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Leovegildo L. de Matos Recursos Forrageiros e Sustentabilidade da Atividade Leiteira Comida de Vaca é Capim 3 Novo Colhido por “ela” & 4 Porque a pasto ? Gado de Leite Volumoso X Custo de Produção de Leite Volumoso Preço Sobrevivência Silagem Milho 26,6 kg Leite/DIP Pasto + Sil. Milho 14,7 kg/DIP Pasto + Cana:Uréia 9,1 kg/DIP Emater Paraná (2001) Gado de Leite Recursos Forrageiros Recursos Para Cada Vaca Verão Pasto 60-75kg/d Inverno Cana 1 ton/mês Economia da “Porcaria” Recursos Ração (365 kg) Porco (Suíno) 65 kg 1,0 kg/dia 1 ano depois Ração (0 kg) Porco (Suíno) 65 kg Economia da “Porcaria” Recursos Ração (365 kg) Porco (Suíno) 65 kg Após 77 dias Ração (182,5 kg) Cevado 121 kg 2,37 kg/dia Economia da “Porcaria” Recursos Ração (182,5 kg) Porco (Suíno) 65 kg Após 77 dias Ração (0 kg) Cevado 121 kg 2,37 kg/dia Economia da “Porcaria” 65 kg Porco (Suíno) 1 ano depois 1,0 kg/dia 2,37 kg/dia Recursos Ração (365 kg) Porco (Suíno) 65 kg 65 kg Após 77 dias 56 kg ganho 56 kg ganho < Por que pasto? > Gado de Leite Emater-PR/IAPAR (2006) Rede Referência Alimento R$/kg MS Fornecimento Pasto Perene Verão 0,04 - Pasto Inverno 0,15 - Cana 0,03 + Milho Grão 0,2 + Soja Grão 0,2 + Feno e Sil. Milho 0,25 + Gado de Leite Mike Murphy (2006) Alimento Custo (€/kg MS) Custo Relativo Pasto 0,03 1 Sil. Capim 0,125 4,2 Concentrado 0,21 7 Forrag. Anuais 0,065 2,2 Gado de Leite L/vaca/dia Centavos/L SILVA, 2005 Gado de Leite Vs. 20% Cocho Confinamento Leite (kg/ha/ano) 12.597 13.679 Custo Oper. (R$/L) 0.46 0.53 Margem Líq. (R$/ha/ano) 1.637,61 820.74 SILVA (2005) Vacas a pasto com 20% de Suplementação X Vacas confinadas (Rebanho do Inst. Cristão) Gado de Leite Pastagem X Confinamento Confinado Pastagem Diferença Leite (kg/v/d) 20,6 16,6 19,4% Receita(US$/va ca) 807,52 650,72 19,9% Custos 484,43 216,65 -55,3% Margem Bruta 323,09 434,07 -34,4% Vilela & Resende (2001) Gado de Leite Pastagens Tropicais “PERENES” Pastagens “Adubadas” Cana-de-açúcar Uréia (no Solo e no Cocho) Menos Silagem, Feno e Concentrado Abolir Capineira e “Capim-Picado” Pecuária Leiteira Moderna Rebanho Eficiente (Adaptação e Tamanho) Abolir Compra de Animais Pecuária Leiteira Moderna Decisão Equivocada : “Nunca ponha o carro na frente dos bois.” (ou das Vacas) Contínua seleção de vacas c/ base na “Produção de Leite” Mudanças nos Sistemas de Produção p/ atender novas “demandas” Gado de Leite Resultado = 10 Gado de Leite 10 ... ...dobramentos ? ...caracterização ? ...acerto ...engano ...graça ...gosto ...apontamento ...ilusão ...astroso ...afortúnio ...arranjo ...