Roteiro Orientativo - produção - pd

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Faculdade de Ciências da Educação e Saúde – FACES 
Curso de Medicina Veterinária 
Unidade Curricular: Produção Animal 1 
 
ROTEIRO ORIENTATIVO 1a PROVA 
 
CADEIA PRODUTIVA - As cadeias produtivas são a soma de todas as operações de 
produção e comercialização que foram necessárias para passar de uma ou várias 
matérias primas de base a um produto final, isto é, até que o produto chegue às 
mãos de seu usuário, seja ele um particular, seja uma organização. 
 
1. Qual é a importância econômica da cadeia produtiva dos ruminantes para 
a agricultura e a economia global? 
O PIB da pecuária possui força na economia brasileira, mesmo quando o PIB nacional 
apresentou queda de 4% em 2020, o da pecuária aumentou de 8,4% para 10%. A 
população bovina encontra-se concentrada em 7 países, sendo o primeiro deles a 
índia, seguido pelo Brasil, EUA, China, União Europeia, Argentina e Austrália, sendo 
que somente Índia e Brasil concentram mais de 55% do rebanho mundial. A 
internacionalização do comércio tem possibilitado aos países produtores de 
commodities o acesso a diversos mercados consumidores em todo o mundo. 
Ressalta-se que a cadeia de carne bovina ocupa posição de destaque na economia 
mundial, gerando alimentos, emprego e renda para a população. 
 
2. Como a cadeia produtiva dos ruminantes contribui para a segurança 
alimentar e a sustentabilidade ambiental? 
A segurança alimentar, higidez sanitária dos rebanhos, segurança e defesa das 
cadeias produtivas, a biosseguridade dos alimentos e o risco de bioterrorismo vêm se 
tornando questões de ordem global. Os impactos da pecuária bovina sobre o meio 
ambiente são diversos, dessa forma o desenvolvimento sustentável tem como 
finalidade garantir o bom uso dos recursos naturais om redução do impacto 
ambiental do setor agropecuário. Os impactos ambientais da bovinocultura incluem 
degradação do solo, poluição dos recursos hídricos, emissão de gases do efeito 
estufa e diminuição da biodiversidade. 
 
 
Principais ações adotadas no Brasil para promover um uso mais sustentável dos 
recursos produtivos: 
a) Adoção de protocolo de bem-estar animal: situações de estresse para o 
animal afetam diretamente seu bem-estar e por consequências a 
produtividade. 
b) Reaproveitamento de águas residuárias: ao realizar o tratamento adequado 
das águas residuárias, que carregam quantidades consideráveis de materiais 
poluentes, que por sua vez podem prejudicar ou comprometer a qualidade 
da água e do solo, pode-se fazer o reuso dessas águas. 
c) Utilização de energia solar: proporciona redução de custos de produção, 
além de ser uma forma sustentável de produção de energia. 
d) Utilização de água das chuvas para limpeza das instalações 
 
ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - Índices zootécnicos vão mostrar o que é necessário para 
alcançar uma produção de alto padrão na atualidade. 
 
1. Quais são os principais índices zootécnicos utilizados na produção de 
ruminantes? 
Os índices zootécnicos levados em consideração variam de acordo com as 
características de cada rebanho e tipo de produção. Os principais a serem 
observados são: 
a) Índices produtivos: relacionados aos dados de produtividade dos rebanhos e 
planteis. 
b) Índices reprodutivos: relacionados aos dados da reprodução dos animais. 
c) Índices econômicos: relacionados aos dados econômico-financeiros de cada 
atividade explorada na propriedade rural. 
Com esses índices coletados, conseguimos identificar os dados produtivos, 
quantitativos e qualitativos sobre o rebanho/plantel, que refletem no desempenho 
da produção de uma propriedade rural. 
 
2. Explique o que é o Intervalo de Partos (IEP) e como ele é calculado. Qual sua 
importância na avaliação do desempenho produtivo dos ruminantes? 
 
 
Intervalo de partos é a soma do período de serviço com o período de gestação e vai 
indicar de quanto em quanto tempo a vaca/ovino vai parir uma cria. O intervalo de 
partos faz parte dos índices reprodutivos, é importante para avaliar a eficiência 
reprodutiva do rebanho, possíveis causas de problemas, riscos na fase inicial e 
permite que atitudes preventivas sejam tomadas quando necessárias. Uma 
reprodução ineficiente = baixa lucratividade, baixa eficiência na produção de carne 
= aumento de gasto com sêmen, medicamentos... 
 
