avaliando educação nutricional

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Disc.: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
 Matríc.: 
Acertos: 0,5 de 0,5 02/06/2019 (Finaliz.) 
 
 
 
 
1a Questão (Ref.:201513142831) Pontos: 0,1 / 0,1 
Considere as seguintes afirmativas a respeito de comportamentos alimentares comuns a 
crianças com excesso de peso. 
I - Alimentam-se com voracidade. 
II - Alimentam-se em frente à televisão. 
III - Ingerem alta quantidade de líquidos que contêm alta densidade calórica. 
Está(ão) correta(s) 
 
 
 I, II e III. 
 apenas III. 
 apenas II e III. 
 apenas I. 
 apenas I e II. 
Respondido em 02/06/2019 10:19:19 
 
 
Compare com a sua resposta: 1.Traçar o esquema; 2.Trabalho de preparação para qualquer 
empreendimento, segundo roteiro e métodos determinados; 3. Elaboração, por etapas, com 
bases técnicas de planos e programas com objetivos definidos. 
 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201513142662) Pontos: 0,1 / 0,1 
Considerando a formação do comportamento alimentar e os elementos que o compõem, marque a 
alternativa correta: 
 
 
 O comportamento alimentar pode ser determinado por incompatibilidades em relação 
a algum estado fisiológico do indivíduo ou entre os próprios alimentos, mas 
geralmente não é influenciado por proibições, causada por motivos religiosos, 
valorização socioeconômica e cultural. 
 O elemento cognitivo do comportamento alimentar está relacionado ao conhecimento 
sobre alimentação e nutrição, geralmente embasado no conhecimento científico 
prévio do indivíduo. 
 O elemento situacional do comportamento alimentar inclui apoios estruturais, coerção 
social, normas e padrões culturais, mas não é influenciada por questões econômicas. 
 O componente afetivo está ligado ao sentimento sobre os alimentos e que motivam 
as práticas alimentares, que vão além das necessidades fisiológicas, como segurança, 
afeto, autoestima, auto realização e aprovação social. 
 Na prática do nutricionista, preconceitos, crenças, tabus, ritos e tradições alimentares 
não devem ser levados em consideração quando se busca entender o comportamento 
alimentar do individuo. 
Respondido em 02/06/2019 10:20:20 
 
 
Compare com a sua resposta: 
Com as mudanças nos estilos de vida, cada vez as crianças ficam mais tempo nas creches ou 
escolas, onde fazem muitas das refeições, dependendo do tempo que permanece no 
estabelecimento. Assim, a escola participa da formação do comportamento alimentar infantil, 
já que a criança molda o se comportamento espelhado nos amigos e nos professores. 
 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201513142576) Pontos: 0,1 / 0,1 
A família é a primeira instituição que tem ação sobre os hábitos do indivíduo. 
É responsável pela compra e preparo dos alimentos em casa, transmitindo 
seus hábitos alimentares às crianças. Os adolescentes passam, 
gradativamente, maior tempo fora de casa, na escola e com os amigos que, 
também, influenciam na escolha dos alimentos e estabelecem o que é 
socialmente aceito (GAMBARDELLA, 1999). 
Partindo do pressuposto, de que a escola, os amigos e a família exercem 
influência nos hábitos alimentares e de vida dos adolescentes, a educação 
alimentar e nutricional se torna algo imprescindível nesse contexto. Desta 
forma, sobre a atuação do nutricionista, marque a alternativa correta: 
 
 
 O profissional refere ter uma preocupação com representações sobre o comer e 
a comida, com o conhecimento, as atitudes e a valorização da alimentação para 
a saúde e para a qualidade de vida. 
 O nutricionista deve impor limites e regras no primeiro contato com as crianças e 
com os adolescentes. 
 O profissional não aceita regressões durante o tratamento nutricional. 
 As ações educativas enfatizam as mudanças comportamentais de forma 
imediatas. 
 A mudança do comportamento alimentar é avaliada pelo nutricionista através do 
seguimento da dieta prescrita. 
Respondido em 02/06/2019 10:36:04 
 
