Tipos de Dieta e Modismos

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Tipos de Dieta e Modismos
Dietas da Moda
	Objetivo
	Emagrecer sem sacrifício
	Adesão inicial  grande
	a continuidade não é mantida no longo prazo pelo fato de não retratarem o cotidiano das pessoas
	Sucesso 
	motivação inicial das pessoas pelo contato com algo novo e aos fracassos das tentativas anteriores.
Dietas da Moda
Não se reportam à mudança de hábito alimentar ou mesmo à necessidade da prática de atividade física, condições obrigatórias para a perda de peso
Além de não estimularem hábitos saudáveis, podem, a longo prazo, comprometer a saúde dos indivíduos
Dietas da Moda
	Dietas com valor calórico muito baixo
	Aumentam a chance de reganho de peso por induzirem redução do gasto energético em decorrência da queda no metabolismo basal
	Dietas que excluem alimentos
	Podem provocar carências nutricionais importantes
Dietas da Moda
	Dieta da lua
	Dieta do Dr Atkins
	Dieta low-carb
	Dieta do pH
	Dieta do tipo metabólico
	Dieta da luz
	Dieta de Beverly Hills
	Dieta do tipo sanguíneo
Dieta da lua
	Princípio
Propõe que, da mesma forma que a lua tem efeito sobre as mares, ela também tem influência no líquidos corporais
	Características
Em períodos de mudança de fase da lua, o seguidor da dieta deve permanecer por 24h se limitando a líquidos, suco e sopa
Dieta da lua
Dieta do Dr Atkins
	Dr Robert Atkins
Propôs uma dieta que permitia uma alimentação sem restrições calóricas, mas com restrições nos níveis de CH
	Princípio
controle dos níveis de insulina a partir do controle do consumo de CH
	Quando se ingere carboidratos em porções maiores que as necessidades energéticas, a insulina se compromete a acumular esse excesso na forma de gordura
Dieta do Dr Atkins
Características  4 fases
1ª fase  limita a 20g a ingestão de CH, sendo saladas e outros vegetais permitidos
2ª fase  adição de alguns carboidratos em taxas de 5g por semana
3ª fase  fase de transição
é permitido o aumento do consumo de CH em uma taxa de 10g por semana caso se deseje interromper a perda de peso
4ª fase  seleção maior de alimentos
Dieta do Dr Atkins
	Desvantagens
Grande produção de corpos cetônicos
	Mau hálito
Dieta pobre em fibras
	Constipação intestinal
Excesso de ptn
	Sobrecarga renal
Dieta low-carb
	Dieta do Dr Arthur Agaston – South Beach
Cardiologista de Miami
Desenvolvida inicialmente para tratar doenças cardiovasculares
	Fases
1ª fase  mais restritiva, prevê uma perda de até 5 kg em duas semanas a partir da retirada de praticamente todos os CH
2ª fase  alguns alimentos são reintroduzidos, como frutas e alguns alimentos a base de amido
	deve durar até a pessoa atingir o peso desejado
3ª fase  consiste em uma manutenção das fases anteriores
	deve ser seguida para o resto da vida
Dieta low-carb
Café da manhã 
1 iogurte desnatado com 1 col. (sopa) de aveia e uva passa + 1 copo (200 ml) de suco de laranja batido com 1 kiwi
Lanche 
1 banana (ou pera)
Almoço 
Salada: rúcula, 1/2 tomate e 1 palmito com 1 col. (chá) de azeite e shoyu + 3 col. (sopa) de arroz integral + 3 col. (sopa) de brócolis no vapor (ou couve-flor) + 1 posta de salmão grelhada (ou 1 bife de filé mignon)
Lanche 
1 barra de cereais light (ou 1 pão de queijo pequeno)
Jantar 
Salada colorida 
4 col. (sopa) de abobrinha refogada
1 hambúrguer de frango assado (ou 4 nuggets) + 1 tomate assado
Ceia 
1 copo (200 ml) de leite desnatado (ou 1 pera)
Dieta do pH
	Dieta desenvolvida após estudos sugerirem o benefício de uma alimentação alcalina para o organismo
	A dieta pode eliminar os resíduos tóxicos do organismo, que são os causadores da obesidade
	Baseada em uma alimentação que contenha maior quantidade maior de alimentos alcalinos (70%) do que de alimentos ácidos (30%)
Dieta do pH
Alimentos ácidos (evitar ao máximo)
Café, bebidas alcoólicas, refrigerantes, sal, açúcar, carnes, peixes, leite e derivados (queijo, creme de leite, manteiga, nata), farinhas e produtos de panificação, ovo, doces, óleos, mel, geleias, chocolate, adoçantes e alimentos industrializados, diet e light.
