Aula 8 1 - Incubação

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INCUBAÇÃO ARTIFICIAL
Prof. Edmilson Freitas
Partindo do princípio
Uma etapa nunca melhora a outra...
Partindo do princípio
¨ Qualidade dos ovos incubáveis
¤ Manejo dos ninhos
n Reposição da cama
n Utilização de formol
n Coletas frequentes
n 6 a 8 coletas por dia
Partindo do princípio
¨ Qualidade dos ovos incubáveis
¤ Manejo dos ninhos
Manejo do ovo incubável
¨ Separação e identificação
Formas de separação nas bandejas
¨ Lote de matrizes
¨ Tamanho
¨ Ambos
Separação dos ovos
¨ Não incubáveis
¤ Retirados na própria granja
¤ Não vão ao incubatório
¨ Incubáveis
Ovos não incubáveis
¨ Descartados na granja de matrizes
Ovos incubáveis
¨ Uma extremidade larga
¨ Uma extremidade fina
¤ Claramente identificável
¨ Pequena câmara de ar
Ovos incubáveis
¨ Casca lisa
¤ Sem sulcos
¤ Ausência de material calcificado
¤ Cor uniforme
n Mais espessa em lotes mais jovens
n Mais fina em lotes mais velhos
n Maiores anormalidades
Qualidade da casca do ovo
¨ Defesa natural do ovo
¤ Cerca de 8000 poros
n Inibem a entrada de patógenos
n Cutícula/membrana interna
n Aumenta a efetividade
n pH alcalino do albúmen
¨ Casca nunca está totalmente estéril
¤ Oviduto
n Contato com bactérias
Ovos incubáveis
¨ Albúmen
¤ Maior proporção espesso e viscoso
¤ Menor proporção fluído 
Ovos incubáveis
¨ Gema
¤ Maior quanto mais velha a galinha
¤ Cor uniforme
¤ Sem mancha de sangue
Ovos incubáveis
¨ Embrião 
¤ Fértil
¤ Flutua sobre a gema
¤ 3 a 5 mm de diâmetro
¤ Anel opaco com centro translúcido
Classificação dos ovos
Manejo do ovo incubável
¨ Evitar incubar ovos de cama
¤ Se fizer, separar
¨ Manuseio cuidadoso
¤ Evitar rachaduras
¨ Posicionamento correto
¤ Ponta fina para baixo
¨ Armazenar em sala separada
¤ Controle da T°C e UR
Desinfecção dos ovos
¨ Fumigação
¨ Aplicação de desinfetante spray
¨ Imersão (36°C)
¤ Máximo 2 horas após coleta
n Fenol sintético
n Digluconato de clorexidina
n Amônia quarternária
n Amônia e glutaraldeído
Fluxograma no incubatório
Banho
Fum
iga
ção
Classificação 
e bandejas
Estoqu
e de 
ovos
Incubação Nascedo
uro
Classificaçã
o e espera 
de 
pintainhos
Lavagem
Manejo dos ovos - Incubatório
Evita o 
desenvolvimento 
embrionário
Pré Incubação
¨ 06 a 12 horas de pré-aquecimento gradual
¤ Evitar choque térmico
¨ Sala climatizada
¤ Aquecimento gradual
n Exemplo
n 3 horas a 25ºC
n 3 horas a 27ºC
n 3 horas a 29°C
Cuidados no armazenamento
¨ Depósito de ovos matrizeiro/Transporte/ Depósito 
Incubatório/Pré Incubação / Incubação
¤ Ideal que ocorra em menos de 4 dias
¨ Evitar mudanças bruscas de T°C e UR
¤ Condensação na casca
n Entrada de microrganismos pelos poros
Cuidados de armazenamento
¤ Estoque
Incubação
1 a 18 dias
Pré Incubação
¨ Finalidade
¤ Uniformizar o tempo de incubação
¤ Diferentes tempos de estoque
n Diferentes estágios embrionários
¨ Ambiente da sala de pré incubação
¤ Eficiente circulação de ar
n Uniforme distribuição de calor
Incubação
¨ Tempo total do processo
¤ Em horas
n 504 horas
n 21 dias
¨ Variações
¤ 500 a 526 horas
n Temperatura da máquina
n Padronizado
n Tempo de armazenamento do ovo
n Acima de 6 dias – adicionar 1 hora de incubação por dia
