Conceitos zootecnicos

Prévia do material em texto

Conceitos Zootécnicos 
Professor: João Wilian Dias Silva
Escola família Agrícola de Caculé - EFA
Curso: Educação Profissional técnico de nível médio em agropecuária, integrado ao ensino médio
Disciplina: Zootecnia 
Caculé-2020
Conceitos
Ração- Quantidade total de alimento fornecido e consumido por um animal em um período de 24 horas.
Ração balanceada- Mistura alimentar elaborada para fornecer a quantidade de nutrientes específicos a determinada espécie ou categoria.
Ração peletizada- Ração que passou por um processo de prensagem e modelagem.
Núcleo- Mistura composta de minerais e vitaminas
Todo o alimento tem uma parte líquida, representada pela umidade (água) e uma parte sólida, onde estão os demais componentes químicos, como: 
-carboidratos 
-gorduras 
-proteínas
-vitaminas 
-minerais 
Matéria Seca
Matéria seca
Porque fazer (MS) ?
Determinação do ponto ideal de corte no momento da ensilagem é fator fundamental para a produção de silagem de boa qualidade. 
A silagem colhida com teor de matéria seca (MS) entre 32 e 38% terá melhor fermentação e, se tomados todos os cuidados no processo, vai permitir maior consumo e, consequentemente, melhor desempenho animal.
Como fazer ?
Matérias: 
1-Um forno micro-ondas
​2-Pratos de papelão grandes 
3- Um copo de vidro (250ml)
4- Amostras bem-picadas ou trituradas
Como fazer ?
A metodologia para este processo é a seguinte:
1-Pesar o prato de papelão e anotar o valor
2- Colocar cerca de 300g de amostra da planta picada
​3-Colocar um copo de água quase cheio (3/4) no fundo do forno de micro-ondas para evitar danos durante o uso do aparelho
​4-Programar o tempo do forno micro-ondas para 5 minutos em potência máxima (100%) do aparelho
5- Após 5 minutos, retirar o prato, pesar novamente e anotar o valor. Revirar o material do prato tomando o cuidado para não perder nada da amostra
6- Ajustar o tempo para mais 3 minutos na mesma potência. Retirar, pesar e anotar novamente
6- Continuar com intervalos de 1 minuto de secagem, sempre revirando a amostra até que o peso seja constante.
Como fazer ?
Calculo da % de umidade da amostra:
Peso da amostra seca (PS) = (Peso do prato (g) + Peso da amostra seca (g) - Peso do prato (g)
Peso da amostra úmida (PU) = (Peso do prato(g) + Peso da amostra (g) - Peso do prato (g)
% de umidade = (PU - PS) / PU x 100
Depois de calculado o valor da umidade, determina-se a matéria seca
 % de Matéria Seca = 100 - % de umidade
Ex:
Calculando a unidade e matéria seca 
PU: peso prato+peso amostra úmida-peso do prato
PU=200+300-200= 300g
PU: peso prato+peso amostra seca-peso do prato
PS=200+80-200= 80g
% de umidade = (PU - PS) / PU x 100
% U= 300-80/300 = 73,33
 %MS= 100-73,33 = 26,67
Ex:
Peso prato: 200g
Peso da amostra úmida: 300g
Peso amostra seca: 80g
Terminologias zootécnicas
Feno – plantas forrageiras colhidas e preservadas por secagem para menos de 20% de umidade.
Fibra –Em forragem ela geralmente significa parede celular, especialmente de baixa digestibilidade.
PROTEÍNA VERDADEIRA: é a proteína composta apenas de aminoácidos; 
NITROGÊNIO NÃO-PROTEICO: compostos que não são proteínas verdadeiras in natura, mas contém nitrogênio (N) e podem ser convertidas em proteínas por ação bacteriana (ex. uréia); 
PROTEÍNA BRUTA: é a fração de um alimento composta de proteína verdadeira e qualquer outro produto nitrogenado (%N * 6,25 = PB); PROTEÍNA DIGESTÍVEL: porção da proteína bruta que o animal digere; AMINOÁCIDO: molécula formadora das proteínas, composta por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. 
classificada em dois grupos, de acordo com a capacidade que os animais tem de sintetizá-los ou não. 
