PRODUÇÃO E MANEJO DE AVES - APOSTILA - SEGUNDA PARTE

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PRODUÇÃO E MANEJO DE AVES – SEGUNDA ÁREA 
AULA 7 – MANEJO E PRODUÇÃO DE FRANGOS DE 
CORTE 
Machos e fêmeas com origem no cruzamento 
Cornish x White Plymouth Rock. Crescimento, 
produção de carne. 
 
 
DIFERENTES PESOS – IDADE DE ABATE 
 Galeto: 800 – 1.000 g (25 – 28 dias) 
 Frango inteiro: 
 Árabe: 1.450g (35 dias) 
 Interno: 2.300 – 2.800g (40 – 49 dias) 
 Corte e desossa: 2.400 – 3.000g (42 – 56 dias). 
INSTALAÇÕES 
Dimensões: 12 x 100 m / 12x 135 m / 14 x 150 
m. Telhados de cerâmica ou fibrocimento, fechado 
nas extremidades, aberto nas laterais com 
cortinas. 
 
ALOJAMENTO – “todos dentro, todos fora” 
Reduz problemas sanitários. Uniformidade de 
atendimento do abatedouro. Número de lotes por 
ano, intervalo entre lotes, limpeza e desinfecção, 
fermentação da cama. 
 
 
DENSIDADE DE ALOJAMENTO 
25 – 30 kg/m² o número de animais depende do 
peso de abate. 
27 kg/m² 
 
LINHAGENS UTILIZADAS 
Várias linhagens comerciais disponíveis. 
Dependerá do desempenho dos reprodutores, 
desempenho do frango a campo, rendimento de 
abatedouro e o tipo de produto exigido pelo 
mercado. 
 
PESO DO PINTINHO -> 65% do peso do ovo 
(dependerá da idade da reprodutora) 
 
SEXAGEM -> uniformidade, custo, nutrição e 
manejo. 
 Sexagem pelo empenamento: empenamento 
lento (K) é dominante com relação ao 
empenamento rápido (k) e é ligado ao sexo. 
 Macho ZZ (homogamético) – espermatozoides 
todos são Z 
 Fêmeas ZW(heterogamético) – dois tipos de 
óvulos Z e W. 
 
 
 Sexagem pela cloaca: lento e altamente 
especializado 
 
AQUECIMENTO -> fase inicial 
 Gás ou lenha 
 Ligar antes da chegada das aves 
 Aves jovens não tem controle da temperatura 
corporal 
 Temperatura regulada na altura das aves 
 30 – 32°C 
 Reduzir 3,9°C por semana 
 Eliminar a suplementação quando 
temperatura ambiente estiver adequada 
 
PREPARO DO AVIÁRIO 
 Equipamentos 
 Comedouros 
 Bebedouros 
 Pendular ou nipple 
 Ventiladores 
 Vaporizadores 
 Silos 
 Cama: várias reutilizações (até 6 vezes) -> 
maravalha, casca de arroz, casca de 
amendoim, areia. 
 
PROGRAMAS DE ILUMINAÇÃO 
 Alojamento – mínimo 10 lux 
 Reduzir a partir dos 7 dias 
 24 L ou 23 L: 1 E – alimentação constante 
 1L: 3E – refeições 
 6L: 18E – restrição no crescimento (uso 
para atenuar problemas metabólicos) 
 
PROBLEMAS METABÓLICOS 
 Síndrome da Morte Súbita 
 Entre 7 e 21 dias 
 Ave morta sobre o dorso 
 Trato Gastro Intestinal (TGI) cheio 
 Ascite 
 Após 21 dias 
 Ave morta sobre o ventre 
 Problemas de pernas 
 Discondroplasia tibial 
 Outros 
 
ESTRESSE CALÓRICO 
 Aumento das trocas via ventilação 
 Aumento da perda de CO2 
 Aumento do pH sanguineo (alcalose 
respiratória) 
 Redução no consumo de alimento 
 Redução no ganho de peso 
 
COMO AMENIZAR O ESTRESSE CALORICO 
 Construção 
 Orientação 
 Pé direito 
 Telhado 
 Equipamentos 
 Ventiladores 
 Exaustores 
 Nebulizadores 
 Consumo de água 
 
 
CRESCIMENTO 
 Variações no peso vivo (PV) : diminui com a 
idade, distribuição típica é “normal”, 
variabilidade majoritariamente devida a: 
 Manejo 
 Temperatura 
 Densidade inadequada 
 Sanidade 
 
AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DO LOTE 
Índice de Eficiência Europeu 
= (variabilidade x PM (peso médio) / idade em dias 
x CA (conversão alimentar) x 100 
Exemplo: 
= (97 x 2,3 / 38 x 1,65) x 100 = 355 
 
EVENTOS PRÉ-ABATE 
1) Programar o abate 
2) Remoção do alimento e água 
3) Apanha 
4) Transporte 
5) Descarga 
 
REMOÇÃO DO ALIMENTO: em condições ideias é 
desejado 4 – 5 horas entre o período de apanha e 
o abate. 
Menos de 6 horas – contaminação pela presença 
de alimento 
8 – 10 horas é o ideial 
Mais de 10 horas – integridade do TGI é perdida, 
sendo facilmente rompido. Vesícula biliar incha e 
também fica sensível ao rompimento. 
APANHA: equipes de produtores ou terceiros , 
minimizar o estresse, levantar equipamentos, 
ventilação. 
CARREGAMENTO: transporte de frango molhado, 
resfriar durante o transporte com o vento. 
CUIDADO: molhar e andar, não pode permanecer 
molhado e parado por muito tempo, maior 
umidade aumenta o calor. 
 
