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UNIVERSIDADE PAULISTA -UNIP CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA LOGISTICA PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM IV REFRESCOS BANDEIRANTES COCA-COLA Projeto Integrado Multidisciplinar IV para obtenção do título de Gestor de Logística apresentado à Universidade Paulista Orientador: Prof; TIAGO SANTANA DA SILVA TRINDADE 2019 UNIVERSIDADE PAULISTA -UNIP CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA LOGISTICA ALUNOS :VITOR NASCIMENTO SOUZA RA:1976670 JEFFERSON GOMES NEVES DE LIMA RA : 1990067 LIDIANE SOUZA FERREIRA RA :0540838 KLAYTON FERNANDES MALAQUIAS JUNIOR RA :0540849 ORIENTADOR : TIAGO SANTANA DA SILVA TRINDADE 2019 RESUMO Este estudo trata-se de um Projeto Integrado Multidisciplinar (PIM IV ), refe rente a projeto de pesquisa realizado no segundo bimestre do Curso de Graduação Tecnológica em Logística da Universidade Paulista – UNIP - realizada na cidade d e Trindade, estado de Goiás na empresa Refrescos Bandeirantes Coca -Cola e evidencia como são aplicados o s conceitos de recursos humanos na empresa e terá o intuito de demonstrar na prática o funcionamento atual da empresa com base e estudos das disciplinas Planejamento e Operação por Categoria de Produto, Planejamento e Controle de Esto ques e Dinâmica das Relações Interpessoais e o que se pode fazer para melhorar, com base em estudos trabalhados , tend o como objetivo apresentar e ao mesmo tempo enriquecer nossos conhecimentos sobre as disciplinas citadas de como são praticados pela empresa pesquisadas , conhecer suas estratégias para seu desenvolvimento empresarial os pontos negativos e positivos e também se possível propor algumas melhorias para a empresa pesquisada. Palavras-chaves: Planejamento, dinâmica das Relações Interpessoais . ABSTRACT This study is an Integrated Multidisciplinary Project (PIM IV), related to a research project carried out in the second bimester of the Technological Undergraduate Course in Logistics of Universidade Paulista - UNIP - he ld in the city of Trindade, state of Goiás, in the company Refrescos Bandeirantes Coca -Cola and demonstrates how the concepts of human resources are applied in the company a nd will aim to demonstrate in p ractice the current operation of the company based on studies of the disciplines Planning and Operation by Product Category, Inventory Planning and Control and Dynamics of Interpersonal Relationships and what can be done to improve, based on studies carried out, aiming to present and at the same time enrich our knowledge about the disciplines cited as they are practiced by the company researched, know their strategies fo r their business development, points negative and positive and also if possible propose some me for the company surveyed. Keywords: Planning, dynamics of Interpersonal Relation ship SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO...................................................................................................... 05 2. DESCRIÇÃO DA EMPRESA ..............................................................................06 3. PLANEJAMENTO E OPERAÇÕES POR CATEGORI AS DE PRODUTO...................................................................................................................07 3.1 ECR.........................................................................................................................09 3.2 Picking.................................................................................................................... 