Avaliação Morfológica de Animais Leiteiros

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Bovinocultura
12\08\19
Morfologia e avaliaçao visual de animais leiteiros
Como avaliar o animal a favor do rebanho¿
Força leiteira 
Estatura Avalia a altura do animal, classificador utiliza uma tabela correlacionando idade com a estatura em cm (altura do animal, não muito alto nem muito baixo)
Nivelamento da linha superior Avalia a relaçao entre a estatura no posterior, relacionada com o anterior do animal, na linha dorso-lombar
Força Deve-se observar a base do peito larga, resultando em uma ampla separaçao dos membros anteriores. Quanto maior a força, maior sera a area pulmonar e cardiaca, quanto mais larga, melhor. (Pratica ver isso)
Profundidade corporal Observamos o animal de perfil e traçamos uma linha imaginaria que inicia na regiao dorso lombar e percorre as costelas posteriores chegando ao esterno na sua porçao posterior (numero ideal é 7), tem que ser grande para que haja espaço para alojar forragem, peito pra fora
Angulosidade Observamos o espaçamento existente entre as costelas, cabeça descarnada, pescoço comprido, delgado e feminino, unido suavemente a escapula, com barbela discreta e sem gordura na garganta e base do peito. Ossos planos, principalmente nas costelas e jarretes (Extremamente angulosa – 9 é o ideal)
Garupa Larga na visao posterior, comprida e bem nivelada na visao lateral e unida suavemente ao lobro proporcionando correta posiçap da articulaçao coxo femural
Força de lombo avaliado nas vertebras lombares. O lombo deve ser largo e ligeiramente arqueado, vertebras bem definidas, unidas lifeiramente a garupa, sendo largo e mais alto que as pontas dos ileos
Largura da garupa largura enetre os isqueos. Esta caracteristica esta relacionada com a facilidade de parto. A largura é determinada medindo a distancia entre as pontas dos isquios (9 é o ideal). Quanto maior, melhor
Ângulo da garupa (nivelamento) O nivelamento de garupa tem uma relaçao direta com o desempenho reprodutivo da vaca, relacionado com uma drenagem adequada do utero. Olhar de lado o animal (5 – intermediaria)
Pernas e pés Pernas vistas de tras (posterior) é a caracterustuca de maior importancia, pois tem altas correlaçoes com a vida util das vacas e produçao vitalicia.
Ângulo de casco Determina a longevidade dos animais e a durabilidade das aprumas. Esta caracteristica é avaliada observando o ângulo formado entre a frente do casco e o solo (56 graus é o ideal)
Qualidade ossea Avalia-se toda a ossatura do animal, desde a cabeça ate a garupa, sendo o jarrete e as pernas posteriores os locais mais adequados para analise destas caracteristicas (ossatura plana é o ideal)
Posiçao das pernas (vista lateral) Avalia-se a curvatura na regiao do jarrete, traçando uma linha imaginaria que parte da articulaçao coxo-femural, passando no meio da perna, descendo ate o casco (5 – intermediario)
Posiçao vista posterior Olha-se as pernas por tras e traça uma linha imaginaria partindo da ponta do jarrete. Perna ideal é intermediaria
Sistema mamario Para uma avaliaçao correta do ubere devem ser levados em consideraçao: o numero de partos e o periodo de lactaçao
Inserçao ubere anterior A inserçao deve ser firme e suave com o abdomen, comprimento e largura moderados, quartos bem balanceados (significa ligamento forte e ubere não vai ficar balançando quando anda – extremamente forte ideal)
Colocaçao dos tetos anteriores e posteriores O ideal é a base dos tetos localizada no centro dos quartos (nem muito juntos nem muito afastados, ideal é intermediario)
Comprimento dos tetos Tetos ideais devem ser uniformes e cilindricos, comprimento intermediario aproximadamente de 5 a 6 cm (intermediario)
Profundidade do ubere Devem ser levados em consideraçao o numero de partos e a idade do a nimal. Ela é medida na base dos tetos (pisa no ubere) em relaçao ao jarrete (acima do jarrete mas não tao raso, intermediario)
Textura do ubere O ubere deve ter textura leve, pregueada, elastica, e após a ordenha deve ocorrer reduçao sidnificativa do volume do sistema mamario (flacido é o ideal)
Ligamento medio (suporte central) É o principal suporte do sistema mamario. Auxilia o ubere a manter0se acima do jarrete (agarrado), separa o ubere anterior e posterior em duas metade (direita e esquerda) – ideal é ter um sulco bem grande vendo por tras
Altura do ubere posterior A altura do ubere posterior indica o potencial da capacidade para a produçao de leite. A observaçao é feita pela distancia entre a vulva e o ponto onde termina o tecido cretor de leite (distancia deve ser pequena, ideal é ubere extremamente alto
Largura do ubere A largura do ubere posterior é outra caracteristica capaz de indicar o potencial da vaca para produçao e armazenagem de leite (ideal é extremamente largo para que haja capacidade de armazenamento de leite)
15\08\19
Manejo de vacas no periodo de transiçao
Avaliaçao da condiçao corporal
Ferramenta usada para tomada de decisao sobre o plano nutricional e as praticas de manejo com o rebanho
Medida subjetiva da quantidade de gordura que uma vaca possui
Avaliaçao de pontos estrategicos distribuidos pelo corpo do animal
O ECC (escore de condiçao corporal) muda ao longo da lactaçao
Diferentes metodologias para avaliar a ECC No BR se usa o de EUA escala de 1-5 pontos – Wildman
Uma unidade de escore equivale mais ou menos a 15% do PV
Regioes que devem ser prioritariamente avaliadas ilio, isquio e inserçao da cauda. Secundariamente pode avaliar costelas, vertebras lombares e vazio
O bom é o que não é nem gordo nem o que é magro (3)
Periodo seco
Duraçao de 60 dias
A pratica de secar as vacas antes do parto foi mais estabelecida pela experiencia pratica dos produtores, do que baseado em resultados experimentais
Algumas fazendas tem reduzido o periodo seco de vacas multiparas para 40-45 dias
Provaveis beneficios na reduçao do periodo seco: aumento na produçao de leite, menos mudança entre lotes de vacas e provavel menor incidencia de doenças metabolicas no pos-parto
A reduçao do periodo não é para todos os rebanhos, nem para todas as vacas do rebanho. Candidatas: vacas adultas (c\ 2 ou mais partos), elevada produçao de leite (+15kg\dia), adequado ECC(3,25 em ma escala de 1-5, condiçao imprescindivel para reduçao) Deve haver os tres juntos
Quando uma vaca demora muito para ser reinseminada e sua produçao diminui muito, os produtores costumam seca-la antes dos 60 dias pre-parto, e a colocam em uma dieta mais barata para vacas secas
Vaca seca tem um custo com a alimentaçao. Voce poderia estar gastando mais ou menos 7 reais por dia
Por que secar¿
Permitir o direcionamento nutricional para o crescimento do feto e produçao de colostro
Assegurar o nascimento de um bezerro vigoroso
Proporcionar tempo suficiente para descanso e regeneraçao dos tecidos secretores do leite
Permitir a completar reservas corporais
Facilitar o aparecimento do cio pos-parto em virtude das melhores condiçoes corporais da vaca
Quando secar a vaca¿
Se o motivo for a proximidade do parto, a secagem deve ser jeito no setimo mês de gestaçao, 60 dias antes do parto
Se o motivo for baixa produçao de leite, o criterio a ser adotado deve ser especifico de cada propriedade Importante o controle da cobertura e da gestaçao
Metodo (estrategia): Paralisaçao abrupta da ordenha
Como fazer a secagem
15 dias antes de secar a vaca se deve cortar o concentrado da vaca, pois voce quer que ela produza menos leite e o concentrado faz com que estimule a produçao, coisa que voce não quer
Verificar se a vaca esta com mastite – se estiver, deve tratar ela primeiro e esperar melhorar
Realizar ordenha completa da vaca
Desinfetar a ponta do teto com toalha desinfetante ou algodao embebido em alcool 70%
Aplicar o antibiotico intramamario de vaca seca, em todos os tetos\ou selante
Massagear o teto no sentido do ubere para que o antibiotico alcance mais facilmente o interior do ubere
Realizar o pos-diping
Não ordenhar mais
Identificar animal como seco e direcionar ao grupo dos animais que não estao em lactaçao
Nas 3 primeirassemanas após secagem estes animais devem ser monitorados 3 vezes por semana
Feita a secagem..
