Bioquimica Prova 1

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Acadêmico: 
Disciplina: Bioquímica 
Avaliação: Avaliação I - Individual 
Prova Objetiva: 
1. Os carboidratos apresentam uma classificação específica, conforme o número de açúcares 
presentes na cadeia carbônica. Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos 
monossacarídeos, são denominados polissacarídeos. Assinale a alternativa CORRETA que 
apresenta exemplos de monossacarídeos: 
 
a) Amido e glicogênio. 
 
b) Frutose e ribose. 
 
c) Celulose e ácido 
hialurônico. 
 
d) Quitina e amido. 
 
 
2. Um carboidrato pode também se ligar à proteína ou a lipídios, originando uma substância 
bioativa, cuja ação dá-se no endereçamento de proteínas, no reconhecimento e na adesão 
celular. Esta estrutura é por isso denominada: 
 
a) Protídio. 
 
b) Glicídio. 
 
c) Queratan. 
 
d) 
Glicoconjugado. 
 
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3. Para que a água atinja seu ponto de fervura e passe para o estado gasoso, elevada quantidade de 
energia deve ser despendida para tal. Esta necessidade energética dá-se em virtude da seguinte 
propriedade da água: 
 
a) Alto ponto de ebulição. 
 
b) Elevado ponto de fusão. 
 
c) Alto ponto de sublimação. 
 
d) Elevada tensão 
superficial. 
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4. No ano de 1912, Casimir Funk, um bioquímico polonês, concebeu o termo ?vitamina? de modo 
a descrever os compostos bioativos essenciais à espécie humana e a outras espécies animais 
(ESPECIAL VITAMINAS E MINERAIS, 2015). As vitaminas possuem diferentes atuações 
nos organismos biológicos. A partir desta análise, quanto ao tipo de vitamina e sua função 
específica, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
 
I- Vitamina B1. 
II- Vitamina C. 
III- Vitamina D. 
IV- Vitamina E. 
 
( ) Atua na respiração celular e transmissão de impulsos nervosos. 
( ) Atua como antioxidante. 
( ) Em quantidades baixas, ocasiona a doença escorbuto. 
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https://www.uniasselvi.com.br/extranet/o-2.0/prova_ead/n2_ead_avaliacao_disciplina_online_alun.php#questao_4
( ) Promove a absorção de cálcio e fósforo. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 
FONTE: ESPECIAL VITAMINAS E MINERAIS. Disponível em: 
<http://www.insumos.com.br/aditivos_e_ingredientes/materias/406.pdf>. Acesso em: 17 dez. 
2015. 
 
a) II - III - I - 
IV. 
 
b) III - I - II - 
IV. 
 
c) I - IV - II - 
III. 
 
d) I - II - III - 
IV. 
 
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5. Gorduras e óleos são reconhecidos como nutrientes essenciais na alimentação humana e animal 
e proporcionam a fonte mais concentrada de energia que se tem conhecimento. Descobertas 
realizadas sobre a atuação dos compostos ômega-6 (&#8486;-6) e ômega 3 (&#8486;-3), 
mostraram que o ácido linoléico conjugado (ALC) exerce importante papel na nutrição, em 
vista de sua capacidade de atuar no "equilíbrio" entre as concentrações de &#8486;-6 e 
&#8486;-3 (LACVET, 2018). Para ser considerado um ácido graxo insaturado, a molécula desta 
substância deve apresentar as seguintes características/elementos: 
 
LACVET. Ácidos graxos ômega 3 e ômega 6: importância no metabolismo e na nutrição. 
Disponível em: <https://www.ufrgs.br/lacvet/restrito/pdf/ag_omega.pdf>. Acesso em: 17 maio 
2018. 
 
a) Grupo hidroxil, sem duplas ligações. 
 
b) Grupo carbonil e, no mínimo, uma dupla ligação. 
 
c) Grupo carbonil e, no mínimo, duas duplas 
ligações. 
 
d) Grupo carboxil e, no mínimo, uma dupla ligação. 
 
 
6. Após o almoço, Pedro tomou um café com leite. Para adoçá-lo utilizou sacarose, substância 
comumente conhecida por açúcar. Durante a digestão do café, por meio de uma reação 
catalisada por enzima específica, o organismo de Pedro converteu esta substância em açúcares 
simples. Este processo está demonstrado na figura a seguir: 
 
A reação catalisada pela enzima invertase é denominada de: 
 
FONTE DA IMAGEM: https://www.researchgate.net/figure/Figura-226-Hidrolise-enzimatica-
da-sacarose_fig5_311994359>. Acesso em: 10 maio 2018. 
 
 
a) Lipólise. 
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b) 
Criolipólise. 
 
c) Proteólise. 
 
d) Hidrólise. 
 
