hotelaria prova

Prévia do material em texto

Usuário FERNANDO HENRIQUE HOMEM 
Curso GRA0120 HOTELARIA HOSPITALAR PNA (ON) - 201920.2006.01 
Teste ATIVIDADE 4 
Iniciado 11/11/19 12:42 
Enviado 19/11/19 10:12 
Status Completada 
Resultado da tentativa 2 em 2,5 pontos 
Tempo decorrido 189 horas, 30 minutos 
Resultados exibidos Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários 
 Pergunta 1 
0 em 0,25 pontos 
 Os programas executados no Brasil foram fundamentados por alguns 
modelos já elaborados nos Estados Unidos e na Europa. Alguns hospitais 
brasileiros obtêm outros tipos de certificação, objetivando elevar seu valor e 
reconhecimento. 
 
Nesse sentido, assinale a alternativa correta, sobre os programas de 
qualidade. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
O programa 5S é empregado para adquirir uma certificação 
de qualidade. 
Resposta Correta: 
A Accreditation Canada, no Brasil, é representada pelo 
Instituto Qualisa de Gestão. 
Feedback 
da 
resposta: 
Sua resposta está incorreta. A alternativa está incorreta. Existem 
outros programas pelos quais as instituições de saúde podem 
obter a qualidade nos processos, como a metodologia 5S (senso 
de organização, senso de ordem, senso se limpeza, senso de 
padronização e senso de autodisciplina), normas ISO e gestão da 
qualidade total. Além disso, o Governo Federal elaborou diversos 
programas, visando à qualidade hospitalar, como a cirurgia 
segura e os hospitais sentinelas, que consideram a ocorrência 
inesperada de morte do paciente ou sérios riscos psicológicos e 
físicos. 
 
 
 Pergunta 2 
0,25 em 0,25 pontos 
 Leia o excerto a seguir: 
“A conduta lúdica é parte inerente da vida humana e tem sido analisada 
como um fator importante no ajuste das condições de qualidade da vida 
contemporânea, entre outras vantagens, por exercer um papel regulador das 
tensões cotidianas”. 
 
PADOVAN, D.; SCHWARTZ, G. M. Recreação hospitalar: o papel do 
profissional de educação física na equipe multidisciplinar. Motriz, v. 15, n. 4, 
p. 1025-1034, 2009. 
 
Com base no exposto, analise as asserções a seguir e a relação proposta 
entre ambas. 
 
 
I. No campo da psicologia, podem ser utilizadas dinâmicas lúdicas no espaço 
hospitalar. 
Pois 
II. Criam reflexões, mas não contribuem para o enfrentamento da situação 
de hospitalização. 
 
Assinale a alternativa correta. 
Resposta 
Selecionada: 
 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma 
proposição falsa. 
Resposta Correta: 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma 
proposição falsa. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta correta. A alternativa está correta, pois 
a asserção I é uma proposição verdadeira. No âmbito da 
psicologia, as atividades e dinâmicas que empregam o lúdico são 
muito utilizadas, pois geram bons resultados para os pacientes 
internados. A asserção II é uma proposição falsa, pois as 
dinâmicas lúdicas criam reflexões, o que contribui para o 
enfrentamento da situação de hospitalização. 
PADOVAN, D.; SCHWARTZ, G. M. Recreação hospitalar: o papel 
do profissional de educação física na equipe 
multidisciplinar. Motriz, v. 15, n. 4, p. 1025-1034, 2009. 
 
 
 Pergunta 3 
0,25 em 0,25 pontos 
 Para muitas pessoas, a internação é considerada um momento assustador e 
traumatizante, por precisarem passar por procedimentos, permanecerem em 
um local desconhecido e cheio de regras. Nesse sentido, o lazer e a 
recreação podem contribuir para a recuperação dos pacientes. Com base no 
exposto, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre ambas. 
 
I. No ambiente hospitalar o lazer é necessário. 
Pois 
II. Estimula a socialização, a afetividade, o bem-estar físico e mental do 
paciente. 
 
Assinale a alternativa correta: 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é 
uma justificativa correta da I. 
Resposta Correta: 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é 
uma justificativa correta da I. 
Feedback 
da resposta: 
Resposta correta. A alternativa está correta, pois 
a asserção I é uma proposição verdadeira. O lazer, no ambiente 
hospitalar, proporciona diversos benefícios para o paciente, 
 
visando à recuperação e à saúde. A asserção II também é 
verdadeira e justifica a I, pois, pelo lazer, é estimulada a 
socialização, a afetividade, o bem-estar físico e mental do 
paciente e, além disso, ameniza a permanência do paciente no 
hospital e resgata a saúde e a qualidade de vida. 
 
 Pergunta 4 
0,25 em 0,25 pontos 
 O cardápio, com as opções de refeição, é um instrumento utilizado pelos 
pacientes que possuem dieta geral, que podem participar do processo 
decisivo de sua alimentação. Hoje em dia, alguns hospitais também 
disponibilizam cardápios para os pacientes com dietas mais restritivas. 
 