10 4. PLANEJAMENTO E CONTROLE DE ESTOQUE...........................................11 4.1 Função do controle de estoque................................................................................12 4.2 Avaliação ABC ......................................................................................................13 5. DINAMICA RELAÇOES INTERPESSOAI.......................................................14 5.1 Liderança na Empresa .............................................................................................16 6. CONCLUSÃO..........................................................................................................17 7. REFERÊNCIAS ......................................................................................................18 05 1. INTRODUÇÃO O objetivo deste trabalho é desenvolver o Projeto Integrado Multidisciplinar mostrando uma abordagem teórica das disciplinas estudadas neste semestre: Planejamento e Operação por Categoria de Produto, Planejamento e Controle de Estoques e Dinâmica das Relações Interpessoais. O planejamento é essencial para a eficácia de uma boa administração. Planejar significa traçar objetivos, escolhe r qual caminho será seguido para o melhor funcionamento de uma empresa. Através do Planejamento e Operação por Categoria de Produtos a empresa tem uma conexão mais abrangente na cadeia de abastecimento. Estabelecendo uma filosofia disponibilizando o conhecimento cientifico , mantendo uma relação com realidade social e econômica capacitando para atender as crescentes necessidades do mercado tornando as empresas mais eficientes e lucrativas, oferecendo me ios para mapa melhoria da tomada de decisões e agregando valor ao consumidor. No estudo da Dinâmica das Relações interpessoais demonstra a importância da interação entre o individuo e a organização no comportamento organizacional, seu impacto sobre as pessoas e seu desempenho. Nos dias atuais em que vivemos o avanço tecnológico está sempre presente, com o aumento da demanda a empresa Refrescos Bandeirantes Coca cola busca satisfazer as exigências dos clientes diante de um cenário globalizado e competitivo. Este trabalho tem com objetivo apresentar e ao m esmo tempo melhorar nossos conhecimentos sobre as disciplinas citadas d e como são praticados pela empresa pesquisada, conhecer suas estratégias para seu desenvolvimento empresarial, os pontos negativos e positivos na expectativa de um maior aprendizado. 06 2. DESCRIÇÃO D A EMPRESA A Coca-Cola Refrescos Bandeirantes em 1987, a companhia teve o seu nome dado em homenagem aos Bandeirantes, conhecido como desbravadores o Brasil, em Goiásé uma empresa do Grupo José Alves. O seu nome foi dado em homenagem aos Bandeirantes, pioneiros na construção de nosso país, desbravando- o e reintegrando-o ao seu destino de país-continente. A Refrescos Bandeirantes Coca -Cola, representante e fabricante dos produtos da Coca-Cola em Goiás e Tocantins atuam no mercado de bebidas. Produz, distribui e vende de forma exclusiva os refrigerantes da Coca -Cola Brasil em sua área de atendimento, e ainda faz a distribuição e venda exclusiva das cervejas da Heineken Brasil, sucos chás e isotônicos da Leão Alimentos e Bebidas, energéticos da Monster, além da linha de águas m inerais Crystal Lia. Empresa de Grande Porte, com um faturamento bruto anual superior a R$ 700 milhões. A empresa possui seu centro produtor localizado n o município de Trindade, em Goiás, com oito centros de distribuição em cidades pólos em Goiá s e Tocantins. Atende diretamente 253 cidades e mais de 30.000 pontos de vendas. A Refrescos Bandeirantes Coca -Cola emprega mais 2.900 colaboradores diretos e 5.200 indiretos. 07 3. PLANEJAMENTO E OPERAÇÕES POR C ATEGORIAS DE PRODUTOS O gerenciamento por categorias é uma ferramenta de acordo entre o fornecedor e o varejo para criar condições mais favoráveis para o desenvolvimento criando retorno sobre o investimento, reduzir custos, aumentar o consumo, melhorar a vantagem competitiva frente aos concorrentes e adicionar valor pa ra o cliente. Também significa melhor utilização das infraestruturas existentes; a utilização de computadores como um meio para facilitar as operações e a manutenção de estoques adequados de fabricante, distribuidores e varejistas em geral. A administração por categorias surge da filosofia do ECR (Efficient Consumer Response) que significa integração e eficiência ao consumidor. Ser eficiente é fornecer aos clientes a melhor combinação de custo -benefício-qualidade em cada etapa da cadeia de produção e comercialização. (DOMINGUES E MARTINS, 2003; MARQUES, 2003). Categoria é u m grupo de produtos ou serviços que os consumidores percebem como inter-relacionados e/ou substituíveis para atender a alguma necessidade. Como mostra