QUESTÕES AULA 7 – MANEJO E PRODUÇÃO DE 
FRANGOS DE CORTE 
 
1) Qual a origem dos cruzamento para frango de 
corte ? 
Machos e fêmeas com origem no cruzamento 
Cornish x White Plymouth Rock. O foco do 
melhoramento é em seleção para crescimento, 
produção de carne. 
2) Quais são as dimensões mais comuns para 
instalações de produção de frango de corte? 
- 12 x 100m 
- 12 x 135m 
- 14 x 150m 
Telhados de cerâmica ou fibrocimento, fechados 
nas extremidades, aberto nas laterais com 
cortinas. 
 
3) Qual a densidade de alojamento para frangos 
de corte? 
25 – 30 kg/m² 
O número de animais depende do peso deste. 
 
4) Por que fazer a sexagem do lote? Quais 
métodos de sexagem podemos usar? 
- uniformidade 
- custo 
- nutrição 
- manejo 
Sexagem por empenamento rápido e lento e 
sexagem pela cloaca. 
 
5) Como devemos prosseguir com o aquecimento 
do alojamento? 
O aquecimento pode ser realizado com gás ou 
lenha. Ligar antes da chegada das aves pois aves 
jovens não tem controle da temperatura corporal. 
Regular o aquecimento na altura das aves em 
temperatura de 30 – 32°C. Reduzir 3,9°C por 
semana. Eliminar a suplementação quando 
temperatura ambiente estiver adequada. 
 
6) Quais materiais podemos usar como cama de 
aviário? 
maravalha, casca de arroz, casca de amendoim, 
areia. 
 
7) Quais são os problemas metabólicos que 
podemos encontrar em frangos de corte? 
 Síndrome da Morte Súbita 
 Entre 7 e 21 dias 
 Ave morta sobre o dorso 
 Trato Gastro Intestinal (TGI) cheio 
 Ascite 
 Após 21 dias 
 Ave morta sobre o ventre 
 Problemas de pernas 
 Discondroplasia tibial 
 
8) Quais são os efeitos do estresse calórico e 
como podemos amenizar? 
Os sinais apresentados pelo estresse calórico são o 
aumento das trocas via ventilação, aumento da 
perda de CO2, aumento do pH sanguineo (alcalose 
respiratória), redução no consumo de alimento e 
redução no ganho de peso. 
Podemos amenizar com as construções, cuidando 
com a orientação, altura do pé direito, tipo de 
telhado. Os equipamentos como ventiladores, 
exaustores, nebulizadores, oferta de água. 
 
9) Como podemos avaliar o desempenho do lote 
Índice de Eficiência Europeu ou índice de 
eficiência produtiva (IEP) 
IEP = (Viabilidade X PM/ Idade em dias X CA) X 100 
IEP = (97 X 2,3/ 45 X 1,85) x 100 = 267 
 
10) Quais são os eventos pré-abate que devemos 
realizar? 
 Programar o abate 
 Remoção do alimento e água: Em 
condições ideias é desejado que se retire 
o alimento 8 – 10 horas antes do abate. 
 Apanha 
 Transporte: O transporte de frango 
molhado, resfriar durante o transporte 
com o vento. CUIDADO: molhar e andar, 
não pode permanecer molhado e parado 
por muito tempo, maior umidade 
aumenta o calor. 
 Descarga 
 
 
AULA 8 – MANEJO PARA PRODUÇÃO DE OVOS 
COMERCIAIS 
 
ESTÁGIOS DE MANEJO DAS POEDEIRAS: 
Recria: até 18 – 20 semanas 
Primeiro ciclo: 18 – 20 até 65 – 75 semanas 
Segundo ciclo: 4 – 8 semanas após primeiro ciclo 
- segundo e terceiro ciclos: cada ciclo dura em 
torno de 8 semanas a menos e tem pico 5% abaixo 
do ciclo anterior – 
 
MANEJO DAS FRANGAS 
RECRIA: em piso, na gaiola de produção ou em 
colônias. 
PRODUÇÃO: em gaiolas (dados abaixo) ou semi-
confinado. 
Altura: 34 – 40 cm / Largura: 45 – 60 cm / 
Profundidade: 60 – 90 cm / Densidade: 60 – 110 
cm²/ave. 
 