 
Compare com a sua resposta: 
A Pedagogia Libertadora ou da Problematização, seria o modelo mais adequado, pois essa 
abordagem pedagógica proporciona o questionamento da realidade, a transformação do 
indivíduo, baseando-se em uma situação de problematização. Dentro dessa abordagem 
pedagógica é importante ressaltar a presença do diálogo e o processo de conscientização entre 
os educandos e educadores como parte do trabalho educativo. Não podemos esquecer que o 
PRESSUPOSTO DE APRENDIZAGEM se dá a partir da codificação de um problema. Essa 
pedagogia pode levar com mais facilidade a resolução de problemas dentro do processo saúde-
doença 
 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201513142700) Pontos: 0,1 / 0,1 
Pesquisas nacionais apontam alguns padrões e tendências no consumo alimentar dos brasileiros 
nas últimas décadas consistentes com o aumento da prevalência de doenças crônicas não 
transmissíveis e com o excesso de peso. Entre eles podemos citar os seguintes: 
 
 
 incremento no consumo de biscoitos e refrigerantes, consumo insuficiente de 
frutas e hortaliças e declínio no consumo de arroz e feijão; 
 consumo excessivo de açúcares, aumento no consumo de ovos e gordura 
animal e consumo insuficiente de frutas e hortaliças; 
 declínio do consumo de gorduras de origem vegetal, redução do consumo de 
carnes e consumo excessivo de açúcares. 
 consumo excessivo de açúcares, declínio do consumo de gorduras de origem 
vegetal, redução do consumo de carnes; 
 incremento no consumo de biscoitos e refrigerantes, aumento no consumo de 
ovos e gordura animal, declínio no consumo de arroz e feijão; 
Respondido em 02/06/2019 10:21:17 
 
 
Compare com a sua resposta: a) Cognitivo: "Ao ser indagada pela nutricionista o que a 
paciente entende por alimentação saudável, a paciente informou que sabe que deveria 
consumir saladas, frutas, verduras e legumes todos os dias e evitar doces e frituras em 
excesso." Afetivo: "No relato da paciente, a mesma informou estar se divorciando e por isso 
passou por momentos de ansiedade precedidos por episódios de comer compulsivo que 
resultaram no ganho de peso." Situacional: "Durante a consulta a paciente referiu a 
necessidade de adequar os alimentos propostos para a dieta a sua nova realidade financeira, 
uma vez que ela disporá de recursos financeiros muitos limitados por estar desempregada." b) 
Estágio: Preparação/ Decisão "A paciente mostrou que entende que precisa modificar sua 
alimentação e que pretende iniciar a nova dieta na próxima semana." 
 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201513142661) Pontos: 0,1 / 0,1 
Uma paciente, após consulta com nutricionista, substitui o leite integral pelo desnatado na sua 
alimentação, pois foi informada dos seus benefícios no organismo. Este é um exemplo do 
componente ____________ do comportamento alimentar. 
 
 
 Ambiental 
 Social 
 Situacional 
 Cognitivo 
 Afetivo 
Respondido em 02/06/2019 10:36:48 
 
 
Compare com a sua resposta: 
Com as mudanças nos estilos de vida, cada vez as crianças ficam mais tempo nas creches ou 
escolas, onde fazem muitas das refeições, dependendo do tempo que permanece no 
estabelecimento. Assim, a escola participa da formação do comportamento alimentar infantil, 
já que a criança molda o se comportamento espelhado nos amigos e nos professores. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Disc.: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
 Matríc.: 
Acertos: 0,4 de 0,5 07/06/2019 (Finaliz.) 
 
