 
o  Pamela C. Champe & Richard A. Harvey, 2a. 
Edição, capítulo 28, páginas: 325-348, 
basendo-se nas discussões em sala de aula. 
o  David A. Uacko. Química para as ciências da 
saúde. 2a ed., Manole. 
 
ENZIMAS 
•  DEFINIÇÃO: são catalizadores proteicos que aumentam 
a velocidade de uma reação química e não são 
consumidos durante a reação que catalizam. 
 
•  Alguns tipos de RNA (ex: RNAr) podem agir como 
enzimas, catalizando a clivagem e síntese de ligações 
fosfodiéster. Os RNAs com atividade catalítica são 
denominados RIBOZIMAS e são encontrados com 
muito menos freqüência do que os catalizadores 
proteicos. 
 
•  Peptidil transferase: é uma atividade intrínseca do RNAr 
23S encontrado na subunidade ribossômica 50S. 
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•  NATUREZA QUÍMICA: PROTEÍNAS 
 
•  SIMPLES: APENAS ENZIMAS 
•  CONJUGADA: ENZIMA + COFATOR 
(parte não proteica) 
•  COFATOR: 
o  ORGÂNICO: 
§  COENZIMA (ex. Vitamina) 
§  Açúcar 
o  INORGÂNICO: ÍON METÁLICO 
o  APOENZIMA: PARTE PROTEICA 
o  HOLOENZIMA: APOENZIMA + COFATOR 
o  Grupo prostético: 
Um grupo prostético é um componente de natureza não proteica de de 
proteínas conjugadas que é e essencial para a atividade biológica dessas 
proteínas. Os grupos prostéticos podem ser orgânicos (como por exemplo uma 
vitamina ou um açúcar) ou inorgânicos (por exemplo, um íon metálico) e 
encontram-se ligados de forma firme à cadeia polipeptídica, muitas vezes 
através de ligações covalentes. 
 
•  Vita (significa vida) “amina” vem da tiamina que foi a 
primeira vitamina descoberta. O nome vitamina não 
significa que todas as vitaminas tem grupos aminas. 
•  São substâncias orgânicas complexas essenciais em 
pequenas quantidades para o funcionamento normal do 
corpo; 
•  São compostos orgânicos requeridos pelo corpo em 
quantidades mínimas para realizar funções celulares 
específicas; 
•  Não são sintetizadas por seres humanos, e devem ser 
supridas pela dieta; 
•  As vitaminas lipossolúveis são transportadas na corrente 
sanguíne e não são eliminadas pela urina 
 
Vitaminas 
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Coenzimas 
•  São moléculas orgânicas não protéicas e que auxiliam 
algumas enzimas a desempenharem sua função 
catalítica. 
•  Funcionam com a enzima no processo catalítico 
•  A coenzima tem uma afinidade muito grande pela 
enzima 
•  Em alguns casos a coenzima é covalentemente ligada a 
apoenzima e funciona NO, ou próximo DO, sítio ativo da 
catálise. 
•  E as que não são do complexo B mas são ditas como 
coenzimas: Acido ascórbico, vit. A, vit D. 
 
 
Classificação das Vitaminas 
Hidrossolúveis Lipossolúveis 
VITAMINAS 
Vit.C Complexo B Vit. A Vit. D Vit. E Vit. K 
Complexo B: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantotênico (B5) 
piridoxina (B6), biotina (B7), ácido fólico (B9, folacina), cianocobalamina (B12). 
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Biotina (B7) 
Coenzima: Biocitina ou Biotinilisina. 
Estrutura da Biotina Estrutura da Biocitina 
Biotina 
•  Estrutura: derivado imidazol 
•  Função: fixação de CO2 na síntese das purinas, metabolismo dos 
carboidratos e ácidos graxos, excreção de produtos de degradação 
das proteínas. 
•  Reação: transporta grupos carboxílicos nas reações de carboxi-
lação que requerem ATP. 
•  Fontes: fígado, amendoim, chocolate, feijões secos, gema de ovo, 
cogumelos, banana, melancia. 
•  Dose: 100-200µg/dia. 
•  Deficiência: a clara do ovo contém uma glicoproteína, a avidina, que 
se liga formtemente a biotina e pode impedir a abosrção da biotina 
pelo intestino. Estimou-se que é necessário a ingestão de 20 ovos 
por dia para induzir um síndrome de deficiência!!! 
•  Sintomas: fraqueza, queda de cabelo, depressão, inflamação da 
língua e eczema. 
Vitamina D 
Estrutura da Vitamina D e seus 
Precursores 
A vitamina D, é um derivado 
esteróide, corresponde a dois 
compostos semelhantes: 
1.  Vitamina D2: derivado de um 
composto vegetal; 
2.  Vitamina D3: de produção 
endógena a partir do colesterol. 
 