DEBICAGEM 
Razões: canibalismo, alta luminosidade, alta 
densidade, apreensão de alimento, evitar bicagem 
de ovos. Época: 6 – 9 dias 
 
MATURIDADE SEXUAL 
Controle do peso corporal, consumo de alimento, 
densidade nutricional da dieta, programas de luz. 
Momento ideal para o inicio da postura 
 Peso de ovo (relação com peso da ave) 
 Manutenção da postura 
 Pico de postura 
Maturidade antecipada 
 Ovos muito pequenos 
 Baixo pico 
 Declínio acelerado no pico 
 Mortalidade por prolapso de oviduto 
 
 
 
 
FOTOPERÍODO E MATURIDADE SEXUAL 
 Controle hormonal FSH – crescimento folicular 
 LH – liberação do folículo 
 Estrógenos – manutenção da reprodução 
 Mobilização de nutrientes 
 Absorção de nutrientes 
 Absorção de cálcio 
 Mobilização de cálcio 
 
Origem da fotossensibilidade: sistema reprodutivo 
adaptado a alterações ambientais. 
 Reprodutoras pesadas mais sensíveis que 
leves 
 Disponibilidade de alimento 
 Preparação para migração – muda das penas 
 Sensibilidade não apenas ao número de horas 
de luz, mas também à reprodução aumento 
diário. 
 
VISÃO DAS AVES: 400 – 700 nm (visão de cor), 
dificuldade para ver o azul. 
 
 
 
 
 
 
FOTOPERÍODO NATURAL 
– Hemisfério sul 
– Dias mais longos: 21 de dezembro 
– Dias mais curtos: 21 de junho 
 
 
 
MANEJO NA RECRIA 
Aviários fechados 
 Fotoperíodo artificial: manter abaixo de 12 
horas luz até 18 semanas 
 Estímulo luminoso: com 15 – 16 horas às 18 
semanas 
Aviários abertos 
 Aves nascidas de janeiro a maio 
 Fotoperíodo natural (decrescente) 
até 18 semanas 
 Estímulo com 15 – 16 horas a partir 
das 18 semanas 
 Aves nascidas de junho a novembro 
 Fotoperíodo crescente 
 Determinar fotoperíodo às 20 – 
22 semanas, adicionar 7 horas, 
reduzindo 20 minutos por 
semana. 
Exemplo: Iniciar com 20 horas de luz decrescendo 
até atingir 12 horas às 18 semanas 
Estímulo com 15 – 16 horas luz às 18 semanas 
 
 
 
 
 
MANEJO DA ILUMIÇÃO 
 Tipos de luz: Para efeitos estimulatórios o que 
importa é a quantidade de luz emitida na faixa 
de luz visível das aves 
 Incandescente 
 Baixo custo de aquisição 
 Menos eficiência de iluminação 
 Pequena vida útil 
 Fluorescente 
 Maior custo de aquisição do que 
incandescente 
 4 – 6 vezes mais eficiente do que 
incandescente 
 10 vezes mais vida útil do que 
incandescente 
 
PROGRAMAS DE LUZ: complementação da luz 
natural. Intensidade mínima para estimular é de 1 
FC. Número de horas suplementadas depende da 
época do ano. 
Suplementação: manhã, noite, manhã e noite é 
melhor pois concentra postura entre 8 da manhã e 
4 da tarde. 
Após inicio da postura: 
 Não reduzir o número de horas de luz diárias 
 Não reduzir a intensidade da luz 
Termos relacionados à iluminação: Lúmen: 
intensidade medida a 1 pé (33 cm) quadrado 
com a fonte de luz a 1 pé também. Lux: 1 
lúmen por m 
2
. Vela-pé: 1 lúmen por pé 
2
 
 Manter mínimo de 16 horas, podendo 
aumenta ate 17 horas. 
 
MANEJO DA POSTURA 
Em gaiolas: maior limpeza do ovos, menor 
contaminação por microrganismos, manejo dos 
dejetos, automatização, eficiência alimentar 
(menor mantença). 
Semi-confinado: cuidados com o manejo sanitário, 
custo energético (pior eficiência alimentar), 
desbalanceamento nutricional, bem-estar. 
Sistemas sem gaiolas: maior risco de 
contaminação, perda de ovos, comportamento 
natural (choco). 
 