Considerando o excerto sobre o cardápio hospitalar, analise as afirmativas a 
seguir: 
 
I. O perfil do paciente deve ser considerado para o planejamento do 
cardápio. 
II. A disponibilidade e habilidades da mão de obra devem ser consideradas 
para o planejamento do cardápio. 
III. A disponibilidade dos profissionais deve ser considerada para o 
planejamento do cardápio. 
IV. Os equipamentos disponíveis devem ser considerados para o 
planejamento do cardápio. 
 
É verdadeiro apenas o que se afirma em: 
 
 
Resposta Selecionada: 
I, II e IV. 
Resposta Correta: 
I, II e IV. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta correta. A alternativa está correta. Os fatores que 
devem ser considerados para o planejamento do cardápio são: 
perfil do paciente, recomendações nutricionais para os pacientes 
atendidos, disponibilidade e habilidades da mão de obra, tempo 
livre para preparar e servir as refeições, disponibilidade local de 
alimentos, sistema de produção e distribuição e equipamentos 
disponíveis. 
 
 
 Pergunta 5 
0,25 em 0,25 pontos 
 A nutrição representa um instrumento de hospitalidade muito importante. E 
no que concerne aos acompanhantes, o setor de nutrição e dietética deve 
oferecer seus serviços 24 horas por dia. 
 
A respeito dos serviços de nutrição e dietética para os acompanhantes, 
analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) Verdadeira(s) e F para 
a(s) Falsa(s). 
 
 
I. ( ) O setor de nutrição e dietética deve oferecer seus serviços por meio 
de coffee shop. 
II. ( ) O setor de nutrição e dietética deve oferecer seus serviços em 
lanchonetes e restaurantes. 
III. ( ) O setor de nutrição e dietética deve oferecer seus serviços por meio 
de room service. 
IV. ( ) O setor de nutrição e dietética deve oferecer seus serviços por meio 
de vending machines. 
 
Assinale a alternativa que indica a sequência correta. 
 
Resposta Selecionada: 
V, V, V, V. 
Resposta Correta: 
V, V, V, V. 
Feedback da 
resposta: 
Resposta correta. A sequência está correta. O setor de nutrição 
e dietética deve oferecer seus serviços 24 horas por dia, por 
meio de coffee shops, lanchonetes , room service, vending 
machines e restaurantes. 
 
 
 Pergunta 6 
0,25 em 0,25 pontos 
 Compreender o processo de planejamento, avaliação e controle das 
atividades hospitalares é essencial para identificar precocemente as 
necessidades da instituição de saúde. 
Nesse sentido, assinale a alternativa correta, sobre a ordem do processo de 
implantação da hotelaria hospitalar. 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Diagnóstico situacional - levantamento e análise das 
necessidades - elaboração do planejamento - plano de ação - 
implementação e acompanhamento do serviço de hotelaria 
hospitalar - avaliação e ajustes. 
Resposta 
Correta: 
 
Diagnóstico situacional - levantamento e análise das 
necessidades - elaboração do planejamento - plano de ação - 
implementação e acompanhamento do serviço de hotelaria 
hospitalar - avaliação e ajustes. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta correta. A alternativa está correta. O processo de 
implementação da hotelaria hospitalar ocorre, primeiramente, por 
meio do diagnóstico situacional, seguido do levantamento e 
análise das necessidades,elaboração do planejamento, 
elaboração do plano de ação e, por fim, é realizada a 
implementação e acompanhamento do serviço de hotelaria e a 
avaliação, e os ajustes. 
 
 
 Pergunta 7 
0,25 em 0,25 pontos 
 A recreação, normalmente, está associada às brincadeiras e as atividades 
físicas. Entretanto, esse termo abrange um significado muito extenso, 
considerando que possui contribuições de diversas áreas, como a sociologia, 
a história, a filosofia e a arquitetura. 
 
BORENSTEIN, M. S; RIBEIRO, P; COSTA, R. Lazer e recreação em 
unidade de clínica médica: o que pensam e sentem os pacientes 
participantes. Revista Brasileira de Enfermagem, v. 51, n. 3, p. 493-510, 
1998. 
 
Considerando o excerto sobre a recreação hospitalar, analise as afirmativas 
a seguir: 
 
I. Na recreação, os sujeitos escolhem as atividades praticadas. 
II. Na recreação, os fatores físicos, psicológicos e sociais do indivíduo são 
considerados. 
III. A recreação, nos aspectos terapêuticos associados à área da saúde, é 
um campo novo e não possui muitas pesquisas. 
IV. A recreação contribui para o bem-estar do paciente. 
 
É verdadeiro apenas o que se afirma em: 
 
 
Resposta Selecionada: 
II e IV. 
Resposta Correta: 
II e IV. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta correta. A alternativa está correta. Na recreação, as 
atividades já foram elaboradas e os sujeitos são estimulados a 
participar, considerando fatores físicos, psicológicos e sociais. 
Além disso, a recreação, nos aspectos terapêuticos associados à 
área da saúde, tem ganhado espaço e tem sido mais estudada 
em diferentes países, o que demonstra o seu importante papel, 
como coadjuvante no sentido de aumentar as chances de oferta 
de muitas vantagens aos pacientes internados, como bem-estar 
mental, diversão, alegria e descontração. 
BORENSTEIN, M. S; RIBEIRO, P; COSTA, R. Lazer e recreação 
em unidade de clínica médica: o que pensam e sentem os 
pacientes participantes. Revista Brasileira de Enfermagem, v. 
51, n. 3, p. 493-510, 1998. 
 