Transferir a vaca do local onde estava acostumada à rotina da ordenha
Leva-la para um piquete ou pasto, afastado da sala de ordenha ou estabulo, para tirar o estimulo de ordenha
No inicio do periodo seco, os animais podem ser alimentados com pastagem de boa qualidade, feno, silagem, e\ou a combinaçao destes
Periodo seco
Dividido em 2 grupos
Grupo 1 Vacas secas dos -60 aos -22 dias antes do parto – exigencias nutricionais facilmente atendidas ECC 3 ao 3,5 (3,25) pontos
Grupo 2 Animais nas 3 ultimas semanas que antecedem o parto periodo de transiçao – intalaçoes
Por que separar em 2 grupos¿
A IMS de cada grupo é diferente e é necessario levar em conta a queda da ingestao entre os dois grupos, quanto mais perto do parto, menos come materia seca
Ingestao de MS no PS inicio 1,8 a 2,2% do PV. Final(ultimas 3 semanas) cai para 1,3% do PV
Um único lote de vacas secas impossibilitaria o emprego de dietas diferenciadas para animais com diferentes requerimentos e potenciais para consumo de MS
Exigencias nutricionais aumentam proximo ao parto, essa situaçao demanda uma raçao mais densa para o segundo grupo de vacas
Periodo de transiçao
É um periodo de 6 semanas, incluindo 3 semanas pre e 3 pos parto
Neste periodo a vaca passa por profundas alteraçoes fisiologicas e metabolicas
Preparaçao para o parto e futuras lactaçoes
Periodo seco periodo de transiçao lactaçao
Alteraçoes hormonais pela proximidade do parto
Grande demanda de nutrientes para sintese de colostro e leite
Desenvolvimento continuo da glandula mamaria
Rapido crescimento fetal
Mudança no ambiente
CONSEQUENCIA Diminui o consumo alimentar (MS principalmente)
Alteraçoes hormonais do periparto
Vacas gordas demoram mais para ganhar\perder peso pre\por parto(VERIFICAR) – é diferente o consumo de gordas e 3,5
Balanço energetico negativo Por que perde peso depois do parto¿ Ela tem necessidade energetica para produzir leite mas não consegue consumir o suficiente, entoa emagrece
Depois do parto o consumo de materia seca vai aumentando gradativamente
Condiçao corporal
No inicio da lactaçao o pico de produçao ocorre antes do pico de consumo de MS, e há periodo em que a vaca entra em BEM – no inicio da lactaçao a vaca come menos do que precisa
Por consequencia, vacas com aptidao leiteira utilizam suas reservas corporais (gordura) para sustentar suas necessidades nutricionais
Escore ideal para o parto é 3,25 – perde peso mas depois começa a ganhar de novo durante o periodo de lactaçao
Resumindo
O ECC ideal para a secagem e parto é 3,25
O periodo correto para recuperar o ECC é no meio e final da lactaçao e não no periodo seco
Somente são permitidos pequenos(0,25) ajustes no ECC no periodo seco
Portanto é desejavel minimizar a amplitude do BEM(ECC minimo não inferior a 2,5)
Principais causas da febre do leite (hipocalcemia clinica)
Perda excessiva de Ca pelo colostro (depleçao aguda de Ca serico)
Diminuiçao da absorçao intestinal de Ca ao parto
Resposta lenta ao PTH e Vit D3 
24 h para resposta intestinal
48h para reabsorçao ossea
Fatores de risco na incidencia de hipocalcemia
Dieta – excesso dos catios Na e K
Produçao de leite
Numero de lactaçoes – a incidencia de hipocalcemia aumenta 9% por parto, já que o esqueleto em crescimento das novilhas é mais responsivo a PTH e possui mais receptores de 1,25(OH)2D3 no intestino
Raça – Maior incidencia na raça Jerseu, por conta do colostro com mais Ca e menos receptores de 1,25(OH)2D3 o intestino
Estrategias para minimizar incidencia de hipocalcemia
Estrategia 1 – reduçao drastica dos niveis de Ca dietetico no pre-parto (não funciona)
Estrategia 2 – Ajuste parcial, fornecendo forragens com baixo potassio (não funciona)
Estrategia 3 – Aliar forragens com baixo K com a adiçao de suplementos anionicos no pre-parto, 21 dias antes (FUNCIONA)
Como é calculada a diferença cation-anion da dieta (DCAD)
Analiso dieta do animal e a quantidade dos cations Na e K e anions de Cloro e Enxofre
(Na+K) – (Cl+S) = +++ Adequado no pos parto - alcalose moderada (tem mais Na e K -> cations)
(Na+K) – (Cl+S) = --- Adequado no pre parto – acidose moderada (tem mais Cl e S –>anions)
Recomendaçoes pre-parto(21 dias antes do parto)
DCAD negativa 2-3 semana pre-parto previne febre do leite (21 dias)
Evitar o uso de leguminosas (Na e K), utilizar preferencialmente gramineas como fenos\palhas e silagem de milho
Adicionar anions para induzir uma moderada acidose metabolica (raçoes\sais ionicos)
Quanto mai anionica a dieta, menos o pH urinario, maior a concentraçao de Ca no sangue e menos a incidencia de febre do leite, mas quanto mais anionica, menor é o consumo de MS, devido a baixa palatabilidade dos sais anionicos
Monitoramento do pH urinario 2x por semana, pH perto de 6
Recomendaçoes pos-parto
Retirar o sal pre-parto logo após o parto e passar a fornecer um sal para vacas em lactaçao
Após o parto as vacas começam a produzir uma grande quantidade de acidos, especialmente pela alta inclusao de graos na dieta
Agora uma DCAD positiva é necessaria para tamponar o sangue
Por que essas dietas mais energeticas no pre-parto¿
Adaptar a microbiota ruminal as dietascom maior proporçao de graos do pos-parto e assim, diminuir a incidencia de acidose
Maximizar o consumo de MS
Prover mais propionato dando suporte a gliconeogenese
Diminuir a mobilizaçao de gordura do tecido adiposo
Aumento das papilas ruminais para incrementar a absorçao (Não peguei essa parte)
Concentraçoes energeticas de dietas pre-parto e respectivas ingestoes de MS que a meta de consumo de 15-18 seja atendida
19\08
Continuaçao
Dieta pre parto
Fibra – 40 a 50% FDN forragem
Energia – 15 a 18 Mcal\dia
Amido – niveis baixos(16 a 20%)
Proteina – 13 a 14%
DCAD – negativa com a inclusao de sal anionico
Silagem de milho é a melhor opçao Tem tudo do melhor
Dieta pos parto
Ao enfatizar CNF(as custas de FDN), podemos reduzir a incidencia de figado gordo e cetose, mas aumentar a incidencia de acidose e torçao de abomaso
Por outro lado ao enfatizar FDN, podemos reduzir a incidencia de acidose\torçao de abomaso, mas aumentar a incidencia de figado gordo e cetose
Recomenda-se bater uma dieta especifica para vacas recem paridas
Intalaçoes pre-parto
Amenizar o estresse para aumentar o consumo de MS
Proporcionar um espaço adequado de cocho para que todos os animais tenham acesso a forragem
Areas de sombreamento
Bem estar animal
Criaçao de bezerras e novilhas
Objetivos da criaçao das novilhas
Femea de alto merito genetico
Animal em produçao aos 24 meses (tem gente que consegue menos)
Tamanho e condiçao corporal adequados
Crescimento sem efeito negativo na glandula mamaria
Obter animal a um baixo custo de criaçao
Cuidados com a vaca gestante
Nutriçao e manejo da vaca durante a gestaçao
A demanda por nutriente aumenta nos ultimos 3 meses da gestaçao
70% do crescimento fetal
Aumento na exigencia nutricional da vaca