MANEJO DO PESO DE OVO: peso de ovo é 
marcadamente determinado geneticamente, mas 
algumas alterações podem ser controladas. 
 Peso corporal à maturidade sexual 
 Taxa de maturidade sexual 
 Nutrição 
 Proteína (metionina) 
 Energia 
 Ácido linoleico 
 
 
 
MUDA FORÇADA 2º E 3º CILCOS DE PRODUÇÃO 
Regressão e regeneração ovariana (taxa de 
postura), do oviduto (qualidade de casca), redução 
da gordura corporal (eficiência alimentar), 
regeneração dos ossos medulares (qualidade de 
casca). 
Razões para reclicar: 
 Custo de formação de um novo lote 
 Retorno comparativo do capital investido 
 Demanda por ovos grandes e extras 
 Recursos econômicos disponíveis 
 Preço de mercado do ovo 
Método de indução de um novo ciclo: 
 Retirar estímulo luminoso 
 Retirada do alimento 
 Manter fonte de cálcio por alguns dias 
 Retirada total do alimento 
 10 a 21 dias ou até que 25 – 30% do peso 
inicial tenha sido perdido. 
 Reiniciar a alimentação se a mortalidade > 
3% 
 O processo pode levar 6 – 7 semanas desde o 
inicio da retirada do alimento até o reinicio da 
postura 
 Inicio do próximo ciclo 
 Reiniciar alimentação e estimulo luminoso 
 
 
 
FATORES DE INTERRUPÇÃO DA POSTURA 
 Fotorrefratariedade: perda da capacidade de 
fotoestimulação 
 Choco: postura em sequências, pressão 
abdominal, prolactina. 
 Muda natural: tiroxina 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
MEDIDAS DE QUALIDADE: espessura, resistência a 
quebra, gravidade específica > 1,080 
 
PRINCIPAIS ALTERAÇÕES NO OVO COMERCIAL 
Postura interna (abdominal), ovulação dupla ou 
tripa, manchas de sangue, partículas de tecido. 
A qualidade esta diretamente ligada ao tempo 
(altura de albúmen) 
 
VANTAGENS NUTRICIONAIS: 
GEMA: lipoproteínas 
ÍNDICES IMPORTANTES: 
 Percentual de postura por ave por dia (% O/A/D) 
 Percentual de postura por ave alojada (% O/A/A) 
 Conversão alimentar por dúzia 
 Conversão alimentar por kg 
 Mortalidade 
 Massa de ovos 
 Percentual de produção do pico de postura 
 Semanas de manutenção do pico de postura 
 
ALBÚMEN: proteína 
CASCA: cálcio 
Contem colestorol, que é uma substância essencial 
a vida dos animais. 
 
 
 
QUESTÕES AULA 8 – MANEJO PARA PRODUÇÃO 
DE OVOS COMERCIAIS 
1) Quais os estágios de manejo para poedeiras? 
Recria: até 18 – 20 semanas 
Primeiro ciclo: 18 – 20 até 65 – 75 semanas 
Segundo ciclo: 4 – 8 semanas após primeiro ciclo 
- segundo e terceiro ciclos: cada ciclo dura em 
torno de 8 semanas a menos e tem pico 5% abaixo 
do ciclo anterior – 
 
2) Como é realizado o manejo das frangas? Por 
que é feito a debicagem? 
RECRIA: em piso, na gaiola de produção ou em 
colônias. 
PRODUÇÃO: em gaiolas ou semi-confinado. 
DEBICAGEM: Razões: canibalismo, alta 
luminosidade, alta densidade, apreensão de 
alimento, evitar bicagem de ovos. Época: 6 – 9 dias 
 
3) Quais problemas podem trazer uma 
maturidade antecipada? 
Ovos muito pequenos, baixo pico, declínio 
acelerado no pico, mortalidade por prolapso de 
oviduto. 
 
4) Cite os hormônios envolvidos na maturidade 
sexual das frangas e suas funções. 
 FSH – crescimento folicular 
 LH – liberação do folículo 
 Estrógenos – manutenção da reprodução 
 Mobilização de nutrientes 
 Absorção de nutrientes 
 Absorção de cálcio 
 Mobilização de cálcio 
 
5) Em aviários fechados devemos promover o 
estímulo do fotoperiodo artificial, quanto tempo 
de luz é necessário para estimular as aves? 
Manter abaixo de 12h até 18 semanas, realizar o 
estímulo com 15 – 16 horas às 18 semanas. 
 
6) Qual o melhor material para utilizar na 
iluminação das poedeiras? 
Tipos de luz: Para efeitos estimulatórios o que 
importa é a quantidade de luz emitida na faixa de 
luz visível das aves. 
 Incandescente 
 Baixo custo de aquisição 
 Menos eficiência de iluminação 
 Pequena vida útil 
 Fluorescente 
 Maior custo de aquisição do que 
incandescente 
 4 – 6 vezes mais eficiente do que 
incandescente 
 10 vezes mais vida útil do que 
incandescente 
 
7) Cite quais manejos de postura podemos ter 
com poedeiras. 
Em gaiolas, semi-confinado e sistemas sem gaiola. 
Em gaiolas: maior limpeza do ovos, menor 
contaminação por microrganismos, manejo dos 
dejetos, automatização, eficiência alimentar 
(menor mantença). 
Semi-confinado: cuidados com o manejo sanitário, 
custo energético (pior eficiência alimentar), 
desbalanceamento nutricional, bem-estar. 
Sistemas sem gaiolas: maior risco de 
contaminação, perda de ovos, comportamento 
natural (choco). 
 
