Exercícios sobre Lipídeos

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2a Lista de Exercícios (BQF) – Estrutura e Função de Lipídeos 
1. Defina e cite um exemplo de cada:
a) Ácidos Graxos
b) Lipídeos
c) Triglicerídeos
d) Glicerofosfolipídeos
e) Esfingolipídeos
f) Esteróis
2. Observe as estruturas abaixo e escreva o nome do lipídeo e uma função importante:
Nome: 						 Nome:
Função:					 Função:
Nome: 						 Nome:
Função:					 Função:
3. Responda:
a) Dê a estrutura completa de um lipídeo de armazenamento que contenha um ácido graxo 16:0, um ácido graxo 16:2 (Δ9,12) e um ácido graxo 18:1 (Δ9).
b) Por que o composto acima não é um constituinte de membranas biológicas? 
4. Coloque V ou F e corrija as alternativas falsas:
-------- Os lipídeos são componentes celulares solúveis em água e podem ser extraídos por solventes polares.
-------- Os triglicerídeos atuam como componentes estruturais das membranas e os glicerofosfolipídeos são primariamente gorduras de armazenamento.
-------- O colesterol, um esterol, é um precursor de muitos esteróides e componentes das membranas plasmáticas de células de animais.
------- Os ácidos graxos, componentes hidrocarbônicos dos lipídeos, usualmente, possuem número ímpar de carbono podendo ser saturados ou insaturados, nesses últimos as duplas ligações estão na configuração trans.
------ Os lipídeos estruturais são anfipáticos, eles possuem grupos polares carregados e cadeias hidrocarbonadas.
------- As vitaminas A, D, E e K são compostos lipossolúveis constituídos por unidades de isopreno e desempenham papéis essenciais no metabolismo ou fisiologia animais.
5. Enumere a segunda coluna de acordo com a primeira:
(1) Vitamina A 	( ) Associada à absorção de cálcio
(2) Vitamina D	 		( ) Vitamina anti-hemorrágica
(3 )Vitamina E	 		( ) Usada em alimentos como antioxidante
(4) Vitamina K	 		( ) Sintetizada a partir de carotenóides
 			 	( ) Deficiência causa cegueira noturna
		 	 	( ) Evita danos oxidativos aos lipídeos de membrana
	 		 	( ) Encontrada em óleos de fígado e peixes
	 		 	( ) Atua sobre a protrombina
6. Cite o nome:
a) Reserva energética em células adiposas: ____________________________
b) Componentes de membranas celulares: _____________________________
c) Componentes de membranas do tecido nervoso: ______________________
d) Precursor de sais biliares e hormônios sexuais: _______________________
e) Vitamina associada à visão: ________________________
7. Discutir: “Os lipídeos são a principal fonte de energia utilizada pelo homem”. Diferenciar entre fonte para rápida utilização e fonte de energia armazenada.
8. Quais as diferenças entre óleos e gorduras? Como poderíamos classificar a margarina?
9. Como os lipídeos estão relacionados ao mecanismo de percepção da dor?
10. Cite três funções dos lipídeos.
11. Os lipídeos são solúveis em água? Justificar
12. Qual a relação entre a estrutura dos ácidos graxos e um maior ou menor ponto de fusão destes?
13. Qual a função biológica principal dos glicerofosfolipídeos e esfingolipídeos? São anfipáticos? Justificar.
14. Montar as estruturas de um glicerofosfolipídeo e de um esfingolipídeo e identificar as regiões polares e apolares.
15. Quais são as moléculas precursoras de hormônios esteroides em organismos animais, vegetais e fungos?
16. Qual a diferença entre ácido graxo saturado e insaturado? Cite alguns alimentos onde são encontrados.
17. Qual a diferença entre micela, bicamada lipídica e lipossomo?
18. Montar as estruturas dos ácidos graxos C18:3 (Δ9,12,18) e C20:4 (Δ5,8,11,14).
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