PROJETO PROFISSIONAL DO JOVEM

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PROJETO 
PROFISSIONAL 
DO JOVEM
A AVICULTURA CAIPIRA DE POSTURA NO SISTEMA SEMI-INTENSIVO, GARANTINDO O 
BEM-ESTAR DAS AVES NO SÍTIO ÁGUA LIMPA.
ORIGEM DA AVICULTURA
Origem há 8.000 anos no Sudoeste da Ásia; 
Da Europa, as galinhas chegaram ao Brasil trazidas pelas naus de Cabral.
Foram introduzidas no Brasil, as raças orientais e asiáticas que os portugueses trouxeram de suas viagens às Índias e ao Oriente.
DADOS ATUAIS
Consumo: (2017) - 1.605.792 dúzias.
Produção: (2013) - 34,12 bilhões de unidades.
Perspectivas: Longevidade de produção, melhor resistência da casca dos ovos, garantir as aves liberdade ambiental, sanitária, fisiológica, comportamental e psicológica. 
Com alta de 30% nesse ano, o mercado de galinha caipira segue em alta. 
Apesar da demanda crescente, a criação desse tipo de ave é pequena no país. 
Tanto a galinha quanto o ovo caipira tem sabores que atraem os consumidores. 
ASPECTOS CLIMÁTICOS
Local e relevo;
Temperatura: 15 a 27°C;
Chuvas e frio;
SITUAÇÃO E NATUREZA
 Cachoeiro de Itapemirim: 
Teve início em 1812;
Ouro em Castelo;
Dominada pelos temidos índios puris;
Aspectos econômicos: Produção de mármore e granito, sendo o maior produtor e exportador do país;
Adquirida pelo meu avô Francisco Feliciano que é proprietário;
As culturas: café, palmito, mandioca, citros e banana.
As criações: Suínos e bovinos.
Será implantado no Sítio Água Limpa;
Localizado na comunidade de Burarama;
Parceria familiar;
Contrato de comodato;
APP, Reserva Legal e todas documentações necessárias;
JUSTIFICATIVA
Fortalezas: 
- Área plana;
- Fonte hídrica;
- Grande quantidade de vegetação;
- Casa do caseiro; 
 
Oportunidade:
- Pouca demanda na região;
- Aumento da busca no mercado por ovos caipiras;
 
 Fraquezas:
- Difícil localização;
- Córrego um pouco próximo ao pasto;
- Animais selvagens;
Ameaças:
Roubos e vandalismo;
LINHAS ESTRATÉGICAS
- Manejo dos dejetos;
- Proteção contra animais selvagens;
OBJETIVO GERAL
Implantação de uma criação de aves caipiras, visando atingir um desempenho produtivo no sítio água limpa.
OBJETIVO ESPECÍFICO
Utilizar raça com dupla aptidão para alta produção de ovos e carne de boa qualidade, sendo resistente a solos encharcados;
Fornecer alimentação adequada para atender as exigências nutricionais de cada fase;
Garantir a biossegurança das aves;
Instalações adequadas oferecendo um ambiente higiênico e protegido.
PLANEJAMENTO DO PROJETO
Implantação
-Área: (Plana, seca e com boa ventilação).
- Limpeza;
- Escavações;
Galinheiro
- Construído no sentido Leste-Oeste;
- 25m², tendo 2,5m de pé-direito;
Cobertura: Telha de barro;
Tela de arame para o fechamento e divisões;
Piso de cimento;
Cama;
Cortinas propex;
Termômetro; 
3 comedouros tubular de 20kg e 2 bebedouros pendular automático;
Poleiros
- 2 poleiros, utilizando 8 ripas e 6 madeiras roliças.
Ninhos
25 ninhos apenas com dois andares, com 40cm do chão, 30cm de altura, 30cm de largura e 40 cm de profundidade;
Cepilho de madeira, sendo renovada a cada 5 dias;
Pinteiro
20m longe do galinheiro;
Tamanho de 12m²;
Paredes e chão de cimento;
Coberto por telhas;
Círculo de proteção
- Finalidade...