8) O que é a muda forçada (reciclagem)? Por que 
realizar? Como fazer? 
É a regressão e regeneração ovariana (taxa de 
postura) do oviduto (qualidade de casca), redução 
da gordura corporal (eficiência alimentar), 
regeneração dos ossos medulares (qualidade de 
casca). 
Razões para reclicar: 
 Custo de formação de um novo lote 
 Retorno comparativo do capital investido 
 Demanda por ovos grandes e extras 
 Recursos econômicos disponíveis 
 Preço de mercado do ovo 
 
Método de indução de um novo ciclo: retirar 
estímulo luminoso, retirada do alimento, manter 
fonte de cálcio por alguns dias. Retirada total do 
alimento, 10 a 21 dias ou até que 25 – 30% do peso 
inicial tenha sido perdido. Em caso de mortalidade>3% reiniciar a alimentação. 
O processo pode levar 6 – 7 semanas desde o inicio 
da retirada do alimento até o reinicio da postura. 
 
9) Qual a composição nutricional principal da 
gema, albúmen e casca? 
GEMA: substâncias originadas do fígado em 
deposições diárias. 1/3 de água, 1/3 de proteína e 
1/3 de lipídios. 
ALBÚMEN: 85% de água e 15% de proteína. 
CASCA: carbonato de cálcio (alimento e ossos). 
A qualidade da casca depende da idade da ave, 
temperatura ambiental, estresse, doenças, 
deficiências nutricionais, drogas. 
 
AULA 9 – PROGRAMAS ALIMENTAREM PARA 
AVES 
 
COMPONENTE DAS DIETAS PARA AVES 
Ração: mistura de diversos ingredientes 
 Grãos 
 Milho, soja tostada, sorgo, trigo, triticale 
 Farelos (sub-produtos de origem vegetal) 
 Soja, girassol, canola, arroz 
 Farinhas (sub-produtos de origem animal) 
 Víceras, carne e ossos, sangue 
Suplementos energéticos 
 Gordura animal e vegetal 
 Animal: sebo, banha, óleo de frango 
 Vegetal: óleo de soja 
Suplementos minerais 
 Sal comum, calcário, fosfato bicálcico, farinha 
de ossos 
Premixes 
 Minerais, vitamínico, aditivos e medicamentos 
RAÇÕES PARA MACHOS E FÊMEAS 
 Curva de crescimento diferentes 
 Exigências diferentes 
 Custo/benefício 
 
PROGRAMA TRADICIONAL - CORTE 
Ração 
 Pré-inicial: 1 – 7 dias 
 Diferença digestiva e metabólica 
 Quantidade consumida 
 Ganhos em síntese proteica muscular 
 Inicial: 7 – 21 dias 
 Crescimento: 22 dias até 7 dias antes do abate 
 Final ou retirada: últimos 7 dias 
 
Características das rações: 
Alta energia 
 Adição de gordura suplementar 
 Melhora na conversão alimentar 
 Maior consumo 
Forma física 
 Farelada 
 Peletizada 
 
NUTRIENTES EM RAÇÕES PARA AVES 
 
Energia 
Não é um nutriente, mas uma propriedade 
nutricional produzida por substâncias capazes de 
serem oxidadas pelo metabolismo animal. 
Medida em quilocalorias (kcal) 
 
 
 
 
 
Expressa em Energia Metabolizável Aparente 
Corrigida para Nitrogênio Retido (EMAn). 
Aves consomem alimento de forma a atender suas 
necessidades energéticas diárias, entretanto, 
frangos de corte consomem mais energia total por 
dia quando alimentados com dietas de alta 
concentração energética. 
 
Carboidratos 
Grãos de cereais (milho, sorgo, trigo, cevada, 
centeio, triticale) 
 
Gorduras (sebos, banhas e óleos) 
 
Proteínas 
Exigências são de aminoácidos, essenciais, não 
essenciais, limitantes e sintéticos. 
Proteína é composta por aminoácidos para 
utilização proteica ou energética. 
 Farelo de oleaginosas: soja, algodão, canola, 
girassol 
 Grãos de oleaginosas tostados 
 Fatores anti-nutricionais: antitirpsina, gossipol, 
outros. 
 Farinhas: carne, carne e ossos, penas, sangue, 
vísceras. 
 
SUPLEMENTO EM MINERAIS 
Macrominerais 
Ca, P, Na, Cl, Mg, K, S 
 Necessidade de suplementação: Na, Ca, P 
 Sódio: Sal comum (40% Na e 60% Cl) 
 Cálcio: Carbonato de cálcio (36% Ca) 
 Cálcio e fósforo 
Fosfato bicálcico (23% Ca e 18% Pd) 
Farinha de ossos (30% Ca e 13% Pd) 
 
Microminerais 
Cu, Mn, I, Fe, Se, Zn, outros. Suplementação via 
premix mineral baseado nas exigências totais 
destes minerais 
 Cu: Sulfato de cobre 
 Mn: Sulfato e óxido de manganês 
 I: Iodato de potássio 
 Fe: Sulfato e óxido de ferro 
 Se: Selenito de sódio 
 Zn: Sulfato e óxido de zinco 
 
