NUTRIENTES NÃO ENERGÉTICOS

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NUTRIENTES NÃO ENERGÉTICOS
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VITAMINAS
Vitamina significa substância amiga da vida
Apresenta-se como sendo um nutriente indispensável ao organismo
As vitaminas desencadeiam e contribuem para diversas reações químicas sem as quais o organismo não sobrevive
Função reguladora e função protetora
A deficiência de vitaminas denomina-se de avitaminose
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VITAMINAS
As vitaminas são nutrientes essenciais uma vez que na sua grande maioria não podem ser sintetizados pelo organismo, devendo por isso ser fornecidos através da alimentação
São nutrientes orgânicos indispensáveis ao organismo em quantidades reduzidas denominam-se de micronutrientes
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VITAMINAS
As vitaminas podem ser classificadas em dois grupos:
Lipossolúveis: são vitaminas solúveis em gordura 
(vitaminas A;D;E e K). São armazenadas no organismo e podem provocar intoxicações quando ingeridas em excesso
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VITAMINAS
Hidrossolúveis: são vitaminas 
solúveis em água (vitaminas 
do complexo B – B1,B2,B3/PP,B5,
B6,B8/H,B9 e B12 e 
vitamina C). São naturalmente 
eliminadas quando já existe a 
quantidade necessária ao normal
 funcionamento do organismo,
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VITAMINAS LIPOSSÓLUVEIS
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VITAMINAS LIPOSSÓLUVEIS
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VITAMINAS HIDROSSÓLUVEIS
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VITAMINAS HIDROSSÓLUVEIS
As vitaminas do complexo B, apresentam como funções o facto de serem fundamentais para tornar disponível a energia existente nos alimentos. Intervêm na transformação dos hidratos de carbono na sua forma mais simples a glicose.
Quando em excesso no organismo estas são escretadas.
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VITAMINAS HIDROSSÓLUVEIS
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VITAMINAS
De acordo com a resistência às variações de temperatura, as vitaminas podem ser:
Termolábeis: as que se alteram por acção do calor, ex. vitaminas A, B e C
Termoestáveis: as que não se alteram por acção do calor, ex. vitaminas B2, D ou E
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ÁGUA
É uma substância inorgânica
 que ocupa lugar primordial no
 nosso organismo.
60% a 70% do corpo humano 
é constituído por água, 
compreende-se nesta percentagem a água incluída no
citoplasma das células, a água que preenche os espaços
intercelulares e a água existente no sangue.
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ÁGUA
A água desempenha diversas funções no organismo:
Função plástica
Função de transporte- é o principal componente do sangue
Função reguladora- participação nas reações químicas e termorregulação
Facilita a eliminação de substâncias de excreção (fezes, urina e suor)
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FUNÇÕES DA ÁGUA
É o elemento mais importante do nosso corpo
Serve de palco a inúmeras reações químicas indispensáveis à vida
Principal constituinte do sangue e de outros fluídos
Previne determinadas doenças
Regula a temperatura corporal
Atua na digestão, absorção e utilização dos nutrientes
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FUNÇÕES DA ÁGUA
Participa na excreção de substâncias tóxicas a eliminar pelo organismo
Serve de meio de transporte de quase todas as substâncias corporais
Mantém o equilíbrio físico e químico do organismo
Lubrificação e hidratação de múltiplas estruturas