Prova de nutrição e estetica 2

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Acadêmico: JPF 
Disciplina: Nutrição e Estética (TIP20) 
Avaliação: Avaliação II - Individual FLEX ( Cod.:517595) ( peso.:1,50) 
Prova: 17006741 
Nota da Prova: 10,00 
Legenda: Resposta Certa Sua Resposta Errada 
1. A validade e a confiabilidade das medidas de dobras cutâneas são influenciadas pela 
habilidade do avaliador, pelo tipo de adipômetro, pelos fatores do indivíduo avaliado 
e pela equação utilizada para estimar a gordura corporal. Foram desenvolvidas várias 
técnicas padronizadas para a correta coleta de dados para a identificação e medida 
dos locais das dobras cutâneas. Sobre as medidas utilizadas que permitem a 
estimativa do percentual de gordura corporal, analise as opções a seguir: 
 
I- Tricipital, bicipital, subescapular e suprailíaca. 
II- Tricipital, suprailíaca, bicipital e torácica. 
III- Tricipital, abdominal, bicipital e panturrilha medial. 
IV- Tricipital, bicipital, subescapular e torácica. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As opções II e IV estão corretas. 
 b) Somente a opção III está correta. 
 c) Somente a opção I está correta. 
 d) Somente a opção IV está correta. 
 
2. Um dos maiores desafios que as pessoas enfrentam e que naturalmente causam 
grandes conflitos interiores é, sem dúvida, a luta para obter um corpo saudável. 
Muitas vezes, para alcançar o corpo e o peso ideal, as pessoas se submetem a 
restrições alimentares radicais. Não é difícil encontrar na internet, por exemplo, 
diversas dietas e orientações nutricionais. Sobre as dietas, associe os itens, utilizando 
o código a seguir: 
 
I- Dieta Dukan. 
II- Dieta da lua. 
III- Dieta Atkins 
IV- Dieta vegetariana. 
V- Dieta detox. 
 
( ) Ela se estrutura em quatro fases, cada uma delas abrangendo uma etapa 
específica do processo de emagrecimento e de estabilização do peso ideal. 
( ) Composta de sete dias, a segunda etapa da dieta inclui alimentos sólidos, ricos 
em fibras, água e antioxidantes. 
( ) Deve-se apenas beber líquidos, como sucos, sopas, água, chá, café ou leite, 
sempre sem açúcar, durante 24 horas em cada mudança da fase. 
( ) Busca ser uma mudança de estilo de vida, ao invés de ser uma solução 
temporária para perder peso. 
( ) Restringe a ingestão de qualquer tipo de carboidrato, o que leva o organismo a 
https://portaldoalunoead.uniasselvi.com.br/ava/notas/request_gabarito_n2.php?action1=RkxYMDYyMQ==&action2=VElQMjA=&action3=NTE3NTk1&action4=MjAyMC8x&prova=MTcwMDY3NDE=#questao_1%20aria-label=
https://portaldoalunoead.uniasselvi.com.br/ava/notas/request_gabarito_n2.php?action1=RkxYMDYyMQ==&action2=VElQMjA=&action3=NTE3NTk1&action4=MjAyMC8x&prova=MTcwMDY3NDE=#questao_2%20aria-label=
passar por um processo bioquímico que faz o fígado transformar a gordura do corpo 
em corpos cetônicos. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 a) I - V - II - IV - III. 
 b) I - V - II - III - IV. 
 c) V - I - II - III - IV. 
 d) I - II - V - IV - III. 
 
3. Diferente das dietas da moda que geralmente estão associadas à restrição de algum 
nutriente ou grupo alimentar, a alimentação saudável tem como objetivo nutrir o 
indivíduo, respeitando as leis da alimentação. Em 1937, Pedro Escudero propôs as 
quatro Leis de Escudero. Com relação à Lei da Adequação, analise as afirmativas a 
seguir: 
 
I- É adequada às individualidades (sexo, peso, altura, idade). 
II- É adequada às modificações fisiológicas (gestação, amamentação, infância, 
adolescência, terceira idade). 
III- É adequada à coletividade (hospital, indústria, escolas). 
IV- É adequada às condições ambientais (clima, temperatura). 
V- É adequada à variedade de alimentos e oferta de nutrientes (cores, sabores, 
aromas). 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As afirmativas I, II, III e IV estão corretas. 
 b) As afirmativas I e V estão corretas. 
 c) As afirmativas I, III e V estão corretas. 
 d) As afirmativas II e V estão corretas. 
 
