Criação e produção avicultura 1 aula

Prévia do material em texto

Criação e produção aula do dia 27/04
 Avicultura, incubação de ovos férteis
Segmentada em dois grupos: linhagem de aves que vão produzir frangos de corte e linhagens que irão produzir ovos comerciais. O ovo fértil é um ovo que é produzido para ser incubado(estrutura grande, tem capacidade de incubar milhares, equipamentos complexos e eficientes) produz frango de corte ou uma matriz, o ovo comercializado não foi fecundado por que a ave tem capacidade de dar ovo sem ter a fecundação.
· Cob e ross são as linhagens mais usadas em aves, como frango de corte.
· O nosso modelo de produção, são onde os avicultores são integrados a empresa e a indústria e o produtor são parceiros, onde a indústria fica responsável por dar todo o insumo responsável para que o produtor possa entrar com a segunda parte na parceria, que compete a ele fornecer a mão de obra e na parte de estrutura física.
· Eu uso normalmente um macho para cada 10 fêmeas, dando por ano em torno de 42.000.000 aves. Demanda de muito equipamento e estrutura para ter essa produtividade enorme trabalha com muita tecnologia.
· O brasil é dependente do material genético trazido de fora, no caso de frangos, importamos ovo fertilizado ovo galado, levamos para um incubatório, produzimos avozeiros(avós do frango que pode servir como matriz para produzir a ave que irei utilizar para corte ou para ovo para o consumo), matriz.
Os núcleos são muito distantes para evitar disseminação de doenças de um núcleo produtor para o outro, com esse espessamento físico tenho a prevenção de migrações de doenças, estando distante de cidades e de grandes estradas também, com ampla circulação de veículos para evitar a disseminação e transmissão de doenças, porque essas aves são muito susceptíveis a doenças, evitando mortalidades elevadas.
· O ovo é um mecanismo que transporta o gameta da fêmea caso ele não seja fertilizado, que seria o comercial. O oócito da ave é a gêmea. O ovário da galinha se assemelha ao ovário da mulher, o que muda é o tempo para o desenvolvimento deste gameta, no caso da galinha a ovoposição é diária, uma ave comercial chega a produzir 360 ovos por ano, quase um gameta por dia. O oócito diariamente vai crescendo e aumentando ate atingir o tamanho que vai se desprender do ovário e vai ser conduzido para o oviduto da fêmea, esse oócito quando percorre o oviduto vai ter a deposição do abúmen que é a clara do ovo, depois é feito a deposição de uma membrana e depois a casca, isso ocorre em 20, 22 horas, quase 24 horas entre a ovoposição de um ovo para o outro.
Além de todo o aspecto hormonal da galinha, ela precisa de um fotoperíodo alto para colocar ovo 17 horas de luz. A galinha do terreiro, anda mais, come uma ração que não é balanceada e não tem as 17 horas de luz, por isso a galinha caipira por ano produz entre 170 ovos por ano.
Se uma ave produz um ovo com duas gemas, sua vida útil será menor do que deveria, porque ela já nasce com um número pré existente de oócitos. Se sua vida útil duraria 1 ano, agora ela durará 6 meses por conta desses ovos produzidos com duas gemas.
O tempo de incubação onde o ovo é ‘’produzido’’ na galinha, gira em torno de 21 dias, já na codorna, gira em torno de 16 a 18 dias.
1. Da granja para o incubatório: aves são criadas em galpões, ovipor em ninhos coletivos e nesses galpões terei machos e fêmeas, modelo mais utilizado para os avozeiros e matrizeiros. Um galpão totalmente climatizado, comedouros e bebedouros, criadas de maneiras soltas, preciso de um funcionário que vá de 3 a 4 vezes por dia para pegar os ovos produzidos para acondiciona-los em uma bandeja apropriada para ir para o incubatório. Uma porcentagem desses ovos podem não ser fertilizados, passo o ovo pela ovoscopia para conseguir distinguir se aquele ovo que está na incubatória esta fertilizado ou não.
· Coleta de ovos na granja: os ovos são recolhidos de 3 a 4 vezes por dia, é necessária porque como são ninhos coletivos, eu tenho um risco grande de quebrar esses ovos. No momento da coleta eu já tenho um acondicionamento desse ovo. A ave comercial perdeu essa necessidade do choco. Eu conduzo os ovos em uma bandeja adequada, o ovo tem que ter uma boa qualidade para ir ate o incubatório o ovo não pode apresentar manchas de sangue, sujeira, trincados, ovo com alongamento muito grande ou muito redondo, ovo que tenha rugosidade, ovo pequeno ou grande demais, qualquer imperfeição faz com que a granja descarte esse ovo. Na pratica a recomendação para esse ovo, normalmente vai ser destinado para descarte total ou para alguma ração. 
O ovo vai ser estocado em u lugar dentro da granja ate ser transportado para o incubatório. Ele é coletado, selecionado, estocado na granja(climatizada para não se começar o desenvolvimento embrionário ainda, em uma estrutura em que a temperatura é mais baixa), para ter um volume de ovo compatível com o caminhão, para levar para o incubatório.