A luz ultravioleta (UV) é necessária para a 
formação das vitaminas D2 e D3, dando 
surgimento da idéia de que a luz solar faz 
a vitamina D. A absorção de cálcio no 
intestino é estimulada pela Vit D. A alta 
concentração Ca2+ na corrente sanguínea 
promove a deposição de Ca2+ nos ossos 
e nos dentes. 
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(forma ativa) 
•  O raquitismo, uma doença da deficiência de Vit D 
caracterizada pelo atraso no crescimento e ossos 
deformados, é facilmente evitado por boa nutrição e 
exposição a luz solar. 
 
•  A presença da Vit D3 leva a um aumento da síntese de uma 
proteína que se liga ao Ca2+, que, por sua vez, aumenta a 
absorção intestinal do cálcio a partir da dieta. Esse proceso 
resulta na absorção de cálcio pelos ossos. 
 
•  As crianças, principalmente mais novas, têm maior 
necessidade de Vit D do que adultos. Os adultos que estão 
expostos a quantidades normais de luz solar não requerem, 
usualmente, suplementos de Vit D. 
Vitamina D 
Vitamina D 
•  Estrutura: Vit. D2 (ergocalciferol) e D3 (colecalciferol). 
•  Função: regula o metabolismo do Ca++ e P. Ca++ - contração 
muscular, impulso nervoso, coagulação sanguínea. P – integra DNA, 
RNA e lipídios. 
•  Forma Ativa: 1,25-diidroxicolecalciferol. 
•  Fonte: D2 - plantas e D3 - animais (peixes, fígado, gema de ovo. 
•  Dose: 5µg de colecalciferol ou 200 UI de Vitamina D. 
•  Deficiência: desmineralização dos ossos – raquitismo (crianças), 
osteomalácia (adultos). Drogas anticonvulsivantes inibem a 
hidroxilação da vit. D no fígado. Corticosteróides – muito usado. 
•  ↑ Ca++ no soro – hipercalciúria → cálculo renal, hipercalcemia → 
calcificação metastática. 
As vitaminas: A, D, K 
•  Como as vitaminas A, D, K são insolúveis em água, elas 
podem se acumular em tecido adiposo por muito tempo. 
•  O acúmulo excessivo de vit D pode levar a cálculos 
renais e calcificação anormal de tecidos moles. 
•  Altos níveis de vit K têm poucos efeitos adversos. 
•  Níveis extremamente altos de vit A podem produzir uma 
gama de sintomas inexpecíficos, assim como defeitos 
de nascença. 
•  Em geral, a intoxicação por vitaminas é raro, e 
geralmente resulta do consumo excessivo de 
suplementos vitamínicos comerciais e não de causas 
naturais. 
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Vitamina Coenzimas ou Formas 
Ativas das Vitaminas 
Tipos de Reação 
Tiamina (B1) Tiamina Pirofosfato Transferência de aldeído 
Riboflavina (B2) FAD, FMN Oxidação – Redução 
Niacina (B3) 
Nicotinamida 
NAD, NADP Oxidação – Redução 
Ác. Pantotênico Coenzima A Transferência de acila 
Piridoxina Piridoxal Fosfato Transferência de amino 
Cianocobalamina 
(B12) 
5’-desoxiadenosilcobalamina 
Metilcobalamina 
Rearranjo molecular 
Ácido Fólico (B9) Ácido tetrahidrofólico Transferência de uma 
unidade de C 
Resumo Geral das Vitaminas Resumo Geral das Vitaminas 
Vitamina Coenzimas ou Formas 
Ativas das Vitaminas 
Tipos de Reação 
Biotina (B7) Biocitina Reações de carboxilação 
Ác. Ascórbico Ác. Dehidroascórbico Hidroxilação da lprolina e 
lisina do colágeno 
Antioxidante 
Vitamina A Retinol Manutençào do ciclo visual 
Vitamina D 1,25 - diidroxicolecalciferol Regulação metabólica de Ca 
e P 
Vitamina E Antioxidante 
Vitamina K Coagulação sanguínea