Avaliando o Aprendizado História e Antropologia da Nutrição

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1a Questão (Ref.:201911587249)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Os tabus e as  crenças alimentares podem representar importantes fatores que influenciam no estado nutricional e de saúde dos indivíduos. Sobre esse assunto, marque a alternativa INCORRETA.
		
	
	Na religião os termos sagrados e profanos representam duas realidades separadas.
	 
	O termo profano trata-se daquilo que se reveste de potência, força e poder, tendo que ser respeitado.
	
	O sagrado é o organizador do caos.
	
	O termo sagrado é atribuído à experiência ou a algo que traz em si uma força ou significado que foge ao mundo da razão.
	
	O termo profano se relaciona aquilo que está fora do sagrado, fora do templo, do espaço sacro ou diante dele.
	Respondido em 26/04/2020 16:11:22
	
Compare com a sua resposta: Comunidade é produto do desenvolvimento natural, das relações de parentesco, sendo definido pelo ato de viver junto, de forma íntima, como ocorre, por exemplo, em uma família. Sociedade é associação na qual se ingressa consciente e deliberadamente, unida por um acordo racional de interesses, designando, portanto, agrupamentos humanos que se caracterizam pelo predomínio de contatos sociais secundários e impessoais.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201912084612)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Leia atentamente o texto abaixo:
COMER INSETOS FICOU FÁCIL
Se você reparar em programas de TV, como "No Limite", verá pessoas em provas onde devem comer insetos vivos para alcançar o grande prêmio. Mas a prática de comer insetos, mesmo quando não existe um grande prêmio em jogo, é comum em diversas partes do mundo, e se chama entomofagia. Pesquisas sobre novas fontes de alimentos de baixo custo e grande capacidade de oferta, que possam atender aos milhões de seres humanos que passam fome são de inquestionável importância atualmente. Se aliarmos esse fato com a estimativa de que existam pelo menos 100 trilhões de insetos hoje no planeta, muitos com um elevado valor nutricional, torna-se claro que dispomos de um vasto suprimento de alimentos, praticamente esquecido, pronto para ser explorado indefinidamente se feito de forma racional e sustentável. O fato de existirem insetos muito nutritivos e em abundância normalmente é rebatido com fortes argumentos culturais que identificam essas criaturas como "sujas" ou "nojentas". Diante disso, pesquisas têm sido desenvolvidas objetivando tornar a entomofagia mais aceitável pelo padrão alimentar ocidental. (...)
Fonte: http://www.insetosonline.com.br/artigos/entomofagia.php
Avalie as afirmativas abaixo e marque aquelas que representam o motivo pelo qual os insetos não são consumidos em nossa sociedade:
I -   Um tabu ligado à religião.
II -  Um tabu ligado a crenças e valores atribuídos aos insetos.
III - Um tabu ligado ao respeito que temos pelos insetos.
IV - Um tabu ligado ao fato de os insetos serem muito nutritivos.
V -  Um tabu ligado à nossa história e aos nossos hábitos alimentares.
		
	 
	II e V
	
	II e III
	
	I e II
	
	IV e V
	
	III e IV
	Respondido em 26/04/2020 16:12:29
	
Compare com a sua resposta:
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201911587279)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Sobre os conceitos relacionados ao estudo da Antropologia, analise as afirmativas abaixo:
I - A palavra "antropologia" deriva do grego, anthropos (homem/pessoa) e logos (razão/pensamento);
II - A antropologia tem como objetivo analisar apenas as características biológicas dos seres humanos;
III - Por ser uma ciência social, a antropologia preocupa-se em entender a relação entre o modo de comportamento instintivo (hereditário) e o adquirido (por aprendizagem), bem como as bases biológicas que estruturam as capacidades culturais do homem
É correto o que se afirma em:
		
	
	II e III, apenas.
	
	I, apenas.
	
	I, II e III.
	
	II, apenas.
	 
	I e III, apenas.
	Respondido em 26/04/2020 16:15:11
	
Compare com a sua resposta: Porque o alimento também se constitui em uma linguagem relacionada ao contexto em que se encontra. A alimentação humana vai além da dimensão biológica, trata-se de um ato cultural, o que faz com que sejam produzidos diversos sistemas alimentares, de acordo com as crenças e valores do local onde residem os grupos humanos.
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201911587232)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Os hábitos alimentares são carregados de simbolismos.  Alguns chegam a mencionar que somos devoradores de símbolos assim como de alimentos e que os nossos hábitos se constituem de elementos que são significativos para se pensar a identidade social de seus consumidores. Para alguns antropólogos, os alimentos preparados em situações especiais servem para honrar os demais, passando a ser um suporte de criação e manutenção das relações sociais, não sendo dessa forma destinado a alimentar, como a comida que fazemos no dia a dia.
Desta forma, podemos considerar que nossos hábitos alimentares sofrem influências:
		
	
	Da família.
	
	Da cultura da qual fazemos parte.
	
	Das nossas lembranças.
	 
	Todas as alternativas acima.
	
	Da indústria alimentar.
	Respondido em 26/04/2020 16:15:56
	
Compare com a sua resposta: O aluno deve ser capaz de discorrer sobre a afirmativa de que a gastronomia é uma arte porque no ato de cozinhar e associar os alimentos, através das técnicas de gastronomia, procura-se tirar destes o máximo benefício através do equilíbrio nos sabores, não tem limites geográficos e requer habilidades técnicas.
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201911587188)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Leia atentamente o texto abaixo:
(...) No entanto, após confirmar que a busca pelo prazer através da comida é uma prática recorrente há séculos, é preciso ir um pouco além para esclarecer suas implicações atuais. Na verdade, a gastronomia trata-se de prazer e sobretudo da possibilidade de mostrá-lo à sociedade. Indicativo de luxo e sofisticação, o papel da comida também é manifestar status. O que muda são os porquês e as formas de distinção ao longo do tempo. Por isso, pode-se concluir que a atual febre da gastronomia no mundo contemporâneo trata-se de mais uma releitura de um conceito bastante consolidado no imaginário gastronômico: comer é poder. (...)
AZULAY, P. Banquetes Midiáticos: A Gastronomia na Mídia e Novas Tendências na Cultura do Consumo Contemporâneo. 2005. 81 f. Trabalho monográfico (Graduação em Comunicação Social) -Universidade Federal do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro, 2005.
O texto acima ressalta principalmente:
		
	
	A importância da gastronomia na atualidade.
	
	A obsessão pelo gosto.
	
	A busca do prazer pela comida.
	 
	Como as classes sociais estabelecem a afirmam suas diferenças pelos hábitos alimentares.
	
	A legitimação das tendências de consumo pela mídia.
	Respondido em 26/04/2020 16:16:32
	
Compare com a sua resposta:
Os alimentos e práticas que devem estar descritos nesta resposta se contrapõem ao estilo fast-food e devem ser avaliados como corretos quando a explicação envolver longo tempo de preparo ou de consumo. Se a resposta contemplar uma reflexão que esse tempo é simbólico, ou seja, que nem sempre o tempo longo é do relógio, muitas vezes a sensação é que é de um tempo longo, por exemplo em práticas de consumo comercial quando comemos feijoada (longo tempo de preparo) em um modelo de restaurante com comida a quilo (breve tempo de consumo), ou um sanduíche (curto tempo de preparo) em lanchonetes onde se enfrenta longas filas pra comprar e pra conseguir mesa pra consumir (longo tempo para consumo).