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05/03/2020 Aula 4 - Características de Produção de Frangos de Corte- Parte II. Disciplina: Produção e Sanidade de Aves e Suínos Professora: Alessandra Ximenes 2020.1 CENTRO UNIVERSITÁRIO DA UNAMA Tipos de Ventilação 05/03/2020 Tipos de Ventilação O ar é forçado por meio de ventiladores de fora para dentro, consequentemente o gradiente de pressão do ar é de fora para dentro da instalação. O ar entra por meio de aberturas laterais Sistema de ventilação por pressão positiva. O ventilador insufla ar para dentro do aviário. Posicionamento dos ventiladores no sistema de ventilação positiva, transversal. Tipos de Ventilação - O ar é forçado por meio de ventiladores (exaustores) de dentro para fora, criando um vácuo parcial dentro da instalação ( de pressão do ar do lado de dentro e do lado de fora e o ar sai por meio de aberturas). - os ventiladores são posicionados no sentido longitudinal ou transversal, voltados para fora em uma das extremidades do aviário e, na outra extremidade são dispostas aberturas para entrada do ar 05/03/2020 Manejo antes da chegada dos pintainhos Promove as preparações dos aviários, que serão ocupados de maneira a fornecer todo conforto às aves: limpeza, círculos de proteção que garantam um ambiente seguro para evitar acidentes e potencializar o aquecimento inicial; tipo de cama para cobrir o piso; aquecimento nos 1ºs dias; o abastecimento de água potável, o fornecimento de ração, o programa de iluminação artificial, o programa sanitário a ser utilizado, a mão-de obra a ser empregada, etc. Manejo Inicial de Frango de Corte Manejo Pintinhos de Frango de Corte 05/03/2020 Manejo antes da chegada dos pintainhos Checklist Limpeza das instalações e equipamentos; Tetos, telas, paredes, silos e pisos; Comedouros, bebedouros; Verificar existência de sobra/restos de ração; Qualidade da cama – se reutilizada; Verificar – Se necessário uso de Inseticida/Cascudinho ...controle de ratos; Vazio sanitário – 10 - 12 dias – Quanto menor o período, maior atenção. Manejo Inicial de Frango de Corte Manejo antes da chegada dos pintainhos Preparo das Instalações (Limpeza e desinfecção) • Lavar com água sob pressão, o galpão e equipamentos; • Desinfetar; • Pulverizar com inseticidas; • Distribuir o material da cama nova e desinfetar; • Vazio sanitário de 12 a 14 dias. Manejo Inicial de Frango de Corte 05/03/2020 Manejo antes da chegada dos pintainhos Preparo das Instalações (Limpeza e desinfecção) • Remoção do esterco a cada lote. • Não reutilização de cama. • As instalações e equipamentos devem ser limpos e desinfetados toda vez que substituir lotes. Após a liberação do galpão recomenda-se: Desmontar os equipamentos; Retirar todo o esterco com caminhões lonados; Esvaziar, limpar e lavar silos para ração a granel; Varrer piso, telas e ao redor dos galpões; • Vassoura de fogo no piso e nas áreas laterais dos galpões; Manejo Inicial de Frango de Corte Qualidade da Cama do Aviário Manejo Inicial de Frango de Corte 1) Partículas de tamanho homogêneo - Livre de material estranho 2) Capacidade de absolver umidade - Evitar emplastamento. 3) Baixa condutividade térmica - Bom isolamento do piso; 4) Boa capacidade de amortecimento - Evitar calos; 5) Umidade em torno de 20-25%; 6) Baixo custo e de fácil aquisição 05/03/2020 Materiais utilizados como cama de frango Manejo Inicial de Frango de Corte MaravalhaBagaço de cana Casca de arrozMistura de casca de arroz e bagaço de cana Capim napier Mistura de maravalha e bagaço de cana Manejo antes da chegada dos pintainhos 1) Verificar disponibilidade e distribuição de água e ração; 2) Acertar horário adequado para a chegada dos pintainhos; 3) Pessoal para descarregar; 4) Acender as campânulas com 3hs de antecedência; 5) Checar os círculos de proteção; 6) Descarregar as caixas próximo aos círculos; 7) Acender a iluminação interna; 8) Providenciar material de expediente (balança, caneta, calculadora, papel, etc). Manejo Inicial de Frango de Corte 05/03/2020 Recepção de Pintainhos Criação em círculo de proteção Evita correntes de ar, limitar a área disponível, aproxima da fonte de aquecimento, d’ água e ração; Tipos: • Chapas de Eucatex; • Compensado de madeira; • Folhas metálicas; • Altura: 40-60 cm; • Diâmetro: 3 m para cada 500 aves Manejo Inicial de Frango de Corte Recepção de Pintainhos Círculos de Proteção Manejo Inicial de Frango de Corte Proporcional ao n° de pintinhos 4 chapas (0,40m x 2,20m). Forrados com jornal nos 1ºs dias: proteção do umbigo Aumento com o crescimento das aves. Retirados entre o 14º e o 18º dia de criação. 05/03/2020 Recepção Os pintinhos nascem com reservas (gema) no abdome: para alimentar-se por até 48 horas. Manejo Inicial de Frango de Corte Desenvolvimento embrionárioDesenvolvimento embrionário Saco vitelino- leva nutrientes para embrião, ou seja, megalécitos (enorme quantidade de vitelo). Recepção O que Observar e Avaliar nos pintainhos? Procedência: é fundamental se conhecer a idoneidade da empresa produtora dos pintos/ Peso médio do lote: entre 35 e 50 g (ideal 40 g); Manejo Inicial de Frango de Corte Penugem seca e fofa Bicos Tamanho Olhos arredondados e brilhantes Saudáveis 05/03/2020 Recepção Examinar a qualidade dos pintos que chegaram à granja: Umbigo bem cicatrizado e sem sinal de onfalite Canelas brilhantes e enceradas, sem sinais de desidratação; Boa vivacidade; Manejo Inicial de Frango de Corte Recepção • Livres de Salmonella spp., Mycoplasma gallisepticum (Mg) e Mycoplasma synoviae (MS) , Aspergillus fumigatum, E. Coli; • Presença de anticorpos maternos circulantes para doença de Newcastle, • Bronquite infecciosa e Gumboro; • Devem ser vacinados contra doença de Marek (HVT). Manejo Inicial de Frango de Corte 05/03/2020 Recepção Manejo Inicial de Frango de Corte Va ci na p ar a Fr an go d e C or te Va ci na p ar a Fr an go d e C or te 05/03/2020 Água c/ complexo vitamínico + eletrólitos Temperatura ideal: 10- 12°C Ligar na 1 hora antes do alojamento (30-32ºC na borda da campânula à altura dos pintos). Manejo Inicial de Frango de Corte Manejo de Recebimento Distribuir as caixas de pintos em torno dos círculos. Fazer rigorosa vistoria dos pintos ainda nas caixas, antes de assinar o relatório de viagem. Distribuir as caixas de pintos em torno dos círculos. Manejo Inicial de Frango de Corte Manejo de Recebimento Anotações em ficha de controle onde se registra: marca e origem dos pintos, quantidade e data de chegada, nº do lote, galpão e nome do tratador, vacinações efetuadas no incubatório. Colocar fubá sobre o papel ou ração pré-inicial diretamente nos comedouros quando não usar forro. 05/03/2020 Manejo de Recebimento Manejo Inicial de Frango de Corte Manejo Propriamente dito Temperatura corporal: 39,8ºC ao nascer e atingirá 41,8ºC na 2ª semana. Estresse pelo frio: são sensíveis a baixas temperaturas pois não tem cobertura de penas e centro termorregulador desenvolvido. Manejo Inicial de Frango de Corte 05/03/2020 Podendo morrer em extremos de temperatura corporal de 16,6ºC ou 47,0ºC. Observar o comportamento dos pintos Manejo Inicial de Frango de Corte 05/03/2020 Manejo Propriamente dito Manejo do 2º ao 3º dia: Colocar ração apropriada (pré-inicial para corte) nos comedouros; Adicionar na água, vitaminas, eletrólitos e antibióticos conforme programa adotado na prevenção de doença crônica respiratória. Retirar o forro de papel no 3º dia, quando for usado. O controle de temperatura conforme o co0mportamento dos pintos indicado na tabela. O aquecedor será desligado nas horas mais quentes do dia. Manejo de 4 a 7 dias: Controlar a temperatura conforme normas. Aquecedores em geral ligados só a noite. Aumento gradativo do nº de bebedouros e comedouros e do diâmetro do círculo. Pode-se colocar já alguns comedouros tubulares e bebedouros pendulares. Manejo Inicial de Frango de Corte