AULA PRATICA PROCESSO BIOLOGICOS

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ACADÊMICOS: MARIA TEREZA BELARMINO BARBOSA 201907093
MARINA JÚLIA DOS SANTOS SOUZA 201902040
NADJA LARISSA MATIAS DE ALMEIDA 201908226
NATHÁLIA MILANNA PEREIRA DA SILVA 201905207
PAULO CÉSAR SILVA MARTINS 201906758
CURSO: ENFERMAGEM TURMA: 1TA 
PROFESSORA: MS. ROSANNY REIS ABREU DE AMORIM 
 
 
24 DE MAIO DE 2019, NATAL/RN
ÍNDICE
INTRODUÇÃO AO LABORATÓRIO 
AULA PRÁTICA Nº 01 – MICROSCOPIA ÓPTICA E DIVERSIDADE CELULAR
AULA PRÁTICA Nº 02 – CARACTERIZAÇÃO DE PROTEÍNAS 
 AULA PRÁTICA Nº 03 - ENZIMAS
AULA PRÁTICA Nº 04 - CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS 
AULA PRÁTICA Nº 05 EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDIOS 
AULA PRÁTICA Nº 01
MICROSCOPIA ÓPTICA E DIVERSIDADE CELULAR
Os microscópios são equipamentos utilizados para ampliar pequenas imagens que não são vistas a olho nu. As imagens aumentadas por este equipamento possibilitam o estudo de pequenos organismos, revelando com isso estruturas microscópicas de forma detalhada, permitindo assim o estudo dessas estruturas.
A observação de células da mucosa bucal em microscópio óptico é uma pratica simples, mas que permite conhecer com maior clareza a organização celular básica: membrana, citoplasma e núcleo. O objetivo do experimento realizado foi permitir aos alunos a observação de células da mucosa bucal.
- JUNQUEIRA,Luis C.Uchôa;Carneiro,José
Biologia celular e molecular;8.ed.-Rio de Janeiro:Guanabara Koogan,2005.
OBJETIVO:
Identificar componentes das partes mecânica e óptica do microscópio óptico e também calcular a ampliação total objetiva.
MATERIAIS E MÉTODOS:
Na execução destes experimentos foram usados os seguintes materiais:
· Espátula de madeira (abaixdor de liingua).
· Lâminas e laminulas de micróscopia.
· Solução azul de metileno (0,5%).
· Série de coloralção sw panótico rápido.
· Micróscopio.
· Células mucosa bucal.
PROCEDIMENTOS:
Com o auxilio de uma espátula de madeira retirou-se uma amostra das células da mucosa bucal. Esfregou-se a espátula na lâmina transferindo assim as células da mucosa. Adicionou-se em sequencia
uma gota do corante azul de metileno sobre o material biológico na lâmina. Cobriu-se com a lamínula. Retirou-se o excesso do corante azul de metileno e deixou secar por 5-10 minutos. E por final levou-se a lâmina ao microscópio, e observou-se em todos os aumentos.
RESULTADOS E DISCUSSÕES:
Experiência;
No experimento realizado observaram-se as células da mucosa bucal;
O material encontrava-se espalhado na lâmina, porém consegue-se observar a célula com nitidez.
O corante azul de metileno mostrou-se de grande ajuda para destacar as membranas e o núcleo;
Conclusão
A partir do experimento realizado em laboratório concluímos que: A aula pratica em laboratório facilita o aprendizado do aluno, experimentos de analises de células, o uso de microscópio, a facilidade de olhar as células e aprimorar mais os conhecimentos sobre a célula bucal.
30 DE ABRIL DE 2019
AULA PRÁTICA Nº 02
CARACTERIZÇÃO DE PROTEÍNAS 
As são compostos orgânicos de alto peso molecular, formadas pelo encadeamento de aminoácidos. Representam cerca do 70% do peso seco da célula sendo, portanto, o composto orgânico mais abundante de matéria viva.