Minerais orgânicos: ligados a aminoácidos, 
proteínas, carboidratos. 
1 caloria é o calor necessário para elevar a 
temperatura de 1 grama de água de 16,5 °C 
para 17,5 °C 
 
 
Suplemento vitamínico 
Vitaminas 
Lipossolúveis: A, D, E, K 
Várias pró-vitaminas (substâncias diferentes com 
atividades vitamínicas) 
Hidrossolúveis 
 B1: tiamina 
 B2: riboflavina 
 B6: piridoxina 
 B12: cianocobalamina 
 Colina 
 Ácido fólico 
 Niacina 
 Ácido pantotênico 
 Biotina 
Todas vitaminas são suplementadas via premix 
vitamínico, baseado nas exigências totais destas 
vitaminas. 
 
Aditivos 
São suplementados via premix vitamínico. 
Promotores de crescimento, antibióticos, pró-
bióticos, fermentos e leveduras, enzimas (fitase, 
carboidrases, proteases, etc...), pigmentantes 
(carotenoides), medicamentos (coccidiostáticos), 
adsorventes de micotoxinas, antioxidantes e 
outros. 
 
Aminoácidos Sintéticos 
Suplementados via premix vitamínico 
 Metionina (DL-Metionina) 
 Lisina (HCl-Lisina) 
 Treonina (L-Treonina) 
 
EXIGÊNCIAS ENERGÉTICAS PARA FRANGOS DE 
CORTE – MÉTODO FATORIAL 
 
Cálculo da Exigência Energética de Mantença 
Aves têm maior exigência que mamíferos, pois tem 
maior temperatura corporal. 
ELm = exigência líquida de mantença 
ELm = 83 X PM(kg)0,75 (PM = peso metabólico) 
Calculando para um frango de 1,5 kg: 
ELm = 83 X 1,5 0,75 = 83 x 1,35 = 112,5 
ELm = 112,5 kcal /dia 
ELm = 82% EMm 
EMm = exigência de energia para manutenção 
EMm = 136 kcal / dia 
Mantença inclui 50 % para atividade 
EMm = 136 + 68 = 204 kcal EMm / dia 
 
CRESCIMENTO 
Frango com 1,5 kg e ganho diário de 70 g 
Ganho corporal: 
 18% proteína e 15% gordura 
0,18 X 70 = 12,6 g 
0,15 X 70 = 10,5 g 
 Proteína produz 4,0 kcal / g 
12,6 X 4 = 50,4 kcal 
 Gordura produz 9,0 kcal / g 
10,5 X 9 = 112,5 kcal 
 
EMc = Exigência energética para crescimento = 
122,5 + 50,4 = 162,9 kcal 
 
Exigência energética total diária: 
EMm + EMc = 204 + 162,9 = 366,9 kcal EM 
 
Consumo diário de ração nesta fase: ração de alta 
energia com 3.200 kcal EM/kg 
- 150 gramas 
 
EXIGÊNCIAS PROTÉICAS PARA FRANGOS DE 
CORTE: 
Dividida esta exigência em três partes: 
 Mantença 
 Crescimento tecidual 
 Crescimento das penas 
 
MANTENÇA: nitrogênio urinário endógeno = 
250mg / kg PV 
250mg x 1,5 kg = 375 mg /ave 
375 mg x 6,25 (constante do N) = 2344 mg ou 2,3 g 
PB/ave/dia 
Eficiência PB para mantença = 2,3 / 0,61 = 3,8 
g/ave/dia 
 
CRESCIMENTO 
Ganho de peso de 70g/dia 
Carcaça tem +/- 18% PB 
70g x 0,18 = 12,6g PB/dia 
 
Eficiência de utilização +/- 61% 
12,6 / 0,61 = 20,6g/ave/dia 
 
CRESCIMENTO PENAS 
Peso das penas nesta fase = 7% PV 
0,07 x 70 = 4,9g penas 
PB das penas = 82% 
0,82 x 4,9g = 4,0g PB 
 
Eficiência de utilização +/- 61% 
4,0 / 0,61 = 6,6g PB/ave/dia 
 
EXIGÊNCIA PROTÉICA TOTAL 
- Mantença = 3,8 
- Crescimento = 20,6 
- Crescimento penas = 6,6 
TOTAL = 31g PB/dia 
 
EXIGÊNCIA PROTÉICA EXPRESSÃO EM 
PERCENTUAL 
Consumo diário de ração = 150gramas 
31g PB / 150g ração /dia = 20,6%PB 
 
ENERGIA : NUTRIENTES 
Todos nutrientes devem ser concentrados à 
medida que o valor energético da ração aumenta 
Exemplo: 
– 20 % PB em 3.200 kcal EM / kg 
– 20,6 % PB em 3.300 kcal EM /kg 
 