Manejo Propriamentedito Manejo Inicial de Frango de Corte Checagem 4 a 6 horas após alojamento 24 horas após o alojamento Amostragem: de 100 pintos por pinteiro. Verificar: temperatura dos pés das aves contra o pescoço ou o rosto do examinador. Se os pés estiverem frios, reavaliar a temperatura de pré-aquecimeto. Consequências da Cama Fria: 1. baixo consumo precoce de ração 2. baixo crescimento 3. baixa uniformidade Examinar 100 pintos por pinteiro. • O resultado desejado é a presença de água e ração em 95% dos papos. • Avaliar o enchimento do papo das aves e indicar os resultados da seguinte forma: 05/03/2020 Manejo Propriamente dito Manejo de 8 a 14 dias Retirar o círculo de proteção (regular a temperatura normalmente); Aquecedores ligados: período da noite. Manter comedouros e bebedouros em nº suficiente. Comedouros tubulares 1:30 (Tipo cocho 10cm/ave ou 40 frangos por prato ou metro de cocho nos tipos automatizados). Manejo Inicial de Frango de Corte Manejo Propriamente dito Manejo de 8 a 14 dias Bebedouros pendulares 1:100 frangos ou 2,5cm/frente nos bebedouros tipo calha. Manejo Inicial de Frango de Corte Nipple - Observar os Pés das Aves: Devem estar em contato com a cama...as aves não devem ficar na ponta dos pés para beber água 05/03/2020 Manejo Propriamente dito 4) Regular os comedouros de modo que a borda do prato esteja na altura do dorso da ave. Manejo de 8 a 14 dias Manejo Inicial de Frango de Corte Manejo Propriamente dito Manejo de 8 a 14 dias Revirar a cama: 1 a 2x/semana, evitar umidade excessiva e fermentação na cama e desprendimento de amônia. Manejar a cortina: para propiciar gradativamente a ventilação interna. O uso de ventiladores (1m do piso) no final deste período, em horas mais quentes do dia. Nebulizadores (T°C maior 34e°C) Exaustores. Manejo Inicial de Frango de Corte 05/03/2020 Manejo Propriamente dito Manejo de 8 a 14 dias Observar o programa de vacinação para Newcastle e Gumboro (12 a 14 dias) Elevar gradativamente a altura de bebedouros e comedouros. Manter um nível adequado de ração nos comedouros (1/2prato). Manejo Inicial de Frango de Corte 05/03/2020 Manejo de 14 a 21 dias Manter todos os cuidados mencionados anteriormente controlados para obtenção de uma maior uniformidade do lote ao final dos 21 dias. Biossegurança Isolamento de equipamentos, mão-de-obra e visitas. Adotar normas para ingresso de pessoas na granja e desinfecção do material que ingressa. Manejo Inicial de Frango de Corte Manejo das cortinas • Os 1º dias as cortinas: permitir a troca constante de ar, sem contudo formar correntes. • Controle da temperatura ambiente e sua manutenção nos valores da zona de conforto (entre 33 e 35ºC). Manejo Inicial de Frango de Corte 05/03/2020 Controle do manejo ambiental 1. Manter a Temperatura: as condições macro (temperatura, umidade e velocidade de ar) quanto as condições micro (calor produzido pelas aves, calor produzido a partir da cama e densidade). Variações de temperatura interna do aviário: a perdas de uniformidade, crescimento, CA, qualidade de cama e elevação nos custos para aquecimento. 2. Ventilação: adaptada de acordo com a ambiência externa e interna, além do aumento da biomassa. 3. Iluminação: o fornecimento de 4-6 horas de escuro é indicado para um ótimo desempenho de peso vivo. Manejo crescimento/final de frango de corte Manejo Propriamente dito UNIFORMIDADE A uniformidade indica a variabilidade do tamanho das aves dentro de um lote. Coeficiente de Variação (CV): Amostragem: para peso médio e a uniformidade de um lote, divide-se o galpão em três partes. • Pesa-se então uma amostra aleatória de cerca de 100 aves de cada parte, ou 1% da população total, e registram-se os pesos. • Transforma em %. é geralmente usado para descrever a variabilidade dentro de uma população. %CV = [Desvio padrão (g) ÷ peso médio (g)/] x 100 Manejo crescimento/final de frango de corte 05/03/2020 Programa de Luz Manejo