EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL AV 1

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1a Questão (Ref.:201905437495)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	De acordo com cada uma das situações apresentadas, relacione a situação com o elemento que compõe o comportamento alimentar:
a) Fernanda, após receber o diagnóstico de intolerância à lactose, agenda consulta com a nutricionista para adequar sua alimentação.  
b) Sr. João, que  mora  na área rural, faz sua compra de alimentos, só uma vez   por mês.   
c) Estudante, que quer passar no vestibular para medicina, ingere duas barras de chocolate todos os dias. 
 
1.  Afetivo
2.  Cognitivo 
3.  Situacional 
		
	
	A-1, B-2, C-3
	
	B-1, A-2, C-3
	 
	C-1, A-2, B-3
	
	B-1, A-2, B-3
	
	A -1, C-2, B-3
	Respondido em 10/04/2020 13:14:34
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201905446675)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O Guia Alimentar para a População Brasileira é um instrumento que apoia e incentiva práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, além de subsidiar políticas, programas e ações que objetivem o incentivo, apoio, proteção e promoção a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população. Neste contexto, relacione as quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção e os tipos de alimentos que as compõe.
	a. Alimentos in natura ou minimamente processados
	(___) legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães.
	b. Óleos, gorduras, sal e açúcar
	(___) refrigerantes, biscoitos recheados, ¿salgadinhos de pacote¿ e ¿macarrão instantâneo¿.
	c. Alimentos processados
	(___) óleo de soja, manteiga, sal e açúcar demerara.
	d. Alimentos ultraprocessados
	(___) grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas, raízes e tubérculos lavados, cortes de carne resfriados ou congelados e leite pasteurizado.
 A sequência correta é:
		
	
	D - C - B - A
	
	A - B - D - C
	 
	C - D - B - A
	
	C - B - D - A
	
	C - D - A - B
	Respondido em 10/04/2020 13:19:04
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201905447607)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Leia atentamente e responda V para verdadeiro e F para falso:
(    ) A linguagem verbal é aquela que se utiliza da palavra na transmissão da mensagem.
(    ) As histórias em quadrinhos, geralmente, apresentam linguagem verbal e não verbal.
(    ) As placas de trânsito se utilizam de linguagem não-verbal.
(    ) Linguagem verbal é aquela que transmite mensagens através de palavras e gestos.
(    ) Os gestos, os símbolos, os desenhos, as placas são exemplos de linguagem não-verbal. 
A sequência correta é:
		
	
	F, F, V, V, F
	
	V, V, V, V, F
	
	F, V, F, V, F
	 
	V, V, V, F, V
	
	V, F, V, F, F
	Respondido em 10/04/2020 13:20:17
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201905439327)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Leia e observe o quadrinho. Muitas pesquisas apontam que o padrão alimentar da população brasileira mudou nos últimos 30 anos. A população deixou de consumir ou diminuiu o uso de alguns alimentos e incorporou novos hábitos alimentares. Porém destaca-se que, nesse período, houve uma evolução sobre os conhecimentos da nutrição, sendo impulsionada pela Educação Alimentar e Nutricional (EAN). No entanto, a mídia tem influenciado nas escolhas alimentares da população. Sobre a influência da EAN e da mídia nos hábitos alimentares atuais, avalie as alternativas a seguir:
I. A televisão é o meio mais poderoso para a formação do hábito de consumo. Diariamente a população é bombardeada por comerciais que buscam despertar estímulos de consumo, o que ocorre facilmente com os comerciais de alimentos;
II. O ato de comer, além de satisfazer as necessidades biológicas é também fonte de prazer, de socialização e de expressão cultural. As características dos modos de vida contemporâneos influenciam, significativamente, o comportamento alimentar, com oferta ampla de opções de alimentos e preparações alimentares, além do apelo midiático, da influência do marketing e da tecnologia de alimentos;
III. A Educação Alimentar e Nutricional pode favorecer os bons hábitos alimentares e no Brasil, o Marco de EAN, pode auxiliar no processo de implantação e valorização das ações educativas por meio do estímulo à EAN em escolas, no setor saúde e na comunidade;
IV.  A publicidade de alimentos não pode ser considerada uma influência no processo de Transição Nutricional, uma vez que o poder de decisão sobre as escolhas alimentares é exercido pelo consumidor e não sofre influência da mídia.
		
	
	I e IV, apenas
	
	I e II, apenas
	 
	  I, II e III, apenas
	
	I, II, III e IV
	
	I, II e IV, apenas
	Respondido em 10/04/2020 13:25:25
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201905447425)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Em relação à educação nutricional, assinale a alternativa INCORRETA.
		
	
	As mudanças necessárias ao controle das doenças, entre elas as relativas à alimentação, devem ser buscadas em uma perspectiva de integração e de harmonização nos diversos níveis: físico, emocional e intelectual.
	
	Busca-se a autonomia do paciente.
	
	Preocupação com as representações sobre o comer e a comida, com o conhecimento, as atitudes e a valorização da alimentação para a saúde, além da mudança de práticas alimentares.
	
	Ênfase nos aspectos do relacionamento entre o profissional e o paciente e na dialogicidade.
	 
	Ênfase na mudança imediata das práticas alimentares e nos resultados obtidos.
	Respondido em 10/04/2020 13:27:53
	
	
	
	6a Questão (Ref.:201905446643)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Costuma-se identificar na tradição pedagógica brasileira, a presença de quatro tendências, a saber: a tradicional, a renovada, a tecnicista e a progressista, incluindo a libertadora e a crítico-social dos conteúdos. Assinale a opção que expressa características da tendência tradicional:
		
	
	Prática pedagógica altamente controlada e dirigida pelo professor, com atividades mecânicas. O professor como mero especialista na aplicação de manuais.
	
