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Monitoria 10 - Biomoléculas
 
 
1. O modelo chave-fechadura, ilustrado no mangá, é uma analogia bem-sucedida para explicar a                           
maneira como as enzimas interagem com os substratos.  
 
 
Explique de maneira simples, como essa interação acontece 
 
 
 
2 ) Os carboidratos, moléculas constituídas, em geral, por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio,                             
podem ser divididos em três grupos: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. A coluna                       
I, a seguir, apresenta três grupos de carboidratos, e a II, alguns exemplos desses carboidratos. Associe                               
adequadamente a segunda coluna à primeira.  
  
COLUNA I  
1. Monossacarídeo  
2. Oligossacarídeo  
3. Polissacarídeo  
 
 
COLUNA II  
( ) sacarose  
( ) desoxirribose  
( ) amido  
( ) galactose  
( ) maltose 
3. Respondas as perguntas sobre a tabela nutricional abaixo: 
 
a) Qual dos ingredientes desse alimento não é digerido pelos seres humanos? 
b) Sabendo que esse alimento possui 200 gramas de peso total, qual é quantidade total de 
carboidratos presente nele? 
 
 
 
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4. Uma alimentação balanceada deve ser rica em nutrientes importantes ao funcionamento celular.                         
Sobre este assunto, observe as estruturas químicas abaixo e aponte a alternativa que mostra em que                               
tipo de macromoléculas celulares essas estruturas são encontradas, respectivamente: 
 
 
a) 1. Vitaminas; 2. Proteínas; 3. Ácidos nucleicos.   
b)  1. Ácidos nucleicos; 2. Fosfolipídios; 3. Carboidratos.   
c) 1. Proteínas; 2. Vitaminas; 3. Carboidratos.  
d) 1. Carboidratos; 2. Fosfolipídios; 3. Ácidos nucleicos.  
e) 1. Ácidos nucleicos; 2. Fosfolipídios; 3. Vitaminas.  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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5. OMS pede que governos aumentem impostos sobre bebidas açucaradas 
 
A Organização Mundial da Saúde (OMS) pediu aos governos que aumentem o imposto sobre as                             
bebidas açucaradas para combater o problema da obesidade no mundo, onde um adulto em cada três                               
está com excesso de peso. 
Em um novo relatório, a agência da ONU afirma que existem provas contundentes de que novos                               
impostos cobrados sobre as bebidas açucaradas, como refrigerantes, "reduziria, proporcionalmente,                   
seu consumo". 
Um aumento de 20% dos preços desse tipo de bebida teria uma redução do consumo da ordem de                                   
20%. Em escala mundial, o número de casos de obesidade duplicou desde 1980. Em 2014, mais de 1,9                                   
bilhão de adultos - pessoas de 18 anos ou mais - estavam com excesso de peso, e deles mais de 600                                         
milhões eram obesos. 
Fonte: g1. globo, 11/10/2016. 
Disponível em: http://g1.globo.com/ 
 
Nesse sentido, é correto afirmar, exceto: 
 
a) Como problemas de saúde que a obesidade pode causar pode-se citar: pressão alta, diabetes,                             
câncer e infertilidade.  
b) Os carboidratos são moléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, dentre elas:                           
fonte de energia, reserva energética e estrutural. São formados principalmente por carbono, hidrogênio                         
e oxigênio, apresentando a fórmula geral (CH2O)n 
c) Os lipídios são moléculas orgânicas formadas a partir da associação entre ácidos graxos e álcool.                               
São insolúveis em água, mas se dissolvem em solventes orgânicos, como a benzina e o éter. São                                 
exemplos de lipídios: os óleos, as gorduras, as ceras e os hormônios esteroides.  
d) O pâncreas produz dois hormônios importantes na regulação da taxa de glicose (açúcar) no sangue:                               
a insulina e o glucagon. O glucagon facilita a entrada da glicose que será utilizada para a produção de                                     
energia na célula, e/ou seu armazenamento no fígado, na forma de glicogênio.  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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6. No alvorecer da humanidade, e durante muito tempo da nossa história, as refeições foram                             
literalmente um vale tudo. Pelo fato dos seres humanos terem evoluído num mundo onde a                             
disponibilidade de alimentos era apenas intermitente, a sobrevivência exigiu que tivéssemos a                       
capacidade de armazenar energia para épocas de escassez. O tecido adiposo, familiarmente                       
conhecido como gordura, é o órgão especializado para essa tarefa. Nossa capacidade de armazenar                           
gordura continua essencial à vida e pode permitir que uma pessoa sobreviva à fome por meses. Na                                 
história humana recente, contudo, a quantidade de energia acumulada como gordura está aumentando                         
em muitas populações. Obesidade é o nome que damos quando o armazenamento de gordura se                             
aproxima de um nível que compromete a saúde de uma pessoa. 
(SCIENTIFIC American. Especial: Alimentos, saúde e nutrição. Out. 2007. p. 46.) 
 