(h)armonia ...viado ...alento etc. etc. etc. Lições da Nova Zelândia e da Irlanda Identificar o Sistema de “Maior Lucratividade” Selecionar animais “Resilientes” adequados ao Sistema Gado de Leite Lucro é a OPÇÃO Alta Produção, OSTENTAÇÃO Modelo de Gestão Gado de Leite Custo Lucro+ = Preço - =Preço Lucro Custo Antigamente Atualmente Meta Mercado Meta Investidor Empresário Mudança de Postura "O preço do leite não é função do seu custo de produção" Gado de Leite "Seu custo de produção deve ser função do preço praticado pelo mercado." 1. Lucro $ 2. Mai$ lucro 3. Um pouquinho mai$$$ 4. Mai$$$$$$$$$ um pouco 5. E mai$$$$$$$$$$$$ ainda MI$$ÃO DO PRODUTOR Gado de Leite Energia Combustíveis Custos Financeiros Concentrados (Grãos) Produtos Veterinários Equipamentos Leite Tendências Gado de Leite Poder de Compra do Leite (Litros) Gado de Leite Nov ‘07 Dez ‘07 Jan ‘08 R$/L leite 0,73 0,65 0,59 Ordenhador (mes) 910 1055 1118 Prod. Efic. (2L/v/d) 14,9 17,3 18,4 Ordenhador (dia) 29,8 34,5 36,7 Menos Efic. (1L/v/d) 29,8 34,5 36,7 Poder de Compra do Leite (Litros) Gado de Leite Nov ‘07 Dez ‘07 Jan ‘08 R$/L leite 0,73 0,65 0,59 Vaca Lactação (>12L) 2.844 3.163 3.220 Lactações Necessárias (1L/v/d) 9,4 10,4 10,6 Lactações Necessárias (2L/v/d) 4,7 5,2 5,3 nº Anos (15 m. IP)9 11,8 13,0 13,3 Comprar ou Descartar ???? Pecuária Leiteira Problema ??? Gado de Leite Gado de Leite Gado de Leite Produção de Leite a Pasto ? Gado de Leite Problemas dos Produtores Deficit Alimentar (Fome) Animais (Descarte vs. Compra) Preço do Leite ???? Gado de Leite Rebanho Descarte Demanda de Forragem Prod. de Leite Capital (Pecus) Recuperação Solos Produção de Forragem Gado de Leite Solos - Produção de Alimentos Sistema de Alimentação Saúde Genética Gado de Leite Reprodução Instalações Equipamentos Solos - Produção de Alimentos Sistema de Alimentação Saúde Genética Gado de Leite Reprodução Instalações Equipamentos Gado de Leite Gado de Leite Gado de Lei te Animal Eficiente Para se Produzir Leite nos Trópicos Que Tipo de Rebanho ? MATEMÁGICA “Antoine Laurent de Lavoisier” Retornos Decrescentes Ótimo Econômico ?? A B 20 25 30 35 40 45 50 55 60 22.00 32.00 42.00 52.00 ELl(Mcal/v/d) L e it e ( k g / v / d ) NRC Bath (1988) Gado de Leite 20 25 30 35 40 45 50 55 60 22.00 32.00 42.00 52.00 ELl(Mcal/v/d) L e it e ( k g / v / d ) NRC Bath (1988) Volumoso : Concentrado Gado de Leite Gado de Leite Maximizar Expressar Potencial Genético Busca por “Records” Dieta para Atender Exigências de Vacas ? Abolir: (E as da Família ?) Elevados Índices Produtivos são imprescindíveis O que come uma vaca de 10 litros come uma de 20. Falácias, que de tão repetidas, se tornam “VERDADES” De onde virão os “10 kg” adicionais? Gado de Leite Leite (kg/v/d) CMS (kg) ELl (MCal /d) MCal / kg 10 (450 kg) 12,4 15,6 1,26 20 (450 kg) 16,0 23,2 1,49 35 (680 kg) 24,5 37,5 1,53 NRC (2001) Vaca c/ 450 ou 680 kg de PV, produzindo leite, com 4% de gordura (Terço médio da lactação) Gado de Leite Não somente o que, mas o quanto come... Retornos Decrescentes Ótimo Econômico ?? A B Gado de Leite Maximizar Expressar “Potencial Genético” Busca por “Records” Dieta para Atender Exigências de Vacas ? Abolir: (E as da Família ?) Produção Custo Médio Levantamentos União Europeia Levantamentos MG, GO, RJ ANOS DE SELEÇÃO Glândula Mamária Leite Produzido Peso Vivo Cap. do rúmen ANOS DE SELEÇÃO Gl. Mamária O C O N C E T N D R A Cap. Ingest. (Vol. rúmen) 3 X 10 kg ? 