Trabalho - Calculos Nutricionais Ciclo 2

Prévia do material em texto

Curso de Graduação em Nutrição 
 
 
 
 
Portfolio de Cálculos Nutricionais e Dietética 
 
 
 
Trabalho apresentado a Disciplina 
de Cálculos Nutricionais e 
Dietética no curso de Graduação 
em Nutrição, para obtenção da 
nota em participação de 
atividades, sob a orientação da 
professora Me. Lívia Giolo 
Taverna 
 
 
 
 
 
 
 
 
2019
 
ATIVIDADE 
 
1 – Dieta dos Pontos 
➢ O que é a dieta dos pontos? 
Você está acostumado a policiar sua ingestão de alimento pelos valores calóricos, e isso é 
dispensado na dieta dos pontos. O método determina pontos específicos para cada alimento, 
assim, você poderá ingerir pontos equivalentes a seu objetivo. Logo, se você busca perder 
peso, terá uma quantia de pontos para alcançar diariamente. Se você busca ganho de peso, 
pode abusar dos pontos. Os pontos atribuídos aos alimentos devem ser somados e o valor 
deve ser inferior ao dado como meta diária. 
➢ Dieta sem restrições 
Essa dieta funciona sem restrições, ou seja, você poderá comer seu chocolate, aquela bala que 
tanto deseja. Você deverá somar à meta diária, para que assim possa controlar e não 
prejudicar os objetivos traçados. Uma dica importante é saber “guardar” os pontos, utilize-os 
em momentos de ansiedade e eventos especiais. É importante não adaptar-se ao hábito de 
exceções, pois mesmo que a dieta não seja restritiva, seu corpo precisará se manter saudável e 
equilibrado para reagir de forma positiva à redução de peso. 
➢ Conte pontos e não calorias 
A dieta dos pontos tem metodologia diferente. Você está acostumado a olhar as tabelas 
nutricionais e controlar sua alimentação de acordo com as calorias, no caso da dieta dos 
pontos, você contará PONTOS. Exatamente, uma quantia de pontos é atribuída a 
determinados alimentos, assim, você tem liberdade de construir sua dieta particular. Mas por 
que não calorias? Quantas calorias tem 1 ponto? A proposta é realmente você se sentir mais 
livre e não contar calorias como um prisioneiro. A ideia é você se libertar e controlar, mas de 
forma livre sua alimentação. Você continuará controlando as calorias, mas de uma forma 
diferente. 1 ponto equivale a 3,6 calorias. 
➢ Não utilize quantia limitada de pontos 
Não acredite que comendo o mínimo, você conquistará o corpo dos seus sonhos. Carboidratos 
também são fundamentais para reduzir peso. Utilize a meta de pontos oferecida pelo seu 
médico, ele sabe das suas necessidades nutricionais. Se você desrespeitar e limitar sua 
 
alimentação ao máximo, também prejudicará o funcionamento do seu organismo, assim 
retardando a conquista dos resultados positivos. 
➢ Acompanhamento médico 
Diversos cardápios são divulgados na internet, mas apenas profissionais da saúde podem 
orientar de forma correta e esclarecer dúvidas pessoais. Cada indivíduo possui limitações e 
tolerâncias. É importante ter o acompanhamento de um profissional de nutrição, para que ele 
tenha conhecimento de seus objetivos e do funcionamento do seu organismo. O 
acompanhamento médico analisará a reação de seu corpo durante o processo de 
emagrecimento e poderá fazer alterações dentro das suas escolhas. A dica essencial é sempre 
ter o acompanhamento médico. 
➢ Cardápio de um dia da dieta dos pontos 
A seguir, você poderá avaliar como funciona a distribuição de pontos em uma rotina de 
alimentação diária. É importante considerar os objetivos, você está em uma dieta, então não 
haverá exceções todos os dias. 
 Café da manhã 
1 xícara (chá) de café com adoçante (0 ponto) 
1 pão francês sem miolo com uma fatia fina de queijo branco (45 pontos) 
 Lanche da manhã 
1 xícara de chá-verde sem açúcar (0 ponto) 
1 pote (200 ml) de iogurte diet ou light (15 pontos) 
1 maçã (15 pontos) 
 Almoço 
1 copo (200 ml) de suco de limão com adoçante (0 ponto) 
1 prato (raso) de salada de alface e tomate temperada com vinagre a gosto (0 ponto) 
1 colher (sopa) de azeite na salada (20 pontos) 
1 filé magro de peito de frango grelhado (50 pontos) 
3 colheres (sopa) de arroz branco (30 pontos) 
 