Tem papel também na nossa informação genética, expressa como proteínas.
“Para cada proteína existe um segmento de DNA (um gene) que guarda a informação, especificando sua sequência de aminoácidos”
(LEHNINGER, NELSON, COX , 1995, pg. 99)
O Objetivo da aula prática de caracterização de proteínas, foi o de realizar diversos experimentos com a finalidade de se observar a desnaturação das proteínas através de diversos métodos, sendo eles por ação do calor, por ação de ácidos e álcalis fortes, por reação com metais pesados, por reação com reagentes alcalóides ou por ação de solventes orgânicos.
MATERIAIS E MÉTODOS:
Na execução destes experimentos foram usados os seguintes materiais:
· Soluções: Ovo-albumina, Uréia, Hidróxido de sódio (2,5	N), Sulfato de cobre.
· Tubos de ensaio 
· Pipetas graduadas 
· Aquecedor elétrico 
RESULTADOS E DISCUSSÕES:
Experiência;
Nesse experimento podemos observar que o primeiro tubo ficou azul pelo fato da mistura de água destilada com o reativo de biureto, como o cobre em suas reações desenvolve uma cor azul, aqui não seria diferente, a água com o cobre ficaria azul.
O segundo tubo ficou rosa, pois dependendo da complexidade da proteína ou dos peptídeos em questão, a cor do produto da reação na presença do biureto varia substancialmente, sendo assim, proteínas dão coloração violeta como no tubo 3, e os peptídeos dão coloração rosa, como tubo 2.
A intensidade da cor depende exclusivamente da concentração de proteínas. Para que a reação de biureto seja positiva, há necessidade da presença de pelo menos duas ligações peptídicas na molécula. Como por exemplo, o tubo de ensaio 3.
Na precipitação salina, o tubo 4 ficou azul negativa: Azul por causa do sulfato de cobre e negativa por não conter duas ligações peptídicas, pois houve a filtração da proteína.
03 DE MAIO DE 2019
AULA PRÁTICA Nº 03
ENZIMAS
Enzimas são proteínas, estimulam reações químicas essenciais para a vida. Catalisam centenas de reações que ocorrem no metabolismo, sendo a catalise essencial para o funcionamento dos organismos em tempo apropriado. Sem catalise as reações químicas necessárias para digerir alimentos, contração de músculos ou enviar impulsos nervosos não ocorreria em velocidade util. A sua principal característica é a especialidade com o substrato, cada substrato possui uma enzima especifica, que associados se encaixam como “chave e fechadura”.
“A maioria das enzimas são proteínas, com exceção de um pequeno grupo de moléculas de RNA com propriedades catalíticas, todas as enzimas são proteínas. A sua atividade catalítica depende da integridade da sua conformação proteica nativa. Essa atividade catalítica geralmente se perde caso uma enzima seja desnaturada ou dissociada em subunidades. Assim as estruturas proteicas primarias, secundaria, terciária e quaternária das enzimas são essenciais para o exercício da atividade catalítica.”
 (LEHNINGER, NELSON, COX, 1995, pg. 99)
MATERIAIS E MÉTODOS
Na execução destes experimentos foram usados os seguintes materiais:
· Soluções: Amaciante de carne, suco de abacaxi, sulfato de amônio ou sal de cozinha e álcool gelado.
· Folha de gelatina em pó (incolor) 
· Tubos de ensaio 
· Pipetas graduadas 
· Banho-maria 
RESULTADOS E DISCUSSÕES:
Experiência; 
 