- Folha de Eucatex, de 60cm de altura, com uma área aproximada de 2m²;
- Forrado com serragem de madeira, coberta por jornal;
100 pintainhas com 1 ano de vida; 
Primeiros 10 dias, 1 campânula;
1 bebedouro de pressão de 5 litros (50 g de açúcar para 1 L de água);
1 bandeja infantil como comedouro e após os 10 dias, substituído por 2 comedouros tubular. 
10 dias retirada do circulo;
28 dias de vida;
Comportamento das pintainhas no círculo de proteção:
PIQUETES
Responsável pelo sabor e cor dos ovos e das aves;
Reduz o custo com a alimentação;
As aves não possuem um sistema digestório bem adaptado;
Forrageira com alta taxa de rebrota;
Dominação do terreno;
Resistência a bicagens e o ciscar das galinhas;
Capim estrela africana;
Tamanho total de 100m², dividido em 4 partes.
1º (100);
- Em 15 em 15 dias (rotação);
Cercados por telas de arame de 2 m de altura, utilizando mourões de concreto.
3 bebedouros, não sendo automáticos e 3 alimentados;
SISTEMA SEMI-INTENSIVO
Produção menos agressiva ao meio ambiente e as aves;
Garante saúde e bem-estar;
A liberdade, um adequado manejo e uma boa nutrição, favorecem o desenvolvimento da massa muscular, reduzindo gorduras.
MANEJO DA ALIMENTAÇÃO
A alimentação vai influenciar diretamente na produção de ovos e de carne,
Menores quantidades de alimentos concentrados a produtividade é reduzida.
Fontes energéticas
Micronutrientes
Fontes minerais
Fontes proteicas vegetal
Frutas e hortaliças
Apresentam grande variedade de pigmentos que ajudam na coloração da gema dos ovos.
Alimentos alternativos
Mandioca:
Alimento energético, que pode substituir, em parte, o milho;
Triturar a raiz e deixar secar ao sol até 15% de umidade;
Moringa:
- Forragem proteica, substituindo, em parte, o farelo de soja;
Colhe talos finos e folhas, tritura e deixa secar no sol e também pode ser cortada e fornecida in natura as aves;
Guandu:
- Folhas ricas em proteína;
Servidas in natura para as aves;
Folha de bananeira:
Auxilia na alimentação e serve para controle de vermes;
Tomar cuidado com excesso pois a folha de bananeira é rica em tanino, substância que pode causar mau funcionamento. 
 - Fase inicial: Ração com 44 kg de farelo de milho, 54kg de farelo de soja, 900g de calcário calcítico, 100g de sal comum e 500g de mistura mineral.
Fase de crescimento: 63kg de farelo de milho, 35 kg de farelo de soja, 900g de fosfato bicalcico, 100g de sal comum e 500g de núcleo de crescimento.
Fase de postura: 63kg de milho moído, 26kg de farelo de soja, 8kg de calcário, 3kg de núcleo de postura. 
Galpão de armazenamento
Dividido em 3 espaços;
Armazenamento da ração, dos ovos e de materiais para manejo sanitário;
Os cuidados será não deixar os sacos de ração abertos, não deixar surgir entulhos, pois pode ocorrer roedores e assim pode acarrear microorganismos para o alimento das aves e contaminar. 
RAÇAS DE GALINHAS
As raças mais indicadas para o sistema caipira de criação são as aves de raças puras, que são as raças americanas e as de linhagens caipiras melhoradas.
Raças puras:
Rhode Island Red: Plumagem vermelho-escura brilhante, de dupla aptidão. Podem produzir cerca de 260 ovos/ave/ano, mas ao ar livre, não ultrapassam 160 a 200 ovos.