 
 
 
1a Questão (Ref.:201513876662) Pontos: 0,1 / 0,1 
Uma família tem o hábito de comer verduras apenas nos fins de semana, pois das 
cinco pessoas que moram na casa apenas uma trabalha e recebe um salário 
mínimo por mês. Durante a semana o almoço é composto apenas de arroz, feijão 
e uma opção proteica. Além disso, fazem apenas três refeições ao dia. Este é um 
exemplo do componente ____________ do comportamento 
alimentar.Afetivo 
 Cognitivo 
 Pessoal 
 Situacional 
 Ambiental 
Respondido em 07/06/2019 20:19:33 
 
 
Compare com a sua resposta: 
 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201513142741) Pontos: 0,1 / 0,1 
De acordo com cada uma das situações apresentadas, relacione as afirmações 
com o elemento que compõe o comportamento alimentar: 
a. Paciente submetido a cirurgia bariátrica, após orientação de alta, ingere 
diariamente seu suplemento de vitaminas e minerais. 
b. Mulher que após perder o emprego começa a comer compulsivamente e 
engorda 8 kg em 1 mês. 
c. Uma mãe, após receber o diagnóstico de alergia alimentar do seu bebê, 
procura a assistência social, pois sua renda é insuficiente para comprar a 
fórmula infantil especial. 
1. Afetivo 
2. Cognitivo 
3. Situacional 
 
 
 
 e) a-1, b-2, c-3 
 c) a-1, c-2, b-3 
 b) c-1, a-2, b-3 
 a) b-1, a-2, c-3 
 d) b-1, a-2, b-3 
 
Respondido em 07/06/2019 20:20:53 
 
 
Compare com a sua resposta: 1 - Alimento é objeto de consumo; 2 - Usufruir ao máximo 
mesmo que o corpo padeça; 3 - Escassez de recursos x Consumo exacerbado. 
 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201513847439) Pontos: 0,0 / 0,1 
Analise as situações atendidas em um Ambulatório de Nutrição, baseando-se no 
modelo transteórico de mudança de comportamento. Conforme a descrição dos 
itens abaixo, coloque nos parênteses o número correspondente a cada estágio de 
mudança. 
 
1. Idoso hipertenso que deseja reduzir a ingestão de sal e enxerga os benefícios 
da mudança para melhorar sua condição de saúde. 
2. Homem obeso, hipertenso, acompanhado da esposa que deseja que ele perca 
peso seguindo recomendações médicas. 
3. Mulher obesa, com intolerância à glicose em jejum que diz necessitar perder 
peso, tem pensado nisso, embora ainda não se sinta capaz de modificar hábitos 
de vida. 
4. Homem, obeso, hipertenso que tem se mantido ativo há mais de seis meses; 
aumentou a ingestão de frutas, verduras e legumes e reduziu o consumo de 
alimentos industrializados, mas, em condições de estresse, sente-se pouco 
confiante para manter o comportamento atual. 
5. Adolescente obeso que iniciou plano de mudança de hábitos alimentares e de 
atividade física, mas, por falta de apoio social, sente-se tentado a retornar ao 
comportamento prévio. 
 
( ) Pré-contemplação 
( ) Contemplação 
( ) Preparo 
( ) Ação 
( ) Manutenção 
 
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA. 
 
 
 1, 3, 2, 5, 
4 
 2, 3, 4, 1,5 
 3, 1, 2, 4, 
5 
 3, 2, 1, 4, 
5 
 2, 3, 1, 5, 
4 
Respondido em 07/06/2019 20:22:03 
 
 
Compare com a sua resposta: 
 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201513142800) Pontos: 0,1 / 0,1 
Com relação ao Modelo Transteórico da Mudança de Comportamento Alimentar, assinale a 
alternativa incorreta: 
 
 
 No estágio da pré-contemplação, os indivíduos reconhecem a solução, mas não 
reconhecem o problema. 
 As recaídas são possíveis em qualquer estágio. 
 Na contemplação, o indivíduo reconhece que tem um padrão alimentar pouco saudável, 
mas acredita que a falta de tempo, o preço ou o sabor desagradável de alimentos tidos 
como saudáveis não possibilitam a adoção de uma dieta adequada. 
 A expressão "na próxima segunda-feira, começarei a dieta", é típica do estágio de 
contemplação. 
 Em cada estágio o nutricionista deve fazer uma abordagem específica. 
Respondido em 07/06/2019 20:22:41 
 
