PIM TI Gestao Estrategica

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UNIP INTERATIVA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
JONATHAN MIKE GONÇALVES DE CASTRO 
 
 
 
 
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR 
CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 PROJETO DE GESTÃO ESTRATÉGICA 
Cafeteria Essência e Sabor do Café. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Polo de Ribeirão Preto/SP 
2018 
JONATHAN MIKE GONÇALVES DE CASTRO 
 
 
 
 
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR 
CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 PROJETO DE GESTÃO ESTRATÉGICA 
Cafeteria Essência e Sabor do Café. 
 
 
 
 
 
 
 
Projeto Integrado Multidisciplinar 
apresentado ao Curso Sup. Tec. Em 
Gestão da Tecnologia da Informação 
da Universidade Paulista, como 
requisito para obtenção da média 
bimestral. 
 
Professor (a) Orientador (a): 
Rosemeire Desiderio. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Polo de Ribeirão Preto/SP 
2018 
RESUMO 
 
O presente trabalho teve por objetivo a apresentação de um Sistema de 
Informação para a gestão da cafeteria, a sugestão de um modelo de Banco de 
Dados pertinente ao SI apresentado, bem como os custos para implantação 
dos novos recursos e os aspectos éticos e legais do uso da internet na 
empresa. A metodologia aplicada usou da coleta bibliográfica e documental 
com a seleção de livros e artigos pertinentes ao tema. O estudo se caracteriza 
como pesquisa exploratória. Os resultados promovidos pelo plano apresentado 
evidenciam o avanço e a eficiência na gestão da empresa, tal como a 
ascensão desta. 
 
Palavras-Chave: Sistemas, Projeto, Integração. 
 
 
 
 
 
ABSTRACT 
 
The present work had the presentation of an Information System for the 
management of the coffee shop, a suggestion of a database model for the 
presented SI, as well as the storage of new resources for implementation and 
the ethical and legal aspects of the use of the internet in the company. The 
methodology was used for the bibliographical and documentary collection with a 
selection of books and articles adapted to the theme. The study is characterized 
as exploratory research. The results obtained are resistant to progress and 
performance in the company, such as a rise in the latter. 
 
Key words: Systems, Project, Integration. 
 
LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS 
 
 
DBA - Database Administrator (Administrador de Banco de Dados) 
 
ERP - Enterprise Resource Planning (Planejamento de Recursos Empresariais) 
 
SI - Sistema de Informação 
 
SIG - Sistemas de Informações Gerenciais 
 
SQL - Structured Query Language (Linguagem de Consulta Estruturada) 
 
TPS - Transaction Processing System (Sistemas Transacionais) 
 
 
 
 
SUMÁRIO 
 
 
1. INTRODUÇÃO .................................................................................................... 7 
2. ASPECTO DO NEGÓCIO .................................................................................. 8 
3. SISTEMA DE INFORMAÇÃO RECOMENDADO ............................................... 9 
4. ESTRUTURA DE BANCO DE DADOS SUGERIDA ........................................ 11 
5. INVESTIMENTO ............................................................................................... 12 
6. ASPECTOS ÉTICOS E LEGAIS NO USO DA INTERNET .............................. 13 
6.1. Da Liberdade de Informação na Internet ................................................ 13 
6.2. Código de Ética Estabelecido ................................................................. 13 
7. CONCLUSÃO ................................................................................................... 15 
8. REFERÊNCIAS ................................................................................................ 16 
 
 
 
 
1. INTRODUÇÃO 
 
 
O atual cenário do mercado se caracteriza pela forte competitividade, a 
globalização juntamente com a queda de barreiras comerciais ocasionou uma 
disputa acirrada entre as companhias. Assim, é imprescindível o bom uso de 
sistemas que gerenciem dados de maneira ágil e objetiva, a fim de 
compreender os acontecimentos do mercado, possibilitando a tomada de 
decisões seguras e assertivas. 
 