3. Descreva o Índice de Desmame (ID) e sua importância na produção de 
bovinos de corte. Como esse índice é calculado e qual sua relação com a 
eficiência reprodutiva do rebanho? 
O índice de desmame (ou taxa de desmame) é dado pelo percentual de bezerros 
que chegam à idade de desmame em relação ao total de bezerros nascidos em um 
ano. Uma baixa taxa de desmame indica uma baixa habilidade materna da vacada 
ou manejo incorreto das crias desde o nascimento. Variações repentinas nas taxas 
de desmame de um ano para o outro, em um mesmo rebanho, indicam problemas 
de manejo. 
 
Nº de filhotes desmamados / nº de fêmeas cobertas x 100 
 
4. Qual é o papel do Índice de Taxa de Desmame (ITD) na produção de ovinos e 
caprinos? Como ele é calculado e quais fatores influenciam nesse índice? 
É a relação entre crias desmamadas e crias nascidas no rebanho. Uma boa taxa de 
desmame depende de uma baixa taxa de mortalidade. O ITD vai influenciar o 
desempenho produtivo do rebanho. 
 
5. Como o Índice de Ganho de Peso Diário (GPD) é calculado e qual sua 
importância na avaliação do desempenho de bovinos de corte e ovinos em 
sistemas de produção? 
O índice de ganho de peso diário é um índice econômico e vai influenciar na 
eficiência produtiva atingida durante a criação de uma atividade zootécnica. O 
GPD é o parâmetro mais usado para mensurar o desempenho dos animais de corte 
 
 
e avaliar o resultado financeiro do ciclo de produção. Quando maior o ganho de 
peso diário, mais rapidamente o animal alcançará seu peso ideia para abate. 
 
GPD = peso atual - peso anterior / número do intervalo da pesagem 
 
6. Por que é importante monitorar e analisar continuamente os índices 
zootécnicos (produtivos, reprodutivos e econômicos) na produção de 
ruminantes? 
Eles refletem, em forma numérica (relação entre dados), o desempenho dos diversos 
parâmetros da exploração pecuária. A utilização dos índices zootécnicos é de suma 
importância, pois é por meio deles que se pode verificar a real eficiência de uma 
atividade pecuária. A melhoria nesses índices gera um aumento na eficácia e na 
rentabilidade da atividade praticada. Devido ao aumento da demanda por 
alimentos de proteína de origem animal, é necessário expandir a produtividade no 
agronegócio brasileiro e atingir o máximo do potencial da produção. 
 
7. Como esses índices podem auxiliar na tomada de decisões para melhorar a 
eficiência produtiva e reprodutiva do rebanho? 
Com a coleta dos índices zootécnicos é possível identificar dados produtivos, 
quantitativos e qualitativos sobre o rebanho e plantel. E quando bem gerenciados, 
auxiliarão na condução da atividade explorada, possibilitando observar os principais 
pontos críticos e garantindo, assim, melhores decisões a serem tomadas para tornar 
o sistema produtivo mais eficiente. Os índices zootécnicos são essenciais para traçar 
metas de curto, médio e longo prazos, garantindo a longevidade da atividade de 
forma econômica. A partir da análise dos índices é possível ajustar, corrigir e atingir 
as metas estabelecidas a longo prazo e desfrutar de bons resultados. 
 
CICLO BIOLÓGICO 
1. Quais são as principais fases do ciclo de lactação/gestação (ciclo biológico) 
em ruminantes e quanto tempo geralmente dura cada fase? 
As principais fases são: produção de leite, ganho de peso, consumo de nutrientes, 
fertilização, gestação, secagem, período seco e parto. 
 
 
 
Vacas: 
- Intervalo entre os partos (período de serviço + gestação), idealmente: 12 meses. 
- Gestação: aproximadamente 9 meses. 
- Período de serviço: 3 meses. É o intervalo entre um parto e a próxima concepção.Durante esse período a vaca está no início do ciclo de lactação, onde há um pico 
de produção de leite. A vaca está recém parida, se recuperando, produzindo muito 
leite e não consegue ingerir a quantidade necessária de matéria seca, por isso há 
uma queda no ganho de peso [importante ter uma boa suplementação nessa fase]. 
- Ocorre a fertilização/fecundação: começa a ocorrer um aumento no consumo de 
matéria seca e começa a declinar a curva de produção de leite. O consumo de 
nutrientes passa a ser suficiente para que a vaca acumule reserva corporal para a 
próxima lactação e ela vai ganhando peso. Porém, durante o avanço da gestação 
o feto vai crescendo e comprimindo o rúmen, fazendo com que ela não consiga 
comer corretamente, por isso há uma nova queda de peso. 
- Período seco: aproximadamente 60 dias (últimos dois meses da gestação). É o 
intervalo entre a última ordenha de uma lactação e a primeira da próxima. A vaca 
para de dar leite faltando aproximadamente 60 dias para parir. Vaca fica 305 dias 
lactante. 
 