a imagem abaixo: Segundo Ching (2007), há a visão tradicional que p rodutos devem ser mantidos em estoque por diversas razões, seja p ara acomodar variação nas demandas, seja para produzir lotes econômicos em volumes substancialmente superiores aos necessários, seja para não perder vendas. No entanto, esse pensamento acarreta para as empresas: 08 • custos mais altos de manutenção de estoques; • falta de tempo na resposta ao mercado; • risco de o inventário tornar se obsoleto. A Coca-cola tem diversos produtos na s seguintes categorias: Refrigerantes – Coca-cola – Sprite – Fanta Sucos e Hidratação – Sucos del Valle – Água – AguariusFresh – Powerade Chás – Mate Leão – Leão Fuse Energéticos – Burn Cervejas – Kaiser – Bavaria – Heiniken – Amstel A Coca-cola recebe em suas regionais toda a matéria prima, bem como matérias para envasamento de cada fornecedor, ficando a regional, responsável pelo envasamento, produção e distribuição para a região a qual atende. Um produto antes de chegar às mãos do consumidor passa por várias fases e vários processos. Vai desde: – Pesquisa de Mercado; – A Escolha de um local de Atuação; – A Elaboração do produto, – A aprovação final; – O lançamento; – O acompanhamento do produto até o mercado. 09 3.1 ECR O ECR (Resposta Eficiente ao consumido) tem por objetivo a troca de informações visando à otimização e sincronia da cadeia de suprimento. Com isso é possível de terminar quantidades exatas e momento de reabastecimento de cada unidade, evitando problemas de estoque. O ECR m ostra a través de informações em tempo real as características de cada empresa, o mix adequado de produto s para cada cliente, a demanda e o comportamento d e cada região dimensionando, assim melhor o estoque entre elas. O ECR compartilha intensivamente as informações entre fabricante e varejista, trazendo melhorias nos tempos de resposta para as variações da demanda ocorridas no mercado, ajudando a gerencia o reabastecimento de mercadoria, quando, quanto e onde entre a indústria e varejo. O diretor de categoria da Refrescos Bandeirantes Coca cola, contou que a empresa conseguiu um aumento nas vendas de 2 0% após a implantação do ECR na empresa e reduziu o custo em 10% podendo repassar esse desconto ao cliente, vendendo mais barato sem diminuir a margem de lucro. 10 3.2 Picking Picking é um processo de separação de pedidos e armazém que afeta muito a produtividade de toda a cadeia logística, além de usar essa metodologia o a Refrescos Bandeirantes Coca cola conta também com um sistema tecnológico avançado que ajuda a suprir a demanda no atendimento com excelência aos consumidores. Na empresa há túneis de pincking verticalizados com 80 ruas de palete dinâmico e 60 bandejas Flow Racks, o que permite armazenar e retirar os produtos com alta produtividade e assertividade. 11 4. PLANEJAMENTO E CONTROLE DE ESTOQUE O controle de estoque foi criado através da necessidade de controlar e organizar os estoques. Antigamente era feito por método manual, com fichas de prateleiras e de controle. Hoje em dia com o constante crescimento da tecnologia e da informática, tornou -se mais fácil e rápido controlar os estoques.Para Francischini e Gurgel (2002), controle, é definido como fluxo de informação que permite comparar o resultado real com o planejado. Esse fluxo pode ser visual ou o ral. Recomenda-se que seja documentado, para que possa ser analisado, visualizado e recuperado quando necessário. De acordo com Ching (2007), o controle de estoque exerce grande influência sobre a rentabilidade da empresa. Os estoques usam capital de uso potencial e tem o mesmo custo de capital de qualquer outro projeto de investimento. Viana (2002) enfatiza que, qualquer que seja o método, é fundamental a observância das rotinas em pratica, a fim de e vitar problemas de controle, com conseqüências no inventario, que tragam prejuízos para a empresa. O controle de estoque de uma empresa é responsável pela fiscalização, registro e gestão de tudo que entra e sai na empresa . Para um b om funcionamento do controle de estoques, precisa-se de um sistema de informações ef iciente e pessoas qualificada para cuidar deste setor que é de essencial importância dentro da organização. 