Diante disso, apresento à Cafeteria Essência e Sabor do Café um 
projeto de gestão que visa unificar as informações de um banco de dados, 
objetivando à integração e sinergia entre os setores e as unidades de negócio, 
com consequentes melhorias no ambiente e nas rotinas de trabalho, 
acarretando em aperfeiçoamento do atendimento dispensado aos clientes e 
simplificação de tarefas em todos os setores da empresa, refletindo em 
progressos na qualidade dos produtos e serviços oferecidos. 
 
O presente visa, conquanto, proporcionar à Cafeteria Essência e Sabor 
do Café, com fundamento nos conhecimentos de Sistemas de Informação, 
Administração de Banco de Dados, Matemática Aplicada e Ética e Legislação 
Profissional, cumprir de maneira célere e segura sua finalidade, bem como 
atingir seus objetivos com eficiência. 
 
2. ASPECTO DO NEGÓCIO. 
 
 
Compulsando a história da Cafeteria Essência e Sabor do café, nota-se 
que é uma empresa com aproximadamente 25 anos de funcionamento, sendo 
uma rede localizada em São Paulo/SP, que possui hoje 19 unidades 
espalhadas pela região metropolitana. 
 
Com a missão de proporcionar uma experiência de altíssima qualidade 
ao seu cliente, visa estar entre os líderes no ramo de cafeteria a nível local, e a 
nível nacional no longo prazo, prezando sempre pelos princípios que os 
tornaram referência em qualidade, bem como pelos valores e fatores, tais 
como: amor, inovação, fé, simplificação, organização, atendimento, etc. 
 
Com horário de funcionamento diário das 08:00 às 22:00 horas, os 
funcionários se revezam em turnos, escalados de forma que sempre existam 
atendentes nos caixas de atendimento e demais setores do estabelecimento. 
 
Além disso, smartphones são disponibilizados aos atendentes e 
operadores, proporcionando uma experiência de atendimento diferenciado, 
bem como dispõe de ponto de acesso à internet para os clientes, conferindo a 
estes uma maior comodidade. 
 
Ademais, em observância à acessibilidade, todas as unidades são 
preparadas para atendimento de pessoas com deficiência, oferecendo 
infraestrutura adequada para cadeirantes, funcionários que conhecem e 
praticam a linguagem brasileira de sinais e cardápios em braile. 
 
3. SISTEMA DE INFORMAÇÃO RECOMENDADO. 
 
 
Na fase de inteligência, nota-se que as unidades de negócios não 
possuem uma interação entre si, o que pode ocasionar insegurança no 
levantamento de dados para tomadas de decisões em casos fortuitos. A 
unificação de informações referentes às transações realizadas e tudo mais que 
possa ocorrer nas dependências de quaisquer das unidades, auxiliará a 
direção e profissionais responsáveis em todas as etapas da tomada de 
decisão. 
Para viabilizar a integração entre as unidades de negócio, que se faz 
necessária tendo em vista a expansão operacional da empresa, sugere-se a 
implantação de um Planejamento de Recursos empresariais (ERP), que 
agrupando as funcionalidades através de módulos horizontais, será capaz de 
auxiliar no gerenciamento de todas as operações vitais da Cafeteria Essência e 
Sabor do Café, bem como garantir um acesso aperfeiçoado dos dados para a 
tomada de decisões operacionais, melhorando os processos organizacionais e 
eliminando os múltiplos e variados sistemas inflexíveis para cada função da 
companhia. 
Segundo Alséne (1999), a integração visa construir um todo empresarial 
coerente a partir das várias funções oriundas da divisão do trabalho nas 
corporações.Diversamente da implantação de vários sistemas, tais como Sistemas 
Transacionais (TPS) para gerenciamento o fluxo de caixa, por exemplo; 
Sistemas Informações Gerenciais (SIG) para um levantamento de controle de 
estoque e vendas, o ERP proporcionará uma visão departamental universal do 
negócio através dos módulos contábil, financeiro, de estoque, de produção, etc. 
Estes por sua vez, se comunicam entre si, alimentando um mesmo banco de 
dados central. Com isso, todas as informações inseridas por quaisquer dos 
módulos serão automaticamente comunicadas aos demais módulos que delas 
dependam. 
 
