Nutrição é um processo biológico em que os organismos (animais, fungos, vegetais e micro-organismos), utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais. Devido sua importância à sobrevivência de qualquer ser vivo, a nutrição faz parte do aprendizado durante grande parte do período de estudo básico e em nível secundário, assim como em muitos cursos de nível de graduação e pós-graduação, em áreas como medicina, enfermagem, biomedicina, farmácia, biologia, agronomia, zootecnia e nutrição entre outras.

Nutrição

Brasil

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Biodisponibilidade de Nutrientes

A disciplina de Biodisponibilidade de Nutrientes estuda a absorção, transporte, metabolismo e excreção de nutrientes no organismo humano. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os fatores que influenciam a biodisponibilidade de nutrientes, como a interação com outros nutrientes, a forma química em que se encontram e a presença de antinutrientes. A disciplina é importante para profissionais da área de saúde e nutrição, que precisam entender como os nutrientes são absorvidos e utilizados pelo corpo humano. O conhecimento em Biodisponibilidade de Nutrientes é fundamental para nutricionistas, médicos e outros profissionais da área, que devem prescrever dietas e suplementos nutricionais adequados para cada indivíduo.

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