Bioquímica-Lipídeos

Prévia do material em texto

Bioquímica :
Fo to : b ra s i l . e s c o la 
S E T E M B R O D E 2 0 2 0 | V O L . 1
@academicamedevet
Lipídeos 
@academicamedevet
Conhecendo
os Lipídeos 
Lipídeos
Newslet ter Mensal da Igreja Nova Al iança
S E T E M B R O D E 2 0 2 0 | V O L . 1
Principais
tipos de lipídeos
Classificação
dos lipídeos
São moléculas apolares.
Apresentam natureza hidrofóbica em
água, por conta de suas propriedades
físicas.
São solúveis em solventes orgânicos,
como o éter, álcool e clorofórmio.
Na subclassificação de lipídeos temos
dois grandes grupos:
Diferentemente dos carboidratos, os
lipídeos são a classe menos
abundante, mas a mais diversa, na
qual encontramos a maior diferença
na engenharia de construção das
biomoléculas.
Os lipídeos não formam unidades
poliméricas, mas sim agregados
lipídicos.
-Lipídeos simples
-Lipídeos compostos
Ácidos graxos:
Triglicerídeo:
Fosfolipídeos:
Colesterol e derivados:
-São ácidos carboxílicos com grupos
laterais de hidrocarbonetos de cadeia
longa. Os ácidos graxos mais comuns,
estão presentes nas plantas e nos animais.
Podem conter de 16 a 18 átomos de
carbono, sendo os mais abundantes na
natureza.
 -Possuem 3 ácidos graxos + 1 glicerol.
-Possuem diacil glicerol+ um grupo
fosforo orgânico.
-Moléculas formadas por estruturas que
contém quatro anéis de carbono, estando
presente somente em animais.
@academicamedevet
01
Lipídeos simples- Ácidos graxos,
Triglicerídeos e Cerídeos.
Lipídeos compostos- Fosfolipídios,
Cerebrosídeos e Esteroides- Vitamina
D, Hormônios Sexuais, Sais biliares e
Colesterol.
Lipídeos
Newslet ter Mensal da Igreja Nova Al iança
S E T E M B R O D E 2 0 2 0 | V O L . 1
Óleos:
Gorduras:
Ácidos graxos
Cerídeos
Triglicerídeos
 
Os óleos e gorduras são triglicerídeos,
ou seja, lipídeos simples.
 
- Apresentam ácido graxo de cadeia
insaturada, com dupla ligação.
-São líquidos em temperatura
ambiente.
-Possuem dobramento na estrutura de
hidrocarboneto.
-Apresentam ácido graxo na cadeia
saturada, com ligações simples.
-São sólidas em temperatura ambiente.
-Não possuem capacidade de formar
dobramento na estrutura de
hidrocarboneto.
Lipídeos simples
@Academicamedevet
02
Forma estrutural- óleos e
gorduras:
Foto: I.saúde
Cerídeos
 
Podem ser classificados como 
 ésteres de ácidos graxos e
monoálcoois. 
Classificam-se em cerídeos vegetais
e animais; 
Vegetais- Fabricam ceras para
revestir folhas e evitam evaporação
de água.
 Animais- Algumas aves tem suas
penas revestidas por gorduras,
impermeabilizando-as e permitindo
a flutuação.
Lipídeos
Newslet ter Mensal da Igreja Nova Al iança
S E T E M B R O D E 2 0 2 0 | V O L . 1
Lipídeos Essenciais
Lipídeos Compostos
@Academicamedevet
03
Esteróides:
São lipídeos formados por um grupo
central de quatro anéis carbônicos
ligados entre si.
Podem ser classificados em esteróides
andrógenos, estrógenos, progestágenos e
corticosteróides.
São responsáveis por exercerem algumas
funções no organismo, que são de
controle metabólico, hidro-salino e
sexual ou esteróides sexuais.
Glicolipídeos:
Formados pela união de 1 Ácido graxo+
Glicerol+Glicídio.
 
É encontrado na matriz extracelular.
 
 
Alguns ácidos graxos, classificados
como lipídeos simples, não são
produzidos no corpo humano, mas são
essenciais para a construção de
membranas celulares e na síntese de
prostaglandinas.
Como exemplo desses ácidos graxos,
pode-se citar o Ômega 3, que é um
poliinsaturado, e está presente em óleos
vegetais e peixes marinhos.
O Ômega 3 faz referência aos ácidos
graxos que possuem dupla ligação na
ligação do anti-penúltimo carbono.
 Fosfolipídeos:
Formados pela união de 2 Ácidos
graxos+Glicerol+ Grupo fosfato.
 Compõe a bicamada de todas as
membranas biológicas. 
 Atuam como agentes emulsificantes e
estão presentes na bile.
Fo to :P r e pa ra E n em 
Esteróides:
Classe-Colesterol
 
O colesterol é uma substância química
pertence ao grupo dos esteróides, é
obtido por meio da síntese celular,
sendo encontrado somente em
animais.
Pode ser transportado no sangue, ao
se associar a lipoproteínas, que são
estruturas transportadores de lipídeos.
Não possuem ácidos graxos, mas
desempenham funções fundamentais
no metabolismo.
 LDL- É o tipo que fornece colesterol
aos tecidos.
HDL- É o tipo que remove colesterol
dos tecidos, o envia ao fígado, onde
esse órgão excreta o colesterol em
forma de sais biliares.
Lipídeos
Newslet ter Mensal da Igreja Nova Al iança
S E T E M B R O D E 2 0 2 0 | V O L . 1
@academicamedevet
04
Classificação
dos lipídeos Compostos
Classificação
dos lipídeos Compostos
Cerebrosídios:
 
São esfingolipídeos complexos,
formados pela união da esfingosina,
molécula hidrofóbica, com a glicose
ou galactose. Estão presentes no
sistema nervoso, compondo
membranas e regulando sua
dinâmica.
 
 
 
 
 
Função dos lipídeos
Reserva energética e combustível
celular.
Membranas celular- Glicolipídios e
fosfolipídios.
Isolante térmico e impermeabilizante-
Ceras.
 Hormonal- Esteroides.
Antioxidante- Vitaminas A e E.
Digestiva- Sais biliares.
@academicamedevet
@academicamedevet