 
Compare com a sua resposta: O aluno deve explicar o conceito de Educação Alimentar e 
Nutricional no contexto da realização do Direito Humano à Alimentação Adequada e da garantia 
da Segurança Alimentar e Nutricional, abordando os seus principais pontos. 
 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201513142616) Pontos: 0,1 / 0,1 
O Modelo Transteorético vem sendo amplamente empregado na investigação de diversos 
tipos de comportamentos relacionados à saúde: consumo de álcool, uso de drogas 
psicotrópicas, consumo de gorduras e fibras, perda de peso, além da prática de atividade 
física. Considerando o modelo dos estágios de mudança de comportamento quais 
alternativas abaixo melhor descreve cada um dos estágios: 
I. Primeiro estágio, pré-contemplação, o indivíduo não apresenta a intenção de modificar o 
comportamento, não tendo a consciência de seus comportamentos inadequados. 
II. Segundo estágio, contemplação, ocorre a identificação do problema de comportamento, 
e o individuo começa a considerar uma possibilidade de mudança, sem terem iniciado a agir 
nesse sentido. Neste momento o individuo avaliada as barreiras e os benefícios da 
mudança. 
III. Terceiro estágio, o da preparação, é aquele em que são desenvolvidos os planos 
específicos de ação, e são experimentadas pequenas mudanças de comportamento. 
IV. Quarto estágio é o da ação, momento em que os planos de mudança são concretizados. 
V. Quinto estágio, o da manutenção, é quando as pessoas trabalham para consolidarem a 
mudança, prevenindo recaídas. As pessoas só estarão no estágio de manutenção quando 
alterarem o comportamento por um período de tempo maior do que 30 dias. 
É correto apenas o que se afirma em 
 
 
 
 II, III, V 
 II, IV e V 
 I, II, III e IV 
 I, II e III 
 I, III e V 
Respondido em 07/06/2019 20:23:14 
 
 
Compare com a sua resposta: 
A interdisciplinaridade possui uma característica que lhe confere especificidade e riqueza, 
revelando-se como motivadora de reflexões e palco de embates na medida em que é espaço 
de convivência e trabalho de uma massa crítica de saberes distintos, de diferentes áreas do 
conhecimento, com origens, formação acadêmica e experiências de vida diversas, 
interagindo com pessoas que trazem toda sorte de sofrimentos expressos através de 
problemas de saúde (ou não), favorecendo uma mudança estruturada e embasada nas 
diferentes áreas do saber participantes do trabalho multi e interdisciplinar. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Disc.: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
 Matríc.: 
Acertos: 0,3 de 0,5 07/06/2019 (Finaliz.) 
 
 
 
 
1a Questão (Ref.:201513142568) Pontos: 0,1 / 0,1 
A primeira fase do planejamento de uma ação educativa é conhecida como fase de 
diagnóstico, qual é o objetivo dessa primeira fase? 
I.Realizar avaliações bioquímicas, antropométricas e inquéritos alimentares na população 
estudada. 
II.Coletar dados sobre história social, estilo de vida e a hábito alimentar da população 
estudada. 
III.Definir as metas a serem alcançadas ao final do trabalho. 
IV.Aplicar ações educativas com intuito de melhorar o conhecimento da população a respeito 
do que é uma alimentação saudável. 
V.Conhecer, organizar e estudar dados básicos para identificar os problemas do grupo que 
será trabalhado. 
Estão certos apenas os itens: 
 
 
 II,III e 
V. 
 II, IV e 
V. 
 I, II e 
III. 
 III, IV e 
V. 
 I, II e V. 
Respondido em 07/06/2019 20:51:17 
 