New Hampshire:
Plumagem de coloração vermelho-clara. É muito popular pela beleza, produção de carne, pelos ovos de casca marrom e pela rusticidade. 
Gigante Negra de Jersey:
Grande porte, muito apreciada pela produção de carne. Plumagem preta com reflexos metálicos.
Plymouth Rock Barrada:
Carijó é a mais comum e utilizada em criações semi-intensivas ou extensivas. Plumagem branco-acinzentada. São bastantes resistentes em condições de solo encharcado. Ovos de casca marrom, produzindo 280 por ano.
DOENÇAS DAS AVES
Bouba Aviária
Ataca mais as aves jovens, sendo adultos vítimas também. Transmitida através de mosquitos e aves infectadas.
Sintomas: Surgimento de caroços na região da cabeça, sua coca e garganta fica amarelada e ocorre corrimento nasal.
Prevenção: Vacinar as aves seguindo a tabela, manter o local limpo e arejado.
Doença de Newcastle
Transmissão pode ocorrer de ave para ave ou através do contato de produtos contaminados.
Sintomas: Conjuntivite, secreções nasais, dificuldade para respirar, fezes de coloração esverdeada, dificuldade de permanecerem em pé, torcicolo e paralisia.
Prevenção: Deve ser feito um controle e prevenção da doença através da vacinação e medidas sanitárias adequadas.
Marek
Infecção que afeta nervos, pele, baço, rins, fígado, ovários, testículos, olhos.
Sintomas: Paralisia das pernas, asas e pescoço, perda de peso, problemas na visão, pele rugosa nos folículos ao redor das penas e pupilas irregulares e na cor cinza.
Prevenção: Por meio de vacinação.
Doença de Gumboro
Ataca principalmente as avesjovens, a partir da 3ª semana de idade. O vírus, altamente resistente fora do organismo da galinha é eliminado por meio das fezes, podendo, no caso de poedeiras, contaminar o ovo.
Desinfecção.
- Recomenda-se evitar que a granja seja infectada pela doença, pois, uma vez contaminada, a eliminação dos patógenos é praticamente impossível, assim, a granja terá que conviver com a presença do vírus. 
Verminoses
Os vermes são parasitas internos, quase sempre alojados no intestino;
Ficarão acometidas de anemia, tristeza, enfraquecidas, algumas com paralisia, além de elevada mortalidade. As sobreviventes terão o desenvolvimento retardado e diarreias constantes;
Manter, ao máximo, as normas de higiene das instalações e vermifugar;
Tifo Aviário
Bactéria;
Diarréia, asas caídas, anorexia, palidez, produção reduzida e ovos deformados;
O tratamento –é desaconselhável, devendo-se fazer exames preventivos e o descarte de aves positivas.
Biossegurança
Vacinação
	IDADE	DOENÇA	TIPO DE VACINA	VIA DE APLICAÇÃO
- Marek, Bouba aviária, Gumboro, Newcastle, Bronquite, Coriza e Cólera;
Veterinário;
Formas de aplicações:
- Individual (ocular ou injetável)
- Massal (nebulização ou água de bebida).
Esquema de vacinação
	IDADE	DOENÇA	TIPO DE VACINA	VIA DE APLICAÇÃO
	1 dia	Marek	HVT ou HVT e SB1	Subcutânea
		Bouba Aviária	Amostra suave	Subcutânea
	2 dias	Gumboro	Amostra Lukert fraca	Ocular
	8 dias	Newcastle	La sota/B1 ou VG/GA	Ocular
		Bronquite	Massachussets (H120)	Ocular
	14 dias	Gumboro	Amostra Lukert forte	Água de bebida
	21 dias	Bouba	Amostra suave	Membrana da asa
Vazio sanitário
- 21 dias;
Retirada a cama;
Desinfecção das instalações e equipamentos;
Pisos e telhados serão desinfetados com iodo e amônia quaternária;
As paredes serão por água de cal, as telas por amônia quaternária e os equipamentos com cloro.