Queda no consumo de materia seca, principalmente nas duas ultimas semanas do periodo pre-parto
A secagem nos animais
Vacinaçao no periodo pre-parto
Efeitos do periodo fetal nas bezerras
Nutriçao
Estresse termico
Reduçao do periodo gestacional
Reduçao do tamanho do bezerro
Resduçao da absorçao de anticorpos e imunidade do bezerro
Alojamento da vaca
Lotes de vacas secas
Dieta e manejo adequados 
Separar vacas secas e novilhas
O piquete\baia maternindade
Ambiente seco
Boa ventilaçao
Limpo
Localizaçao estrategica
O acompanhamento do parto
Deve ser feito com visitas frequentes ao piquete maternidade 
Monitorar o rompimento da bolsa
Aparecimento das patas dianteiras e do focinho do bezerro
Problemas de posicionamento do bezerro são as maiores causas de partos distocicos
Tentar não interferir, so se realmente for necessario
Partos distocicos
Reduz absorçao de anticorpos
Menor capacidade de controle de temperatura corporal
Manejo pos parto
Separaçao do bezerro e da vaca
Deixea vaca lamber o bezerro: estimulara o bezerro a iniciar a respiraçao e a ficar de pe
Recomenda-se o fornecimento de colostro de forma controlada
Cuidados com a recem-nascida
Cura do umbigo
Assim que o bezerro nasce, após as lambidas e que já separou o bezerro, corte o excesso de cordao umbilical e não amarrar
A cura deve ser feita por imersao em soluçao de iodo (7 a 10%), a cada 12h, por dois dias
Não utilizar produtos como mata-bicheiras, repelentes, ou as soluçoes utilizadas de pre ou pos dipping
Procecssos inflamatorios podem ocorrer levando o animal a morte, é a porta de entrada
Identificaçao e pesagem
Acompanhamento da vida produtiva – avaliar o manejo nutricional (pesagem)
Podem ser utilizadas: tatuagens, brincos ou colares
Facilita a execuçao de tarefas previamente planejadas
Eliminaçao de tetas supranumerarias
Cortar o mais cedo possivel, se não eliminar a teta pode vir a ser funcional (podendo pegar mastite) e\ou atrapalhar a ordenha
Podem ser eliminadas atraves de seu corte e aplicaçao iodo 5 a 7%
Cuidado para cortar a teta certa
Manejo a ordenha
Bezerro
Tem que consumir 1,5% do pv de concentrado e 5% de pv de leite
Colostragem
Ruminantes dependem do consumo de colostro
85% IgG passagem do sangue para o colostro
Novilhas apresentam colostro com menos anticorpos que as adultas
Muito rico em gordura e proteina quando comparado ao leite normal
Não pode misturar o leite comum com o colostro
Avaliando a qualidade do colostro
O colostro pode ser classificado em 3 faixas de acordo com a concentraçao de igG – visto pelo ponto de vista nutricional
<22 (vermelho) = baixa qualidade
22-50 (amarelo) = moderado
> 50 (verde) = alta qualidade
Colostro com densidade acima de 1,056 seria considerado ideal para a quantidade de imunoglobulinas – a densidade do colostro é maior que a do leite comum
Usar o colostrometro para medir
Leituras desem seguir recomendaçao da temperatura
Pode utilizar o refratrometro tambem acima de 22% é de boa qualidade
Banco de colostro (guarda-se o colostro congelado para usar quando necessario)
Garante a disponibilidade de colostro
Qualidade e quantidade
Conservaçao
Geladeira 4-5 dias
Freezer - 1 ano
Porçoes que facilitem o descongelamento
Identificaçao
Qualidade e data
Descongelamento
Lento em agua com temp de ate 50 graus
Formas de armazenamento
Garrafas x bandejas
Identificaçao
Qualidade do colostro
Concentraçao IgG – alta densidade
Carga bacteriana e presença de patogenos deve ser inexistente
Presença de sangue ou mastite - inexistente
Sobrevivencia e concentraçao de IgG
Transferencia adequada de imunidade passiva ocorre quando o animal apresenta as 48h de vida, concentraçao circulante maior ou igual a 10 sendo o ideal 15mg\ml
Volume e tempo para fornecimento
Tem que dar logo no começo, pois a qtd de IgG vai diminuindo, se demorar mt para dar vai ter pouco anticorpo quando ele beber 
Se demorar muito, pouco IgG e vai morrer facinho, valor desejavel é 13,5 mg\ml
O volume de colostro afeta a produçao futura do leite – importante
Fornecimento de colostro
Fornecer a 1 alimentaçao dentro de ate 6h
Fornecer 5% do peso vivo\refeiçao
Fornecer colostro da mae se for de boa qualidade ou recorrer ao banco de colostro
Fornecer 3l na 1 alimentaçao caso a qualidade não seja conhecida
Utilizar tubo esofagico quando necessario 
Sonda esofagica – necessario treinamento para evitar danos a laringe e ao esofago do animal
A tranferencia depende de 3 fatores
Qualidade
Volume
Tempo – quanto mais cedo melhor
O que não fazer em relaçao ao colostro
Não fornecer colostro de animais que apresentam secreçao antes\durante o parto
Não fornecer colostro com sangue ou mastite
Não esperar o bezerro mamar sozinho
Não permitir que o bezerro mame na vaca ou tenha consumo menos que 2L\refeiçao
Não usar o tubo esofagico sujo ou quebrado, deve estar super limpo
Existem suplementos e substitutos de colostro
Da para avaliar a qtd de aquisiçao de anticorpos ate 24h depois de nascido, coletando sangue do bezerro e vendo no refratometro
Transferencia adequada > 5,5
Moderada 5 - 5,4
Inadequada < 5
Check-list dos cuidados ao nascimento
Retirar colostro do banco de colostro aos primeiros sinais de pariçao
Separa o bezerro da mae
Ordenhar a vaca e avaliar a qualidade do colostro guardar excedente no banco
Fornecer no minimo 2L de colostro de boa qualidade
Curar o umbigo com soluçao de iodo 10%
Pesar o bezerro, anotar o peso e data de nascimento
Identificar o bezerro: tatuagem e brinco
Alojar o bezerro em instalaçao apropriada
Fornecer colostro durante 2 dias
Curar o umbigo ate a completa cicatrizaçao
Fazer assepsia no local da colocaçao do brinco
Aleitamento das bezerras (passou a fase de colostro)
Sistema natural (direto na teta)
Animais não especializados
Variaçao no metodo
Tradicional bezerro mama toda a lactaçao
Controlado bezerro mama 2 ou 3 meses
Mamadas 
Rodizio de 1 teto
Final da ordenha dos 4 tetos
Não é o mais adequado
Não sabe volume do leite consumido (bezerros de tamanhos diferentes)
Grande variaçao desempenho
Sistema artificial
Bicos
Secreçao de saliva e enzimas digestivas
Necessidade de mamar
Dificuldade de limpeza
Tempo para alimentaçao
Balde 
Treinamento
Desemprenho semelhante de acordo com a limpeza
Goteira esofagiana
Adoçao de mamadeira
Goteira esofagiana se fecha somente se o bezerro estiver com a cabeça voltada para cima – estudos dizem que não, mas que tem que ensinar o bezerro a fechar a goteira esofagica, ai ele não precisa ficar nessa posiçao
A goteira esofagica
Dobra muscular quando contraida direciona leite e outros liquidos para o abomaso
O fechamento é um reflexo condicionado: composiçao das dietas liquidas, estimulos visuais, gustativos ou nervosos não precisa ficar na posiçao com cabeça pra cima
Aleitamento do lote
Coletivo, sem ser automatico 
Tem que ensinar os bezerros como que mama no local
Reduz tempo gasto com aleitamento
Reduz a dominancia