1 X 30 kg ? ou Leite (kg/v/d) Prop. Gasta c/ Mantença (%) kg Leite / kg NDT Custo Mantença (R$/v/dia) kg Leite/R$ 1 5 69,7 0,94 0,18 10 53,5 1,44 0,19 23,3 20 36,5 1,97 1,37 30 27,7 2,24 1,55 4,9 NRC (2001) Proporção da Energia Consumida Gasta com Mantença de Vacas Leiteiras (500 kg PV) em função da Produção de Leite com 4 % Gordura Gado de Leite Leite, kg/v Manten. (kg/v/d) Custo (R$) P. V. (kg) kg NDT kg NDT* /kg MS /Manten. 10 (400) 3,13 (49,3%) 3,6 (52,8) 0,04 0,23 30 (600) 4,76 (33 %) ? 0,28** 1,85 Gado de Leite (*) C/ Atividade de Pastejo e Caminhada (**) Sil Milho = 0,14 e Concentrado= 0,42/kg MS Vacas de 400 kg ou 650 kg de PV, produzindo 10 ou 30 kg de leite (4% de gordura) Leite, kg/v Custo Alimento Custo Distr. Alimentos Custo Aliment. Nº Vacas/ P. V. (kg) (R$/v/dia) Total R$ 6,07 10 (400) (0,43 + 0,10) - 0,53 11,8 30 (600) 5,76 0,46 6,22 1 Gado de Leite Vacas de 400 kg ou 650 kg de PV, produzindo 10 ou 30 kg de leite (4% de gordura) Suplementação com Concentrados ? Pasto (P) P + 1kg Conc. P + 1 Vaca Custo (R$/vaca) 0,53 0,53 + 0,65 ? 0,53 + 0,53 Leite (kg/dia) 10 10,60 20 Alimentação (R$/kg Leite) 0,053 0,111 0,053 Balde Branco (Setembro 2006) Receita Menos Custo de Alimentação em Vários Níveis de Produção (Vaca de 600 kg ?) Dieta: Sil. milho, polpa, farelo soja, caroço de algodão, uréia e minerais (Leite = R$ 0,54/L) Prod. (litros) 8 15 25 35 Custo Alim. (R$/dia) 3,11 4,08 5,66 7,07 ““ (R$/L) 0,39 0,25 0,23 0,20 Receita Leite (R$/d) 4.32 8,10 13,50 18,90 Rec. - Custo Alim. (R$/d) 1,21 4,02 7,84 11,83 Preço ao Produtor Pasto A Pasto Confinamento C u s to s e P re ç o s L e it e Concentrado Silagem Milho Retorno Sobre o Custo da Alimentação (RSCA) RSCA RSCA Produção de Leite (Carne) Desempenho do Rebanho Gado de Leite Desempenho Individual Ou ? Temperatura e Umidade Elevadas ?? Carrapatos ??? Topografia ? Incidência Mamites e outras doenças Intervalo de Partos ? (Ef. Reprod.) Longevidade e Reposição?? Gado de Leite Problemas ?? Gado de Leite Gado de Leite Grupo Genético X Carga Parasitária Carrapatos Bernes 1/2 Sangue (F1) 71 4,3 5/8 HZ 151 3,9 3/4 HZ 223 8,8 7/8 HZ 282 7,3 H 501 8,4 Lemos et al. (1985) Grupamento # Lactações Grupamento F1 6,0 F1 5/8 H Z 3,3 5/8 H Z 3/4 H Z 4,3 3/4 H Z Lemos et al. (1990) Grupamento Genético X No. Lactações 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Mês Prod. Leite Consumo MS Peso Vivo Vacas Grandes Sub-férteis + Probl. Metabólicos {+ Grãos Gado de Leite Gado de Leite Anorexia Lipólise Consumo MS Acidose Cetose Distócia Febre do Leite Anestro