 
DIETAS PARA POEDEIRAS 
 
Fases 
Recria: 
 Inicial: 0 – 6 semanas 
 Crescimento I: 6 – 12 semanas 
 Crescimento II: 12 – 18 semanas 
 Pré-postura: 18 semanas até 1º ovo 
Produção: 
 Postura I: 1º ovo até fim do pico 
 Postura II: fim do pico até final 
 
EXIGÊNCIAS ENERGÉTICAS PARA POEDEIRAS 
METODO FATORIAL 
 
Exigência de três tipos: 
– Mantença 
– Crescimento 
– Ovo 
 
Cálculo da Exigência Energética de Mantença 
FÓRMULA: ELm = 83 X PM(kg)0,75 
(PM = peso metabólico) 
(ELm = energia líquida de mantença) 
 
Cálculo para ave de 1,5 kg 
ELm = 83 X 1,5 0,75 = 83 x 1,35 = 112,5 
ELm = 112,5 kcal /dia 
Elm = 82% EMm 
 
EMm = 136 kcal / dia 
Mantença em gaiola inclui 37 % para atividade 
EMm = 136 + 50 = 186 kcal EMm / dia 
 
CRESCIMENTO 
Nesta fase o ganho de peso é ínfimo em poedeiras 
leves e indesejável 
 
OVOS 
Ovo grande = 86 kcal 
% Ovo/Ave/Dia = 75% 
0,75 X 86 = 64,5 kcal/dia 
 
Mantença = 186 
Crescimento = x 
Ovo = 64,5 
TOTAL = 250,5 kcal/dia 
 
EXIGÊNCIAS PROTÉICAS PARA POEDEIRA – 
MÉTODO FATORIAL 
 
MANTENÇA 
Nitrogênio urinário endógeno = 201 mg / kg PV 0,72 
201 mg X 1,5 
0,75
 = 273 mg / ave 
273 mg X 6,25 = 1.800 mg ou 1,8 g PB / ave / dia 
Eficiência de utilização PB ± 55 % 
Exigência PB para mantença 
1,7 / 0,55 = 3,0 g / ave / dia 
 
CRESCIMENTO 
Ganho de peso desprezível 
Nãotemos como objetivo o crescimento da ave 
neste caso. 
 
Cálculo da exigência para produção de ovos 
Ovo grande = 7,4 g PB 
% Ovo/Ave/Dia = 75% 
0,75 X 7,4 = 5,55 g PB / dia 
Eficiência de utilização PB ± 55 % 
Exigência PB para produção de ovos 
5,55 / 0,55 = 10,0 g / ave / dia 
 
Mantença = 3,0 
Crescimento = x 
Ovo = 10,0 
TOTAL = 13,0 PB/dia 
 
Consumo diário de ração com 2.750 kcal EM/kg 
- 91 gramas / dia 
- 13,0 g PB em 91 g ração = 14,3 % PB 
 
 
CARACTERÍSTICAS DE RAÇÕES PARA POEDEIRAS 
Baixa energia, sem adição de gordura, consome a 
vontade. Ração FARELADA. 
A ração peletizada é consumida em maior 
quantidade por poedeiras quando comprada a 
farelada, por isso se fornece mais farelada do que a 
peletizada, uma forma de reduzir o consumo. 
 
CÁLCIO 
Casca é carbonato de cálcio (36% Ca), 10g de casca 
são 3,6g Ca 
Qualidade da casca deteriora com a idade. Níveis 
nas rações aumentam. Grande parte do cálcio 
depositado na casca à noite. Em 24 horas – 10 
horas de escuro. Suplementação separada: 
Calcário e/ou Farinha de ostras 
PESO DE OVO 
Pouca margem para alteração nutricional. Proteína 
total, metionina. Energia consumida, ácido 
linoleico. 
PIGMENTAÇÃO DA GEMA 
Depende do mercado regional, pigmentação é 
originada da dieta. Carotenóides. Ingredientes sem 
pigmentos: sorgo, trigo, triticale. 
 
FORMULAÇÃO DE RAÇÕES 
Tabecas de exigências nutricionais: 40 essenciais 
Tabelas de nutrientes em ingredientes 
Análises bromatológicas 
FORMULAÇÃO LINEAR 
Relação de matérias-prima disponíveis 
Relação de nutrientes nas matérias-prima 
Exigências nutricionais 
Exigências mínimas (aminoácidos, etc...) 
Níveis máximos aceitáveis (fibra bruta, etc...) 
Relação Ca:Pd 
Relação E:PB 
Níveis máximos de ingredientes (farinha de peixe, 
etc...) 
 
 
QUESTÕES AULA 9 – PROGRAMAS ALIMENTAREM 
PARA AVES 
1) Por que fazemos rações diferenciadas para 
machos e fêmeas? 
Pois as curvas de crescimento são diferentes para 
cada sexo, as exigências nutricionais são diferentes 
para machos e fêmeas, sendo assim, podemos 
levar em conta que o custo de alimentar diferentes 
animais com diferentes exigências terá mais 
benefício se alimentados separadamente. 
 