12 4.1 Função do controle de estoque A função do controle de estoques é a de controlar entradas e saídas de mercadorias, registrando seus preços conforme a operação e no final checar as informações registradas com o saldo físico disponível no estoque. Dias (1993) diz que as funções para a organização do setor de controle de estoque são:Determinar “o que” deve permanecer em estoque, em números; Determinar “quando” se devem reabastecer os estoques, em períodos; Determinar “quanto ” de estoque é necessário para o período pré - Determinado; Receber, armazenar e atender os produtos adquiridos de acordo com as necessidades; Controlar os estoques em quantidades e valores e fornecer as informações sobre posição de estoque; Manter inventários periódicos pa ra conferência das quantidades e avaliação do estado dos materiais, e Identificar e retirar d o estoque os produtos antigos ou danificados. Assim, a função de do controle de estoque denomina-se o controle sobre a posição dos produtos. A hora de comprar, a quantidade a ser comprado, o que realmente se possui no estoque e todas as informações necessárias sobre os produtos estocados. De acordo com Francischini e Gurgel (2002), o que se espera de um administrador de materiais é que os usuários tenham fácil a cesso aos itens estocados quando forem utilizados em alguma atividade da empresa, por outro lado, o estoque não deve ser tão alto que comprometa a rentabilidade da empresa. O maior problema é encontrar um nível de estoque que atenda sua demanda e obedeçam as restrições impostas. O controle de estoque deve atender as perguntas: quanto comprar e quando comprar. Assim, verifica -se que a quantidade econômica de compra esta relacionada à demanda de ca da item, tendo como objetivo a diminuição do capital investido em estoques. Controlar estoques é essencial dentro de uma empresa, pois com isso são identificados desvios, registram -se valores para fins de análise e apuração de auto investimento em estoque, no qual prejudica o capital de giro . 13 4.2 Avaliação ABC Avaliação ABC Dentro do controle de estoque de uma empresa é necessário que se faça uma avaliação do mix para saber quais são os itens que vendem mais e os que vendem menos. Deste modo um método para essa avaliação chama-se classificação ABC. Segundo Martins e Laugeni (2003), o estoque é dividido em classes ABC que são: a. Classe A: é constituída de poucos itens, de 10 a 20% e apresenta alto valor de consumo, cerca de 50 até 80% em geral; b . Classe B: é constituída por um número médio de itens, de 20 a 30% e apresenta um valor de consumo a cumulado de 2 0 a 30%. c. Classe C: é constituída por um numero grande de itens, acima de 50% e apresenta um baixo valor de consumo acumulado para a classe, de 5 a 10%. Muitas empresas mantêm grandes estoques de determinados produtos, com a classificação ABC pode -se ter um ma ior controle do que realmente se deve estocar em maior e menor quantidade. Produtos com grande consumo (A) de vem ter um estoque maior, produtos de consumo médio (B), de vem ter um estoque razoável e os produtos com nível de consumo pequeno (C) devem ter um esto que pequeno e assim podendo investir o dinheiro que seria gasto em grandes estoques, em outras áreas da empresa. De acordo com Dias (1993), a classificação ABC é um instrumento de grande importância para o administrador, pois com ela identificam-se os itens que merecem mais atenção e tratamento especial. A curva ABC nasce a partir do momento que os itens são ordenados conforma sua importância. Para Ching (2007) com o ABC pode -se determinar o custo relativo de varias atividades e seus processos e também produtos e clientes lucrativos. A Empresa Refrescos Bandeirantes coca cola conta com um sistema chamado LABOR onde os auxiliares têm a praticidade do relatório em mãos, para montar os produtos a serem separados para entrega. A empresa visa à maior produtividade com Layer picker conectado a uma mpilhadeira, que tem a função de cortar e montar camadas completas dos produtos de maior giro de estoque na empresa. O tempo de cobertura de cada item na empresa varia de 32, 33 e 34 dias dependendo da época do ano.. Refrescos Bandeirantes Coca-cola, adota-se o inventário rotativo em intervalos regulares, percorrendo as áreas de pique e através software. 