Relatório Q O 9

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAPÁ
Departamento de Ciências Biológicas e da Saúde
Curso de Bacharelado em Farmácia
RELATÓRIO QUÍMICA ORGÂNICA:
SEPARAÇÃO DE PIGMENTOS FOLIARES POR CROMATOGRAFIA EM PAPEL
				
Ayumi Alfonço Oe
Macapá 
2018
INTRODUÇÃO
Os pigmentos fotossintéticos são moléculas que absorvem e emitem luz, mudando seu estado eletrônico (Taiz & Zeiger, 1998). Estas moléculas também são chamadas de fotorreceptores, pois absorvem a luz para eventual uso em processos fisiológicos. Elas processam a energia luminosa em uma forma que pode ser usada pela planta (Hopkins, 1995). Os pigmentos mais importantes são as clorofilas (a, b, c e d), os carotenóides (carotenos e xantofilas) e as ficobilinas (ficoeritrina e ficocianina). A clorofila a (Chl a) é um pigmento fundamental utilizado para realizar a fotoquímica (o primeiro estágio do processo fotossintético), sendo essencial para o processo fotossintético nos organismos em que se encontra. As clorofilas b e c, os carotenóides e as ficobilinas são pigmentos fotossintéticos acessórios ou auxiliares, não substituem o papel da clorofila a. Estes pigmentos ampliam o espectro de absorção da planta, mas a energia luminosa que absorvem é transferida para a clorofila a.
Os pigmentos acessórios absorvem luz em comprimentos de onda diferentes daqueles absorvidos pelas clorofilas a e, portanto, são receptores suplementares de luz (Lehninger, 1995). A energia absorvida pelos pigmentos é transferida para sítios bem definidos, localizados sobre as membranas tilacóides, os chamados centros de reação.
No grupo dos carotenóides, os carotenos têm cor alaranjada, surgindo em todos os organismos fotossintéticos, com exceção das bactérias. As xantofilas, pigmentos de cor amarela, encontram-se nas algas castanhas e nas diatomáceas. As ficobilinas surgem nas algas vermelhas e nas cianobactérias, sendo a ficobilina um pigmento de cor avermelhada e a ficocianina azul.
Os pigmentos ativos na fotossíntese são encontrados no cloroplasto. As clorofilas e bacterioclorofilas encontradas em certas bactérias são típicos pigmentos de organismos fotossintetizantes. Atualmente todos os organismos fotossintetizantes possuem uma mistura de mais de um tipo de pigmentos, cada um servindo a uma função específica.
O espinafre é uma erva rasteira originária da Ásia, pertencente à família das Amarantáceas, cujas folhas são comestíveis, o vegetal possui um alto teor de ácido oxálico, que inibe a absorção e um bom aproveitamento do ferro presente no espinafre pelo organismo. Estudos mostram também que o ácido oxálico do espinafre pode interferir na absorção do cálcio presente em leites e seus derivados (COULTATE, 2009).
A cromatografia é utilizada para identificar e separar compostos com peso molecular e cores diferentes. O papel serve como fase estacionária por onde os compostos cromatográficos migram por capilaridade. A afinidade química entre o papel e a fase móvel e as características dos compostos em análise contribuem para a nitidez da separação.
O objetivo dessa aula prática foi separar os pigmentos foliares através da técnica de cromatografia em papel.
MATERIAIS
	Folhas de espinafre 
	proveta de 100 mL
	éter de petróleo 
	cubeta
	álcool metílico 
	capilares
	papel absorvente
	papel de filtro
	almofariz
	Pinça
	Béquer de 250 mL
	tesoura
PROCEDIMENTO
	Pesou-se 1,2g de folhas de espinafre e mergulhou-as durante alguns minutos em água fervente no banho-maria, para matar as células. Em seguida, retirou as folhas que foram colocadas sob o papel absorvente para retirada do excesso de água. Triturou o material vegetal em um almofariz usando várias quantidades sucessivas de 10 a 15 ml de uma solução de éter de petróleo e álcool metílico a 50:1. Decantou-se cerca de 1 ml desse extrato para uma cubeta que juntamente continha um papel filtro. Observou-se o desenvolvimento das bandas coradas.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
	A clorofila b é adsorvida mais fortemente do que a clorofila a, os carotenos não são fortemente retidos na fase estacionária, acompanham o solvente e concentram-se no topo da tira. A medida que o solvente se evaporar marcar a posição das bandas, como mostra na figura 1.
Figura 1-Resultado cromatográfico
Fonte: Própria (2018)
Com a maceração das folhas, os pigmentos de clorofila e carotenoides ficaram livre no meio aquoso, e ao filtrar no papel filtro ocorreu a separação dos pigmentos, já que possuem pesos moleculares diferentes. Com a técnica de cromatografia possibilitou-se a visualização da separação da cor verde (clorofila A e B) e amarelada (carotenoides).
CONCLUSÃO
	Conclui-se com esta aula prática que a técnica realizada teve êxito pois teve seu objetivo alcançado. Pelo método de cromatografia em papel é possível separar carotenoides de clorofila e de outras substâncias presentes nas folhas do espinafre. As duas frações de pigmentos que pretendia-se separar, foram devidamente separados, evidenciando assim que a técnica é aplicável para separação de componentes de uma mistura se os reagentes forem bem escolhidos de acordo com os componentes que se pretende separar. 
REFERÊNCIA
COULTATE, T. P. Food: the chemistry of its components. Royal Society of Chemistry, Londres, v. 5, 2009.
EXPLICATORIUM, Cromatografia. Disponível em <http://www.explicatorium.com/CFQ7-Cromatografia.php> Acessado em 27. Jun 2018. 
HOPKINS, W. G. Introduction to Plant Physiology. Copyright 464p. 1995.
LEHNINGER, A. L.; et alli. Princípios de Bioquímica. 2 ed. São Paulo. Ed. Sarvier, 797p., 1995
TAIZ, L.; ZIEGLER, E. Fisiologia vegetal. 3.ed. Porto Alegre: Artmed, 2004. p.693. (Trad. SANTARÉM E.R. et al.)