MANEJO DAS FEZES
Recolhidas 1 vez por semana, sendo armazenadas em um monte distante das instalações;
- Passada pelo processo de compostagem e vendidas para agricultores da região;
Identificação, manejo e descarte de aves improdutivas
18 a 24 semanas de idade;
6 semanas seguintes, alcançam o pico de postura, mantendo por 8-10 semanas.
Interrompe a postura em determinado momento do ciclo de produção devido a fatores ligados ao manejo;
O estresse faz que com ocorra mudança na produção de hormônios reprodutivos, modificando fisicamente as aves;
Identificação após a 30ª semana de idade;
Após 45 semanas de vida, deve-se aumentar a atenção;
Detectar por determinadas características físicas externas e pigmentação em certas partes do corpo.
Distância entre os ossos pélvicos e a ponta do externo
Galinhas em produção: distância é de 3 a 4cm e o segundo é de 4 a 5cm. 
2cm e de 2 a 3cm, indicando a ausência de postura.
REVERSÃO DA CLOACA
MANEJO DOS OVOS
Coleta: bandejas de plástico. 10h, segunda 12h e a última 14h.
Seleção: ovos quebrados, deformados e trincados. Serão conservados em geladeira, pelo o menos 24h antes de embalar.
Cuidados: Limpeza do galpão, ou locais próximos a este, retirando a poeira, mato ou outras criações, retirada dos dejetos para diminuir a presença de moscas.
COMERCIALIZAÇÃO
- Duas vezes por semana;
Embalados em caixas de papelão;
5 caixas encaixadas em cima da outra, será passado o plástico filme;
Feirantes, padarias e mercados da região.
7,00R$ - 1D
Quando as aves completarem 60 semanas de vida, serão abatidas e vendidas para as pessoas da região.
Preço: 12R$ - 1KG
CRONOGRAMA FÍSICO
	ANO: 2018	Meses/quinzenas												
	Descrição das atividades	 	J	F	M	A	M	J	J	A	S	O	N	D
	Escolha da área	 		 	 X	 	 	 	 	 	 	 	 	 
	Preparo da área	 		 	 X	 	 	 	 	 	 	 	 	 
	Construção do galpão	 	 	 		 X	 	 	 	 	 	 	 	 
	Construção do pinteiro	 	 	 	 	 X	 	 	 	 	 	 	 	 
	Construção dos ninhos	 	 	 	 	 	X	 	 	 	 	 	 	 
	Construção dos poleiros	 	 	 	 	 	X	 	 	 	 	 	 	 
	Divisão dos piquetes	 	 	 	 	 	X	 	 	 	 	 	 	 
USOS E FONTES
	DISCRIMINAÇÃO	VALOR TOTAL
(R$)	FONTE	
			P	F
	Materiais	6.820,40	X	 
	Insumos	 850,00	X	 
	Mão de obra 	425,00	X	 
	TOTAL	8.090,40	X	
CUSTO DE PRODUÇÃO
	ESPECIFICAÇÃO	 TOTAL
	CUSTOS D.	 7.304,00
	CUSTOS I.	374,13
	TOTAL 
DAS 
DESPESAS	 
7.678,13 
	RECEITA BRUTA	16.000
	RECEITA LÍQUIDA	6.321,87
100 aves
Média = 280 ovos /ano cada .
1D = 7,00R$
Ano = 2.000 D
AVALIAÇÃO
Custo de produção;
Levantamento mensal;
Análise de solo dos piquetes;
Problemas de saúde;
Mortalidade;
Levantamento ne região;
CONCLUSÃO
Pequenos agricultores valorizam essa atividade em suas propriedades;
Desafio de realizar o cálculo para formulação de ração, pouco diálogo com meus avós sobre as escrituras da propriedade;
Proporcionou ótimos conhecimentos, fazendo-me passar por cima dos desafios;
Pretendo implantar o projeto futuramente de parceria com meu tio.