511732020 - CRISTIANE N F - ORG E PROC GERENCIAIS

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PROCESSOS GERENCIAIS – ORGANIZAÇÃO E PROCESSOS 
GERENCIAIS 
 
CRISTIANE NASCIMENTO FERREIRA - 511732020 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROCESSOS DE GESTÃO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Guarulhos 
2020 
 
 
 
 
 
 
CRISTIANE NASCIMENTO FERREIRA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROCESSOS DE GESTÃO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Trabalho apresentado ao Curso Processos Gerenciais do 
Centro Universitário ENIAC para a disciplina de 
Organização e Processos Gerencias. 
 
Maria Helena Veloso Salgado. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Guarulhos 
2020 
 
 
 
Respostas 
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Desafio: Assunto 3 
 
Um processo é uma seqüência de atividades que segue um determinado 
cronograma, envolvendo recursos e tendo uma finalidade específica e 
preestabelecida. Em uma visão mais sintética e usual, o processo é representado 
pelo trio “entradas – processamento – saída”, por meio do quais elementos são 
transformados: insumos em um produto acabado e informações em um serviço 
prestado. Para que as empresas possam desempenhar sua atividade, realizam 
processos variados, com finalidades distintas e complementares, executados por 
meio das diferentes áreas ou funções que compõem a organização. 
Veja no Desafio a seguir um exemplo em que você pode colocar em prática os 
conhecimentos adquiridos nesta Unidade de Aprendizagem, para melhor 
compreender este cenário. 
 
 
 
 
1 – Quais os principais elementos integrantes do negócio, em uma visão de 
processo? Exemplifique. 
Em uma visão de processo, os principais elementos são: 
 Entradas: os insumos necessários para o cachorro-quente, como pão, 
salsicha, molho, condimentos, gás, embrulho. 
 Processamento: preparar o cachorro-quente 
 Recursos: fogão e geladeira. 
 Saída: o cachorro-quente pronto. 
 
 
2 – Quais são os principais tipos de processos a serem desempenhados pela 
empresa? Exemplifique. 
Nas empresas, os principais tipos de processos são representados por: 
 Processo primário - como o atendimento ao cliente. 
 Processos de apoio - apóiam à atividade gerencial da empresa. Como 
exemplo, podemos citar: contabilidade. 
 Processos de gerenciamento – pode ser representado por uma Pesquisa de 
Clima Organizacional (para verificar o grau de satisfação do colaborador com 
a empresa). 
 
3 – Que ferramenta você pretende utilizar para descrever graficamente cada 
um desses processos? Justifique. 
Pretendo utilizar o fluxograma para descrever os processos. Ele me permitirá 
oferecer uma representação gráfica do processo, dando uma visualização clara e 
precisa da rotina, demonstrando a seqüência em que as atividades são realizadas, 
sinalizando operações, responsáveis e unidades ou áreas envolvidas no processo. A 
partir dele, será mais fácil compreender como as tarefas são realizadas, qual a 
conexão entre as etapas e outros aspectos, que permitem analisar o processo e 
localizar pontos de atenção e oportunidades de melhoria. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Desafio: Assunto 4 
No cenário organizacional, é normal encontrar processos que atuam interligados, de 
modo com que as atividades se completem, visando a agregar valor aos clientes. 
Um exemplo de integração de processos pode ser encontrado em restaurantes, nos 
quais o atendimento ao cliente dispara um evento para o preparo de um prato na 
cozinha e, conseqüentemente, após o preparo, o prato é entregue ao cliente. Nesse 
caso, os processos atuam interligados e movimentam diversos setores do 
restaurante. 
Considerando o cenário citado, imagine que você é proprietário de um restaurante 
luxuoso localizado no centro da cidade. Esse restaurante serve apenas pratos à la 
carte, nos quais os clientes escolhem suas refeições a partir de um cardápio com 
opções definidas. 
Levando em consideração o conteúdo abordado sobre processos organizacionais e 
a integração de processos para atingir objetivos em comum, identifique e descreva 
quais processos são executados nesse restaurante desde o momento em que um 
cliente faz um pedido para o garçom, passando pelo preparo do prato na cozinha, 
até o momento em que o prato é servido. 
Para cada processo elenque as entradas, os recursos, os controles, o 
processamento e a saída, comentando como se dá a integração entre esses 
processos para servir a refeição ao cliente. 
Resposta: 
Para atender um cliente do restaurante, foram feitos três processos principais: 
 - Atender o cliente e anotar seu pedido. 
 - Preparar o prato na cozinha. 
 - Entregar a refeição ao cliente. 
 
 
 
Explicação: 
Processo 1: Registro do pedido; 
Esse processo compreende atender o cliente e registrar o seu pedido. 
 Entradas: registro do pedido do cliente. 
 Recursos: garçom e computador ou app em celular / tablet. 
 Controles: o pedido deve ter no cardápio e se enquadrar nas opções de 
personalização definidas pelo chefe do restaurante. 
 Processamento: registro do pedido. 
 Saída: entrega do pedido para o chefe da cozinha. 
Processo 2: Preparar o pedido; 
Esse processo compreende em preparar o prato do cliente. 
 Entradas: registro do pedido do cliente, ingredientes da receita, gás, água e 
temperos. 
 Recursos: cozinheiros, fogão e panelas. 
 Controles: receita específica do prato a ser feito. 
 Processamento: execução do prato. 
 Saída: o prato do cliente finalizado. 
Processo 3: Entregar pedido; 
Esse processo compreende entregar o prato finalizado ao cliente. 
 Entradas: o prato do cliente e o registro do pedido do cliente. 
 Recursos: garçom. 
 Controles: conferir o prato feito pela cozinha com o pedido recebido do 
cliente e identificar a mesa do cliente. 
 Processamento: pegar o prato e levar até a mesa do cliente. 
 Saída: entregar o prato ao cliente. 
 
 
Para servir a refeição ao cliente precisa ter a integração dos processos: 
registrar pedido, preparar pedido e entregar pedido. Todos esses processos 
fazem parte do macroprocesso, atender o cliente para que juntos todos 
possam chegar no objetivo do restaurante, que é servir bem ao cliente, pela 
entrega de uma refeição de qualidade com agilidade. 
 
CONCLUSÃO: Os Processos Gerencias permitem que uma organização possa 
entender como seus objetivos estão relacionados com seus recursos e a capacidade 
produtiva e como todas as aspirações podem ser alcançadas pelas atividades 
desempenhadas no dia a dia.