1 concha de feijão (30 pontos) 
 Lanche da tarde 
1 copo (200 ml) de leite semidesnatado (25 pontos) 
1 xícara de chá-verde sem açúcar (0 ponto) 
 Jantar 
1 copo (200 ml) de suco de limão com adoçante (0 ponto) 
Salada de alface, couve, pepino, tomate à vontade temperada com vinagre a gosto (0 ponto) 
1 filé magro de peito de frango grelhado (50 pontos) 
 Ceia 
1 pote (200 ml) de iogurte light (15 pontos) 
1 maçã (15 pontos) 
Total de pontos: 310 (aproximadamente 1.120 calorias). 
❖ Analise e Opinião 
Em minha Opinião a dieta dos pontos pode ser interessante desde que bem montada e planeja 
da visando suprir todas as necessidades nutricionais do individuo o fato dela ser flexível pode 
ser montada respeitando as necessidades e individualidades de cada um, estipulando somente 
uma quantia x de pontos (calorias) a serem batidas diariamente proporciona uma melhor 
organização na proporção, qualidade e números de refeições feitas no dia com base no 
cardápio exemplo citado a cima foi possível adequar a dieta a seis refeições diárias compostas 
pelos três principais nutrientes necessários para a manutenção da saúde os carboidratos, 
lipídios e proteínas acredito que ela se bem organizada pode trazer benefícios ao paciente, o 
problema é que muitos tentam executa-la por si só e não conseguem obter bons resultados 
talvez por não saber calcula-la da maneira correta, ou por não saber escolher de maneira 
correta os alimentos extraindo deles todo o seu potencial, por isso o acompanhamento 
profissional é indispensável para organização e orientação. 
 
2 – Segundo o Artigo estudado, uma boa dieta deve conter todos os nutrientes necessários 
para a manutenção da saúde, sendo eles: 
 
➢ Os Carboidratos, que desempenham as funções metabólicas e é considerado a 
principal fonte de energia e seu catabolismo possibilitando a liberação de energia 
química para a formação do ATP. Fornecendo combustível para o cérebro, medula, 
nervos periféricos e células vermelhas do sangue. 
➢ Os Lipídios, que também desempenham funções energéticas, estruturais e hormonais 
ao nosso organismo. Porém dietas ricas em gordura contribuem para o surgimento de 
doenças crônicas como a obesidade, diabetes mellito, colesterol e até doenças 
cardiovasculares. 
➢ As Proteínas que são indispensáveis para a formação e manutenção dos tecidos e para 
o metabolismo. E quando ingerida em excesso pode causar sobrecarga renal e 
hepática, como desidratação, desequilíbrio eletrolítico e a perda de tecido. 
 
3 – Com base nas pesquisas realizadas abordando o tema “dietas da moda de 2017” me 
deparei com inúmeras dietas que prometem o tão sonhado corpo ideal que muitas pessoas 
buscam, aquele corpo de modelo que a mídia divulga e que muitos julgam ser padrão, dietas 
que tem como objetivo reduzir seu peso o mais rápido possível algumas prometem reduzir até 
dez quilos em por semana é ai onde ficamos doidos “Uau dez quilos em uma semana! É tudo 
o que eu preciso”. Porém não nos atentamos aos danos que estamos causando ao nosso 
organismo, dietas essas que podem até proporcionar algum resultado, mas nada significativo e 
duradouro exemplo disso pode ser citado às dietas baseadas em sucos detox que devido a 
grande ingestão de líquidos de baixa caloria é possível obter resultados, mas como ninguém 
vive somente de líquidos pouco tempo depois a alimentação insuficiente resulta em um alto 
nível de stress e a pessoa acaba voltando aos velhos hábitos alimentares e às vezes volta pior 
do que antes, porque por mais que a você não queira seu corpo pede uma alimentação rica em 
energias para manter suas atividades vitaise nesse momento que muitos perdem o controle e 
os poucos resultados obtidos são perdidos. Além de toda a frustação de lutar pra ter resultado 
e vê-lo desaparecer em poucos dias após dar fim á dietas existe danos ainda maiores que às 
vezes podem ser irreversíveis, pois dietas muito restritivas além de causar deficiência de 
algumas vitaminas e minerais ainda pode desencadear algumas doenças predispostas que nem 
fazemos ideia que possuímos. Por isso é necessário buscar o auxilio do nutricionista para 
obter os tão sonhados resultados e trazer benefícios á saúde e qualidade de vida e lógico 
conquistar o corpo desejado, mas ao contrario do que a mídia prega o corpo ideal nem sempre 
é aquele divulgado o corpo ideal é um corpo saudável e que você se sinta bem consigo 
 
mesmo, o lance aqui não é “dieta” e sim reeducação alimentar, dieta tem um prazo ninguém 
vive em dieta a vida toda já a reeducação é um estilo de vida um hábito a ser seguida 
diariamente uma alimentação equilibrada, com frutas, hortaliças e carnes magras somadas a 
exercícios físicos regulares, vai conduzi-lo a resultados muito mais saudáveis e duradouros. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
1 – Disponível em: https://www.mundoboaforma.com.br/dieta-dos-pontos-como-
funciona-cardapio-e-dicas/. Acesso em 07 de Setembro de 2019. 
2 – Disponível em: https://mafiadoc.com/redalycavaliaao-da-adequaao-nutricional-
dasdietas-para- _59835f871723ddf156c8c1c5.html. Acesso em 07 de Setembro de 2019. 
3 – Disponível em: https://saudebrasilportal.com.br/ter-peso-saudavel/dietas-da-moda-
nao-trazem-beneficios-a-longo-prazo. Acesso em 07 de Setembro de 2019.