História da Alimentação no Brasil no Século XVII

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ATIVIDADE – AVA
CURSO: Nutrição
DISCIPLINA: Fundamentos da Gastronomia
CARGA HORÁRIA: 80h
PROFESSOR(A):
( ) ESPECIALISTA	 ( x ) MESTRE	 ( ) DOUTOR
1. ATIVIDADE A SER DESENVOLVIDA 03: História da Alimentação no Brasil - Valor (0,0 a 0,5 ponto)
Objetivo: Conhecimento sobre a História da Alimentação no Brasil.
O séc. XVII é o século do açúcar e o reinado da doçaria portuguesa. Os Braganças foram grandes amigos de guloseimas e D. João V consagrou-as no uso diário da corte. As freiras demonstraram que o açúcar era o quinto elemento. Da França vinha à sedução do exemplo já secular em Portugal pela herança árabe.
Considerando as informações apresentadas respondam as perguntas a seguir:
1. Identificar os quatro doces.
R: Queijadinha de amêndoa, manjar-branco, pão de ló, fartes.
2. Discutir sobre eles.
R: São pratos doces criados pelos colonizadores do Brasil, com influência de alguns países.
3. Referências bibliográficas.
· Aula 1- História da alimentação no Brasil Conteúdo disponível na plataforma CEAD – Unigran Capital (DATA DE ACESSO 07/04/2020)