	O centro da atividade escolar é o aluno, como ser ativo e curioso. O mais importante é a aprendizagem. Professor como facilitador.
	
	Atividade escolar pautada em discussões de temas sociais e políticos e ações sobre a realidade social imediata. O professor é um coordenador de atividades que organiza e atua conjuntamente com os alunos.
	
	Assegura a função social e política da escola mediante o trabalho com conhecimentos sistematizados.
	 
	Educação centrada no professor, metodologia baseada na exposição oral dos conteúdos, numa sequência predeterminada e fixa. Professor visto como autoridade máxima, um organizador de conteúdos e estratégias.
	Respondido em 10/04/2020 13:32:34
	
	
	
	7a Questão (Ref.:201905447412)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Seguindo a metodologia da problematização, o planejamento de programas educativos em alimentação e nutrição é construído por quatro etapas. Correlacione as ações a seguir com as correspondentes etapas (podendo haver mais de uma alternativa para cada etapa):
I. Capacitação para ação.
II. Levantamento das necessidades sentidas.
III. Desenvolvimento das ações educativas.
IV. Observação da realidade.
V. Verificação da efetividade da ação.
VI. Elaboração de propostas de intervenção.
VII. Estabelecimento dos objetivos.
VIII. Satisfação dos participantes.
IX. Produção de material de apoio.
Etapas:
1. Concepção
2. Formulação
3. Organização
4. Avaliação
Assinale a alternativa correta:
		
	 
	1 II e IV;  2 VI e VII;  3 I, III e IX;  4 V e VIII
	
	1 II e VIII;  2 I, IV e III;  3 VI, VII e IX;  4 V
	
	1 II e IV;  2 I;  3 III, VI, VII e IX;  4 V e VII
	
	1 I, IV e VIII;  2 VI e VII;  3 II, III e IX;  4 V
	
	1 I, II e VII;  2 VI e IV;  3 III, VI e IX;  4 V e VIII
	Respondido em 10/04/2020 13:39:01
	
	
	
	8a Questão (Ref.:201905447670)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A dinâmica de grupo pode ser descrita como uma técnica da área das ciências sociais, de forma mais especifica da sociologia, psicologia e antropologia que utiliza métodos científicos para estudar os fenômenos que ocorrem em grupos. Assim, faz parte do planejamento de tais ações:
		
	
	Período de construção do espaço física? O período de construçãodo espaço físico é fundamental para pensar o tipo de dinâmica que será realizada: eu preciso de suporte com mesas e cadeiras?
	
	Período do mês? O período do mês deve ser determinado para eventos gratuitos.
	
	Nome do grupo? É importante definir o nome do grupo que irá participar.
	
	Mês de nascimento dos participantes. Faz-se necessário conhecer em que mês do ano os integrantes das dinâmicas de grupo nasceram.
	 
	Para que? Ela teve ter uma finalidade muito clara. Não precisa constituir a Prática Educativa inteira, pode apenas ter um objetivo pontual, que esclarecemos a seguir.
	Respondido em 10/04/2020 13:43:19
	
	
	
	9a Questão (Ref.:201905447629)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Leia o trecho do poema de Cora Coralina abaixo:
Conclusões de Aninha
¿(...) A quem te pedir um peixe, dá uma vara de pescar.
Pensando bem, não só a vara de pescar, também a linhada,
o anzol, a chumbada, a isca, apontar um poço piscoso
e ensinar a paciência do pescador.
Você faria isso, Leitor?
Antes que tudo isso se fizesse
o desvalido não morreria de fome?
Conclusão:
Na prática, a teoria é outra.¿
CORALINA, C. Poemas e becos de Goiás e estórias mais. Rio de Janeiro: Ed. José Olympio, 1965 (fragmento).
Sobre o poema e a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), é possível concluir que:
		
	
	Ensinar a população a pescar e oferecer gratuitamente os instrumentos de pesca constitui uma solução para o problema da fome e da pobreza no Brasil
	
	Não se deve oferecer alimento a quem passa fome e sofre de miséria, pois somente a EAN poderá solucionar esse problema
	
	A EAN deve investir em programas de incentivo a pesca como um meio de acabar com a fome no Brasil
	
	Em casos como o da fome e da pobreza, apenas a EAN é suficiente para resolver o problema, não sendo necessários programas de distribuição de alimentos ou de renda, como o governo brasileiro tem realizado
	 
	Embora a EAN seja efetiva em relação aos hábitos alimentares, em alguns casos, como o da pobreza e da fome, a EAN sozinha não é capaz de resolver o problema, sendo também prover o alimento
	Respondido em 10/04/2020 13:44:42
	
	
	
	10a Questão (Ref.:201905447636)
	Acerto: 0,0  / 1,0
	A educação alimentar e nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e prática que visa promover a autonomia dos sujeitos na promoção de hábitos alimentares saudáveis. Acerca desse tema, analise as afirmações a seguir:
I. A escolha dos alimentos varia entre os indivíduos e grupos sendo influenciada por fatores como idade, o gênero e aspectos socioeconômicos;
II. As escolhas alimentares são influenciadas por determinantes oriundos de duas grandes dimensões, a saber: individuais e coletivas;
III. Entre os determinantes individuais encontram-se os aspectos subjetivos, o conhecimento sobre alimentação e nutrição, as percepções sobre alimentação saudável;
IV. Entre os determinantes coletivos encontram-se os fatores econômicos, sociais e culturais.
É correto o que se afirma em:
		
	
	I e II, apenas
	 
	I, II, III e IV
	
	II e III, apenas
	
	III e IV, apenas
	 
	I e IV, apenas