 
Compare com a sua resposta: 
a) Quando se trabalha com crianças é importante estabelecer uma relação amigável e estreita 
com eles. Algumas vezes pode ser importante a presença das mães no processo educativo, 
mas não devemos esquecer que a ação educativa deverá ser voltada para a criança. Devido à 
faixa etária devemos nos preocupar com a linguagem não verbal que esse grupo utiliza para 
se expressar e por fim compreender que nessa fase da infância o processo de mudança é 
difícil, então ter paciência durante essa fase é fundamental. 
b) Normalmente a proposta educativa com esse grupo são as brincadeiras e jogos, o processo 
de aprendizagem deve ser baseado no lúdico. Então, cantigas, jogos de cartas, pinturas, caça 
palavras, criação de parodias seriam os instrumentos ideais. 
c) A avaliação das ações educativas normalmente é realizada com outra ação educativa.Vamos 
avaliar se os resultados dessa ultima ação educativa mostra alguma modificação do 
comportamento ou não. 
 
 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201513896642) Pontos: 0,0 / 0,1 
Sobre o tema Educação Alimentar e Nutricional-EAN, analise as afirmativas abaixo: 
I. A melhoria do conhecimento sobre alimentação e nutrição é o principal resultado que deve 
ser esperado da EAN. 
II. As estratégias de EAN devem considerar que o comportamento alimentar é influenciado por 
fatores cognitivos, psicológicos, situação sócio-econômica, normas sociais, padrões culturais, 
além da cadeia alimentar e da disponibilidade de profissionais especializados (recursos 
humanos). 
 III. O suporte social recebido durante a modificação do comportamento alimentar é a 
motivação intrínseca que contribui para mudança de comportamento. 
É CORRETO afirmar que: 
 
 
 as três afirmativas são falsas. 
 a segunda é verdadeira, porém a primeira e a terceira são falsas. 
 
 a primeira e a segunda são falsas, porém a terceira é verdadeira. 
 a primeira e a segunda são verdadeiras, porém a terceira é falsa. 
 a terceira e a segunda são verdadeiras, porém a primeira é falsa. 
Respondido em 07/06/2019 20:56:38 
 
 
Compare com a sua resposta: 
 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201513142705) Pontos: 0,1 / 0,1 
Com base nas discussões sobre a Educação Alimentar e Nutricional, analise as afirmativas 
abaixo: 
I- O educador em nutrição deve orientar os educandos (alunos, clientes, pacientes, coletividades, 
comunidade) para que eles passem a agir em relação aos alimentos e à alimentação dependendo 
sempre da autoridade do nutricionista, que deverá acompanhar os indivíduos para sempre. 
II- Os sujeitos devem ater-se apenas ao papel de doentes, e os profissionais de saúde, pautados 
nas suas vivências pessoais e profissionais, devem conduzir sozinhos todo o tratamento, visando 
à recuperação da saúde do enfermo; 
III- A teoria e a prática em Educação Alimentar Nutricional existem com a mesma finalidade, qual 
seja, possibilitar ao ser humano assumir com plena consciência a responsabilidade pelos seus 
atos relacionados à alimentação. 
IV- A Educação Alimentar e Nutricional não é uma ferramenta mágica para levar o educando a 
obedecer a dieta, pelo contrário, ela deve ser conscientizadora e garantir a autonomia. 
V- A Educação Alimentar e Nutricional voltada à educação dialógica possibilita a superação dos 
conflitos entre educador e educandos, que juntos, educam e são educados, se tornando sujeitos 
do processo educativo. 
É correto apenas o que se afirma em: 
 
 
 I, II e V 
 II, III e IV 
 I e III 
 I, II, III e V 
 III, IV e V 
Respondido em 07/06/2019 20:53:32 
 