AMINOÁCIDO ESSENCIAL E NÃO ESSENCIAL:
Classificação dos alimentos
Volumosos
Concentrados
Secos 
Úmidos
Proteicos 
Energéticos
Minerais 
Vitaminas
Aditivos
Alimentos
Alimentos concentrados- São aqueles, mais de 60% de NDT, menos de 18% de FB, sendo divididos em energéticos e proteicos: 
Alimentos Volumosos- Possuem menos de 60% de NDT e/ou mais de 18% de fibra bruta (FB) e podem ser divididos em secos e úmidos. 
NDT (nutrientes digestíveis totais) – soma total de componentes orgânicos digestíveis de plantas forrageiras ou sementes; por exemplo, soma de proteína bruta, gordura, fibra e extrativos não nitrogenados.
Fixando conhecimentos
FB
18%
NDT
60%
Fixando conhecimentos
PB
20%
Ex de alimentos concentrados energéticos
20%
PB
	MILHO	
	FB	3%
	PB	8%
	NDT	88%
	MANDIOCA	
	FB	4,5%
	PB	3%
	NDT	74%
Energéticos 
	SOJA	
	FB	3%
	PB	46%
	NDT	80%
	CAROÇO DE ALGODÃO	
	FB	20%
	PB	23%
	NDT	84%
Proteicos
	SILAGEM DE MILHO	
	FB	25%
	PB	7%
	NDT	65%
	FENO	
	FB	23%
	PB	6%
	NDT	60%
Volumosos 
Disponibilidade ou massa de forragem – é a quantidade de forragem instantânea que os animais podem ter acesso por unidade de área de solo.
Lotação - número de unidades animal por unidade de área em um específico período (não têm qualquer relação com a quantidade de forragem ofertada por animal). 
Lotação fixa – um número fixo de unidades animal são assinalados em uma área de terra durante o tempo quando o pastejo é permitido. Exemplo: 2 animais ha-1 durante o ano todo. 
Pastejo com lotação contínua - sistema de utilização de uma pastagem no qual os animais têm acesso irrestrito e ininterrupto na área total da pastagem durante o tempo que o pastejo é permitido (evite pastejo contínuo, pois os animais não pastejam continuamente). 
Calculo de disponibilidade de forragem:
Materiais:
Fação ou tesoura
Embalagem
Balança
Quadrado
Cálculos:
Caule rizomatoso (rizomas) - caule que cresce abaixo da superfície do solo, rico em reservas orgânicas, e que distingue-se da raiz pela presença de nós, gemas e escamas. 
Cespitosas – gramíneas ou ervas monocotiledôneas que apresentam os perfilhos reunidos em um feixe de crescimento ereto. 
Diferimento – suspensão do pastejo até que as espécies mais importantes tenham sementado ou recuperado o vigor ou ainda, permitido o estabelecimento de novas plantas; ou acumular forragem para posterior aproveitamento.
Creep grazing, creep feeding – área de cocho ou pastagem adjacente com acesso exclusivo aos animais jovens (terneiros e cordeiros) sem acesso de suas mães.
Conversão alimentar- é uma medida de produtividade animal que é definida pelo consumo total de ração, dividido pelo seu peso médio.
Eficiência alimentar - pode ser definida simplesmente como quantidade de leite produzida (em Kg) por Kg de matéria seca (MS) consumida. 
Precocidade: é a capacidade de um indivíduo alcançar um determinado ponto em uma característica de produção antes do que a média da espécie, raça ou rebanho. 
Ex:
 Um animal que primeiro entra em reprodução ou chega ao peso de abate é mais precoce.
A precocidade é uma característica importante em produção animal, para aquelas características de interesse econômico, como crescimento, engorda, etc... 
Ou seja, é importante ter animais que crescem mais rápido do que outros. 
É uma característica que depende de potencial genético do animal (herdável).
Normalmente, os animais que são mais adaptados a um determinado ambiente, são mais precoces.
Tipos de precocidade
Precocidade de crescimento 
Precocidade sexual 
Precocidade de terminação
Rusticidade:
É a capacidade do animal resistir as adversidades ambientais, representadas pelo clima, sanidade, manejo, etc... 
Os animais que tem rusticidade são chamados de rústicos. São indicados para aquelas situações não ideais de produção. Muitas vezes pode ser um sinônimo de adaptação. 
Rusticidade
Ex: Num ambiente de produção de leite ótimo, a vaca Holandesa é a indicada, por ser mais produtiva. No entanto, num ambiente limitado, a Gir ou Jersey, mais rústica, pode ser a mais eficiente.