 
I N S T I T U T O F E D E R A L D O P A R A N Á 
C Â M P U S P A R A N A V A Í 
 
 
 
No experimento número 2 e 3 testamos o extrato de abacaxi não fervido e fervido. O suco de abacaxi tem em sua composição a bromelina, que é usada como amaciante de carne por possuir ação proteolítica, que se dá pela quebra das proteínas. Utilizamos o abacaxi com o objetivo de que essa bromelina presente em sua composição atuasse sobre a molécula de colágeno, que é a gelatina, e fizesse a quebra dessa molécula.
Em comparação com o 1 (branco), o 2 ficou mole pois no abacaxi frio a enzima está ativa. Neste, o colágeno não se liga mais, mesmo colocando no gelo não há solidificação, porque houve a quebra das proteínas formadoras do colágeno. Já o 3, ao ferver o suco, a enzima foi desnaturada, então não há ação proteolítica de quebra das moléculas, assim, o experimento 3 ficou duro.
O experimento número 4 e 5, testamos o medicamento digestivo, conhecido como sal de frutas. O sal de frutas age controlando o pH estomacal e não tem ação proteolítica. Portanto, ele não interfere nas proteínas e não há quebra, assim, a gelatina continua mantendo sua formação e o 4 e 5 permanecem duros.
Experimento 6 e 7, foi utilizado o amaciante de carne. Na composição do amaciante de carne, o agente que faz o amaciamento é a papaína provenientedo mamão, que possui ação proteolítica. Ao utilizarmos o amaciante de carne como reagente, espera-se que a enzima papaína atue sobre a molécula de colágeno e realize a quebra da mesma. Assim, o experimento 6, com a ação da papaína ficou mole. Porém o experimento 7, com a enzima desnaturada pela ação da temperatura, ficou dura, pois não houve ação proteolítica sobre a molécula de colágeno.
16 DE MAIO DE 2019
AULA PRÁTICA Nº 04
CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS
Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza, apresentam como  fórmula geral: [C(H2O)]n, daí o nome "carboidrato", ou "hidratos de carbono" e  são moléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, entre elas: fonte de energia, reserva de energia, estrutural e matéria prima para a biossíntese de outras biomoléculas.
“ Os animais podem sintetizar alguns carboidratos a partir de gorduras e proteínas, porém a maior parte dos carboidratos animais originam-se fundamentalmente, de plantas”
(MURRAY, GRANNER, MAYES, RODWELL, 2002, pg. 149)
Os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
Os monossacarídeos, também chamados de açúcares simples, consistem numa só unidade cetônica. O mais abundante é o açúcar de seis carbonos D-glucose; é o monossacarídeo fundamental de onde muitos são derivados. A D-glucose é o principal combustível para a maioria dos organismos e o monômero primário básico dos polissacarídeos mais abundantes, tais como o amido e a celulose.
MATERIAIS E MÉTODOS
Na execução destes experimentos foram usados os seguintes materiais:
· Soluções Glicose 1% e Sacarose 1%
· Reativo de Benedict
· Aquecedor
· Bécker
· Estante com tubos de ensaio
· Garra de madeira
· Pipetas graduadas
RESULTOS E DISCUSSÕES:
Experiência;
Ao colocarmos 1 ml de glicose no Tubo 1 e no tubo 2 1ml de Sacarose, adicionamos 5 ml do reativo de Benedict e logo em seguida colocamos no banho-maria. 
Depois de alguns minutos, percebemos que o tubo 1 ficou com uma cor vermelho-tijolo, e chegamos à conclusão que a glicose reagiu com o Benedict, por carbono anomérico livre, tendo então um resultado positivo
Já a Sacarose, teve um resultado negativo por não possuir um grupo cetônico ou aldeídico livre.
21 DE MAIO DE 2019
AULA PRÁTICA Nº 05
EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDIOS
Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo, o fósforo. Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc).
“ Os lipídios são constituintes importantes da dieta não só pelos seus elevados valores energéticos mas também pelas vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos essenciais contidos na gordura dos alimentos naturais”.
(MURRAY, GRANNER, MAYES, RODWELL, 2002, pg. 160)
Os lipídios possuem várias funções como isolantes elétricos, valores energéticos, composição de algumas membranas celulares, isolantes térmicos e facilitação de algumas reações químicas no organismo como: hormônios sexuais, vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E) e as prostaglandinas.
MATERIAIS E MÉTODOS
Na execução destes experimentos foram usados os seguintes materiais:
· Soluções: KOH 10% e HCL.
· Óleo
· Aquecedor elétrico
· Beckers
· Pipetas graduadas
· Tubos de ensaio
· Água gelada
RESULTADOS E DISCUSSÕES:
Experiência;
A saponificação baseia-se na adição de uma base forte ao sistema contendo os triglicerídeos. Assim, se pudermos determinar a quantidade de base necessária para saponificar todo o conteúdo lipídico de uma amostra (o que pode ser feito através da simples titulação com um ácido), teremos o chamado Índice de Saponificação (I.S). Esse índice é definido como a massa de base necessária para saponificar 1g de óleo, e é muito útil na caracterização do óleo ou gordura.
24 DE MAIO DE 2019