Controle de volume – tem ideia aproximada
Qualidade da dieta
Lotes homogeneos
Numero de bicos disponiveis
Individual
Automatico
Permite que animais de um mesmo lote tenham programa de alimentaçao diferenciado
Permite animais reproduzir comportamento natural
Reduz mao de obra
Pode programar a maquina de quanto tu quer dar de leite pro bezerro, verificar se o bezerro tomou tudo ou não – se não tiver tomado, pode estar doente
Frequencia de aleitamento
1x ao dia ou 2x ao dia
1x ao dia
Reduçao de custos com mao de obra(40%)
Necessario maior habilidade de manejo
Implica em bezerros mais susceptiveis a estresse, infecçoes e ocorrencia de diarreias
Ocorrencia de diarreia e flutuaçoes no consumo são mais comuns
0,6% dos produtores americanos aleitam seus bezerros 1x ao dia
Desvantagem: reduçao do tempo de permanencia com os bezerros
Opçoes de dieta liquida
Leite
Leite não comercializavel(descarte) para vacas mais velhas
Colostro excedente
Leite de transiçao
Leite proveniente de vacas com mastite
O que tem de ruim nelas: Variaçao na composiçao nutricional, carga bacteriana elevada, sub-doses de antibioticos
Pode resolver tudo isso com Pasteurizaçao, manejo adequado para não causar mastite, individualizaçao dos animais(para não mamar em varias tetas podendo contaminar elas)
Suscedaneos lacteos – substituem o leite
Colostro fermentado
Soro de leite
Formulas comerciais
Soro de leite
Dieta desbalanceada(pode causar diarreia)
0,8% de gordura na MS
65-70% de lactose
Elevada concentraçao de mineirais
Pouca proteina
Baixo teor em MS
Silagem de colostro (para bezerros em fase de aleitamento, não confundir)
Fermentaçao desnatura proteinas
Baixo desempenho, maior morbidade
Sucedaneos
Desempenho variavel, grande variaçao de resultados
Vantagens:
Independencia da alimentaçao com horario da ordenha, pode alimentar em qualquer horario
Economia devido ao menor preço
Maior oferta de leite para ser comercializado
Composiçao da dieta sempre constante
Possibilidade de inclusao de aditivos (antibioticos)Decisao de uso:
Custo por L diluido
Composiçao
Oferta de leite descarte
Volume da dieta liquida
Sistema de aleitamento
Aleitamento convencional (2l manha e 2l de tarde
Aleitamento intensivo(8l dia)
Custo de produçao
Efeitos na vida futura
Aleitamento intensivo
Vantagens
Melhora na saude dos bezerros
Reduçao da morbidade e mortalidade 
Reduçao da idade ao primeiro parto
Maior produçao futura de leite
Possiveis problemas
Consideraçoes
Diferentes utensilios desempenho semelhante de acordo com o manejo
Temperatura da dieta deve estar proxima da temperatura corporal
Adoçao de dieta liquida deve considerar caracteristicas proprias de cada sistema de produçao
No caso do uso do sucedaneo
Aleitamento intensivo aumenta custo de produçao, mas pode aumentar produçao futura
Fornecimento de agua
Já na 1 semana de vida
Qualidade e disponibilidade adequados
Evita fornecimento de agua no horario de fornecimento de leite
Agua x Consumo de concentrado
Dieta solida
Composiçao
18-20% PB
80% de NDT
Fibra 
FDN entre 15 e 25%
FDA entre 6 e 20%
Granulometria
Finamente moido
Grosseiro
Peletizado
Multiparticula
Maneiras de estimular o consumo 6-8% melaço
Ureia, não recomendado para animais com menos de 10-12 semanas (rumen não ta desenvolvido completamente)
Fornecimento de concentrado a partir do 3 dia aumento gradativo
Fornecimento de feno, após desmama, ou a partir 7 semana
Consumo voluntario de forragem é reduzido ate 6 semanas
Forragem importante para o desenvolvimento expansao muscular do rumen
Resumindo
A quantidade de leite pode reduzir o consumo de concentrado – vacas preferem leite do que concentrado
Desaleitamento: desenvolvimento do rumem
Concentrado adequado: ingredientes e nutrientes
Desaleitamento
Criterios: idade do animal e\ou seu consumo de concentrado principal responsavel pelo desenvolvimento ruminal
Raças grandes 700 a 800 g\dia durante 3 dias consecutivos
Raças pequenas 450 a 500 g\dia durante 3 dias consecutivos
Corta o leite e da so concentrado
Recomendado
Consumo de 1,5% peso ao nascer
Dobro de peso ao nascimento
Desenvolvimento ruminal
Ao nascer reticulo-rumen pouco desenvolvido e não funcional
3 a 4 semanas: colonizaçao de bacterias, musculatura e parede interna desenvolvidas, enzimas funcionais na parede do rumen
12 semanas: sistema digestorio proprio de um ruminante
Condiçoes para o desenvolvimento do rumen
Estabelecimento de microorganismos no rumen 
Presença de liquido – leite e agua
Fluxo de material do rumen para fora dele – substrato e dieta solida
Capacidade de absorçao – desenvolvimento de papilas por causa de concentrado
Substrato disponivel – estimulo fisico para produtos de fermentaçao ruminal
Acidos graxos de cadeia curta
Vem do concentrado
Fazem com que cresca as papilas ruminais isso que o torna ruminante
Não fornecer feno no inicio, mas sim concentrado rico em fibra se não as papilas não se desenvolvem
Desaleitamento abrupto ou gradual
Aleitamento intensivo
Aleitamento convencional
Desaleitamento gradual é dificultado devido a falta de operacionalidade 
O melhor é o step down, vai diminuindo o fornecimento de leite para estimular o consumo de concentrado
Desaleitamento fator de estresse
Mudança forma liquida para solida
Quantidade de MS diminui
Adaptaçao fermentaçao
Mudança de instalaçao
Alteraçoes fisiologicas
Alteraçoes comportamentais
Descorna
Idade a partir de 15 dias(quando o botao cornual ainda não é fixo)
Auxilia o manejo diminuindo os traumatismos nas brigas entre os animais e o risco de acidentes com os tratadores
Manejo após o desaleitamento
Reagrupar os animais em lotes o mais uniforme possivel
Evitar a competiçao
Possibilitar desenvolvimento uniforme
Tamanho dos lotes
O numero de grupos
Objetivo: uniformizar o lote
Desaleitamento à cobertura
Reduçao na idade ao primeiro parto
24-36 meses
Maximizar produçao de leite
Nivel de alimentaçao, idade e peso à puberdade
A entrada à puberdade depende da raça e da seleçao genetica dos animais
05\09
Palestra André
Atuaçao do medico veterinario na atividade leiteira – trabalha na PIÁ
SC ta em 5 lugar em produçao de leite
Vaca que produz de 10 a 15L de leite so paga seu proprio custo, mas não da lucro ao produtor
Leite de alta tecnologia quando voce é eficiente em tudo na propriedade, melhoramento genetico, reproduçao, sanidade, produçao de alimentos, criaçao de bezerras, gerenciamento, conforto termico e nutriçao
Melhoramento genetico vai na propriedade e ve as qualidades morfologicas das vacas, ex: abertura de peito e tal. Ai o cara anota uma nota para cada caracteristica em um sistema, ai o proprio sistema escolhe o touro para correçao de algo(ex: perna).
Dao curso de inseminaçao treinamentos proporcionados pela empresa dele(PIÁ¿)
Reproduçao Coleta de dados e objetivo é emprenhar o rebanho o mais cedo possivel, pelo menos 1x no ano, pois quanto mais pare, maior sua produçao.