 
7. A estrutura das proteínas é determinante na função que estas exercem bioquimicamente. A 
organização espacial das proteínas pode ser dividida em quatro níveis. No que tange a estes 
níveis, assinale a alternativa INCORRETA: 
 
a) O dobramento final da cadeia por interação entre alfa-hélice e a estrutura primária resulta 
na estrutura proteica quaternária. 
 
b) A estrutura proteica quaternária é resultante da associação de duas ou mais cadeias 
polipeptídicas. 
 
c) As formas alfa-hélice e beta-pregueadas são características da estrutura secundária das 
proteínas. 
 
d) A estrutura primária proteica se deve à sequência linear de aminoácidos, sendo esta 
sequência determinada geneticamente. 
 
8. A formação de uma proteína depende da ligação de aminoácidos por meio de uma ligação 
chamada de peptídica. O nome peptídeo é a denominação empregada para cada aminoácido. 
Referente à ligação peptídica, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) A ligação peptídica entre dois aminoácidos acarreta a liberação de duas moléculas de 
dióxido de carbono. 
( ) Quando da união de dois aminoácidos, ocorre a formação de uma molécula de 
polipeptídeo. 
( ) A ligação acontece entre o grupo amino de um aminoácido com o grupo carboxílico de 
outro. 
( ) Uma molécula proteica pode ser composta somente por uma única cadeia polipeptídica ou 
pela junção de várias cadeias polipeptídicas. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 
a) F - F - V - V. 
 
b) F - V - F - F. 
 
c) V - F - F - V. 
 
d) V - V - V - 
F. 
 
 
9. A formação de uma proteína depende da ligação de aminoácidos por meio de uma ligação 
chamada de peptídica. O nome peptídeo é a denominação empregada para cada aminoácido. 
Referente à ligação peptídica, analise as sentenças a seguir: 
 
I- A ligação peptídica entre dois aminoácidos acarreta a liberação de duas moléculas de dióxido 
de carbono. 
II- Quando da união de dois aminoácidos, ocorre a formação de uma molécula de polipeptídio. 
III- A ligação acontece entre o grupo amino de um aminoácido com o grupo carboxílico de 
outro. 
IV- Uma molécula proteica pode ser composta somente por uma única cadeia polipeptídica ou 
pela junção de várias cadeias polipeptídicas. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
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https://www.uniasselvi.com.br/extranet/o-2.0/prova_ead/n2_ead_avaliacao_disciplina_online_alun.php#questao_8
https://www.uniasselvi.com.br/extranet/o-2.0/prova_ead/n2_ead_avaliacao_disciplina_online_alun.php#questao_9
 
a) As sentenças III e IV estão corretas. 
 
b) Somente a sentença II está correta. 
 
c) As sentenças I, II e IV estão corretas. 
 
d) As sentenças II, III e IV estão 
corretas. 
 
 
10. "A lactose, principal carboidrato do leite e outros produtos lácteos, está presente apenas no leite 
de mamíferos. Até onde se sabe, a lactose não tem especial importância nutricional para adultos; 
no entanto, é a mais importante fonte de energia durante o primeiro ano de vida de um ser 
humano, fornecendo quase metade da necessidade energética total em crianças" (LACTOSE, 
s.d., p. 31). Entretanto, certas populações possem falta ou ausência da substância lactase na fase 
adulta. Sobre a lactase e o metabolismo, analise as sentenças a seguir: 
 
I- A falta ouausência de lactase acarreta um distúrbio metabólico chamado de intolerância à 
lactose. 
II- A lactase é um carboidrato sintetizado pelo fígado para ser utilizado em processos 
digestivos. 
III- O acúmulo de lactose no lúmen do intestino faz com que ocorra um influxo de água para o 
intestino. A lactase não absorvida e degradada pela ação de bactérias forma diversos ácidos. 
IV- As consequências da lactose acumulada e digerida pela ação bacteriana ocasiona diversos 
incômodos, a exemplo de distensão abdominal, náuseas, cólica e diarreia. 
 
Agora, assinale a alternativa CORRETA: 
 
FONTE: LACTOSE. Intolerância à lactose e produtos lácteos com baixo teor de lactose. [s.d.]. 
Disponível em: <http://insumos.com.br/aditivos_e_ingredientes/materias/143.pdf.>. Acesso em: 
25 out. 2016. 
 
a) Somente a sentença IV está correta. 
 
b) As sentenças I, II e III estão corretas. 
 
c) As sentenças II e IV estão corretas. 
 
d) As sentenças I, III e IV estão 
corretas. 
 
 
 
 
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