 
 
 
 
Cabras e ovelhas: 
- Intervalo entre os partos (período de serviço + gestação): pode ser 6, 8 ou 12 meses. 
O intervalo de 6 meses não é bom, pois só vai ter 1 mês para se recuperar (útero, 
teta), salvo se for para pequenos ruminantes de corte. Ideal é o de 8 meses. O de 12 
meses é bom para se recuperar, mas financeiramente não é bom para o produtor. 
- Gestação: aproximadamente 5 meses (150 dias). 
- Período de serviço: 7 meses, se o intervalo entre os partos for 12 meses. Se for de 8 
meses o período de serviço vai ser 3 meses. É o intervalo entre um parto e a próxima 
concepção. 
- Período seco: aproximadamente 60 dias (últimos dois meses da gestação). É o 
intervalo entre a última ordenha de uma lactação e a primeira da próxima. A 
cabra/ovelha para de dar leite faltando aproximadamente 60 dias para parir. 
 
 
 
 
 
2. Quais as diferenças, em relação à duração do período de serviço, quando se 
compara bovinos, caprinos e ovinos? 
O período de serviço é o intervalo entre um parto e a próxima concepção. No caso 
das vacas o período de serviço tem a duração de 3 meses, uma vez que a gestação 
delas dura 9 meses. No caso dos caprinos e ovinos esse período pode variar entre 1, 
3 e 7 meses a depender da escolha do produtor, já que a gestação desses animais 
tem uma duração de aproximadamente 5 meses. 
 
 
 
3. Como é possível maximizar a eficiência reprodutiva das vacas leiteiras durante 
o período de gestação e prepará-las para o próximo ciclo de lactação? 
Através de uma análise dos índices reprodutivos e de manejo correto (capacitação 
da mão de obra). 
 
 
- Intervalo de partos: para alcançar a máxima produção de leite por dia de vida da 
vaca, ela deve parir em intervalos regulares de 12 meses. Intervalos mais longos 
retardam a próxima parição, atrasa a geração de um novo bezerro e uma nova 
lactação, gerando prejuízos econômicos. 
- Identificação correta do estro: a primeira inseminação/monta após o parto pode 
ser comprometida se não houver uma observação eficiente do estro. Para isso é 
necessário atenção e capacitação de mão de obra. 
- Estado nutricional e balanço energético: são dois fatores que podem causar o 
anestro nas vacas e problemas de infertilidade, que por sua vez vão impactar no 
período de lactação delas. 
- Estresse térmico: causa redução na manifestação de cio, nas taxas de ovulação e 
prenhez. 
 
4. Quais são as implicações da programação fetal em ruminantes para a saúde 
metabólica, o crescimento, a reprodução e a produtividade dos animais na 
vida adulta? 
Programação fetal se refere à nutrição materna realizada durante a gestação, 
fornecendo uma alimentação adequada durante esse período crítico, para 
promover o aumento da qualidade da carcaça, peso do animal e marmoreio. A 
programação fetal pode ser chamada também como programação do 
desenvolvimento, sendo necessário compreender como se dá o desenvolvimento do 
feto e a influência da nutrição durante as etapas de crescimento. 
Caso o feto não seja nutrido de maneira adequada no início, pode resultar em um 
menor crescimento ao final da gestação. Efeitos: pode refletir diretamente na 
reprodução. Novilhas nascidas de vacas que receberam suplementação durante a 
gestação, apresentam maior taxa de prenhez. Um estudo constatou que a 
programação fetal possibilitou um maior número de vacas que atingiram a 
maturidade sexual antes da primeira estação de monta, quando a matriz foi 
suplementada no terço final da gestação. Em bezerros, a má nutrição resulta em 
perdas de produtividade, menor ganho de peso, problemas no desenvolvimento do 
testículo, prejuízo na reprodução. Melhor desenvolvimento de fibras musculares, 
tecido adiposo, maior espessura da gordura da 12ª costela nos bovinos, melhor 
qualidade da carne. 
 
