FORNOTURBOE200

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MODELO
Ÿ E125 - Cinco (5) - Assadeiras 58 cm x 70 cm
Ÿ E200 - Oito (8) - Assadeiras 58 cm x 70 cm
Ÿ E250 - Sete (7) - Assadeiras 60cm x 80 cm
INDICAÇÃO DE USO
Ÿ Para padarias, cafés, lanchonetes, lojas de conveniência e 
apoio em restaurantes e instalações que destinam-se a 
servir a todo momento.
CARACTERÍSTICAS E FUNCIONALIDADES
Ÿ Controle de temperatura de 50ºC a 250ºC.
Ÿ Programação para 99 receitas de até 4 passos cada.
Ÿ Construídos em aço inoxidável.
Ÿ Isolamento de alta performance em lã de rocha.
Ÿ Pés ajustáveis.
Ÿ Aquecimento por resistências blindadas.
Ÿ Sistema de convecção de ar forçado por meio de turbinas 
radiais de alta performance, com sistema de reversão.
Ÿ Porta com vidro duplo temperado permitindo facilidade na 
higienização.
Ÿ Vapor gerado por injeção direta de água na turbina.
Ÿ Sistema de iluminação de câmara.
Ÿ Uso eciente de energia.
Ÿ 1 ano de garantia para peças e mão de obra (exceto itens 
de desgaste natural).
ITEM DE SÉRIE
Ÿ Base para apoio do forno.
ACESSÓRIO OPCIONAL
Ÿ Coifa Carenagem (sem sistema de exaustão)
CERTIFICAÇÃO
Ÿ Forno E125 é certicado conforme Portaria INMETRO Nº 
446.
E125 / E200 / E250
Linha Turbo Programável
Prática Klimaquip Ind. e Com. S.A. - Brasil
Rodovia BR 459, km 101
37.556-140, Pouso Alegre-MG
Tel: +55 35 3449 1235
pratica@praticabr.com
E250E200E125
Ajuste de
temperatura
Atalhos Rápidos
para receitas
Liga /
Desliga
Indicação de
temperatura
Indicação de
tempo
Ajuste de tempo 
e receitas
Vapor
Manual
Programar / Executar
Luz Indicadora de
processo nalizadoLuz Indicadora 
de carregamento
Luz Indicadora de 
pré aquecimento
Voltar
ESPECIFICAÇÕES HIDRÁULICASINSTRUÇÕES GERAIS
Tensão
(V)
Fases
Freq.
(Hz)
Potência
(kW)
Disjuntor
 (A)
Cabo
(mm²)
Tomada
ESPECIFICAÇÕES ELÉTRICAS
40 5x10
E250
63A
(4P+T)
DIMENSÕES
E125 / E200 / E250
Linha Turbo Programável
ESQUEMA DE INSTALAÇÃO
OBS.: COTAS EM MILÍMETROS (mm)
É obrigatório a utilização de coifa para captação de vapores gerados durante 
o forneio. A coifa deve respeitar a altura mínima de 40cm acima do teto do 
forno e projetar-se 30cm além da face frontal do forno de modo que os 
vapores emanados da saída de vapor e na abertura da porta sejam captados 
pela coifa.
Não recomendamos posicionar perto de fogões, fritadeiras, chapas e outros 
equipamentos que liberam gordura, fumaça e calor.
Instalar em local nivelado e ventilado. Instalação incorreta pode anular a 
garantia.
Certique-se de que as características da rede elétrica no local da instalação, 
estejam de acordo com as especicações da etiqueta de identicação 
localizada na traseira do equipamento.
O disjuntor deve estar localizado no máximo a 1,5m do equipamento. 
Esse equipamento deve ser devidamente aterrado para evitar choque 
elétrico.
As características da rede elétrica no local da instalação são de responsabili-
dade do cliente.
Tri
Tri
220
380
50/60
50/60
21.6
21.6
63
63A
(3P+T)
4x10
Modelo
Conexão de entrada de água de 3/4" BSP.
Aperte as conexões hidráulicas manualmente, não use ferramenta.
Recomendamos ltro original 3M (não incluso) para reduzir a dureza da água. 
A boa qualidade da água é responsabilidade do cliente e precisa estar de 
acordo com as seguintes especicações:
Cloreto Livre < 0.1ppm
Pressão: 3-60 psi
Alcalinidade: 50-100ppm
Dureza: 50-100ppm (3<6 gpg)
Fator pH: 7.0-8.5
TDS: 50-125ppm
Sílica < 13ppm
Cloreto < 25ppm
Dimensões do Produto
Dimensões do Produto
Embalado
Alt.
(mm)
Larg.
(mm)
Prof.
(mm)
Peso
(kg)
Larg.
(mm)
Prof.
(mm)
Peso
(kg)
Alt.
(mm)
Modelo
E125
Lateral
Esquerda
150mm
Lateral
Direita
800mm 
Traseira
150mm25mm 75mm 25mm 
Lateral
Esquerda
Traseira
Lateral
Direita
Capacidade
8 Assadeiras
58cm x 70cm
Distâncias mínimas para ventilação
Distâncias de movimentação do
equipamento para manutenção
E200 E250
7 Assadeiras
60cm x 80cm
380
Tri
32
32A
(4P+T)
5x4
E200
220
Tri
50/60
50/60
15.6
15.6
50
63A
(3P+T)
4x10
E125
E250 1155 973 1396 1280 1140 1590197 256
1080 973 1296 1280 1140 1490191 250E200
380
Tri 32
32A
(4P+T)
5x4
E125 220
Tri
50/60
50/60
9.6
50
20
32A
(3P+T)
4x6
220 Mono 50/60 9.6
9.6
3x10
63A
(2P+T)
1821291296973776 1060 1100 1420
5 Assadeiras
58cm x 70cm
Cabo de
alimentação
Entrada
de água
D
F
CA
COIFA
B
E
Dist. Máx.
1,5m
Registro de 
água Ø �⁄�"
1m
A
B
C
775
1155 775
973
973
776E125
E250
B CA
775973 1080E200
Saídas de Vapor: Ø60mm
A
B
Saída
de Vapor
412 226
412 226E125
E250
BA
412 226E200
230 75
1396
E125
E250
300
1166
400
B C D EA F
400 300 230 75
230 75 1296E200 1066300400
12961066