 
Compare com a sua resposta: O aluno deverá dissertar sobre os comerciais apelativos de TV, 
voltados principalmente ao público infanto-juvenil e que apresentam, em sua grande maioria, 
produtos alimentícios ricos em sódio, gorduras saturadas e açúcares e estes produtos, são, em 
grande parte, responsáveis pelo consumo inadequados desses nutrientes, influenciando na 
perspectiva da obesidade infanto-juvenil. 
 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201513142804) Pontos: 0,0 / 0,1 
Assinale a alternativa incorreta acerca do Marco de Referência de Educação Alimentar e 
Nutricional para as Políticas Públicas: 
 
 
 Entre as áreas previstas no marco estão: Saúde; Assistência Social; Segurança 
Alimentar e Nutricional; Educação; Agricultura, entre outras. 
 É um documento intersetorial, que orienta a prática de EAN nas políticas públicas. 
 O Marco de Referência traz 6 princípios para as ações de EAN. 
 O Marco de Referência orienta apenas a prática no âmbito da saúde, com foco na 
atuação no SUS. 
 Marco de Referência pretende apoiar os diferentes setores de governo em suas 
ações de EAN. 
Respondido em 07/06/2019 20:55:06 
 
 
Compare com a sua resposta: O aluno deve explicar o conceito de Educação Alimentar e 
Nutricional no contexto da realização do Direito Humano à Alimentação Adequada e da garantia 
da Segurança Alimentar e Nutricional, abordando os seus principais pontos. 
 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201513142621) Pontos: 0,1 / 0,1 
A educação alimentar e nutricional é o processo pelo qual os clientes são efetivamente auxiliados a 
selecionar e adotar comportamentos saudáveis de alimentação e estilo de vida. Assinale F para a 
afirmativa falsa e V para afirmativa verdadeira, indicando a sequência correta. 
( ) Os indivíduos alteram o seu comportamento quando estão motivados para tal. 
( ) A ambivalência não é chave bloqueadora da motivação, que pode ser resolvida por meio de 
intervenção. 
( ) Resistência e recusa são obstáculos para mudança de comportamentos. 
( ) A efetiva educação alimentar e nutricional é um processo realizado com o cliente, mais do que para 
o cliente. 
( ) São necessárias diferentes estratégias de intervenção para os indivíduos em diferentes fases de 
motivação. 
 
 
 V, F, V, V, 
F 
 F, V, F, V, 
F 
 V, F, V, F, 
V 
 V, F, V, V, 
V 
 F, V, F, F, 
V 
Respondido em 07/06/2019 20:57:19 
 
 
Compare com a sua resposta: As ações de ensino estão centradas na exposição dos 
conhecimentos pelo professor. O professor assume funções como vigiar e aconselhar os alunos, 
corrigir e ensinar a matéria, sendo visto como a autoridade máxima, um organizador dos 
conteúdos e estratégias de ensino e, portanto, o único responsável e condutor do processo 
educativo. A função primordial da escola, nesse modelo, é transmitir conhecimentos 
disciplinares para a formação geral do aluno. O método mais utilizado é a exposição oral dos 
conteúdos, seguindo uma seqüência predeterminada e fixa, independentemente do contexto 
escolar; enfatiza-se a necessidade de execícios repetidos para garantir a memorização dos 
conteúdos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Disc.: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
 Matríc.: 
Acertos: 0,4 de 0,5 07/06/2019 (Finaliz.) 
 
 
 
 
1a Questão (Ref.:201513142553) Pontos: 0,1 / 0,1 
O comportamento alimentar tem suas bases fixadas na infância, transmitidas pela familia, 
sustentadas pela tradição, crenças, valores e tabus alimentares que passam através das 
gerações, e que são na maioria das vezes dificeis de modificar. 
Pode-se afirmar que são fatores que influenciam na mudança do hábito alimentar: 
( ) poder aquisitivo 
( ) disponibilidade de alimentos 
( ) nível de escolaridade 
( ) propagandas de alimentos 
( ) aprovação social 
Assinale verdadeiro (V) ou falso (F), e escolha a alternativa correta considerando a ordem 
de cima para baixo. 
 