Parametros avaliados:
DEL(dias em lactaçao, em media de 200 nas propriedades) fazer a media, voce sabe que se der um numero bom entao se der comida elas vao converter em leite
IEP(Intervalo entre partos) pra ver se ta tendo uma cria por ano
Taxa de serviço animais servidos (cobertos\inseminados) dividido pelos animais aptos (que a partir de 45 dias após o parto já podem estar sendo inseminados)
Taxa concepçao animais prenhes dividido pelos servidos 
Taxa de prenhez animais prenhes divididos pelos animais aptos. Consegue saber como esta o IEP
Pico maximo de produçao de leite é 45 kg
A media de produçao de leite sempre vai continuar caindo, entao é bom que a DEL não seja tao alta, mas sim mais baixa(media) pois dai voce consegue dar alimento pra vaca e ela converte em leite, ai ela produçao não vai ficar caindo tanto, mas sim vai se manter pois o animal consegue comer e converter(parir todo ano ajuda a aumentar a produçao)
Protocolo de 11 dias – IATF 
Implantes
Dia 0 coloca implante com progesterona forma CL
Dia 7 Poe prostaglandina tira CL
Dia 8,5 retiro implante de progesterona f estrogeno aumenta
Dia 10 inseminaçao
Nutriçao
Coleta de dados
Animais peso dos animais, DEL(quanto menor o DEL, ela come mais fibra, já quanto maior o DEL, ela vai comer mais fibra, so que so um pouquinho a mais), leite
Alimento analise laboratorial
Analise do leite ESD(Estrato seco), gordura, lactose, proteina
Curva de lactaçao
0 mes parto
2,5 mês Cobertura 
De 0 té 3 mês aumentou o consumo de materia seca(cuidar para ela não engordar) e de produçao de leite(cuidar com alimentaçao para que ela consuma toda sua energia em produçao de leite se não ela começa a usar a gordura para produçao de leite tambem), peso corporal cai(por causa da produçao de leite, entao dar qtd adequada de comida pra ela não ficar magra demais!)
A partir do 3 mês Cai esses consumos
5 mês peso ta aumentando
Feto vai crescendo
Dieta recria e novilhas(MS, não peguei de concentrado)
4-9 meses 15-16% PB MS
9-13 meses 14-15%
Mais de 13 ¿
Dieta pre parto
Dieta anionica
DCAD -50 a -150 Tem que estar negativo
Ph urinario Meço pela urina, abaixo de 7 significa que ta funcionando a dieta anionica
Holandes 6,5
Jersey 6,0
Dieta baixo calcio
0,3% na MS total
Dieta em vacas de lactaçao
Efetividade de fibra Tem varias peneiras de varios tamanhos que ficam uma em cima da outra, ela ve o tamanho da fibra, se for muito grande ela vai ficar em cima e o resto cai, se for muito fina ela vai ficar la em baixo. O ideal é aquela que fica no meio(8mm de peneira) que dai estimula o animal a ruminar
Media de DEL, media de controle leiteiro e desvio padrao(para não penalizar nenhuma vaca) não importa se a vaca que não produz muito comer mais, mas se a que produz muito leite comer menos eu me importo pois vai produzir menos.
FDN(enchimento de rumen) e ingestao de materia seca devem ser controlados Cuidar com fibra e com amido
Identificaçao da quantia de animais de cada categoria
Projeçoes de alimentos necessarios
Sanidade
SC não faz teste nem vacinade brucelose
Fazer teste de brucelose e tuberculose
Manejo do recem nascido
Maternidade limpa
Retirar a terneira de perto da mae assim que ela for parida, antes dela levantar
Fornecer 10% do peso corporal de colostros 6 primeiras horas
Cura imediata do umbigo
Limpar mamadeiras
Instalaçao seca, protegida do frio, etc
Manejo da bezerra
Leite e agua
Concentrado mais grosseiro possivel para que o rumen fique mais desenvolvido e as papilas se desenvolvam mais
Após 30 dias de vida entrar com volumoso
Realizazr a descorna ate 30 dias de idade
Desmame regular não parar do nada, ir diminuindo aos poucos
Dobrar de peso
Conforto termico
Resfriamento do leite Deve ser resfriado rapido, se a temp sobe aumenta proliferaçao de bacterias
Normativa 77
Indices de qualidade do leite maximo 900kk UFC media minima de produçao é 300, se não não vao mais pegar leite desse produtor
China abriu exportaçao para eles, entao abrangiu a venda no mercado do leite brasileiro
26\09
Sistemas de produçao de leite
Há diferentes tipos de produçao nas regioes
Nova zelandia produz 2% do leite mundial, pais pequeno que produz muito
USA e canada confinamento
Brasil pastejo extensivo, intensivo e confinados
O resto que tava nos slides é tudo intensivo uniao europeia, argentina e chile e australia
Escolha do sistema de produçao\instalaçoes
Dinheiro
Nivel de intensificaçao desejado
Potencial genetico do rebanho
Capacidade de produçao de alimentos clima
Custo da terra 
Sistemas de produçao
Intensivo
Confinado
Ou estabulado, alimentaçao é fornecida no cocho
Este sistema requer investimentos em alimentaçao balanceada, alojamento (principalmente), ambientaçao e disponibilizaçao de agua para os animais
Alimentos: 
Volumosos: silagem, pre sercado de aveia, azevem e feno
Concentrado: farelos, graos e residuos idustriais
Recomendado para quando há grande quantidade de animais, para poder diluir o custo de produçao, voce aproveita ao maximo a estrutura fazendo com que a quantidade faça lucrar
Custa caro ter essa estrutura
Vantagens na implantaçao de sistemas tipo baia livre: 
Crescimento em escala
Diluiçao de custos fixos
Facilidade na inserçao de mecanismos de semi climatizaçao e de pista de alimentaçao
Facilita visualizaçao e monitoramento dos animais
Facilidade de divisao de grupos, linha de ordenha, identificaçao de animais por transponder
Problemas
Restriçao de area por animal
Proximidade dos animais aos dejetos
Maior risco de transmissao de doenças
Necessidade de mao de obra especializada
Semiconfinado
O sistema é aquele em que os animais ficam confinados com a disponivilidade de agua e alimento, e em determinadas horas do dia soa levados ao pasto dependendo do sistema adotado
O pastoreio é rotativo, pequenas areas, divida em pequenos lotes com uso de cerca eletrica ou divisoria
A alimentaçao base é silagem de milho, sorgo, feno e concentrado a base de farelos e graos
Dentro desses sistemas a genetica do animal deve ser elevado intençao é grande produçao em pequena area
A pasto
Os animais são manejados em tempo integral em pastagens cultivadas
É aquele em que + de 50% da MS da dieta do animal vem do pastejo
Este sistema permite obter elevadas produçoes em pequenas areas
Caracteriza-se pelo uso de suplementaçao, ou não de forragens conservadas (silagem, feno) e concentrado
Usa-se fertilizantes
Uruguai, por conta do clima, utiliza bastante
Periodo de piquetes =( periodo de descanço\periodo de ocupaçao) + 1
Extensivo
A campo(hoje não vale mais muito a pena pois para dar lucro tem que dar leite em quantidade) minimo é 25 litros de leite para dar lucro (conferir se é isso)
Tipos de confinamento
Loose housed
Cama é coletiva
Condiçoes anaerobias da camada ideias para o crescmiento bacteriano(15-45 graus)
Compost bedded barn – variaçao desse sistema é a cama que era usada em idaial na visita tecnica
Diferencial deste é a compostagem que ocorre ao longo do tempo com o material da cama e a materia organica dos dejetos do animais – mata os patogenos por causa da temp
Mexe a cama PELO MENOS 2x por dia
Promove aeraçao
Mistura urina com as fezes
Descompacta a cama(utilizar escarificador, pe de pato e enxada rotativa – este ultimo é para triturar tudo e ficar fininho para ficar confortavel pro animal deitar)
30cm abaixo do topo ta aquela temperatura ideal que mata os organismos
Sei que ta funcionando quando: 
Umidade da cama deve estar entre 30-45%
Vantagens:
Reduçao dos problemas de casco
Maior facilidade de manifestaçao de cios
Melhoria da qualidade do leite, com reduçao da ccs e menor incidencia de mastite (vaca bem mais limpa)
Vacas apresentam escore de limpeza 1-2
A compostagem inativa patogenos, larvas de moscas e sementes
Algumas caracteristicas
12m quadrados por animal
Corredor de alimentaçao 4m de largura, tem que ser largo
Corredor de serviço 2,5m de largura (por onde tira os animais)
Corredor central pista de 2 lados - 6m largura (onde vai ficar a comida do animal). De uma pista so uns 3,5 m 
Material utilizado para cama: maravalha, serragem (é o melhor) pode usar tb areia, mas arroz não é bom pq absorve muita umidade
Construçao do galpao(cumia) sentido leste-oeste ( para não ter sol onde os animais deitam para os animais não se estressarem)
Para se alimentar – cocho 45cm (50cm para onde entra a cabeça da vaca) de tamanho para a vaca não ter de se abaixar para comer
Parede da cama maior de 1m para poder deixar um tempao crescendo a cama
Bebedouro deve ser fixa na parede e não no chao
10 cm de comprimento lineares por vaca
2 bebedouros por lote
Cocho
70cm a 75cm
Free-stall
Compost e free-stall quando bem manejados são eficientes iguais, não tem um melhor
Sistema bastante difundido
Baias individualizadas, animais permanecem lado a lado
Utiliza cama com divisorias
Permite maximo controle sobre o ambiente
Alto nivel de mecanizaçao
Vaca entra e sai livremente das baias(baias individualizadas)
Vantagens:
Custo operacional baixo muitos animais em uma area entao maneja varios animais ao mesmo tempo
Favorece movimento dos animais
Alta flexibilidade para formar lotes
Menor consumo de cama
Animais mais lompos
Otimizaçao do uso do espaço
Desvantagem:
Elevado custo de construçao
Precisa de vacas altamente produtivas
Pé direito deve ser alto para ser bem ventilado
Vaca deve defecar e urinar fora da cama se sujar a cama é pq foi mal projetado
Baias mal dimensionadas
Posicionamento errado da barra de pescoço, barra de peito e comprimento errado da cama são as causas
Vacas batendo a cabeça nas barras, ou tao metade dentro e metade fora
Vacas devem deitar dentro de 5min ao chegar as baias se ficar em pe é pq algo ta mal dimensionado causando baixa produçao de leite
Tie stall
Sistema utilizado pequenas propriedades
Contidos por correntes no pescço
Soltos algumas horas em piquete
Utiliza cama
Vantagens: da muita mao de obra pulou slide
Desvantagens: da trabalho ficar tirando e colocando as correntes pulou slides
Lotaçao
Maior necessidade de ventilaçao
Maior competiçao de alimentaçao maior qtd de alimento
Camas tem que por algo, colchao, areia, esterco seco, tapetes de borracha para amortecer a vaca. NÃO USAR PALHA DE ARROZ POIS ABSORVE UMIDADE.
