relatorio MC

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MATERIAIS E MÉTODOS
Foi selecionados dois supermercados localizados na cidade de Cromínia, no estado de Goias Brasil e Buriti Alegre, no estado de Goias, Brasil. Os estabelecimentos foram escolhidos de maneira que estivessem distribuídos nas duas regiões das cidades. Os supermercados foram identificados genericamente como A e B estando o supermercado A localizado na região centro Oeste e o supermercado B na região 
Nos três supermercados, foram aferidas as temperaturas de todos os balcões que continham produtos carneos e produtos lácteos refrigerados com o auxílio do termomêtro digital dos próprios refrigeradores.
As temperaturas foram medidas durante 5 dias aleatórios durante a semana, em um horário sendo ele de manhã, tarde ou noite. Nesses dias, a primeira mediçao para o supermecado A foi por meio das seis horas e três minutos da noite, a segunda ás sete horas da noite, a terceira ás oito horas da manhã......... ja do supermecado B a primeira medição foi por volta do meio-dia, a segunda a uma hora e cinco minutos, a terceira ás seis horas e quarenta e sete minutos, a quarta ás onze horas e vinte três minutos. 
Em cada balcão a temperatura foi medida por meio dos termometros expressos pelo próprio refrigerador de cada supermecado.
3. METODOLOGIA
Foi selecionados dois supermercados localizados na cidade de Cromínia, no estado de Goias Brasil e Buriti Alegre, no estado de Goias, Brasil. Os estabelecimentos foram escolhidos de maneira que estivessem distribuídos nas duas regiões das cidades. Os supermercados foram identificados genericamente como A e B estando o supermercado A localizado na região centro Oeste e o supermercado B na região 
3.1 MATERIAL 
3.1.1 Equipamento para avaliação de temperatura
 Para a verificação das temperaturas foi utilizado o termostato dos próprios equipamentos, como a câmara de congelamento e câmera de resfriados. 
3.1.2 Instrumento para registro dos dados 
Para o registro dos dados foi elaborada uma tabela estruturada. Nesta tabela foi relacionado horário, tempo e dia e os produtos armazenados desejados, 3.1.3 Tipos de equipamentos analisados
 Câmaras de congelamento
 Câmaras de resfriados
3.1.4 Procedimento de verificação da temperatura dos equipamentos
 Para a obtenção dos dados relativos à temperatura dos equipamentos de frio, foi – se utilizado um procedimento. O procedimento foi medir a temperatura utilizando a leitura do termostato dos equipamentos. As leituras e medidas das temperaturas foram realizadas em cinco dias com horários parcialmente semelhantes. Os equipamentos em que foram realizadas leituras e medidas foram em 1 câmara de congelamento e 1 câmaras de resfriamento. Foi realizado a média das temperaturas e comparados com base na legislação brasileira.