4. A ortorexia nervosa caracteriza-se por ser um distúrbio alimentar em que a pessoa 
acometida desenvolve uma preocupação excessiva com a qualidade da alimentação, 
sua origem e pureza da dieta. Desta forma, a pessoa acometida passa a excluir 
alimentos importantes e sofre uma carência nutricional muito grande. Sobre os 
sintomas de uma pessoa que apresenta ortorexia, analise as sentenças a seguir: 
 
I- Apresenta uma preocupação excessiva com a forma de preparo dos alimentos e os 
utensílios utilizados. 
II- Acabam se isolando para conseguir se alimentar de forma saudável e com 
alimento que consideram puros. 
III- Apresenta insatisfação com o próprio corpo, por não se sentir suficientemente 
forte e musculoso. 
IV- Apresenta sensação de segurança, conforto e tranquilidade vinculada à 
alimentação orgânica. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As sentenças I, II e III estão corretas. 
 b) As sentenças I, II e IV estão corretas. 
 c) Somente a sentença III está correta. 
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 d) As sentenças I, III e IV estão corretas. 
 
5. A obesidade é caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal no 
indivíduo. Para o diagnóstico em adultos, o parâmetro utilizado mais comumente é o 
índice de massa corporal (IMC). A obesidade mata mais que a fome no mundo. 
Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) O obeso tem mais propensão a desenvolver problemas como hipertensão, 
doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2. 
( ) O excesso de peso pode estar ligado ao patrimônio genético da pessoa, a maus 
hábitos alimentares ou, por exemplo, a disfunções endócrinas. 
( ) O cálculo do IMC é feito da seguinte forma: IMC = Peso2 (Kg)/Altura(m). 
( ) Pesquisadores da área da nutrição têm mostrado atualmente que as adesões a 
programas radicais de emagrecimento contribuem para a saúde e qualidade de vida 
das pessoas a longo prazo. 
( ) Alimentação consciente e intuitiva é uma abordagem comportamental que 
auxilia as pessoas a perderem peso de forma saudável e natural. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 a) V - V - V - F - V. 
 b) F - V - V - V - F. 
 c) V - F - F - F - V. 
 d) V - V - F - F - V. 
 
6. A cliente relata que possui episódios recorrentes e incontroláveis de ingerir grandes 
quantidades de alimentos, geralmente com alto teor calórico, seguidos de atitudes 
inadequadas para evitar o ganho de peso, tais como indução do vômito, uso de 
laxantes e diuréticos, jejum e prática exaustiva de atividade física. Esta cliente está 
sofrendo qual transtorno alimentar? 
 a) Vigorexia. 
 b) Ortorexia nervosa. 
 c) Bulimia nervosa. 
 d) Transtorno da compulsão alimentar periódica. 
 
7. Os transtornos alimentares são caracterizados por perturbações no comportamento 
alimentar, podendo levar ao emagrecimento extremo, à obesidade ou outros 
problemas físicos. Os principais tipos de transtorno alimentar são a anorexia nervosa 
e a bulimia nervosa. Ambos têm como características comuns: uma intensa 
preocupação com o peso e o medo excessivo de engordar, uma percepção distorcida 
da forma corporal, e a autoavaliação baseada no peso e na forma física. Com base no 
exposto, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
 
I- Anorexia. 
II- Bulimia. 
III- Transtorno da compulsão alimentar periódica. 
IV- Vigorexia. 
V- Otorexia. 
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( ) Caracteriza-se pela obsessão por músculos, pela compulsão aos exercícios e 
pelo consumo de substâncias que prometem o aumento da massa muscular. Os 
portadores deste transtorno apresentam uma percepção distorcida da imagem 
corporal. 
( ) Este quadro de transtorno alimentar é caracterizado por compulsões alimentares 
periódicas, seguidas de métodos compensatórios inadequados (vômitos 
autoinduzidos, uso inadequado de laxantes ou diuréticos, prática de exercícios em 
excesso) para evitar o ganho de peso. Assim como na vigorexia, o indivíduo portador 
desse transtorno apresenta uma autoavaliação baseada na forma física e no peso 
corporal. 
( ) Este quadro se caracteriza principalmente pela recusa do indivíduo em manter 
um peso mínimo esperado para a idade e a altura (menos de 85%), através da 
restrição do comportamento alimentar, pelo temor excessivo em ganhar peso e pela 
distorção da percepção da imagem corporal. 
( ) Os indivíduos que apresentam este quadro estão insistentemente preocupados na 
preparação, compra, apresentação e ingestão de pratos especiais e/ou exóticos, 
colocando em segundo plano suas relações sociais, familiares e ocupacionais. 
( ) Os indivíduos com este transtorno apresentam episódios de compulsão 
alimentar, porém não utilizam métodos purgativos para eliminar os alimentos 
ingeridos, nem a preocupação irracional com o peso e a forma corporal. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 a) V - IV - II - I - III. 
 b) IV - II - I - V - III. 
 c) V - I - III - II - IV. 
 d) IV - II - III - I - V. 
 