14 5. DINAMICA RELAÇOES INTERPESSOAIS Estamos em plena Era da informação, ou seja, a era do conhecimento, onde as pessoas passaram a ser valorizadas pelas suas competências conhecimentos, habilidades e atitudes e não mais como peças de máquinas onde pensar era privilégio de poucos. Hoje as organizações demitem seus funcionários não por problemas técnicos, mas quase sempre por problemas de relacionamentos, uma vez que de nada adianta ser um expert numa determinada área de atuação se não souber trabalhar em equipe e entender que o homem é um ser gregário e, portanto precisa conviver em sociedade. O sucesso de uma organização depende exclusivamente do grau de relacionamento que consegue estabelecer entre seus colaboradores e isto inclui a eficácia da comunicação e a dinâmica dos relacionamentos interpessoais. Para se estabelecer um bom relacionamento interpessoal entre pessoas são necessário que se cumpram algumas regras básicas: 1- Ter um bom relacionamento consigo mesmo intrapessoal, ou seja, desenvolver o auto-conhecimento, saber lidar com as próprias emoções, trabalhar as limitações ,desenvolver a capacidade de superação e buscar o aprimoramento contínuo. 2- Desenvolver uma comunicação eficaz. 3- Saber se colocar no lugar do outro, entendendo que as pessoas são diferentes sem suas maneiras de pensar e de agir. 4- Saber ouvir ativamente, respeitando as razões do outro. 5- Desenvolver e estimular o trabalho em equipe. 6- Evitar os conflitos desnecessários 7- Aprender a dar e receber feedback. 8- Praticar liderança. 9- Buscar a motivação. 10- Cuidar do marketing pessoal 15 O processo das relações interpessoais é fundamental no desenvolvimento profissional, atualmente as empresas de recrutamento e seleção fazem testes específicos para determinar se o candidato tem capacidade de relacionar -se consigo mesmo através de um processo de autoconhecimento e de manter relações saudáveis com seus colegas de trabalho. Na Empresa refrescos Bandeirantes coca cola , a preocupação com seus funcionários é que o colaborador tenha respeito pelo indivíduo, atendimento ao cliente e busca pela excelência. O respeito pelo indivíduo se baseia em princípios éticos fundamentais e está em primeiro lugar. Para Arten (2012), a dinâmica das relações interpessoais, vem demonstrar a importância da interação entre o indivíduo e a organização; do papel do líder nessas relações; da reflexão sobre o processo grupal; da administração de conflitos; da capacidade na tomada de decisão e na negociação , interna ou externa. Identificara complexidade do universo individual e da organização como um todo, sempre se comunicando e interagindo com os demais indivíduos na empresa. Relação interpessoal significa então, agir com interação, agir mutuam entre, o que nos leva a crer que não se possa existir uma organização sem o tema proposto neste capítulo.16 5.1 Liderança na Empresa O estilo de liderança exercido na empresa objeto de pesquisa deste projeto é a liderança autocrática, pois a empresa apesar de reunir em sua prática a s características da liderança eficaz, modifica sua atuação no momento da tomada de decisão, não fazendo nenhuma consulta ao grupo. (ARTEN, 2012). Para fortalecer a integração entre os seus colaboradores a Refrescos Bandeirantes Coca Cola realiza eventos comemorativos. Os eventos trazem para dentro da empresa a melhoria das relações interpessoais e a camaradagem no ambiente de trabalho. Essas da tas são comemoradas com alegria e entusiasmo por todos. A de contração, confraternização e homenagem aos colaboradores estão sempre presentes e acompanhados de uma lembrança que simboliza a data comemorada, como as que seguem abaixo. - Aniversariantes do Mês; - Dia das Mães; - Dia dos Pais; - Dia de Nossa senhora Aparecida e Dia da Criança; - Natal. Toda a ação da empresa Refrescos Bandeirantes Coca Cola são divulgadas aos colaboradores através de veículos específicos de comunicação como a televisão corporativa, e -mail corporativo, intranet (site interno) e a revista Bandeirantes