Quanto mais tempo eu precisar estocar os ovos, menor a temperatura tem que ser. Acima de 10 dias de estocagem, a viabilidade do ovo vai diminuindo de maneira significativa, mesmo com a temperatura baixa. Para cada dia de estocagem a partir do 5 dia, eu tenho que adicionar uma hora no tempo de incubação. O ovo ficou estocado por 6 dias, aumentando uma hora no tempo de incubação deste ovo, e assim suscetivelmente. A qualidade do pintinho também pode ser comprometida. 
· Como é o incubatório? Produzir o pintinho de um dia, temos a sala de ovos recebimento onde temos os cuidados com os ovos, avaliação, identificação e estocagem dos ovos em camêras frias. A medida que o ovo chega, os ovos foram recebidos, identificados, quantificados e classificados protocolo de recebimento. 
Eu faço a higienização, com a fumigação eu solto uma fumaça entre as bandejas para eliminar possíveis contaminantes, o ambiente em que esse ovo foi coletado na granja é sujo, e tudo isso precisa de alguma forma ser eliminado ou diminuído. Uso formol e permanganato de potássio. Os maiores problemas no incubatório estão associadas a fungos (alta umidade e temperatura elevada) e bactérias.
Eu tenho um cuidado com a qualidade do que chega, o controle de higiene dentro do controle permitindo uma condição de eclodibilidade melhor, na incubadora a temperatura e a umidade é controlada, com temperatura e umidade elevadas, existe uma troca periódica de gases, existe o risco de manter um ambiente saturado e contaminado por isso eu renovo o ar da incubadora. A ave quando esta chocando, vira esse ovo inúmeras vezes por dia, de hora em hora esse ovo é virado automaticamente, a incubadora tem essa bandeja que se desloca fazendo com que esse ovo sofre esse processo de viragem e desviragem para evitar a aderência desse embrião. O equipamento de hora em hora faz esse processo durante todo o período de incubação.
A cada dia ocorrem alterações nesse embrião, de modo que no 19 dia a ave já esteja perfeita, dessa maneira ela vai para o nascedouro, permanecendo de 3 a 4 dias permitindo todo o processo de desenvolvimento para essa ave. A janela de nascimento é o tempo que leva o pintinho para eclodir, nem todas as aves irão eclodir ao mesmo tempo, quanto maior for o ovo, um pouco mais de tempo demorara para a eclosão, mas não pode passa de 3, 4 dias.
Depois do nascedouro, elas passam por alguns processos, elas continuam no nascedouro ate estarem completamente secas. Tem que tomar cuidado para não exceder o tempo e causar desidratação da ave, quanto mais curto for esse tempo, mais rápida essa ave irá se ajustar e integra até chegar no destino final que é a granja. Eu tenho a separação entre machos e fêmeas sexagem. Eu separo o sexo e separo a ave de 1, 2 e descarte, tudo isso ocorre na bandeja. Na esteira eu avalio a plumagem e patas, se tiver algum problema nesses onde ele mesmo com defeito pode ser utilizada, ela é classificada como segunda. Observo o bico e o tamanho também, aves muito pequenas importante levar em conta a linhagem desta ave 
Se eu decidi que o pintinho que acabou de nascer serve como descarte, eu posso usar ele comoadubo, ou eutanasiada e encaminhada para a indústria de ração farinha de carnes e ossos, utilizado para ração de animais de aves muitas vezes. Essa ave que vai ser eutanasiada, ela é eutanasiada pela moagem, mecanismo extremamente rápido, processo de morte instantânea, aceito pela legislação 
· Cicatrização umbilical: precisa estar perfeita, se não é porta para micro organismos, se não for perfeito, ela é classificada como uma ave de segunda.
· Olhos: os olhos da ave tem que ser bem brilhoso e definido.
· Como é classificado como pintinhos de primeira ou de segunda? Os pintinhos de primeira são perfeitos em todos os aspectos, os de segunda apresentam algumas alterações nesses critérios mas permite sua criação mesmo tendo um desempenho um pouco menor. Os pintinhos de refugo são aqueles que nasceram mortos, mal formados, ou acabaram não saindo do ovo, indo para o processo de descarte citado acima.
· A sexagem é avaliada pela apresentação da cloaca dos pintinhos, avaliado dentro das bandejas, as femeas apresentam penas secundarias sempre diferentes das penas primarias, no macho é mais homogêneo sendo classificado dessa maneira hoje em dia.
· Vacinação: o incubatório pode ou não prestar o serviço de vacinação. Todas as aves obrigam a vacinar sobre Marek e Newcastle, só essas são obrigatórias, o resto não e necessário caso eles não queiram. 
Sempre que eu finalizei o ciclo, preciso fazer toda a higiene do equipamento, sempre que for colocar um novo lote, esse vazio para limpeza no incubatório é mais curto mas necessário a higienização, para o controle de doenças entre os lotes diferentes.
Por que a incubação é importante? 1/3 da vida dessa ave foi no ovo, porque pode favorecer ou não a vida desta ave, conseguindo ter um efeito extremamente vantajoso, uma ave desenvolvendo de maneira adequada e rápida. 
· Na expedição do pintinho, o transporte é feito em um caminhão climatizado também. Esse processo é dinâmico e rápido. A mortalidade não deve ser alta, não podendo exceder 5% do transporte até a chegada da granja.