 
 V, V, V, V, V 
 F, V, V, F, V 
 V, V, V, F, F 
 V, F, V, F, V 
 F, F, V, V, V 
Respondido em 07/06/2019 20:57:57 
 
 
Compare com a sua resposta: 
Espera-se que o estudante seja capaz de identificar duas ações e, ao mencioná-las, 
apresente possíveis impactos dessas ações na saúde do escolar. Na avaliação da questão, 
será considerada a importância da argumentação em relação à proposta. 
Ações definidas pela Portaria Interministerial n.° 1.010, de 2006: 
I. Definir estratégias, em conjunto com a comunidade escolar, para favorecer escolhas 
saudáveis; 
II. Sensibilizar e capacitar os profissionais envolvidos com alimentação na escola para 
produzir e oferecer alimentos mais saudáveis; 
III. Desenvolver estratégias de informação às famílias, enfatizando sua co-responsabilidade e 
a importância de sua participação neste processo; 
IV. Conhecer, fomentar e criar condições para a adequação dos locais de produção e 
fornecimento de refeições às boas práticas para serviços de alimentação, considerando a 
importância do uso da água potável para consumo; 
V. Restringir a oferta e a venda de alimentos com alto teor de gordura, gordura saturada,gordura trans, açúcar livre e sal e desenvolver opções de alimentos e refeições saudáveis na 
escola; 
VI. Aumentar a oferta e promover o consumo de frutas, legumes e verduras; 
VII. Estimular e auxiliar os serviços de alimentação da escola na divulgação de opções 
saudáveis e no desenvolvimento de estratégias que possibilitem essas escolhas; 
VIII. Divulgar a experiência da alimentação saudável para outras escolas, trocando 
informações e vivências; 
IX. Desenvolver um programa contínuo de promoção de hábitos alimentares saudáveis, 
considerando o monitoramento do estado nutricional das crianças, com ênfase no 
desenvolvimento de ações de prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e educação 
nutricional; 
X. Incorporar o tema alimentação saudável no projeto político pedagógico da escola, 
perpassando todas as áreas de estudo e propiciando experiências no cotidiano das atividades 
escolares; e Promover educação alimentar na escola, incluindo oficinas de culinária. 
 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201513885566) Pontos: 0,1 / 0,1 
Dentro do conceito de Ensino Híbrido, está a Sala de Aula Invertida. Bergmann e Sams (2017) 
explicam que, enquanto no modelo tradicional o aluno apenas vem para a aula, assiste a 
explicação expositiva, faz exercícios e às vezes consegue debater e refletir sobre o conteúdo, 
no modelo de sala de aula invertida os alunos precisam estudar o conteúdo da aula em casa, 
muitas vezes por meios digitais, fazer os exercícios e anotar suas dúvidas e o momento da aula 
é destinado a tirar dúvidas dos alunos e atividades de ordem prática. Os autores ainda 
enumeram as razões para adoção da sala de aula invertida: 
1. 
I. A inversão fala a língua dos estudantes hoje (mundo digital) 
II. A inversão ajuda os estudantes ocupados ou que trabalham (acessam no 
horário desejado) 
III. A inversão ajuda os estudantes que enfrentam dificuldades 
IV. A inversão ajuda alunos com diferentes habilidades a se superarem 
V. A inversão cria condições para que os alunos "pausem e rebobinem" o 
professor 
Aponte a alternativa com as afirmativas corretas: 
 
 
 Todas as afirmativas estão corretas 
 Apenas as afirmativas I, IV e V 
 Apenas as afirmativas I, III e IV 
 Apenas as afirmativas I, II e III 
 Apenas as afirmativas III, IV e V 
Respondido em 07/06/2019 20:57:59 
 
