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FUNGOS
Tarcila Lima Alcântara de Gusmão
Enfermeira
Especialista em Saúde Pública
Mestranda em Enfermagem e Educação em Saúde
CARACTERÍSTICAS 
GERAIS
Tarcila Lima Alcântara de Gusmão
Enfermeira
Especialista em Saúde Pública
Mestranda em Enfermagem e Educação em Saúde
Características Gerais:
• Reino fungi;
• Eucariontes aclorofilados;
• Uni ou pluricelulares;
• Aeróbios ou anaeróbios;
• Reprodução sexuada ou assexuada;
• Heterótrofos;
• Ambientes úmidos;
• Parasitas e decompositores.
Características Gerais:
• São imóveis em sua maioria;
• Suas paredes assemelham-se às 
plantas em espessura, e em certo 
ponto, em composição química e 
estrutura ultramicroscópica;
• Crescem como células únicas –
leveduras;
• Crescem como colônias filamentosas 
multicelulares – bolores e cogumelos.
Características das células fúngicas
Parede Celular:
❖ Forma do fungo – força mecânica;
❖ Proteção osmótica – evita ao choque osmótico;
❖ Sede de antígenos – induz a produção de 
anticorpos.
• Leveduras - Manoproteínas, glucanas e quitina;
• Bolor – Quitina e glucanas; 
• Lipídios e pigmentos.
Membrana Celular:
❖ Barreira semi-permeável no transporte ativo 
e passivo das substâncias;
❖ Constituída por uma porção hidrofóbica e 
outra hidrofílica; 
❖ Esteróis – ergosterol;
❖Glicolipídios – importantes para o processo 
de adesão da célula fúngica à célula do 
hospedeiro.
Núcleo:
❖ Contém o genoma fúngico;
❖ Agrupado em cromossomos lineares;
❖ Composto de DNA dupla fita em hélice;
❖ Contém histonas associadas ao DNA 
cromossomal.
Plasmídeos:
❖ Estruturas circulares de DNA dupla fita;
❖ Localização extracromossômica;
❖ Capacidade de autoduplicação de modo 
independente dos cromossomos;
❖ Auto-transferência para outras células.
Ribossomos:
❖ Síntese proteíca
Mitocôndria:
❖ Fosforilação oxidativa
Retículo Endoplasmático:
❖Membrana em forma de rede distribuída 
por toda a célula fúngica;
❖ Ligada à membrana celular;
❖ Os ribossomos podem estar aderidos.
Aparelho de Golgi:
❖ Agregação interna de membranas;
❖ Armazenamento de substâncias que erão
desprezadas pela célula fúngica.
Vacúolo:
❖ Armazenamento de substâncias de 
reserva (glicogênio).
Bolores
• Fungos filamentosos e multicelulares;
• Colônias de aspecto seco, aveludadas, 
algodonosas, pulverulentas;
• São menos exigentes que as leveduras e 
bactérias em relação a temperatura, pH, 
umidade e nutrientes.
• Crescem em alimentos ricos em carboidratos e 
ácidos;
• Crescem na superfície do alimento em contato 
com o ar;
• A assimilação de nutrientes é bastante acelerada.
Bolores
• Hifas: estruturas tubulares ramificadas;
• Micélio: conjunto de hifas enoveladas;
• Esporos.
Reprodução Assexuada:
1. Esporulação, seguida de germinação dos 
esporos;
2. Brotamento;
3. Fragmentação das hifas.
Leveduras
• Colônias de aspecto úmido, cremosa ou 
pastosa.
• Necessitam de uma umidade maior que os 
bolores e menor que as bactérias para crescer;
• O crescimento é favorecido em pH ácido;
• Temperatura ideal para o crescimento entre 
25º a 30ºC;
• Multiplicam-se melhor em aerobiose (exceto as 
leveduras fermentadoras);
• Transformam açúcar em álcool através do 
processo de fermentação.
Leveduras
• As leveduras Saccharomyces apresentam alto 
valor para o mercado alimentício como 
agentes biológicos de fermentação para 
indústrias de bebidas fermentadas, de 
panificação e destilarias de etanol;
• Reproduzem-se através de brotamento.
Leveduras
• Unicelulares;
• Esféricas, ovais ou elipsóides;
• Algumas formam pseudos-micélios.
Desenvolvimento dos Fungos:
Nutrição 
• Saprófitas – Vivem sobre a matéria 
orgânica morta;
• Parasitas – Nutrem-se da matéria 
viva.
IMPORTÂNCIA 
DOS FUNGOS
Tarcila Lima Alcântara de Gusmão
Enfermeira
Especialista em Saúde Pública
Mestranda em Enfermagem e Educação em Saúde
• Ambiental:
❖ Decomposição orgânica – degradação de 
celulose e lignina.
Importância dos fungos:
• Indústria alimentícia:
Cogumelos comestíveis
• Sem toxicidade e com alto valor protéico.
Indústria Farmacêutica
• Produtores de antimicrobianos – penicilina;
• Imunossupressores – ciclosporina;
• Hormônios esteróides.
Aplicação biotecnológica
• Produção de biodiesel – primeira e 
segunda geração;
• Proteína humanizadas;
• Levedura “breaking bad” THCA –
tratamento da dor, esclerose múltipla, 
diminuição da pressão ocular.
Produtores de toxinas
• Aflotoxina de Aspergillus sp. – carcinogênicos
Síndrome dos Edifícios Doentes
• Má qualidade do ar;
• Fadiga;
• Dor de cabeça;
• Irritação nos olhos e trato respiratório;
• Coriza;
• Presente em >20% dos ocupantes;
• Asma, bronquite, rinite e alergias
MICOSES
Tarcila Lima Alcântara de Gusmão
Enfermeira
Especialista em Saúde Pública
Mestranda em Enfermagem e Educação em Saúde
Fatores de virulência dos fungos
• Capacidade de crescimento a 37ºC e condições 
redutoras do tecido;
• Dimorfismo térmico;
• Capacidade de evasão de sistema de defesa;
• Propriedades bioquímicas especiais: 
fenoloxidase, proteases, elastases e colagenases.
Terminologia e Classificação das 
micoses:
• Localização do processo:
Dermatomicoses, oftalmomicoses, etc.
• Fungo responsável:
Candidíase, histoplasmose, aspergilose, etc.
• Segundo tecidos e órgãos afetados:
Micoses superficiais;
Micoses cutâneas;
Micoses subcutâneas;
Micoses sistêmicas
Micoses Superficiais
• Relação no limite entre saprofitismo e 
parasitismo;
• Atingem as camadas mais superficiais da pele e 
pêlo;
• OBRIGADA!