Materiais inorganicos possuem a vantagem de reduzir o crescimento bacteriano
A limpeza e reposiçao do material das camas devem ser diarios
Espaço de cocho
Menos de 20cm é ruim aumenta competiçao. Ideal é entre 60 e 70 cm por animal
Tem azulejo onde tem silagem pois é mais facil de limpar e pois a acidez da silagem corroi o cimento, portanto é para proteger o cimento
Piso
Geralmente concreto, que pode ser revestido com borracha para amortecer a passada da vaca quando de concreto ele tem que ser rarunhado (1,25 cm a 1,5 cm de largura e profundidade) para ele não escorregar e poder ter cio(ele fica com medo de escorregar e não fica no cio)
Flushing – ver o que é
Inclinaçao de 2% pro sentido da onde vai o esterco para facilidar limpeza
Scraper – funciona bemmas não tanto quanto a agua, piso não fica completamente limpo
Tratamento dos efluentes
Equipamentos, procedimentos e sistema de ordenha (ele mandou apostila sobre pre-dipping antes de teste do caneco¿)
Ordenhador tem que conhecer os animais
Pra descida do leite deve estimular os animais pre dipping, levando eles pra sala de ordenha ou presença do bezerro
1min depois do estimulo max ejeçao entao é quando tem que aproveitar para ordenhar ela, quanto mais demora
Conduzir os animais de modo calma para não estressa-los a sala ja deve estar preparada para receber eles
Sala de espera fresco e sem calor, com agua para eles
Formaçao da linha de ordenha
Primiparas
Pluriparas
Tiveram mastite e tao curadas
Mastite subclinica
Mastite clinica
Preparaçao
Uso de luvas para primeiro contato com a vaca
Lavagem dos tetos so se realmente for necessario, se não a agua escorre para dentro da teteira 
Desinfecçao dos tetos pre-dipping 
Minimizar a incidencia de mo nessa regiao do teto
Introduzir o maximo do aplicador (ele deve ser sem retorno, o iodo de cima não desce) e esperar 30s
Teste do caneco mastite
Colocaçao do conjunto de ordenha (mecanizaçao)
Começar pelas ultimas tetas e não deixar ele tocar no chao
Nunca puxar as teteiras e nem fazer pressao
Pos dipping
Remoçao da pelicula de leite que é deixada no teto
Alimentaçao
Para manter a vaca de pe já que o esfincter ta aberto, para não se contaminar (mastite ambiental)
Limpeza do conjunto de ordenha
Leitura do cmt
Sistema de sala de ordenha
Espinha de peixe (o do ifc)
Fila indiana
Lado a lado
Carrossel
Leite de retirada manual ou mecanica não tem diferença, um não é melhor q o outro
03\10
BOVINO DE CORTE CADU
População cresce demanda de carne tambem cresce, entao é muito importante estudar bovino de carne
Existe carne de laboratorio (celula tronco) não produzida a partir de animais. Tende a crescer, porem se crescer muito causará um problema social, tirará empregos na produçao de bovino de corte
O consumo de carne nos paises asiaticos cresceu muito, entao como o BR é o maior produtor de carne bovina, a demanda aumentou para exportaçao
O brasil visa qualidade de carne e não quantidade de carne (CONFERIR se não é o contrario)
Carne de qualidade macia(gordura), saborosa, suculenta, nutritiva, oriunda de animais saudaveis e criados com bem estar e sustentabilidade (custo x lucro do proprietario), não apresenta contaminaçao microbiologica, não apresenta risco de transmissao de doenças a quem consumir, prazo de validade, preço acessivel
Gordura de cobertura é boa para proteçao da carne no frigorifico, para não deixar a carne queimar com o frio
Gordura de mamoreio é a gordura que ta no meio da carne, ela que da maciez na carne, melhor raça com mais gordura de marmoreio é a raça Wagyo. Angus é a raça de melhor qualidade do brasil. Não é porque a carne é de qualidade que significa que ele tem muita gordura de marmoreio
Sustentabilidade entra no controle de origem (condiçoes de trabalho, desmatamento, terras indigenas, cadastro), meio ambiente(uso de energia, efluentes, poluentes) e bem-estar animal (treinamentos, conscientizaçao, infraestrutura x custo)
SC todos os animais são cadastrados obrigatorio
Carcaça do animal gordura, musculo e osso. Todo o resto é tirado
A qualidade da carne é influenciado pelo manejo de criaçao e raça
Subdivisao da especie
Bos indicos adaptados a regioes tropicais (quente), os zebuinos 
Zebu indiano(maioria) ou africano – pastagem de qualidade ruim
Adaptaçao da especie por causa do clima: cupim(serve de reserva nutricional pra quando precisa), pernas mais compridas (mais altos para ficarem mais longe do chao quente, maior espaço para troca de calor) e barbela (aumenta superficie de contato e consegue trocar mais calor)
Bos tauros oriundos de clima temperado (mais frias), britanicos e continentais- pastagem de qualidade boa
Essa divisao se deu por causa do clima
Não existia bois na america, depois do descobrimento que eles vieram pra ca usados principalmente para traçao, depois carne e leite
Quando chegou vacas de leite, ai elas começaram a ser criadas mais perto das vilas
Não tinha como conservar carne na epoca, entao so começaram a comercializar a carne quando descobriram o shark(carne de sol)
1 fator – chegada dos zebuinos fez com que existisse a carne, pois os bois da europa morriam já que aqui é quente e tem uma forragem ruim, os zebuinos já se acostumaram e viviam
2 fator – entrada das especies de forragem da africa – brachiaria e panco, se desenvolveram bem
Panorama atual da pecuaria de corte
Rendimento de carcaça O que sobrou depois que tirou tudo (visceras, orelhas...) para virar carcaça
O rendimento de carcaça é de 50%, entao, por exemplo, se eles buscam um rc de 250kg, para saber o pv do animal antes do abate se multiplica o tanto que quer de rc por dois. 