Alimentos básicos (equilibram o pH do sangue)
Aspargo, lentilha, cebola, brócolis, lima, melão, abacaxi, nectarina, couve, alho, chá verde, castanhas, maçã, espinafre, cereais integrais, azeite de oliva, stévia, abóbora, beterraba, alface, abobrinha, batata doce, figo, mamão, kiwi, amoras, pêra.
Dieta do pH
	Características
	Não inclui todos os grupos alimentares
	Desencoraja consumo de carnes, peixes e laticínios
	A quantidade de caloria pode não atingir a necessidade individual
	Monótona
	Prejudica a vida social
	Exclui alguns alimentos calóricos por serem considerados ácidos (fast food, doces, refrigerante e bebidas alcoólicas)
	Essa restrição por si pode levar à perda de peso e não necessariamente o efeito ácido-base defendido na dieta
	A perda de peso pode ser provocada inicialmente pela restrição de alimentos ricos em sódio, que são excluídos da dieta
Dieta do tipo metabólico
	Características
	Desenvolvida pelo médico paulista Dr Wilson Rondó Júnior
	Por meio de informações pessoais e exame clínico e laboratorial, pode-se determinar o cardápio mais recomendado para cada paciente, conforme seu perfil metabólico
	Os indivíduos são classificados em 3 tipos
	Carboidrato, proteína ou misto
Dieta do tipo metabólico
	Tipo metabólico carboidrato
	Satisfazem-se com facilidade e tendem a metabolizar os alimentos lentamente, razão pela qual devem evitar o consumo elevado de ptns e gordura
	A dieta restringe o consumo de óleos e gorduras, bem como legumes, por apresentarem purinas – compostos protéicos não indicados para indivíduos deste tipo metabólico
Dieta do tipo metabólico
	Tipo metabólico proteína
	Tendem a comer em excesso, pois demoram a se sentirem satisfeitos
	A restrição calórica é pouco viável para este grupo e recomenda-se incluir fontes de ptns em todas as refeições
	Recomenda-se ainda controlar consumo de pães, grãos, verduras, legumes e frutas por apresentarem amido, nutriente que eleva rapidamente a glicemia
Dieta do tipo metabólico
	Tipo metabólico misto
	Combinação entre os tipos carboidrato e proteína
	Considerado o grupo mais liberal
	Recomenda-se evitar pães feitos com farinha refinada, ou que associem seu consumo com manteiga e embutidos, que retardam a resposta da insulina
	As frutas devem ser consumidas com moderação, pois sua alta concentração de açúcar e potássio desregula o metabolismo da insulina
Dieta do tipo metabólico
	Pontos positivos
	Não há
	Pontos negativos
	Não existem evidências científicas que justifique a conduta
	Complexidade para identificação do tipo metabólico
	Distribuição percentual dos macronutrientes é incompatível com as recomendações
	Restringe grupos alimentares
	Não promove reeducação alimentar
Dieta da luz
	Como funciona
	A dieta consiste em um processo de reprogramação alimentar dividido em 03 períodos de 07 dias, totalizando um programa de 21 dias
	É feita uma redução gradativa de alimentação com jejuns alternados a uma dieta a base de frutas, até a abstinência total da alimentação
	O objetivo é fazer com que a pessoa substitua a energia fornecida pelos alimentos e torne-se apto a viver da captação da energia cósmica
Dieta da luz
	Pontos positivos
	Não há
	Pontos negativos
	Não existem evidências científicas que justifique a conduta
	Leva a perda de massa muscular e desnutrição
	Pode levar à morte se seguida por muito tempo
	Exclui grupos alimentares
	Não promove reeducação alimentar
Dieta de Beverly Hills - Frutas
	Criada pela americana Judy Mazel
	Consiste em consumir grande quantidade de frutas ao longo do dia
	Fundamentada na hipótese de que a ação digestiva das enzimas das frutas faz o indivíduo perder peso
	Afirma também que certos alimentos não devem ser consumidos em conjunto porque assim o metabolismo acelera e o corpo queima calorias mais rápido
	O regime tem duração de 35 dias, sendo que nos primeiros 10 dias só é permitido comer frutas. Nos próximos 10 dias adicionam-se alguns CH e manteiga. Nos últimos 15 diasalgumas proteínas são permitidas.