Notícias (bimestral) tais como: Jornal Mural: são murais afixados em pontos estratégicos da empresa, que são atualizados semanalmente com informações institucionais e diariamente com informações urgentes; Correio Eletrônico: todos os colaboradores que tem acesso à internet possuem um email como um dos meios de comunicação; Ema il de Comunicação Corporativa integrada: Utilizado para enviar informações, institucionais e emergenciais p ara todas as áreas; Intranet: é atualizada diariamente com informações institucionais, arquivos para, do wnload , cardápio, notícias que saíram n a imprensa, pesquisas, Política de Gestão Integrada, etc. Para o colaborador ter acesso, basta o gestor da área solicitar o login do usuário para a TI. Desktop: é a imagem que aparece como “papel de parede” em todos os computadores da rede, onde há atualizações periódicas com informações institucionais, eventos e demais assuntos relevantes para os colaboradores. Bandeirantes notícias: revista d a cobertura completa dos principais assuntos que aconteceram os últimos dois meses na empresa. Bebendo na Fonte: veiculo de comunicação da Coca Cola Brasil distribuído para todas as franquias do país. Não são apresentados feedbacks a os funcionários, o que deixa a empresa a desejar no quesito comunicação exigindo aos funcionários apenas cumprirem as metas. Podemos observar que a empresa tem muito que melhorar no quesito comunicação interpessoal, na empresa o que acontece são ordens no sentido vertical, de cima para baixo, sempre tendo que cumprir a hierarquia. 17 6. CONCLUSÃO Ao concluir este quarto projeto no curso de logística, percebo o quanto o mercado da indústria tem mudado muito nos últimos anos. O relacionamento com a clientela, a fidelidade e o acompanhamento no mercado, e dos concorrentes é essencial para a sobrevivência e crescimento das empresas. O planejamento representa um papel significativo na tomada de decisões, influenciando todas as demais etapas do processo produtivo. Portanto, boas previsões são fundamentais para garantir bons resultados financeiros, sobretudo em uma indústria de bebidas, onde há demandas sazonais e materiais primas e produtos finais que possuem curto prazo de validade. O processo das relações interpessoais é fundamental no desenvolvimento profissional, a dificuldade em manter relações saudáveis é um desafio cada vez maior, dentro das empresas, pois é composto por pessoas que são diferentes entre si em vários aspectos e níveis de conhecimento. Finalizando o projeto de pesquisa ficou evidente que a empresa Refrescos Bandeirantes Coca cola gerencia seus recursos humanos de forma muito antiga, deixando a desejar no quesito relacionamentos interpessoais, a empresa usa o estilo autocrático, apesar de reunir em sua prática as características da liderança eficaz, modifica sua atuação no momento da tom ada de decisão, não fazendo nenhuma consulta aos colaboradores. Toda pessoa nasce propensa a estabelecer fortes vínculos afetivos, mas essa capacidade pode ser diminuída em razão de fatores externos que acabam por impedir o ser humano de desempenhar todo esse potencial com as pessoas que o cercam. A capacidade é inata, mas precisa se r estimulada adequadamente para que se concretize (BOW LBY, 2001). 18 7. REFERÊNCIAS ARTEN, Tatiana Felipe Candido. L ivro Te xto UNIP – Dinâmica da s relações interpessoais. São Paulo: Editora Sol, 2012. BOWLBY, J. Formação e rompimentos dos laços afetivos. São Paulo: Martins Fontes, 2001. CHANA.; EFFICIENT CONSUMER RES PONSE - El desafío para la integración del Comercio y la Industria de Consumo Masivo, 2do. Congreso EAN Costa Rica , 1999 CHING, Hong Yuh. Gestão de estoques na cadeia de logística integradaSupplychain. 3. ed São Paulo: Atlas, 2007. DIAS, Marco Aurélio P. Administração de materiais: uma abordagem logística. 4. ed. São Paulo: Atlas, 1993. FRANCISCHINI, Pau lino; GURGEL, Floriano do Amaral. Administração de materiais e do patrimônio. São Paulo: Pioneira Thomson, 2002. MARTINS, Petrônio G.; LAUGENI, Fernando P. Administração da produção. São Paulo: Ed. Saraiva, 2003. VIANA, João José. Administração de Materiais: um e nfoque prático. São Paulo: Atlas, 2002. 448