Controle_do_Crescimento_Microbiano_Agentes_Fsicos Mapa Mental

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Controle do Crescimento
Microbiano
(Agentes Físicos)
Fatores que influenciam a efetividade dos métodos
de controle
pH
Tamanho da população (quanto maior, maior o tempo de
tratamento)
Concentração do agente
Natureza do material
Características do microrganismo (endósporos e
Mycobacterium são mais resistentes)
Temperatura
Tempo de exposição
Modo de ação dos agentes microbianos
Alteração da permeabilidade de membrana
Danos à parede celular
Danos à ácidos nucleicos
Danos a proteína
O Controle Microbiano
Preserva culturas microbianas de interesse industrial
Preveni a transmissão de doenças
Evita a contaminação de água e do ambiente
Evita a decomposição de alimentos
Métodos Físicos de Controle
Filtração
CalorSeco
Incineração
Estufa
Úmido
Tindalização
Autoclave
Pasteurização
Água em ebulição
Radiação
Não ionizante
Ionizante
Frio
Conservação das culturas puras
Congelamento
Refrigeração
Séc XIX - Avanços na Microbiologia
Experimento de Pauster: Teoria da Biogênese X Geração
Espontânea
Esterilização - Pasteurização
Descoberta do antibiótico (penicilina)