Animal ruminante e monogástrico
Comportamento animal
Tempo de pastejo 
4 até 12 horas (Bürger et al., 2000);
Tempo de ruminação 
4 e 9 horas (Van Soest, 1994);
Tempo de Ócio 
 10 horas por dia (Albright, 1993).
Prepotência RacialPrepotência Racial: é a característica de um indivíduo imprimir uma característica marcante em seus descendentes. Serve para fixar uma característica externa nos filhos. Fixa um tipo racial, por exemplo.
Ovinos nomenclatura
CORDEIRO É considerado cordeiro, o ovino jovem (macho ou fêmea) do nascimento até a idade de 7 meses. 
Ovinos nomenclatura
BORREGO
Macho - 7 meses
12-18 meses
BORREGA É o ovino fêmea, dos 7 meses de idade até o primeiro parto (12-24 meses).
Fêmea - 7 meses
Ovinos nomenclatura
CARNEIRO Após se tornar apto para a reprodução, o borrego é chamado de carneiro ou reprodutor. A vida útil de um carneiro é de 6 anos. 
Ovinos nomenclatura
OVELHA Após o 1º parto, a borrega passa a ser chamada de ovelha. A vida útil de uma ovelha é de 6 anos (em média).
Ovinos nomenclatura
RUFIÃO É o ovino utilizado para identificar ou induzir o cio das borregas e ovelhas. Um rufião pode ser obtido através de 3 tipos de cirurgias para evitar a fecundação das fêmeas.
Ovinos nomenclatura
Índices Zootécnicos 
Índice de Fertilidade/Prenhez
Índice de Fecundidade/Natalidade
Índice de Mortalidade (IM)
Taxa de Desmame (% Desmame) ou Eficiência Reprodutiva 
Período de Serviço Idade à Primeira Cria 
Intervalo Entre Partos (IEP)
ÍNDICES REPRODUTIVOS
ÍNDICE DE FERTILIDADE/PRENHEZ (IFer) : É a relação do número de fêmeas em cobertura que ficaram prenhes em determinado período de exposição reprodutiva.
IFer= Nº de fêmeas prenhes/Nº de fêmeas em cobertura*100
ÍNDICE DE FECUNDIDADE/NATALIDADE (IFec) : É a forma de medir o resultado das fêmeas em cobertura, quantas conseguiram parir bezerros vivos ou não. 
IFec= Nº de bezerros nascidos/Nº de fêmeas em cobertura*100
	Natalidade (%)	Matrizes necessárias para produzir 1000 crias/ano
	85	1176
	75	1333
	60	1666
	40	2500
Índices Zootécnicos 
TAXA DE DESMAME (%DESMAME) : Representa o total de animais desmamados em relação às vacas expostas em reprodução dentro de determinado ano agrícola. 
INTERVALO ENTRE PARTOS (IEP): Período compreendido entre 2 partos consecutivos de uma matriz. Devemos efetuar a média geral dentro das categorias das matrizes. 
PERIODO DE SERVIÇO (PS): período entre o parto e uma nova concepção.
Preferencialmente entre 75 e 80 dias, esse índice irá influenciar diretamente o intervalo entre partos. 
Taxa de desmame = nº de bezerros desmamados x 100 / nº de fêmeas em cobertura
Parto 
Parto 
IEP
Parto 
Parto 
Concepção 
PS
Índices Zootécnicos 
MORTALIDADE EM BEZERROS: Mede a percentagem de mortes de animais do nascimento a desmama.
LOTAÇÃO MÉDIA ANUAL: Mede a carga animal que a fazenda manteve por unidade de área (ha/Alq.) durante o ano. 
PRODUÇÃO DE CARNE/ha: Mede a produção em kg de carcaça por unidade de área. * este indicador deve ser calculado em kg de peso vivo e @.
MOR: Nº de animais da categoria mortos/Nº de animais da categoria *100
LOTAÇÃO: Peso médio dos animais em (UA)/Área da pastagem
PRODUÇÃO: Estoque final- estoque inicial - compras + vendas)/Área da pastagem
(TP) TAXA DE PRENHEZ
A taxa de prenhez representa o número de vacas que ficaram prenhes em relação ao número de vacas aptas a ficarem prenhes.
Exemplo: Dia 1: Levantamos que temos 100 vacas aptas. Dia 1 a 21: Levantamos que inseminamos 40 vacas.   
Dia do diagnóstico de gestação: Levantamos que 12 vacas ficaram prenhes.
Taxa de Prenhez: 12/100 = 12%
Até a próxima aula!!