Dieta de Beverly Hills
	Pontos positivos
	Bom aporte hídrico
	Rica em fibras
	Rica em vitaminas e antioxidantes
	Pontos negativos
	Dieta pobre em ptn e calorias, podendo causar desnutrição
	Baixo teor de minerais (Fe, Ca, Zn e Na)
	Prejudica a vida social
Dieta do tipo sanguíneo
	Criado por Peter James D’Adamo
	Para o autor, cada organismo está preparado para assimilar um determinado tipo de alimento
	Baseia-se no fato de que cada tipo sanguíneo determina as funções digestivas, estruturas imunológicas e que alguns alimentos podem causar redução ou aumento de peso
	A dieta mostra o que é bom ou não consumir de acordo com os 4 tipos sanguíneos (A, B, AB e O)
	Os alimentos são divididos em 3 grupos
	Benéfico- alimento que atua como remédio
	Neutro – atua como alimento mesmo
	Nocivo – atua como veneno para o organismo
Dieta do tipo sanguíneo
Sangue O
“Caçadoras carnívoras”
Aparelho digestivo forte, sistema imunológico resistente
Metabolismo eficiente para permanecerem magros
Sangue A
 vegetarianos dóceis
Sangue B
Onívoros
Sangue AB
Reúne características dos tipos A e B
Dieta do tipo sanguíneo
	Pontos positivos
	Não há
	Pontos negativos
	Não tem comprovação científica
	Não leva em consideração o fator RH
	Não reeduca os hábitos alimentares
	Difícil de ser seguida
	Restringe grupos alimentares
Dieta da Lombriga
	Em dia alternados tomam-se cápsulas que contém uma larva; instalando-se no intestino e se alimentando dos nutrientes da dieta 
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Dieta dos Shakes
	Substituir refeições por shakes
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Dieta dos Pontos
Cada ponto = 3,6 cal
	Mulher = 300 pontos
	Homem = 400 pontos
*
5 -Jejum intermitente
*
Os efeitos da restrição de energia intermitente a longo prazo permanecem obscuros pelo limitado número de estudos a longo prazo e de participantes.
Revisão sistemática e metanálise 
Efeito da restrição de energia sobre o peso e marcadores biológicos em estudos de intervenção por 6 meses 
9 estudos (981 indivíduos) 
Com restrição de 
energia intermitente 
Com restrição de 
energia contínua 
Não houve grupo superior a perda de peso ou ↓nas concentrações de :
LIP sg, Glicose e insulina 
Prazo ? Numero de estudos ? Número de participantes ? 
Doença celíaca 
Outras sugestões, como: autismo, síndrome da fadiga crônica, síndrome do intestino irritável, ou simplesmente como uma escolha alimentar saudável para qualquer um. 
Alguns trabalhos experimentais exploram efeitos do glúten no metabolismo, com resultados conflitantes. 
6 -Dieta sem glúten
Abeso, 2016
*
O consumo de laticínios, leite e iogurte é um elemento importante para uma dieta saudável e equilibrada.
Papel determinante no que diz respeito à formação da massa óssea. 
Consumo de laticínios na prevenção de várias doenças crônicas, doenças cardiovasculares, alguns tipos de câncer, obesidade e diabetes.
Sintomas de má absorção de lactose e de alergia à proteína do leite de vaca (podem ocorrer em 2 a 7% da população)
7 -Dieta sem lactose
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Nos últimos anos,muito tem sido dito sobre consumo de lácteos durante a vida adulta, especialmente porque se refere ao leite de outras espécies de animais. Muitos nutricionistas apregoam cortar a lactose da alimentação
Os estudos epidemiológicos confirmam a importância nutricional do leite na dieta humana e reforçam o possível papel do consumo de
laticínios na prevenção de várias doenças crônicas, doenças cardiovasculares, alguns tipos de câncer, obesidade e diabetes.
Os sintomas de má absorção de lactose e de alergia à proteína do leite de vaca (que podem ocorrer em 2 a 7% da população) são geralmente considerados como as reações adversas ao consumo de leite. Não há nenhuma evidência para apoiar o uso de dieta isenta de leite de vaca como um tratamento para sobrepeso e obesidade.
O segredo de uma refeição saudável está na variedade de alimentos e na combinação entre eles. 
É necessário saber escolher os alimentos certos!
Como fazer uma dieta equilibrada?
O segredo de uma refeição saudável está na variedade de alimentos e na combinação entre eles. 
Como fazer uma dieta equilibrada? 
A Roda dos Alimentos ajuda-te a escolher o que deves comer todos os dias.
Até a próxima aula !