crescimento/final de frango de corte Fotoperíodo- da intensidade e o tempo que o animal precisa fica exposto a luz. Aves Industriais Interação (matrizes, frango de corte e poedeiras) Ambiente Genética Nutrição Explorar todo esse potencial Iluminação Matrizes pesadas Desempenho reprodutivo Uniformidade e Maturidade sexual do lote Água e Ração Programa de Luz Manejo crescimento/final de frango de corte Fonte de Luz: o tipo de luz utilizada irá determinar o comprimento de onda, o qual irá transmitir a informação de cor ao cérebro. As luzes incandescentes apresentam um aspecto de luz vermelha e a luz fluorescente um aspecto azulado, com comprimento de onda mais longo e mais curto, respectivamente. Alguns pesquisadores acreditam que a utilização de luz fluorescente acalme e beneficie maior produtividade às aves, porém, este é um assunto que ainda gera discussões entre pesquisadores e técnicos do segmento. Intensidade de luz: determinada em “Lux”, é compreendida como uma estimativa da concentração luminosa percebida pela ave. 05/03/2020 Programa de Luz Manejo crescimento/final de frango de corte Fonte de Luz: o tipo de luz utilizada irá determinar o comprimento de onda, o qual irá transmitir a informação de cor ao cérebro. luzes incandescentes (luz vermelha/ comprimento de onda mais longo) luz fluorescente (aspecto azulado/ comprimento de onda mais curto/ acalma). Intensidade de luz (Lux): compreendida como uma estimativa da concentração luminosa percebida pela ave. Alimentação • Altos níveis de finos: reduz o consumo de ração, aumenta o desperdício de ração e causam perdas de vitaminas e minerais. Manejo crescimento/final de frango de corte 05/03/2020 Captura das aves • Restrição de ração: 6 a 10 horas (dependendo do processo) . água deve ser disponibilizada até o momento da captura. • Controle Ambiental: Em climas mais quentes e em galpões grandes a captura deve ser feita à noite. Durante a captura, a migração de aves e a temperatura devem ser monitoradas e a ventilação deve ser modificada para proporcionar maior conforto. • Manipulação das aves: o nível de ruído deve ser reduzido ao mínimo, evitar aumentos brusco na intensidade de luz, evitar inadequado manuseio das aves, sendo o comportamento das aves monitorado. Manejo crescimento/final de frango de corte Pelas pernas: é o menos eficiente e o de maiores perdas (hemorragia, fratura de coxas) e asas Pelas Asas: Não muito usual devido à grande incidência de contusões, lesões e hematomas Pelo pescoço: atenção nos dias mais quentes, podendo aumentar mortalidade no transporte porque o modo de apanha não deixa de ser um processo de asfixia. Pelo dorso: apanha-se ave a ave pelo dorso, por sobre as asas com firmeza. É a maneira mais fácil de introduzir a ave na caixa, reduzindo significativamente as perdas. Índices baixos de fraturas e hemorragias; 05/03/2020 Manejo de Saída Pré-abate • Hematomas e lesões de peio: 3,85%; • Coxas: 0,57%; • Fratura de asa: 0,92% • Mortalidade no transporte: 0,16% Principais fatores : - Tempo de jejum alimentar; - Métodos de apanha. Manejo crescimento/final de frango de corte Programa Alimentar para Frango de Corte http://pt.aviagen.com/assets/Tech_Center/BB_Foreign_Language_Docs/Portuguese/Manejo-da-Fase-de- Crescimento-Frango-de-Corte.pdf 05/03/2020 1) Como é realizado o controle de fase de crescimento/final de frangos? 2) Explique o controle do manejo ambiental (Ventilação natural / Galpões abertos). 3) Em relação ao programa de luz que o interfere na produção dessas aves? 4) Cite as regras para programas de iluminação. 5) Sobre a nutrição desse aves o que dever ser levado em consideração de acordo com a autor do artigo? 6) Quais as estratégias levadas em consideração em temperaturas elevadas? 7) Como é feito a preparação e o manejo de capturas das aves? Atividade 3_ Manejo de fazer de crescimento e final das Aves Obrigada!
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