 
 
Vacas  Nutrição = filhotes  taxa de prenhez, maturidade sexual antes da primeira 
monta, menor idade de abate,  maior ganho de peso, preparados para metabolizar 
mais nutrientes na dieta,  desenvolvimento de fibras musculares/tecido 
adiposo/qualidade da carne 
Vacas  Nutrição = filhotes  produtividade,  peso, problemas de desenvolvimento 
dos testículos, prejuízo na reprodução, comportamentos inibitórios e reativos 
 
5. Quais são os benefícios potenciais da alimentação em cocho privativo na 
criação de animais ruminantes e como esses benefícios podem impactar o 
crescimento e desenvolvimento das crias? 
Benefícios: eleva a taxa de crescimento no decorrer da fase de cria; assegura ganho 
de peso e aumento da carcaça dos bezerros, ainda amamentando; possibilita o 
retorno das matrizes ao cio, consequentemente há um aumento na taxa de prenhez 
e de fertilidade; diminuir a dependência dos bezerros com as mães e o estresse 
durante o desmame (mães ficam por perto durante a fase de adaptação); a 
alimentação no cocho privativo também auxilia no processo de adaptação da cria 
ao consumo de alimentos sólidos; aumenta a disponibilidade do pasto; a 
alimentação é baseada em um mix de nutrientes e minerais (creep feeding) com o 
objetivo de garantir que fiquem fortes, sadios e melhor nutridos ao fim do desmame. 
A alimentação no cocho privativo tem como objetivo nutrir os bezerros sem a 
interrupção de matrizes (ou outros animais), além de alimentar a prole, sem ter que 
retirá-los da presença da mãe (ficam próximas), dessa forma os bezerros crescerão 
de forma efetiva e atingir o peso máximo ao desmame. Os bezerros vão depender 
cada vez menos do leite e as vacas se recuperam rapidamente para se emprenhar 
novamente. Dessa forma, o cocho privativo é um fator decisivo para maximização 
dos resultados. 
 
6. Quais são as considerações importantes ao implementar um programa de 
alimentação em cocho privativo, incluindo a seleção dos alimentos 
apropriados, o momento adequado de início e a gestão do acesso das crias 
a alimentação em cocho privativo? 
Para a implementação do creep feeding há padrões e medidas a serem seguidos 
durante a instalação, e também não é um sistema que cabe para qualquer 
agronegócio. O espaço do cocho deve ser coberto (proteção de chuva), e o cerco 
 
 
deve ter pelo menos 1,5m² para cada bezerro, além de um espaço de pelo menos 2 
metros entre a cerca e o cocho para que os filhotes possam circular. O cercado, 
além de resistente, deve ter medidas que permitam a passagem dos filhotes, mas 
não dos bois e vacas lactantes, pois a ração servida no cocho privativo é exclusiva 
para os bezerros. Além disso, deve ter várias entradas e possibilitar a alimentação de 
pelo menos dois bezerros ao mesmo tempo. A ração e água ofertada deve ser de 
boa qualidade, com nutrientes e suplementação necessária. O cocho privativo deve 
ser instalado em um local onde os bezerros tenham uma visão de suas mães, para 
que não fiquem estressados e passem por um período de adaptação até 
aprenderem a ficarem longe de suas mães. Deve ser feitoum monitoramento do 
desenvolvimento dos bezerros, como por exemplo do ganho de peso deles, para 
saber se a técnica está sendo aplicada corretamente. 
7. Quais são os desafios ou potenciais riscos associados ao uso de alimentação em 
cocho privativo e como os produtores podem mitigar esses desafios para garantir o 
sucesso do programa de alimentação? 
 
O produtor deve estar atento a qualidade e composição nutricional da ração 
ofertada no cocho, apesar de estarem no aleitamento, os bezerros necessitam de 
suplementação adequada para atingir o objetivo do creep feeding. Como os 
bezerros não estão acostumados a ficarem separados da mãe, a introdução dos 
bezerros no cocho pode ser um grande desafio, para isso é importante montá-lo 
próximo ao bebedouro/cocho de sal mineral/área de descanso das vacas lactentes, 
assim elas estarão próximas e no campo de visão dos bezerros, além disso deixar as 
mães entrarem com os filhotes no cocho privativo no início para que eles não tenham 
medo é uma boa ideia também, até eles irem se adaptando.