 
 Pergunta 8 
0 em 0,25 pontos 
 No início do ano de 2003, o Programa Nacional de Humanização da 
Assistência Hospitalar (PNHAH) transformou-se na Política Nacional de 
Humanização (PNH), necessitando estar presente em todas as atividades de 
saúde, políticas e programas do Sistema Único de Saúde (SUS). 
 
Considerando o excerto sobre a Política Nacional de Humanização (PNH), 
analise as afirmativas a seguir: 
 
 
I. A transversalidade é uma das diretrizes da Política Nacional de 
Humanização. 
II. A indissociabilidade entre a atenção e gestão e protagonismo são 
princípios da Política Nacional de Humanização. 
III. O acolhimento e a gestão participativa são princípios da Política Nacional 
de Humanização. 
IV. A ambiência e a clínica ampliada são diretrizes da Política Nacional de 
Humanização. 
 
É verdadeiro apenas o que se afirma em: 
 
 
Resposta Selecionada: 
I, II e III. 
Resposta Correta: 
II e IV. 
Feedback 
da 
resposta: 
Sua resposta está incorreta. A alternativa está incorreta. A PNH é 
pautada nos princípios relacionados à transversalidade, 
indissociabilidade entre atenção e gestão e protagonismo, 
corresponsabilidade e autonomia dos indivíduos. Além disso, a 
política possui diretrizes associadas ao acolhimento, à gestão 
participativa e à cogestão, ambiência, clínica ampliada e 
compartilhada, valorização do trabalhador e à defesa dos direitos 
dos usuários. 
 
 
 Pergunta 9 
0,25 em 0,25 pontos 
 O lazer e a recreação hospitalar são considerados um diferencial na assistência prestada ao paciente, 
pois podem ser empregados para reduzir o sofrimento acarretado pela internação e pela doença que o 
paciente possui. 
 
Considerando o excerto sobre o lazer e a recreação hospitalar, analise as afirmativas a seguir: 
 
I. Os profissionais que trabalham nessa área precisam ter sensibilidade. 
II. Os profissionais que trabalham nessa área precisam ser agitados. 
III. Os profissionais que trabalham nessa área precisam ser criativos. 
IV. Os profissionais que trabalham nessa área precisam ter flexibilidade. 
 
É verdadeiro apenas o que se afirma em: 
 
 
Resposta Selecionada: 
II, III e IV. 
Resposta Correta: 
II, III e IV. 
Feedback da 
resposta: 
Resposta correta. A alternativa está correta. Os profissionais que trabalham na área do 
lazer e da recreação hospitalar precisam ter um perfil característico, envolvendo 
sensibilidade, criatividade e flexibilidade para realizar adequadamente essa função. 
 
 
 Pergunta 10 
0,25 em 0,25 pontos 
 Levar os serviços da hotelaria tradicional para o âmbito hospitalar, promover adequações 
fundamentadas em particularidades da atividade, em especial, nas que não permitem vícios 
e hábitos é fundamental e demanda habilidades e pesquisas. 
 
A respeito do processo de avaliação e controle da hotelaria hospitalar, analise as afirmativas 
a seguir e assinale V para a(s) Verdadeira(s) e F para a(s) Falsa(s). 
 
 I. ( ) O diagnóstico situacional consiste na compreensão do funcionamento da instituição. 
II. ( ) No levantamento e análise das necessidades, é realizada uma análise crítica da 
situação. 
III. ( ) Na fase de elaboração do planejamento de implementação da hotelaria hospitalar, 
devem-se determinar as prioridades. 
IV. ( ) Deve-se investir em inovações. 
 
Assinale a alternativa que indica a sequência correta. 
 
Resposta Selecionada: 
V, V, F, V. 
Resposta Correta: 
V, V, F, V. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta correta. A sequência está correta. O diagnóstico 
situacional consiste na compreensão do funcionamento da 
instituição de saúde, nos processos que estão sendo 
desenvolvidos e no reconhecimento das necessidades de 
aperfeiçoamento, enfocando os pontos fortes e a qualidade da 
assistência prestada aos pacientes e seus acompanhantes. Em 
relação ao levantamento e análise das necessidades, é realizada 
uma análise crítica, determinando as prioridades e visando a 
ações estratégias para efetivação dos serviços, a fim de 
compreender e divulgar essas ações. Na fase de elaboração do 
planejamento de implementação da hotelaria hospitalar, deve 
prevalecer a perspectiva objetiva da instituição de saúde. Desse 
modo, os projetos que já foram elaborados e estabelecidos por 
meio da criação de cronogramas de ações interligadas precisam 
ser incorporados, investindo em inovações que contribuam para a 
avaliação e controle, de maneira calma e sem sustos.