Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Nutrição e Dietetica

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30/09/2019 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - ...
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 Unidade 1 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - QuestionárioH
Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) -Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) -
QuestionárioQuestionário
Usuário Ednaldo da Paz
Curso 16869 . 7 - Nutrição e Diétetica - 20192.B
Teste Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário
Iniciado 30/09/19 20:50
Enviado 30/09/19 21:05
Status Completada
Resultado
da
tentativa
10 em 10 pontos 
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decorrido
15 minutos
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Pergunta 1
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Monossacarídeos são carboidratos simples, compostos por apenas um tipo de molécula.
Baseado nisso, assinale a alternativa que contém apenas monossacarídeos:
Frutose e galactose
Maltose e amido
Sacarose e glicose
Frutose e galactose
 Lactose e glicose
Manitol e galactose
Pergunta 2
Analise a tabela abaixo:
Disciplinas Cursos Ednaldo da Paz 62
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Quais os valores que faltam na tabela, respectivamente:
89,6 kcal, 12 g, 21,6 g
89,6 kcal, 12 g, 48,6 g
89,6 kcal, 12 g, 21,6 g
156,8 kcal, 6,86 g, 21,6 g
 89,6 kcal, 5,33 g, 21,6 g
201,6 kcal, 6,86 g, 48,6 g
Pergunta 3
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
Complete a frase abaixo marcando em seguida a opção que contém as palavras corretas.
Os ______________ são a principal fonte de energia do organismo e podem apresentar de
forma simples ou complexa. A digestão de dissacarídeos e polissacarídeos se inicia na boca
com a ação da enzima _______________, o processo da digestão continua no estômago e
intestino, para que tenha a absorção de monossacarídeos.
 Carboidratos, amilase salivar.
 Lipídios, lipase gástrica.
Lipídios, amilase salivar.
Carboidratos, amilase pancreática.
 Carboidratos, amilase salivar.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
São funções principais dos lipídeos, exceto:
 Crescimento e restauração de tecidos.
Fornecimento de ácidos graxos essenciais.
 Transporte de vitaminas lipossolúveis.
 Crescimento e restauração de tecidos.
 Fornecimento de energia.
 Produção de hormônios e isolante térmico.
Pergunta 5
Resposta
Selecionada:
e.
Respostas: a.
Os nutrientes podem ser definidos de acordo com a capacidade de síntese no organismo.
Assinale a alternativa correta de acordo com esta definição:
Os nutrientes essenciais são aqueles que os organismos não conseguem
sintetizar, devendo estar presentes na dieta.
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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b.
c.
d.
e.
 Os nutrientes limitantes são dispensáveis, pois a quantidade necessária já é
produzida pelo organismo.
 Os nutrientes biologicamente disponíveis são frações ou partes de nutrientes
que o organismo não utiliza no seu metabolismo.
Os nutrientes biologicamente não-disponíveis são as frações ou partes de
nutrientes que o organismo utiliza no seu metabolismo.
Os nutrientes condicionalmente essenciais são aqueles que devem ser obtidos
por meio da dieta, pois o organismo não sintetiza.
Os nutrientes essenciais são aqueles que os organismos não conseguem
sintetizar, devendo estar presentes na dieta.
Pergunta 6
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
 Em 1937, Pedro Escudero, estabeleceu as regras para a alimentação, que são aplicáveis a
todos os indivíduos, conhecidas como as Leis da Alimentação. Nesse sentido, relacione as
colunas:
1. Lei da Harmonia ( ) Nutrientes suficiente para cobrir as exigências energéticas totais
2. Lei da Qualidade ( ) Composição completa de nutrientes
3. Lei da Adequação ( ) As quantidades dos nutrientes exercem uma proporção entre si
4. Lei da Quantidade ( ) Nutrientes adequados ao organismo e necessidades
A alternativa que contém a sequência correta é:
 4, 2, 1, 3
 4, 3, 1, 2
2, 3, 4, 1
 2, 3, 1, 4
1, 2, 3, 4
 4, 2, 1, 3
Pergunta 7
Resposta
Selecionada:
e.
A energia fornecida pelos alimentos é dada em calorias.
Analise a tabela abaixo e marque a alternativa incorreta nas afirmativas:
Para descobrir as calorias da gordura é necessário multiplicar 4 kcal por
gramas de gordura
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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Respostas: a.
b. 
c.
d.
e.
O valor energético é a soma das calorias dos carboidratos, proteínas e
gorduras totais
As fibras alimentares não fornecem calorias
Na porção de 60 g desse alimento, a caloria do carboidrato é de 92 kcal
O macronutriente que mais fornece energia para esse alimento é o
carboidrato
Para descobrir as calorias da gordura é necessário multiplicar 4 kcal por
gramas de gordura
Pergunta 8
Resposta
Selecionada:
e.
Respostas: a. 
b.
c. 
d. 
e.
As fibras são nutrientes importantes e desejáveis para a manutenção da saúde. Podem ser
classificadas como solúveis e insolúveis.
Sobre as fibras, assinale a alternativa correta:
Para auxiliar no controle glicêmico, o ideal é o aumento do consumo de
fibras solúveis
As fibras solúveis diminuem o tempo do trânsito intestinal
As fibras insolúveis podem ser encontradas em frutas, cereais, leite e ovos
 A recomendação para o consumo de fibras é de 60g/dia
As fibras insolúveis aumentam o tempo do trânsito intestinal
Para auxiliar no controle glicêmico, o ideal é o aumento do consumo de
fibras solúveis
Pergunta 9
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Os ácidos graxos são classificados como saturados, mono e poli-insaturados, dependendo do
número de duplas ligações na sua cadeia de carbonos. Dentre os ácidos graxos saturados,
quais dos tipos aumentam significativamente o colesterol sérico:
Mirístico e palmítico
Mirístico e ômega 6
 Cáprico e palmítico
 Esteárico e cáprico
 Láurico e esteárico
Mirístico e palmítico
Pergunta 10
 Os lipídios podem ser encontrados em tecidos animais e vegetais, e são os macronutrientes
que mais fornecem energia por grama de alimento, para o organismo.
Avalie as afirmativas e considere V (verdadeiro) e F (falso):
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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Segunda-feira, 30 de Setembro de 2019 21h06min05s BRT
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e.1. O ômega 3 (W3) pode ser encontrado em óleos de canola e soja, peixes, linhaça, mariscos .
2. O colesterol deve ser obtido por meio da alimentação, uma vez que o organismo humano é
incapaz de sintetizá-lo.
3. O duodeno é o principal local de absorção dos lipídios.
4. A HDL é uma lipoproteína, na corrente sanguínea é responsável pela captação do colesterol
em excesso.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:
V, F, F, V
F, F, F, V
V, F, F, V
V, F, V, F
 F, V, F, V
 V, F, V, V
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