FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 07

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FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO
	
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	SDE4516_A7_202001007679_V1 
	
	
	
	
	
	
	
		Aluno: ELLA AREIAS DOS SANTOS 
	Matr.: 202001007679
	Disc.: FORM PROF E NUTR  
	2020.1 - F (G) / EX
		Prezado (a) Aluno(a),
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
	
	 
		
	
		1.
		O nutricionista que atua na área de Docência e Pesquisa possui várias atividades obrigatórias, COM EXCEÇÃO de:
	
	
	
	Responsabilizar-se pela orientação e supervisão acadêmica: monitoria, estágios curriculares e complementares, iniciação científica, entre outros.
	
	
	Avaliar as atividades dos alunos, informando-os periodicamente sobre o seu desempenho.
	
	
	Estimular permanentemente uma postura ética do aluno através de ações e/ou exemplos.
	
	
	Promover, participar, divulgar estudos e pesquisas na sua área de atuação.
	
	
	Registrar, diariamente, em prontuário, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição.
	
Explicação: 
Registrar, diariamente, em prontuário, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição são algumas das atividades obrigatórias do nutricionista que trabalha na área de Nutrição Clínica.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Para atuar na área de docência e pesquisa o nutricionista, que possui formação generalista, precisa:
	
	
	
	Identificar qual a sua área de interesse e se especializar nela, através de pós-graduações lato sensu e stricto sensu.
	
	
	Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento, custo e fichas técnicas das preparações e/ou refeições servidas.
	
	
	Coordenar e supervisionar a implantação e a implementação do módulo de vigilância alimentar e nutricional, do Sistema de Informação de Atenção Básica (SIAB).
	
	
	Definir, planejar, organizar, supervisionar e avaliar as atividades de assistência nutricional.
	
	
	Registrar, diariamente, em prontuário, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição.
	
Explicação: 
Registrar, diariamente, em prontuário, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição são algumas das atividades obrigatórias do nutricionista que trabalha na área de Nutrição Clínica.
Definir, planejar, organizar, supervisionar e avaliar as atividades de assistência nutricional são algumas das atividades obrigatórias do nutricionista que trabalha na área de Nutrição Clínica.
Coordenar e supervisionar a implantação e a implementação do módulo de vigilância alimentar e nutricional, do Sistema de Informação de Atenção Básica (SIAB) são algumas das atividades obrigatórias do nutricionista que atua na área de Saúde Coletiva em promoção da saúde.
Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento, custo e fichas técnicas das preparações e/ou refeições servidas são algumas das atividades obrigatórias do nutricionista que atua na área de Alimentação Coletiva.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Dentre as atividades realizadas pelo nutricionista no mercado de trabalho, temos, exceto:
	
	
	
	venda de suplementos nutricionais e prescrição de medicamentos
	
	
	planejamneto de cardápios e supervisão de pessoal
	
	
	análise de alimentos e da composição nutricional de refeições
	
	
	análise de alimentos e fiscalização higiênico sanitária
	
	
	docência, marketing e palestras
	
Explicação: 
O  nutricionista não tem como atividade a venda de qualquer produto  e não tem capacidade técnica para prescrição de medicamentos. É o profissional que cuida do seu paciente ou cliente através de alimentos e quando habilitado a prescrição de fitoterápicos, mas não medicamentos que é o tratamento com substâncias da alopatia.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Os salários dos nutricionistas ainda variam muito, mas pesquisas de mercado indicam que as oportunidades mais lucrativas ainda estão nas grandes indústrias. O que é compatível com área mais procurada e que mais emprega no Brasil. Qual atribuições deste profissional nesta área?
	
	
	
	todas as alternativas
	
	
	elaboração de manual de boas práticas de produção de refeições e prescrição de dietas
	
	
	planejando dietas e realizando ações educativas
	
	
	elaborando cardápios e acompanhando a produção de alimentos nos grandes refeitórios dessas empresas
	
	
	treinamento e prescrição de suplementos
	
Explicação: 
Gabarito: D
Porque prescrição de dietas e suplementos é específico das áreas clínicas e saúde coletiva, na indústria de alimentos o nutricionista é responsável pelas refeições oferecidas a sua clientela, que são os funcionários.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Das especializações mais procuradas no Brasil, estão:
	
	
	
	mestrado e esporte
	
	
	nutrição clínica e mestrado
	
	
	mestrado e doutorado
	
	
	alimentação coletiva e esporte
	
	
	alimentação coletiva e nutrição clínica
	
Explicação: 
Gabarito: D
Porque são 33,9 e 30,5 % dos profissionais escolheram respectivamente alimentação coletiva e nutrição clínica para se especializarem no Brasil, de acordo com os dados do CFN de 2016.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		O nutricionista é um profissional da área de Saúde que tem uma missão nobre: ajudar as pessoas a reverem seus hábitos através da reeducação alimentar. Ele passa anos estudando a estrutura e o funcionamento do corpo humano e o impacto de cada alimento na nossa dieta cotidiana. Assinale os principais problemas na população brasileira:
	
	
	
	desnutrição e anemias carenciais
	
	
	osteoporose e hipertensão arterial
	
	
	hipovitaminose A e obesidade
	
	
	obesidade e anemia ferropriva
	
	
	escorbuto e anemias carenciais
	
Explicação: 
Gabarito: B
Porque atualmente o Brasil passa por epidemia de obesidade infantil  e vivemos um paradoxo com altas prevalências de anemia ferropriva devido a baixa qualidade da alimentação