8. O bom funcionamento metabólico do corpo humano está diretamente ligado à 
alimentação saudável. Alimentos minimamente processados são originários dos 
alimentos in natura, logo, são ricos em vitaminas e antioxidantes. Segundo o guia 
dos Dez Passos para uma Alimentação Saudável, assinale a alternativa CORRETA: 
 
FONTE: BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. 
Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira. 
Ministério da Saúde: 2. ed., Brasília, 2014. 
 a) Realizar refeições fora de casa em locais que vendam alimentos preparados e 
condimentados a algumas horas antes das refeições. 
 b) Organizar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece. 
 c) Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em grandes quantidades ao temperar e 
cozinhar alimentos e criar preparações culinárias. 
 d) Aumentar o uso de alimentos ultraprocessados, pois são alimentos ricos 
nutricionalmente. 
 
9. Alimentos minimamente processados são alimentos in natura que, antes de sua 
aquisição, foram submetidos a alterações mínimas, passaram por processo de 
limpeza, trituração e refrigeração, sem que tenham sido adicionados outros 
ingredientes. Sobre os alimentos ricos em nutrientes e biologicamente mais corretos 
https://portaldoalunoead.uniasselvi.com.br/ava/notas/request_gabarito_n2.php?action1=RkxYMDYyMQ==&action2=VElQMjA=&action3=NTE3NTk1&action4=MjAyMC8x&prova=MTcwMDY3NDE=#questao_8%20aria-label=
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que os alimentos ultraprocessados, analise as afirmativas a seguir: 
 
I- São alimentos ricos em vitaminas e antioxidantes, além de reforçarem a cultura 
alimentar das comunidades e povos. 
II- O modo de produção e consumo destes alimentos gera grande quantidade de 
resíduos para a natureza. 
III- Os alimentos minimamente processados ajudam a aumentar a duração destes 
alimentos. 
IV- Normalmente, é adicionado sal ou açúcar, e removidas as fibras. Assim, algumas 
vitaminas e minerais podem se perder nesse processo. 
V- São alimentos produzidos por grandes indústrias, e sua fabricação envolve a 
adição de grandes quantidades de sal, açúcar e gorduras. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As afirmativas III e IV estão corretas. 
 b) As afirmativas I e III estão corretas. 
 c) Somente a afirmativa II está correta. 
 d) As afirmativas I, III e IV estão corretas. 
 
10. A percepção da imagem corporal é definida como o julgamento do indivíduo sobre 
seu tamanho, forma e peso relativos a sua real proporção. Muitas pessoas que sofrem 
com transtornos alimentares tem a sua imagem corporal distorcida. Com base no 
exposto, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
 
I- Anorexia nervosa. 
II- Transtorno da compulsão alimentar periódica. 
III- Ortorexia nervosa. 
IV- Vigorexia. 
 
( ) O indivíduo acometido sente-se com músculos fracos e flácidos, quando na 
verdade é muito musculoso. 
( ) Geralmente são obesos com compulsão por comer e possuem baixa autoestima. 
( ) O indivíduo acometido isola-se, pois julga que tudo que os outros comem é 
impuro. 
( ) Os indivíduos acometidos enxergam-se obesos, apesar de estarem super magros. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 a) IV - II - III - I. 
 b) I - II - IV - III. 
 c) I - II - III - IV. 
 d) III - IV - II - I. 
 
https://portaldoalunoead.uniasselvi.com.br/ava/notas/request_gabarito_n2.php?action1=RkxYMDYyMQ==&action2=VElQMjA=&action3=NTE3NTk1&action4=MjAyMC8x&prova=MTcwMDY3NDE=#questao_10%20aria-label=