Com base no texto e nos conhecimentos sobre o tema, analise as afirmativas a seguir: 
I. Restringir as gorduras insaturadas - encontradas, por exemplo, na carne bovina, nos embutidos, na                             
margarina, assim como nas gorduras de laticínios - diminuem o risco de doença cardíaca coronariana. 
II. O glicogênio é uma forma importante de armazenamento de energia, o que se justifica por dois                                 
motivos básicos: ele pode fornecer combustível para o metabolismo de carboidrato muito                       
rapidamente, enquanto a mobilização de gordura é lenta; e, talvez o mais importante, o glicogênio pode                               
prover energia sob condições anóxicas. 
III. A totalidade de depósitos de gordura em adipócitos é capaz de extensa variação,                           
conseqüentemente, permitindo mudanças de necessidades do crescimento, reprodução e                 
envelhecimento, assim como flutuações nas circunstâncias ambientais e fisiológicas, tais como a                       
disponibilidade de alimentos e a necessidade do exercício físico. 
IV. O tecido adiposo aumenta: pelo aumento do tamanho das células já presentes quando o lipídeo é                                 
adicionado, fenômeno este conhecido como hiperplasia; ou pelo aumento do número de células,                         
fenômeno conhecido como hipertrofia. 
 
Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas corretas. 
 
a) I e III. 
b) II e III.  
c) III e IV. 
d) I, II e IV.  
e) I, III e IV. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
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7. "Dentre os tipos de esteróides, grupo particular de lipídios, é o mais abundante nos tecidos animais.                                 
Está na composição da membrana plasmática das células animais. É produzido em nosso próprio                           
corpo, principalmente no fígado. Trata-se de composto químico, precursor da vitamina D e dos                           
hormônios estrógeno e testosterona." 
O texto refere-se a 
 
a) Triglicerídeo.   
b) Colesterol.  
c) Caroteno. 
d) Glicerol.  
e) Glicogênio. 
  
 
8. Analise, se verdadeiras ou falsas, as proposições abaixo, referentes à ocorrência e às funções das                               
substânciasque compõem os seres vivos. 
 
( ) Irritação e sangramento da gengiva, enfraquecimento dos dentes e outros sintomas vasculares e                             
digestivos surgem em consequência de alimentação deficiente em vitamina C.  
( ) A porcentagem de água em um organismo pode variar de acordo com a espécie, a idade e a                                       
atividade desempenhada.  
( ) Nos regimes de emagrecimento recomenda-se haver restrição ao consumo de alimentos com                           
elevado poder calórico. Isso significa que deve ser reduzido o consumo de carboidratos e lipídios.  
( ) Entre os componentes químicos da célula o único que pode atuar em funções estruturais,                               
hormonais, enzimáticas, de defesa e de transporte é o das proteínas.  
( ) Em regiões de extrema pobreza, onde a carência da vitamina D é comum, as pessoas NÃO                                   
regulam a produção de glóbulos sanguíneos.  
 
9. Assinale a alternativa correta quanto aos ácidos nucleicos. 
 
a) A duplicação do DNA é conservativa, pois as moléculas filhas são formadas por dois filamentos                               
antigos provenientes do DNA original.  
b) Na classificação do ácido nucleico DNA são encontradas as bases nitrogenadas: citosina, adenina,                           
guanina e uracila.  
c) Os ácidos nucleicos são formadores dos genes pela sequência de várias unidades de nucleotídeos.  
d) Na classificação do ácido nucleico RNA são encontradas as bases nitrogenadas: citosina, adenina,                           
guanina e timina.  
e) O DNA comanda as características de um organismo, por meio da tradução que ocorre no núcleo e                                   
da transcrição que ocorre nos ribossomos situados no citoplasma da célula.  
  
 
   
 
 
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GABARITO  
 
1- As enzimas possuem uma atividade altamente específica com seus substratos, não se ligando a                             
qualquer outra molécula. 
2- 2, 1, 3, 1, 2 
3- a) fibras b)127g 
4- D 
5- D 
6- B 
7- B  
8- VVVVF 
9- C 
  
  
 
 
 
 
 
 
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