Trabalho Estrutura da molécula da água

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FACULDADE SÃO JUDAS (CAMPUS UNIMONTE)
TRABALHO DE BIOQUÍMICA
FERNANDA RODRIGUES BARBOSA
RA: 519210401
Santos (SP), 18 de setembro de 2019.
ESTRUTURA DA MOLÉCULA DA ÁGUA
A molécula de água (H²O), é constituída por dois átomos de hidrogênio ligados a um de oxigênio. Esses átomos compartilham de forma desigual os elétrons, criando uma polaridade (cargas positivas e negativa).
Em outras palavras, a molécula da água é polar e por isso as moléculas ligam-se através de pontes de hidrogênio, que são bem fortes. 
	A água na natureza pode ser encontrada no estado sólido nas geleiras de regiões muito frias, no estado de vapor formando a atmosfera e as nuvens, ou como líquido nos rios, mares e outros corpos aquáticos.
A forma mais abundante na natureza, nas condições normais de temperatura e pressão, é a líquida graças à sua estrutura química, além do fato de ter um alto ponto de ebulição (só ferve aos 100°). 
Essas características da molécula da água influenciam várias propriedades químicas e físicas da água, como a densidade, o calor específico, a viscosidade, ponto de ebulição, entre outras.
PROPRIEDADES FÍSICAS DA ÁGUA
Densidade;
A densidade da água é 1 g/cm³ (lê-se: um grama por centímetro cúbico). Esse valor corresponde a água em 25°C, pois em temperaturas mais baixas a densidade da água diminui. Outros fatores que interferem na densidade da água são: temperatura, pressão e salinidade.
Assim, a densidade é definida como uma propriedade física que caracteriza a concentração de massa num determinado volume.
Calor específico;
É a quantidade de calor que deve ser fornecida para que 1 g de substância tenha a sua temperatura elevada em 1°C. Cada substância possui um determinado valor de calor específico, que é geralmente expresso em cal/g.°C.
Quanto maior for o calor específico de uma substância, maior será a quantidade de calor que deverá ser fornecida ou retirada dela para que ocorram variações de temperatura. A água, quando comparada com várias outras substâncias, possui o maior calor específico, que corresponde a 1 cal/ g.°C
.
A capacidade térmica de um corpo corresponde à razão entre a quantidade de calor recebida e a variação de temperatura sofrida pelo corpo. Essa grandeza mostra o comportamento dos corpos diante do recebimento de calor.
Viscosidade;
É a propriedade física que caracteriza a resistência de um fluido ao escoamento, a uma dada temperatura, isto é, ao transporte microscópico de quantidade de movimento por difusão molecular. Ou seja, quanto maior a viscosidade, menor será a velocidade com que o fluido se movimenta.
De outra maneira pode-se dizer que a viscosidade corresponde ao atrito interno nos fluidos devido basicamente a interações intermoleculares, sendo em geral função da temperatura. É comumente percebida como a “grossura”, ou resistência interna para fluir de um fluido e deve ser pensada como a medida do atrito do fluido. Assim, a água é “fina”, tendo uma baixa viscosidade, enquanto óleo vegetal é “grosso”, tendo uma alta viscosidade.
Ponto de ebulição;
É a temperatura em que ela passa do estado líquido para o estado gasoso.
Também pode ser entendido como período de um processo em que um líquido está a sofrer mudança de fase, reduzindo sua fração em estado líquido e aumentando sua fração em estado gasoso, dadas as condições limítrofes como pressão atmosférica e taxa de calor, de forma mais rápida possível, geralmente observando-se a formação rápida de bolhas de gás no interior do líquido. Essas bolhas, emergindo à superfície, dispersam-se na fase gasosa. Usualmente, ‘ponto de ebulição’ refere-se também à temperatura (ou temperaturas) nas quais essas condições ocorrem.
O ponto de ebulição é a temperatura na qual a pressão de vapor do líquido iguala-se 
há pressão da atmosfera. A água pura ao nível do mar entra em ebulição a 100°C, e enquanto houver água em ebulição, a temperatura da água e do vapor formado permanecerão constantes ao longo de todo processo.
FUNÇÕES DA ÁGUA NOS SERES VIVOS
A água é o principal componente dos seres vivos e o corpo humano é formado por cerca de 70% de água. A substância está presente em líquidos orgânicos como o sangue e, sem ela, o organismo só funciona por alguns dias. Ela tem como funções nos seres vivos:
Controlar a pressão do corpo, ou seja, a manutenção do balanço adequado entre a água e os eletrólitos;
Faz parte do sangue. É o maior meio de transporte de oxigênio, nutrientes, hormônios
e outros componentes das células;
Transportadora de produtos indesejáveis que são eliminados pelos rins;
Participa das funções dos nossos sentidos como, por exemplo, a visão e audição. Os olhos também são envolvidos por líquidos, que refletem a luz;
Regula a temperatura corporal, A água é o maior constituinte do suor. Através da evaporação da pele, ocorre a dissipação do excesso de calor.