Lista de exercícios - detergentes - gabarito

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IFSERTAO-PE
PROFa : JULIANA FIGUEIRÔA		
3os ANOS 
QUÍMICA III
ALUNO(A):___________________________________
LISTA DE EXERCICIOS - DETERGENTES
1) (UDESC) Se ao realizarmos um experimento em casa, adicionado em um copo de água 3 colheres de sopa de soda cáustica e 3 colheres de óleo de cozinha, ao aquecer a mistura, mantendo a fervera, o óleo sobre uma :
a) Hidrogenação catalítica.
b) Polimerização por condensação.
c) Polimerização por adição.
d) Hidrólise ácida.
e) Saponificação.
2) (UPM-SP) Um produto usado para limpar o forno do fogão doméstico contém hidróxido de sódio, que:
a) É uma base insolúvel em água.
b) Dissocia, em água, liberando dois grupos hidroxila por fórmula.
c) É neutralizado ao ser colocado em solução aquosa de bicarbonato de sódio (NaHCO3).
d) Reage com óleo ou gordura formando álcool e um sal orgânico, que recebe o nome de sabão.
e) Tem fórmula Na2O.
3) (PUC-RJ) Aquecer uma gordura na presença de uma base consiste em um método tradicional de obtenção de sabão ( sal de ácido graxo) , chamado de saponificação. Dentre as opções, a estrutura que representa um sabão é:
a) KNO3.
b) C6H5SO3H.
c) CH3(CH2)16COO-Na+.
d) CH3(CH2)16COOH.
e) CH3(CH2)12NH2 .
4) (FATEC-SP) Uma forma de evitar a poluição ambiental causada pelo descarte de óleo de cozinha usado é reaproveita-lo para produzir sabões, que são ácidos de sais carboxílicos . Para tanto, faz-se reagir o óleo com solução aquosa fortemente alcalina de NaOH e/ou KOH.
Nessa reação, conhecida como reação de saponificação, forma-se também um outro produto que é o:
a) Sal de cozinha.
b) Gás natural.
c) Glicerol.
d) Etanol.
e) Formol.
5) (PUCC-SP) Sebo derretido e soda cáustica podem ser utilizados na fabricação de sabão caseiro. A reação que representa uma reação desse tipo está representada a seguir:
O primeiro reagente representado nessa reação pertence ao grupo dos:
a) Ácidos carboxílicos.
b) Hidrocarbonetos.
c) Álcoois.
d) Ésteres.
e) Éteres.
6) (UFU-MG) Os detergentes são produtos sintéticos, derivados principalmente da indústria petroquímica. Eles começaram a ser usados com muita frequência, a partir da Segunda Guerra Mundial, quando houve carência de óleos e gorduras para a fabricação de sabão comum. A vantagem dos detergentes reside no fato de não formarem sais insolúveis com os íons da água “dura”, tais como os sais de cálcio e magnésio. Considerando essas informações, marque a alternativa que indica uma molécula de detergente. 
a) CH3(CH2)16COO-Na+
b) [CH3(CH2)14COO-]2Ca2+
c) HOCH2CHOHCH2OH
d) CH3(CH2)10CH2SO-3Na+
7) (UEG-GO) Sabões e detergentes são largamente empregados na higienização de maquinários utilizados na manipulação de alimentos. Estruturalmente, são parecidos, conforme mostra a figura abaixo:
Considerando as estruturas desses dois compostos, seus conhecimentos adicionais sobre química e dispondo-se de 500 mL e de uma solução 1,2mol/L de detergente, é CORRETO afirmar:
a) Os detergentes de cadeia carbônica linear e ramificada são biodegradáveis.
b) Para diluir a concentração do detergente ¼ do valor inicial, deve-se adicionar 1500 mL de água aos 500 mL da solução de detergente.
c) Os sabões caracterizam-se por terem em suas moléculas um grupo hidrofóbico, capaz de formar fortes ligações de hidrogênio com água.
d) A adição de sabões ou detergentes à água aumentará sua tensão superficial.
8) (UNICAMP-SP) Uma prática de limpeza comum na cozinha na remoção da gordura de panelas e utensílios como garfos, facas, etc. Na ação desengordurante, geralmente se usa um detergente ou um sabão. Esse tipo de limpeza resulta da ação química desses produtos, dado que suas moléculas possuem:
a) Uma parte com carga, que se liga à gordura, cujas moléculas são polares; e uma parte apolar, que se liga à água, cuja molécula é apolar.
b) Uma parte apolar, que se liga à gordura, cujas moléculas são apolares; e uma parte com carga, que se liga à água, cuja molécula é polar.
c) Uma parte apolar, que se liga à gordura, cujas moléculas são polares; e uma parte com carga, que se liga à água, cuja molécula é polar.
d) Uma parte com carga, que se liga à gordura, cujas moléculas são apolares; e uma parte apolar, que se liga à água, cuja molécula é polar.
9) (Enem 2018) Tensoativos são compostos orgânicos que possuem comportamento anfifílico, isto é, possuem duas regiões, uma hidrofóbica e outra hidrofílica. O principal tensoativo aniônico sintético surgiu na década de 1940 e teve grande aceitação no mercado de detergentes em razão do melhor desempenho comparado ao do sabão. No entanto, o uso desse produto provocou grandes problemas ambientais, dentre eles a resistência à degradação biológica, por causa dos diversos carbonos terciários na cadeia que compõe a porção hidrofóbica desse tensoativo aniônico. As ramificações na cadeia dificultam sua degradação, levando à persistência no meio ambiente por longos períodos. Isso levou a sua substituição na maioria dos países por tensoativos biodegradáveis, ou seja, com cadeias alquílicas lineares.
PENTEADO, J. C. P.; EL SEOUD, O. A.; CARVALHO, L. R. F. [ ... ]:uma abordagem ambiental e analítica. Química Nova, n. 5, 2006 (adaptado).
Qual a fórmula estrutural do tensoativo persistente no ambiente mencionado no texto? 
a) 
b)
 
c) 
d) 
 
e) 
 
10) (Enem PPL 2018 - Adaptada) Em derramamentos de óleo no mar, os produtos conhecidos como “dispersantes” são usados para reduzir a tensão superficial do petróleo derramado, permitindo que o vento e as ondas “quebrem” a mancha em gotículas microscópicas. Estas são dispersadas pela água do mar antes que a mancha de petróleo atinja a costa. Na tentativa de fazer uma reprodução do efeito desse produto em casa, um estudante prepara um recipiente contendo água e gotas de óleo de soja. Há disponível apenas azeite, vinagre, xampu de cabelo, detergente de cozinha, água sanitária e refrigerante do tipo cola.
Quais dos materiais disponíveis provocam uma ação semelhante à situação descrita? 
a) Xampu de cabelo e detergente de cozinha. 
b) Azeite e vinagre. 
c) Vinagre e refrigerante tipo cola. 
d) Água sanitária e sal de cozinha. 
e) Sal de cozinha e refrigerante tipo cola.