Fígado Gorduroso Metrites Mastite LaminiteLDA Johne’s Taxa Concepção? Mortalidade Embrionária Imunidade MastitisMastitis Síndrome Baixa Gordura Metritis Fat Cow - Downer Ret. Placenta Toxixidades - Nitrato, Cianeto, amônia 2º Evento Chance de Ocorrência Cetose 8,9 X Mastite ambiental 8,1 X Distocia 6,5 X LDA 4,8 X Ret. Placenta 3,2 X Hinrichs et al. (2005) Efeito de um evento de “FEBRE DO LEITE” sobre o aumento da incidência de outros problemas pós- parto Gado de Leite Gado de Leite Problema US $/Vaca Febre do Leite 334 Torção Abomaso 340 Ret. Placenta 285 Cetose 145 Custos Associados a Problemas Metabólicos (US$/vaca) Seleção Para Aumento Produção de Leite Aumenta Peso Adulto Aumenta Consumo Voluntário Gado de Leite Produção Leite Consumo Alimento Tamanho Trato GI Mucosa TGI Fluxo Sangüíneo [Progesterona] [Estrógenos] [Progesterona] [Estrógenos] Duração Estro Taxa Concepção Ovulação Dupla Perda Prenhez Gado de Leite } Taxa Concepção 1º Serviço Rebanhos Leiteiros - USA Índices Reprod Lamming et al. (1998)Gado de Leite Ordem Lactação D ia s A b e rt o s Norman (2004) Gado de Leite 1965 2000 Estados Unidos ( Rebanhos com Maiores Produtividades - DHI) KELLOGG et al. (2001) Tamanho das Vacas Produção In te rv a lo d e P a rt o s D o s e s s ê m e n / P re n h ê s 1951 1996 55 - 65% 35 - 45% Opsomer et al. (1998) Taxa de Prenhez ao 1º Serviço Pós-Parto Gado de Leite 60’s 90’s 29 ± 3 dias 43 ± 5 dias De Vries & Veerkamp (2000) Intervalo Parto - Primeira Ovulação Gado de Leite Prod. Leite Dur. Estro Ovul. Múltiplas (kg/v/dia) (horas) (%) 25-30 14.7 0 31-35 9.6 2.5 36-40 6.3 6.1 41-45 4.8 25.2 46-50 5.1 45.3 51-55 2.8 51.6 Lopez et al. (2004 e 2005) Nível de Produção e Reprodução de Vacas Leiteiras Gado de Leite Gado de Leite Produção de Leite (kg/Lact.) Tx. Concepção (%) < 5.900 48.5 5.900 - 6.800 45.1 6.800 - 7730 41.0 7.730 - 8.640 38.6 > 8.640 38.5 Influência do Nível de Produção sobre a Reprodução de Rebanhos Leiteiros Univ. Idaho (2007) Produção de Leite e Incidência de Doenças e de Problemas Metabólicos e Reprodutivos Gado de Leite In ci d ên ci a o u F re q . T ra ta m en to s (% ) Produção de Leite / Lactação E fi ci ên ci a (k g L ei te /k g M S ) Buttler (2002) Gado de Leite Eficiência Alimentar e Reprodução Pós-Parto E fi ci ên ci a (k g L ei te /k g M S ) Buttler (2002) Gado de Leite Eficiência Alimentar e Reprodução Pós-Parto In ci d ên ci a (% ) BELL (1997) Gado de Leite Níveis Sangüineos de Ácidos Graxos Não Esterificados e Incidência de Doenças e Problemas Metabólicos In ci d ên ci a (% ) BELL (1997) Gado de Leite Níveis Sangüineos de Ácidos Graxos Não Esterificados e Incidência de Doenças e Problemas Metabólicos Resposta Anual à Seleção Gado de Leite Teste Prog. Convencional Longevidade + I.P. Resist. Mastite Prod. Leite (kg/ano) 103,0 53,2 Mastite/Lactação 0,003 - 0,0004 I.P. (dias) 0,60 - 0,57 Resposta (US $) 10,06 17,85 Price et al. (2000) Gado de Leite Característica 1980-82 2006 PTA Leite + 0,43 0.08 “Tipo” (Angulosidade) + 0,41 - 0,25 Estatura + 0,05 - 0,13 Prof. Corporal - 0,07 - 0,29 Tsuruta et al. (2006) Correlações genéticas entre “tipo” e vida produtiva (mesma dieta - estabuladas) Weigel et al. (1998) Gado de Leite Herdabilidade Percentual da variação entre indivíduos do mesmo rebanho devido à genética (transmitida dos pais para os filhos) • Estatura, Prof. Corporal, Angulosidade, Força, etc.---> 0,31-0,42 • Leite, Gordura, Proteína ---> 0,26-0,48 • Fertilidade ---> 0,00-0,05 • Vida Produtiva (7 anos) ---> 0,085 Limita a Taxa de Progresso Genético A u m e n to l u c ro ( lit ro s l e it e ) p / c a d a 1 % a u m e n to d a c a ra c te rí s ti c a 0 Vercesi Filho(2000) Nova Zelândia New Zealand LIC (1996) Jersey Hol.-Frísio Peso Vivo, kg 354 445 Receita ($/vaca/ano) 865 942 Vacas/ha 3,1 2,0 Receita ($/ha/ano) 2.682,50 1.884,00 Nível Concentrado e Desempenho de Vacas Raças Holandesa e Tarentaise Concentrado kg/vaca/dia 3.9 5.2 1.3 2.5 Leite Produzido kg/vaca/dia 20.6 20.3 10.6 11.8 kg Leite/kg Conc. 5.3 3.9 8.3 4.7 Cios 60 dias PP(%) 60 60 100 100 Coulon & D’hour (1994) Holandesa Taranteise Eficiência Alimentar X Peso Adulto Lactação 3.200 3.200 Peso Vivo, kg 350 550 kg Leite/ton MS 776 672 Holmes (1996) Problemas de Parto Mantença Deslocamento (Radiação Solar, Declividade) Eficiência Alimentar Peso Adulto Elevado Casco e Aprumos Déficite Pós-Parto Problemas Metabólicos Eficência Reprodutiva Mastites e outras doenças Longevidade e Reposição Peso Adulto Elevado Gado de Leite Gado de Leite Gado de Leite Gado de Leite Gado de Leite Gado de Leite Gado de Leite Gado de Leite Gado de Leite Gado de Leite TC Sahival TC Sahival TC Gir TC Gir Gado de Leite ? Desempenho de Animais “Tricross” Gado de Leite Vacas HZ Peso 1º Parto (kg) Idade 1º Parto (dias) Peso Adulto (kg) C/ Holandês 400 1121 464 C/ Jersey 359 977 413 C/ P. Suiço 407 1156 478 TEODORO et al. (2004) Gado de Leite Vacas HZ Prod Leite (kg/lactação) Nº Lactações Nº Serviços/ano de VU kg Leite Durante a VU C/ Holandês 2.870 5,5 3,1 15.781 C/ Jersey 2.515 8,0 1,6 20.121 C/ P. Suiço 2.435 6,9 2,3 16.800 TEODORO et al. (2004) Desempenho de Animais “Tricross” Desempenho de Animais “Tricross” Pagamento Por Volume e % Gordura Gado de Leite Vacas HZ Lucro Total kg leite/VU Preço Recebido R$/vaca Lucro (R$/vaca) Preço p/ mesmo Lucro C/ Holandês 1.885 0,50 942,50 942,50 C/ Jersey 3.906 0,50 1.953,00 0,24 C/ P. Suiço 987 0,50 493,50 0,96 TEODORO et al. (2004) Desempenho de Animais “Tricross” Pagamento por Sólidos Totais Gado de Leite Vacas HZ Lucro Total kg leite/VU C/ Holandês 1.205 C/ Jersey 4.320 C/ P. Suiço 1.227 TEODORO et al. (2004) Embrapa Gado de Leite http://www.cnpgl.embrapa.br
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