O modelo sugerido possibilita a abrangência de uma maior dimensão de 
informações, e ao lograr tal intento de maneira ágil, confere aos gestores a 
tomada de decisões mais assertivas, conferindo suporte à todas as operações 
da empresa, tais como: escala de funcionários – possibilitando o revezamento 
de turno em observância à Consolidação das Leis de Trabalho sem prejuízo ao 
regular funcionamento das unidades, bem como cadastro e relacionamento 
com o cliente – utilizando o feedback destes para nortear a melhora da 
qualidade dos produtos e serviços oferecidos, contribuindo assim para o 
alcance da missão do negócio, 
 
4. ESTRUTURA DE BANCO DE DADOS SUGERIDA. 
 
Considerando o sistema ERP apresentado e seus diversos módulos 
integrados, recomenda-se a implementação de um banco de dados relacional, 
posto que, nesta estrutura os dados são separados em entidades e gravados 
como atributos destas, possibilitando o relacionamento entre elas, bem como 
segurança no armazenamento e recuperação dos dados. 
 
Utilizando a linguagem SQL, as informações serão armazenadas em 
tabelas, que poderão ser acessadas facilmente pelos módulos do ERP, 
auxiliando na tomada de decisões operacionais. 
 
Importante ressaltar que, devido à completitude do modelo relacional, 
permite-se a normalização dos dados, que padroniza os relacionamentos entre 
eles e elimina dados redundantes e desnecessários. Outrossim, as restrições 
de integridade conferem maior segurança aos dados armazenados, gerando 
uma informação verídica e precisa, posto que as entidades se caracterizam 
como uma representação abstrata da realidade do negócio. 
 
Desta forma, dados relativos à clientes, fornecedores de matéria prima, 
fluxo de caixa e demais atividades pertinentes às unidades de negócios estarão 
sempre à disposição de quem deles necessitar, apoiando todos os 
departamentos em uma execução eficaz e assertiva de sua demanda. 
 
Para efetivação do apresentado, faz-se necessária a compra de licença 
de um Sistema de Gerenciamento de Banco de Dados – cujo investimento será 
detalhado em capítulo próprio – que possibilite o gerenciamento do acesso, 
assim como a correta manutenção e manipulação dos dados armazenados. 
 
5. INVESTIMENTO. 
 
Levando em consideração que toda estrutura de hardware que dispõem 
as unidades de negócio estão sendo aproveitadas na implantação do projeto 
apresentado, será necessária a aquisição de 02 (dois) servidores cujo custo 
médio é de R$ 7.699,00 (sete mil, seiscentos e noventa e nove reais) cada um. 
 
Ademais, algumas licenças de software serão essenciais, tais como: 
Sistema Gerenciador de Banco de Dados cujo preço médio é de R$ 17.900,00 
(dezessete mil e novecentos reais) conforme orçamentos realizados em líderes 
no segmento, tais como Microsoft e Oracle; Software ERP do qual seu preço 
médio gira em torno de R$ 6.000,00 (seis mil reais) conforme orçamentos 
realizados em programas conceituados, tais como TOTVS, Linx e SAP. 
 
Outrossim, faz-se necessária a contratação de um analista de sistemas 
e de um administrador de banco de dados (DBA), cuja média salarial é de 
3.922,02 (três mil, novecentos e vinte e dois reais e dois centavos) e 4.673,00 
(quatro mil, seiscentos e setenta e três reais), respectivamente, devendo estes 
integrar os custos fixos da organização. 
 
