Aminoácidos e Proteinas

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Aminoácidos
Unidades Químicas que compões as proteínas
Compostos por
# Um átomo de carbono ligado a um átomo de hidrogênio, um grupo amina, um grupo carboxila e um radical variável
Classificação dos Aminoácidos 
Ligação peptídica
Ligação entre aminoácidos para a formação de proteínas
Proteínas
Longas cadeias de aminoácidos
Podem atuar como:
# Enzimas (Lipases e proteases)
# Transportadoras (Hemoglobina)
# Contrateis (Actina) – elasticidade, contratilidade
# Defensoras (Anticorpos)
# Hormonais (Insulina)
# Estruturais (Colágeno, queratina) – Cabelo e pele
Diferenciação das Proteínas
3 fatores principais 
1 – Numero de aminoácidos:
Diferenciação das Proteinas
2 – Tipos de aminoácidos:
– Sequencia de aminoácidos: 
Enzimas
Substancias catalizadores de reações metabólicas – aumentam a velocidade dessas reações – Maquinas fisioquímicas
Enzimas não são nem reagentes nem produtos de reações químicas 
Praticamente todas as reações metabólicas são catalisadas por enzimas
Nem todas as proteínas são enzimas e nem todas as enzimas são proteínas – RNA – Ribozinas 
Enzimas
Possuem sítios catalizadores ou centros ativos 
Substratos – substancia que sofrerá reação enzimática
Modelo Chave Fechadura - sítio catalizador especifico para determinado substrato
Complementariedade de formas
Ação da enzima Sacarase
Sacarose Glicose+Frutose convertido em duas moléculas distintas uma de Glicose e outra de Frutose Através de uma hidrolise, que ocorreu por causa da exposição da ponte de oxigênio entre os monossacarídeos fique exposta a molécula de água que quebra a ligação
Correlações Clínicas Enzimáticas
A utilidade diagnóstica da medida das enzimas plasmáticas reside no fato que as alterações em suas atividades fornecem indicadores sensíveis de lesão ou proliferação celular
Lesão tecidual, monitorar o tratamento e o progresso da doença
Dificuldade de diagnostico devido a fato que a maioria das enzimas não estão confinadas em um único tecido
Na prática, a falta de especificidade é parcialmente superada pela medida de vários parâmetros (que incluem várias enzimas). TGO e TGP – TGO 20X mais concentrado no musculo cardíaco