n Tamanho do ovo
n Ovos maiores (galinhas mais velhas), mais tempo de incubação
Incubação – Pontos Críticos
¨ Temperatura e umidade de incubação
¤ Variam com cada tipo de máquina
¤ Variam de acordo com o estágio do embrião
¨ Ventilação da incubadora
¤ Garantir a troca de gases adequada
¨ Embrião precisa de O² e temperatura
¤ O restante ele já tem 
Operação da máquina incubadora
¨ Sucesso depende de
¤ Temperatura correta
n 37,5ºC – 99,5ºF
¤ Umidade correta
n 55 a 60% UR
¤ Troca de gases adequada
n Ventilação constante
¤ Viragem dos ovos
n A cada hora
Tipos de incubadoras
¨ Prateleira fixa de estágio múltiplo
¨ Carga de carrinho com estágio múltiplo
¨ Carga de carrinho com estágio único
Tipos diferentes e 
tamanhos diferentes (20 a 120 mil ovos)
para diferentes necessidades
Estágio múltiplo x Estágio único
¨ Ovos colocados em 
várias etapas
¤ Lotes menores
¨ Várias idades de 
embriões
¨ Carrega em partes
¨ Temperatura constante
¨ Sistema mais barato
¤ Instalação e energia
¨ Carregada em uma só vez
¤ Lotes maiores
¨ Idade única de embriões
¨ Melhor rastreabilidade
¨ Melhor biosseguridade
¨ Facilita higienização
¨ Temperatura varia com a 
idade do embrião
¨ Sistema mais caro
¤ Instalação e energia
Múltiplo Único
Disposição dos ovos em incubadoras 
de modelos diferentes
¨ Estágio múltiplo - Prateleira fixa
¤ Intercala idades por altura da bandeja
¨ Estágio múltiplo – carrinhos
¤ Intercala idades por posição do carrinho
¨ Estágio único
¤ Idade única – não intercala
Prateleira fixa estágio múltiplo
¨ Instalação toda fixa
¤ Substituição das bandejas de ovos
¨ Corredor de manejo
¤ Incubadoras tipo corredor
¨ Forma da distribuição das bandejas
¤ Equilíbrio entre idades de embriões
n Mais velho emite calor, mais novo necessita de calor
¤ Dependente do tipo de circulação de ar dentro da 
incubadora
n Vertical
Carga de carrinho estágio múltiplo
¨ Vários carrinhos com badejas dispostos lado a lado
¤ Substituição por carrinho
n Mais prático
¨ Forma de distribuição dos carrinhos
¤ Equilíbrio entre idades de embriões
n Mais velho emite calor, mais novo necessita de calor
¤ Variável com o tipo de circulação de ar dentro da 
incubadora
n Horizontal
Carrinho de estágio único
¨ Mais moderno
¨ Lotes grandes
¤ Abastecer uma incubadora por vez
¨ Sensores que captam a necessidade do embrião e 
ajustam temperatura e umidade
Controle da temperatura e umidade
¨ Controle da temperatura 
¤ Garante o metabolismo e desenvolvimento do embrião
¨ Perda de umidade do ovo
¤ Gradual de acordo com o estágio de desenvolvimento
n 12% do peso em 18 dias
¤ Velocidade varia
n Nº de poros da casca
n % de umidade do ambiente ao redor do ovo
Viragem dos ovos
¨ Previne aderências
¤ Feita de hora em hora o tempo todo
¨ Auxilia no desenvolvimento das membranas 
embrionárias
¨ Ajuda na circulação de ar e manutenção da 
temperatura
Ovoscopia ou Embriodiagnóstico
¨ Medida de controle de qualidade
¤ Identificar infertilidade e mortalidade embrionária
¨ 13º/14º dia de incubação
¨ Avaliação de uma amostragem de bandejas de cada 
lote
¤ Quebra dos ovos “claro” ou com mortalidade embrionária
n Identificação da causa e registrada
n Estimativa de nascimento para o lote