Depreende-se de uma simples soma aritmética que a implantação do 
presente projeto demandará o investimento inicial de R$ 29.993,02 (vinte e 
nove mil e novecentos e noventa e três reais e dois centavos). 
 
6. ASPECTOS ÉTICOS E LEGAIS NO USO DA INTERNET. 
 
6.1. Da Liberdade de Informação na Internet. 
 
Caracterizada como uma extensão da liberdade de expressão - garantia 
fundamental prevista no Art. 5º, inc. IX da Constituição Federal - esta é 
assegurada em todos os meios de informação, seja oralmente, ou através de 
escritos impressos ou disponíveis na internet. 
 
Conduzindo a liberdade de informação sob outro viés, esta também se 
define como uma extensão do direito a privacidade, também reconhecido 
internacionalmente pela Declaração Universal dos Direitos Humanos em seu 
artigo 12. 
 
Neste sentido, foi promulgada a Lei nº 12.965/14 – Marco Civil da 
Internet, que estabelece princípios, garantias, direitos e deveres para os 
usuários da rede, bem como a determinação de diretrizes para a atuação do 
Estado ao regular o uso da internet. 
 
6.2. Código de Ética Estabelecido. 
 
Apesar de ser uma ferramenta muito útil nos dias atuais, algumas 
atividades ilícitas são praticadas na internet. Estas por sua vez confrontam-se 
com a moral e bons costumes, tais como acessos não autorizados para 
mudança não autorizada de prioridades, para acesso clandestino ocasionado 
por falhas no sistema, para lançamento de vírus na rede ou nos servidões. 
 
Repudia-se qualquer acesso não autorizado de pessoas não 
devidamente cadastradas no banco de clientes da Cafeteria Essência e Sabor 
do Café, bem como o uso da internet para prática de pirataria e crimes virtuais 
(calúnia, difamação, divulgação de materiais confidenciais, incitação ao 
preconceito ou discriminação, etc.) 
 
Dessarte, o uso da internet nas dependências das unidades de negócio 
visa à prevenção de danos a terceiros, respeitando os direitos e garantias de 
outrem. 
 
7. CONCLUSÃO. 
 
O projeto apresentou uma sugestão de um sistema de informação, bem 
como um modelo de Banco de dados à serem implantados na Cafeteria 
Essência e Sabor do Café. 
 
Diante do atual cenário do mercado, caracterizado pela aleatoriedade 
em ritmo acelerado, a implantação do projeto proposto assegurará maiores 
oportunidades às unidades de negócio e à gestão da empresa como um todo, 
visto que a qualificação desta, com alto nível de compreensão dos 
acontecimentos do mercado são imprescindíveis para atingir a missão da 
empresa e se colocar entre os lideres no segmento. 
 
Vislumbra-se que a integração entre as unidades de negócio será capaz 
de proporcionar uma melhora significativa na qualidade dos produtos e serviços 
oferecidos, proporcionando um crescimento seguro e eficaz da companhia. 
 
Por fim, infere-se que todas as etapas de elaboração do projeto se 
deram com a devida observância aos valores e princípios da companhia, 
visando à evolução desta em suas atividades operacionais. 
 
 
8. REFERÊNCIAS. 
 
Alséne, Éric (1999). "The computer integration of the enterprise". IEEE 
Transactions on Engineering Management, vol. 46, no. 1, pp. 26-35. 
 
Costa, Ivanir. Sistemas de Informação – São Paulo, 2012. 
 
Guia de Normalização para Apresentação de Trabalhos Acadêmicos da 
Universidade Paulista. Disponível em < 
http://www2.unip.br/presencial/servicos/biblioteca/download/manual_de_normal
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de Banco de Dados – São Paulo: Editora Sol, 2012. 
 
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SQL Server 2017 Standard Edition. Disponível em < 
https://www.microsoft.com/pt-br/p/sql-server-2017-standard-
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