Pratica 7 Aminoacidos

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Prática – Aminoácidos 
Título: Identificação de Aminoácidos – reação da Ninhidrina 
Objetivo: Identificar a presença de aminoácidos ou de pequenos peptídeos em solução. 
Procedimento: 
Em 4 tubos de ensaio marcados (A), (Pro), (PTN) e (B), adicionar: 
• nos quatro tubos = 1,0 mL da solução de ninhidrina 
• adicionar as substâncias indicadas no quadro abaixo (alanina, prolina, proteína e soro fisiológico, cada uma 
destas em um dos tubos de ensaio). 
• Colocar os tubos em banho fervente durante 5 minutos ou até atingir a coloração esperada. 
• Compare os tubos e anote os resultados. 
A 1,0 mL ninhidrina 1,0 mL sol. Alanina ou Glicina 
Pro 1,0 mL ninhidrina 1,0 mL solução Prolina 
PTN 1,0 mL ninhidrina 1,0 mL solução de Proteína 
B 1,0 mL ninhidrina 1,0 mL solução fisiológica 
 
Fundamentação teórica: 
Teste com ninhidrina - Todos os aminoácidos que contêm o grupo -amino livre reagem com a ninhidrina, produzindo 
substâncias de coloração azul-violácea. A prolina e a hidroxiprolina, que possuem o grupo -amino substituído, fornecem 
derivados de cor amarela característica. 
O
O
O
R
H
NH
2
CO
2
H
O
O
N
H R
CO
2
H
O
O
NH
2
O
O
N
O
O
O
O
O
_
RCHO
+
_
H
2
O
_
CO
2
+
(azul violáceo)
_ H
2
O
 
Como a intensidade da coloração do complexo formado é proporcional à concentração de aminoácidos ou peptídeos 
pequenos, esta reação é freqüentemente utilizada para determinação quantitativa de aminoácidos em solução. 
 
Universidade Estácio de Sá 
Graduação: Área de Saúde Disciplina: Bioquímica 
Prof: Roteiro de Atividade Prática – Laboratório de Bioquímica 
Ninhidrina