250 x 2 = 500kg de peso vivo o animal deve ter antes do abate para ter rc de 250kg. Se quiser saber do @ usa 30kg para o 500, ou 15 para o 250
Preço do @
Animal vivo ou abatido mas completo(com visceras), usa o peso do ANIMAL 1@ = 30kg. 
Animal abatido limpo, so carcaça, usa o peso da CARCAÇA 1@ = 15kg
Ex: Um animal abatido com 600kg, mas inteiro(com visceras), tem quanto de rendimento de carcaça em @¿
Calculando pelo peso de CARCAÇA 600kg\2 = 300kg de carcaça se 15kg de carcaça é 1@, 300kg é x. x = 20@
Calculando pelo peso do ANIMAL (se não quiser dividir) Animal tem 600kg. Se 30kg é 1@, 600kg é x. x= 20@. Isso é o valor, em @, da CARCAÇA dele
Brasil 10% dos animais abatidos são de confinamento e 90% de pasto. Nos EUA é o contrario, pois tem menos area de pastagem
Regiao centro oeste(produtora e com bastante sobras), proximo a regiao sudeste(consumidora)
Regiao norte maternidade dos ruminantes, são as matrizes
SC cresce no numero de rebanhos, mas não é um dos mais produtores. Tem uma limitaçao no aumento do rebanho, não consegue comprar de fora estado livre de FA sem vacinaçao, isso impede a entrada de animais de outros estados
A tendencia do BR é aumentar o numero de animais confinados para abate 12,6%
A nutriçao é a parte mais cara da produçao, por conta das queimadas, o custo das raçoes e as forragens estarao mais altas, pois havera menor crescimento de milho, etc
A concentraçao de pasto esta relacionada com a cocentraçao de animais
Maior rebanho comercial do mundo, mas perde pros EUA em produtividade. A india tem o maior rebanho do mundo, mas eles não abatem
Como produzimos bovinos para corte
Produçao = genotipo + fenotipo (G+F)
Recursos geneticos
Raças de bovinos
Melhoramento genetico(seleçao de cruzamentos)
Recursos produtivos
Sistema de produçao
Manejo, reproduçao, nutriçao
Especializaçao por fase de poruçao
Cria, recria e terminaçao
10\10
Cadeia de produçao de carne bovina
A cadeia tem 5 etapas
Insumo a produçao produçao de bovinos (parte mais importante, porem tambem mais fraco por não ser tao organizado quanto os outros) processamento distribuiçao consumo
Embrapa(tecnologia e pesquisa) credito, corretivos e fertilizantes, raçoes e suplementos, maquinas e equipamentos, vacinas e medicamentos, serviços tecnicos e materiais podem ser disponibilizados para a produçao de bovinos
Fase de criaçao de bovinos na etapa de produçao\criaçao de bovinos
Fase de cria Onde serao produzidas as bezerras\bezerros
Vaca + touro estaçao de monta gera bezerros e bezerras
Vai da reproduçao ate o desmame
Posso comercializar o bezerro e vacas de descarte (no lugar delas vai entrar as novilhas)
Vacas de descarte são as vacas ruins, com problemas ou sem funçao. Quando uma sai, uma novilha entra
Criterios para descarte: se ela não emprenhar e não me der 1 bezerro por ano (1 fator, pois o objetivo é ela ter filho no sistema produtivo, se ela não pode fazer isso, ela é ruim para a fazenda), idade, peso, problema locomotor, problema de dentiçao, problema de identificaçao de cio (outros fatores)
Taxa de descarte\reposiçao de matrizes: 20 – 25% ano
Estaçao de monta (manejoprimario para eficiencia em sistemas de produçao): periodo do ano onde concentro os animais para reproduçao, objetivo: padronizar o lote e tornar a mao de obra dentro da propriedade mais eficiente, se não durante todo ano tem vaca parindo e os funcionarios dao custo. Mesmo necessario, dificil achar propriedades que fazem essa estaçao (2 epocas). 
Estaçao de monta: colocar femeas com o macho, deixar eles la, quando a femea ta gestando, tira ela de la aos 8 meses para que ela possa parir
Taurinas 280-285 dias e zebuinas 285 – 290 dias de gestaçao
Fase recria
A partir da separaçao dos bezerros das maes 
Separar os lotes de machos e femeas para que não corra o risco deles cruzarem (irmaos)
Femeas é feita avaliaçao e depois tem dois destinos
As melhores novilhas de 1 ano são usadas para reposiçao de descarte 
As novilhas de 1 ano que não são as melhores podem ser vendidas
As que não são boas engorda e manda pro frigorifico
Aos 2 anos ela deve estar sendo usada para reproduçao já (para reproduçao a vaca deve ter 60% do peso adulto portanto tem que dar bastante comida pra ela chegar logo nesse peso para poder reproduzir)
Para reproduçao a vaca deve ter 60% do peso adulto isso porque se a vaca reprodutora ser muito magra, ela vai ter bezerro pequeno que não renderá mt carne futuramente
Vaca x novilha vaca teve filho, novilha não
Machos 
Pesar eles, os que não são bons descarta, os que são bons ficam Ao 1 ano escolher se vai para reproduçao ou engorda
Tourinhos são os que são usados para reproduçao, ate posso deixar na propriedade, mas corre risco de consanguineidade, entao é melhor vender mesmo
O que vai para engorda deve-se engordar eles ate os 2 anos de idade terminaçao (abatido com 2 anos)
Fase terminaçao
BR 90% em pastagem, da para engordar em pastagem mas demora mais. 10% dos abatidos são de confinamento
Depois do abate caminhao frigorifico inspeçao carcaça é limpa e é vista sua qualidade processamento e transformaçao (hamburguer, linguiça...)
Quando fazem as 3 fazes é uma propriedade de ciclo completo
Fase de cria e recria criados em pastagem, não tem necessidade energetica rigorosa e tem essa vantagem 
Hoje busca-se que o animal não passe pela fase de recria, que saia do desmame direto para a fase de terminaçao (confinamento sem pastagem, dieta mais energetica e animal vai ter mais gordura com baixo rendimento de carcaça)
Distribuiçao 
Varejo açougue
Consumo pode ser comercializado dentro ou fora do brasil, BR maior exportador (82% em natura) do mundo e tem maior rebanho comercial do mundo, Japao e china são os que mais compram. Produtividade aumentou. SC único estado livre de febre aftosa sem vacina App info agro, tem todos esses dados
Fazenda tradicional medo de mudanças e falta de informaçao, tem que gerenciar bem
Fazenda empresa tem gerenciamento bom e muita informaçao, geralmente
Não pode dar muita comida para vaca de leite pois ela começa a trocar as celulas mamarias em celulas de gordura, portanto vaca gorda é ruim que produz menos leite, tendo um teto gorduroso com leite gorduroso
17\10
Manejo de bovinos na fase de cria
Dieta, manejo, a hora que nasceu o animal tudo isso pode afetar o tamanho do animal
Depois do desmame vai para a fase de recria
Precisa-se de uma femea e um macho bom para uma vaca boa genetica
Quanto maior a demanda, maior o numero de matrizes queo produtor tera. Se o preço da carne estiver baixo\baixa demanda ele irá produzir menos bezerros, pois estará vendendo eles por preço baixo e não pagará o custo dele de ter criado ele.
