2º Avaliando Aprendizado

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Acerto: 0,1 / 0,1
As proteínas fornecidas pelas leguminosas são de limitado valor biológico por não possuírem todos os aminoácidos
essenciais, tendo como aminoácido limitante:
 Metionina
Treonina
Lisina
Cisteína
Triptofano
Respondido em 16/05/2020 17:57:40
Compare com a sua resposta:
Acerto: 0,1 / 0,1
De acordo com seu conhecimento sobre carboidratos, assinale a alternativa INCORRETA:
Algumas funções dos carboidratos são fornecer energia, textura aos alimentos além de ação edulcorante
 Alimentos fonte de carboidratos simples conferem maior saciedade e tem menor índice glicêmico
As fibras alimentares solúveis são componentes de plantas que tornam o trânsito intestinal mais lento
A reação de Maillard, também chamada de escurecimento não enzimático, ocorre apenas em alimentos que
sejam fonte de carboidratos como também proteínas.
Os 3 monossacarídeos mais importantes são a glicose, frutose e galactose
Respondido em 16/05/2020 17:52:19
Compare com a sua resposta:
Acerto: 0,1 / 0,1
O colesterol é um esteroide que constitui um dos principais grupos de lipídeos. Marque a alternativa que indica uma
fonte dietética de colesterol.
abacate
óleos vegetais.
oleaginosas.
 manteiga
margarina
Respondido em 16/05/2020 17:56:04
Compare com a sua resposta: Com a finalidade de promover e manter a saúde global do indivíduo com orientações
direcionadas para prevenção de doença; dar uma visão global da dieta; serem práticos e, os nutrientes e energia
adaptados segundo a idade, o sexo e a atividade física; serem dinâmicos, permitindo o máximo de flexibilidade para a
escolha dos alimentos, a fim de suprir as necessidades nutricionais.
Acerto: 0,1 / 0,1
Assinale a alternativa abaixo nos quais todos os alimentos são fontes de potássio e pobres em sódio:
Leite integral, aveia integral em flocos, pudim instantâneo de leite e milho verde.
Carne assada, pêssego fresco, sopa instantânea e ervilha enlatada.
 Questão1
 Questão2
 Questão3
 Questão4
Torta congelada e pêssego, creme de milho enlatado, cereal de aveia e sobremesa instantânea de
chocolate.
Torta congelada e pêssego, creme de milho enlatado, cereal de aveia e carne-seca.
 Leite desnatado, aveia integral em flocos, ervilha fresca e banana.
Respondido em 16/05/2020 17:55:43
Compare com a sua resposta: As vitaminas lipossolúveis são: A, D,E , e K.
Acerto: 0,1 / 0,1
A definição : "São constituintes do alimento necessários para manter as funções corporais normais", define melhor:
 Nutrientes
Dieta
Dietética
Nutrição
Alimentação
Respondido em 16/05/2020 17:35:38
Compare com a sua resposta: Aminoácido essencial em menor quantidade na proteína. Cereais e leguminosas
 Questão5