Aula 8 Formulação de dietas

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Alimentação de Bovinos de Leite
Formulação de Dietas
Mirton Morenz
Zootecnista
Estômago – fase pré-ruminante
Leite
Microrganismos ruminais (Simbiose)
Microbiota ruminal
 Bactérias
 Protozoários ciliados
 Fungos
Bactéria
(1 a 5 m)
Fungo (zoósporo)
(6 a 10 m)
Protozoário
(20 a 200 m)
Intensa interação 
ecológica no 
rúmen
Fonte: http://commtechlab.msu.edu/sites/dlc-me/zoo/zac0278.html
Microrganismos do rúmen
Alimento
Energia Proteína
Carboidratos
(CHONE; CHOE)
PDR  N-NH3
Crescimento
Subproduto da fermentação:
AGV (Ácidos Graxos Voláteis)
fonte de 
aminoácidos 
para o 
hospedeiro
Ácidos graxos voláteis (AGV)
AGV
Ácido acético
Ácido butírico
Ácido propiônico
Propiônico
(30%)
Butírico
(10%)
Acético
(60%)
Absorvidos no rúmen 
(papilas)
Relação Volumoso : Concentrado
• Inclusão de concentrado: 
 Permite inserir mais nutrientes e/ou corrigir
possíveis nutrientes deficitários na pastagem;
 Permite explorar o mérito genético dos animais de 
alta produção. 
Problema: Quando os limites normais são extrapolados
FIBRA em dietas para ruminantes
 FDN: entidade analítica que significa o teor de PCV de um
alimento. Contém celulose, hemicelulose, pectina, lignina
e minerais.
 FDNefetiva: capacidade de um alimento substituir a
forragem e manter o teor de gordura do leite.
 FDN fisicamente efetiva (FDNfe): característica física
(tamanho das partículas) de um alimento em estimular a
atividade mastigatória e manter a estratificação normal do
rúmen.
Formulação de Dietas
Baseada em três pontos principais:
» Requerimentos nutricionais
» Categoria animal
» Estado fisiológico
» Peso corporal/produção de leite
» Composição química dos alimentos/ingredientes
» Análises de laboratório
» Valores tabelados
Valadares Filho, 2000.
» Características dos alimentos/ingredientes
» Presença de fatores antinutricionais
» Níveis máximos de inclusão
» Teores de lipídeos
Formulação de Dietas
Formulação de Dietas
» Dietas balanceadas
» Fatores nutricionais
» Atendimento dos requerimentos nutricionais
» Redução das perdas energéticas e nitrogenadas
» Fatores econômicos
» Custo da dieta
» Custo mínimo x Lucro máximo
» Fatores ambientais
» Excreção de nutrientes (N e P)
Formulação de Dietas
NNP
PDR
NNP
Peptídeos
Aminoácidos NH3
PNDR
Proteína Microbiana
Proteína
NH3
Uréia
Saliva
NH3
Abomaso Intestino
R
ú
m
e
n
Fígado
Urina e Leite
Síntese e degradação de compostos nitrogenados no rúmen
Formulação de Dietas
» Fatores econômicos
» Alternativas à mistura Milho/Farelo de Soja
» Valor nutritivo parcial
Formulação de Dietas
Ingrediente PB (%) NDT (%) R$/kg
Milho 9,0 85,0 0,70
Farelo de Soja 45 82,0 1,20
Polpa cítrica 6,0 72,0 0,45
Ingrediente PB (%) NDT (%) R$/kg
Milho 9,0 85,0 0,70
Farelo de Soja 45 82,0 1,20
Polpa cítrica 6,0 72,0 0,45
Equação Milho (1): 0,09*a + 0,85*b = 0,70
Equação F.Soja (2): 0,45*a + 0,82*b = 1,20
Equação Milho (1): -0,45*a - 4,25*b = -3,5
- 3,43*b = - 2,3 = 0,67
a = R$ 1,45/Kg PB
b = R$ 0,67/kg NDT
VNP = 0,06*a + 0,72*b = 0,06*1,45 + 0,72*0,67 = 0,56
Relação VNP:preço mercado (R) = 0,56/0,45 = 1,24
x -5
Formulação de Dietas
» Fatores econômicos
» Alternativas à mistura Milho/Farelo de Soja
» Valor relativo dos alimentos (VRA)
Formulação de Dietas
ESTIMAÇÃO DO CONSUMO DE MATERIA SECA
1 – NRC (2001)
- Vacas lactação: 
- CMS (kg/d) = (0,0372*LCG +0,0968*PV0,75)*(1-exp(-0,192*(SL+3,67))))
- LCG (4%) = 0,4 * PL +15* (%G/100)
- Novilhas:
- CMS (kg/d) = (PV0,75*(0,2435 * ELm – 0,0466 * ELm2 – 0,1128)/ELm)
2 – AFRC (1993)
- IMS (kg/d) = 0,076 + 0,404 C + 0,013 * PV – 0,129 *n + 4,12log(n) + 0,14 PL
- c = kg de concentrado 
- n = semana de lactação, PL = produção de leite
Obs.:
Principais Métodos para
Formulação de Rações
1. Tentativa
2. Método algébrico
3. Quadrado de Pearson
Alimentos disponíveis
Tentativa
Tentativa
??
Método Algébrico
Quadrado de Pearson
1) Somente podem ser usados dois alimentos ou dois grupos de
alimentos previamente misturados;
2) Usar de preferência um alimento protéico e outro energético;
3) É necessário que o teor de proteína escolhido para a mistura
esteja compreendido entre os teores de proteína dos dois
alimentos;
4) Os dados à esquerda e no centro do quadrado devem ser
preferencialmente em porcentagem, e na mesma unidade;
5) A diferença efetuada no sentido das diagonais deve ser sempre
em valor absoluto, ou seja, subtrair o menor do maior.
??
Lana, 2005.
Obrigado!!