Quando o preço da carne ta muito baixo o produtor reduz produçao de bezerros abate matrizes para diminuir reprodutoras
Se aumenta o preço da carne os produtores seguram as matrizes aumenta numero de bezerros, porem se todos os proprietarios fazem isso, havera muitos bezerros no mercado e o preço vai abaixar e eles vao voltar a abater a matrizes para reduzir o numero de bezerros nascidos, isso é o ciclo da pecuária uma hora aumenta e outra hora diminui a produçao
Tecnologia envolvida
Escolha do grupo genetico referente a produçao, clima, local, etc
Manejo adequado dos touros, principalmente nutricional, quando em monta natural
Manejo forrageiro para alimentaçao dos ruminantes, matrizes
Controle do sistema produtivo fazer acompanhamento dos animais, quais são produtivos e quais não são, quais ficarao no plantel e quais serao abatidos
Intervalo de parto minimo de 12 meses, entao 1 gestaçao por ano pelo menos
Sistema extensivo é mais facil de observar alteraçoes e fazer melhoramentos
Intervalo entre partos e taxas de peso no desmame são as habilidades maternas que-se uma vaca bem reprodutiva animal tem que gestar e produzir bastante leite, se não tiver um deles descarte
Se não emprenhar 1 fator para descarte
Se não tiver boa produçao de leite para deixar o bezerro bem alimentado(quanto maior melhor) 2 fator para descarte
Estaçao de monta Concentro os animais em uma epoca do ano para reproduçao, emprenham tudo junto, essa epoca do ano é manejo de reproduçao, ai o resto do ano so acompanhamento de alimentaçao, etc
Melhor controle do rebanho
Seleçao e preparaçao de touros
Seleçao por fertilidade e habilidade materna
Avaliaçao de indice de prenhez
Uniformidade na produçao
Melhor taxa e peso de desmame
Melhores resultados reprodutivos
Menor mortalidade de bezerros
Maior facilidade na conduçao dos trabalhos
Estaçao de monta de primavera (out, nov e dez) no max em tres meses, pois acima de tres meses tenho muita chance de as vacas tardias não deixarem um bezerro ano e tambem por uniformidade de lote (PROVA) 
Jan fev mar abr (desmame) mai jun jul ago set(nasc) out nov dez(estaçao de monta)
Ideal é não deixar que a vaca emprenhe no final da estaçao de monta(3 mês), mas sim no inicio(1 mês) para que ela possa parir em julho\ago(nasc) e ter mais tempo para poder emprenhar de novo no mesmo ano, para no outro ano de novo ter outro bezerro
Ideal out(1 mês)pelo menos 60-70% das vacas emprenharem, nov(2 mês) ate 80% já deve estar prenhas
Relaçao touro vaca
1 mês 1:30 (mais touros no 1 mês para que aumente a chance da vaca emprenhar)
2 mês 1:60
3 mês 1:100
Pontos positivos e negativos dessa estaçao de monta de primavera
Positivos¿ Não peguei
Negativo menor peso ao nascer(terço final da gestaçao ocorre no inverno ai a vaca tem menos disponibilidade de comida) e essa é a estação de monta mais usada pelos produtores entao em abril, maio e junho vai ser a safra de novilhos (época de maior oferta de bezerros fazendo com que o preço abaixe muito)
Estaçao de monta de outono(abr, mai, jun)
Jan fev mar(nasc) abr mai jun(EM) jul ago set out(desmame) nov dez
Taxa de mortalidade vai ser maior dos bezerros ja que é no verao, tem mais chuva, mais lama, mais miiase
Maior peso ao nascer, já que terço final da gestaçao não é no inverno
Maior fase de aleitamento é no inverno entao peso ao desmame é menor, vacas vao produzir menos leite
Comercializaçao do bezerro ocorre entre safra de novilhos, como não é muito utilizada, vai ter mais demanda por maior dinheiro no bolso(festas de natal, decimo terceiro, férias) e preço vai estar alto pq poucos produtores vao estar com novilhos nessa epoca
Para instalar a estaçao de monta usar softwares ou planilhas para saber que meses as vacas parem mais, achando entao vai ser ali que vou incluir a estaçao de monta. Não é de uma hora para outra que uso, so se conseguir sincronizar
Manejo dos touros
Quero animal bonito ou funcional¿ não olhar so o fenotipo(fisico), mas ver as qualidades geneticas dele
07\11
Evoluçao do rebanho – calculos
Objetivo quantos animais terei para comercializar e quanto de retorno financeiro terei
Indices zootecnicos
Taxa de reposiçao: 20 a 25%
Mortalidade: 
0 - 1 ano 2%
A cada 1 ano 1%
Taxa de pariçao
Idade ao abate machos, depende da fazenda
Idade na 1 cobertura femeas
Mortalidade e taxa de pariçao determinam o numero de animais
Idade ao abate e na 1 cobertura determinam o numero de categoriasEX: idade ao abate (machos) aos 3 anos e idade ao 1 parto 2 anos para as femeas, depois da pariçao elas entram na categoria vacas
Pela mortalidade eu vejo o numero de quantos animais tem. Taxa de pariçao é 70%, entao de 100 vacas, 70 pariram, metade nasceu macho e metade femea(35 de cada), no primeiro ano tera 34,3(arredonda pra 34) e no segundo ano tera 33,9(arredonda pra 33), terceiro ano fica 33,5(arredonda pra 33). 3 touros pois é sempre bom ter um de reserva, poderia ter sido 2. Sao todos animais diferentes, com fases diferentes
Categorias numero de animais	UA	Total UA NAC
Vacas			100		1,0	100	 280
Touros			 3		1,2	3,6	 10
Bezerros (0-1ano)	34		0,4	13,6	 38
Novilhos 1-2		33		0,7	23,1	 64
Novilhos 2-3		33		0,9	29,7	 81
Bezerras 0-1		34		0,4	13,6	 38
Novilhas 1-2		33		0,7	23,1	 64
Novilhas 2-3		33		0,9	29,7	 38
SOMANDO: 	 303 ar				 656
Animais do rebanho = ar
Total UA = numero de animais x UA
UA = 1 = um animal com 450kg touros sao mais pesados entao é 1,2 e novilhos mais leves. Esses numeros sao fixos.
Propriedade de 800ha e lotaçao 0,8 UA\ha lotaçao 800x0,8 = 640 UA
Fator de correçao lotaçao da propriedade\total de UA = 640\224,4 = 2,8
Numero de animais corrigido(NAC) = fator de correçao x total UA
Taxa de desfrute = numero de animais comercializados\numero de animais rebanho
Animais comercializados
Machos: é o numero da ultima categoria de machos que tem (entao é o novilho 2-3 anos que é 33)
Femeas: é o numero da ultima categoria(novilhas 2-3) menos a mortalidade de vacas [que a cada ano é 1%, entao sera 33 menos (100 – 1%)]
Taxa de desfrute = 33 + 32 \ 303 = 0,21 x 100 = 21%
Taxa de desfrute pelo NAC 81 machos + 38 – (280 – 1%) femeas \ 656 = 81 + 32\656= 0,17 x 100 = 17%
Taxa de reposiçao = reposiçao de 20%
100 vacas x 20% = 20 vacas de descarte retirando 20 vacas ele vai ter de por 20 novilhas
31 novilhas – 20 VD = 11 nov essas 11 que sobraram ele vende
2 seleçao de novilhas 15-25% sao ruins
31 x 15% = 4 novilhas sao as piores e o resto das 27 sao tudo boas entao se sobrou 11 das 31, voce vai escolher as piores pra vender (dentro das 11 vai estar as 4 ruins) e as outras 7 serao boas, mas tb venderá(o importante é que das 31, voce ficou com 20 das melhores e vendeu as piores) dessa 31, 20 sao de reposiçao, 7 VD na 2 seleçao e 4 novilhas. SEMPRE QUE TIRA UMA VACA TEM QUE POR UMA NOVILHA(SEMPRE VOLTANDO A TER 100 NO TOTAL
O que se deve fazer para melhorar a taxa de desfrute(PROVA)
É o numero de animais que comercializo anualmente
Melhorar os indices zootecnicos e reduzir numero de categorias aumentar taxa de pariçao, diminuir taxa de mortalidade e diminuir idade ao abate
Categorias de femeas com os valores corrigidos OS VALORES ESTAO ERRADOS, NAO É NEGATIVO O VALOR, ESTA ERRADO POIS ELE MUDOU OS VALORES DA TABELA DURANTE E EU MANTIVE, AI DEU DIFERENTE, MAS OS CALCULOS ESTAO CERTOS
Taxa de reposiçao 20%
20% x 280 = 56 vacas
32 novilhas – 56 VD = -24 novilhas
15 – 25% das novilhas 32 – 20% = 25
-24 – 25(2 seleçao) = -49 novilhas vacas de descarte na 2 seleçao é as 49 e as 25 
11\11
Confinamento de bovinos de corte