 
Compare com a sua resposta: 
 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201513142629) Pontos: 0,1 / 0,1 
A educação nutricional tradicional, normativa, tem como características: 
I- Propor intervenções que desconsideram os determinantes sociais do processo saúde-
doença e o saber popular. 
II - Fazer uso de prescrições de cunho impessoal, técnico e objetivo. 
III - Valorizar a uniformização de recomendações técnicas. 
IV - Incorporar na abordagem educativa a dimensão cultural da alimentação e das práticas 
alimentares dos grupos sociais. 
V - Culpabilizar os indivíduos que não conseguirem aderir às orientações e recomendações. 
É correto apenas o que se afirma em 
 
 
 I, II, III e V 
 II, IV e V 
 II, III e IV 
 I e III 
 I, III, IV e 
V 
Respondido em 07/06/2019 20:58:01 
 
 
Compare com a sua resposta: As ações de ensino estão centradas na exposição dos 
conhecimentos pelo professor. O professor assume funções como vigiar e aconselhar os alunos, 
corrigir e ensinar a matéria, sendo visto como a autoridade máxima, um organizador dos 
conteúdos e estratégias de ensino e, portanto, o único responsável e condutor do processo 
educativo. A função primordial da escola, nesse modelo, é transmitir conhecimentos 
disciplinares para a formação geral do aluno. O método mais utilizado é a exposição oral dos 
conteúdos, seguindo uma seqüência predeterminada e fixa, independentemente do contexto 
escolar; enfatiza-se a necessidade de execícios repetidos para garantir a memorização dos 
conteúdos. 
 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201513142784) Pontos: 0,0 / 0,1 
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) se configura como um campo de conhecimento e 
prática contínua e permanente, intersetorial e multiprofissional, que utiliza diferentes 
abordagens educacionais. Em relação aos princípios para as ações de EAN, assinale a 
alternativa INCORRETA. 
 
 
 As estratégias e os conteúdos de EAN devem ser desenvolvidos de maneira 
coordenada e utilizar abordagens que se complementem de forma harmônica e 
sistêmica. 
 A promoção do autocuidado tem como foco principal apoiar as pessoas para que se 
tornem agentes produtores sociais de sua saúde. 
 O caráter não permanente indica que a EAN precisa estar presente apenas na 
formação dos hábitos alimentares na primeira infância. 
 As abordagens educativas e pedagógicas adotadas em EAN devem privilegiar os 
processos ativos. 
 A EAN deve considerar a legitimidade dos saberes oriundos da cultura, religião e 
ciência. 
Respondido em 07/06/2019 20:58:02 
 
 
Compare com a sua resposta: Como trata-se de um grupo que não sabe ler, o material teria 
que ser inteiramente visual, com fotos e figuras, cores. As maquetes, vídeos em português (ou 
dublados) e alimentos também seriam desejáveis. 
 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201513142821) Pontos: 0,1 / 0,1 
O Nutricionista segundo a Lei Federal 8.234/91, artigo 3o, item VII é o responsável por realizar 
"assistência e educação nutricional e coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em 
instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética". Uma das etapas é o 
Diagnóstico e torna-se necessário nesta etapa: 
(1) Identificar o público alvo 
(2) identificar os problemas da população a ser trabalhada 
(3) Utilizar inquéritos antropométricos 
(4) realizar uma pesquisa socioeconômica 
(5) Identificar os fatores que interferem na situação-problema. 
Em relação as afirmativas citadas podemos concluir: 
 
 
 As afirmações 1, 2, 3, 4 e 5 estão corretas 
 Apenas as afirmações 2, 3 e 5 estão corretas 
 Apenas as afirmações 2, 4 e 5 estão corretas 
 Todas as afirmações estão incorretas 
 Apenas as afirmações 1, 3 e 5 estão corretas 
Respondido em 07/06/2019 20:58:05 
 
 
Compare com a sua resposta: 1.Traçar o esquema; 2.Trabalho de preparação para qualquer 
empreendimento, segundo roteiro e métodos determinados; 3. Elaboração, por etapas, com 
bases técnicas de planos e programas com objetivos definidos.