RAÇÃO CORTE OVOS 
PRE INICIAL 1 – 7 d - 
INICIAL 7 – 21d 0 – 6 
semanas 
CRESCIMENTO 22d 6 – 12 
semanas 
CRESCMENTO
2 
- 12 – 18 
semanas 
PRE POSTURA - 18 
semanas 
POSTURA 1 - 1º ovo 
até o fim 
do pico 
POSTURA 2 - Fim do 
pico até o 
final 
FINAL 7 últimos d 
COMSUMO MAIOR MENOR 
TIPO Farelada/peletizad
a 
FARELAD
A 
 
2) Cite 3 fontes de carboidratos, 3 fontes de 
gorduras, 3 fontes de proteína para dieta de aves. 
Carboidrato: milho, sorgo, trigo, cevada, centeio 
Gordura: sebos, banhas e óleos 
Proteínas: soja, algodão, canola, girassol, farinhas 
de carne, ossos, carne e osso, penas, sangue, 
vísceras. 
 
3) Cite 3 macrominerais necessários na dieta de 
aves e como podemos implementa-los (suas 
fontes)? 
Na, Ca, P 
Sódio: Sal comum (40% Na e 60% Cl) 
Cálcio: Carbonato de cálcio (36% Ca) 
Cálcio e fósforo 
Fosfato bicálcico (23% Ca e 18% Pd) 
Farinha de ossos (30% Ca e 13% Pd) 
 
4) Cite 3 microminerais necessários na dieta de 
aves e como podemos implementa-los (suas 
fontes)? 
Cu, Mn, I, Fe, Se, Zn, outros. Suplementação via 
premix mineral baseado nas exigências totais 
destes minerais 
 
5) Quais são os aminoácidos sintéticos essenciais 
para a nutrição das aves e como são 
suplementados? 
- metionina 
- lisina 
- treonina 
São todos suplementados via premix 
 
6) Qual o significado de cada parte da equação? 
(questão da p2 2017/2) 
Cálculo da Exigência Energética de Mantença 
Aves têm maior exigência que mamíferos, pois tem 
maior temperatura corporal. 
ELm = exigência líquida de mantença 
ELm = 83 X PM(kg)0,75 (PM = peso metabólico) 
Calculando para um frango de 1,5 kg: 
ELm = 83 X 1,5 0,75 = 83 x 1,35 = 112,5 
ELm = 112,5 kcal /dia 
ELm = 82% EMm 
EMm = exigência de energia para manutenção 
EMm = 136 kcal / dia 
Mantença inclui 50 % para atividade 
EMm = 136 + 68 = 204 kcal EMm / dia 
 
CRESCIMENTO 
Frango com 1,5 kg e ganho diário de 70 g 
Ganho corporal: 
 18% proteína e 15% gordura 
0,18 X 70 = 12,6 g 
0,15 X 70 = 10,5 g 
 Proteína produz 4,0 kcal / g 
12,6 X 4 = 50,4 kcal 
 Gordura produz 9,0 kcal / g 
10,5 X 9 = 112,5 kcal 
 
EMc = Exigência energética para crescimento = 
122,5 + 50,4 = 162,9 kcal 
 
Exigência energética total diária: 
EMm + EMc = 204 + 162,9 = 366,9 kcal EM são 
necessárias 366,9 kcal Energia Metabólica para 
suprir a exigência energética total diária 
 
Consumo diário de ração nesta fase: ração de alta 
energia com 3.200 kcal EM/kg 
- 150 gramas 
 
7) Por que quando calculamos exigência 
energética para poedeiras desprezamos o valor 
para crescimento ? 
Pois nesta fase o ganho de peso é ínfimo em 
poedeiras leves e é indesejado. 
 
8) Quais são as características de ração para 
poedeiras? 
Rações de baixa energia, sem adição de gordura. A 
ração fornecida é FARELADA. A ração peletizada é 
consumida em maior quantidade por poedeiras 
quando comprada a farelada. CÁLCIO: Casca é 
carbonato de cálcio (36% Ca), 10g de casca são 
3,6g Ca. Qualidade da casca deteriora com a idade. 
Por isso os níveis nas rações aumentam. Grande 
parte do cálcio depositado na casca à noite. Em 24 
horas – 10 horas de escuro. 
 
9) Qual vitamina essencial para absorção do cálcio 
em poedeiras e qual sua principal função? 
A vitamina essencial para absorção de cálcio é a 
vitamina D3. 
Estrógenos aumentam concentração sob influência 
do fotoperíodo. Vitamina D3 é hidroxilada no 
fígado e novamente nos rins passando à forma 
ativa estimula a absorção de Ca do TGI através da 
formação da Proteína Ligadora de Cálcio, e 
estimula a reabsorção de Ca dos ossos. 
Baixo nível plasmático de Cálcio estimula a 
produção de hormônio da paratireóide (PTH) que 
estimula a reabsorção de Ca ósseo. Prolactina, 
progesterona e hormônio do crescimento também 
estimulam a ativação da Vitamina D3, mas em 
menor intensidade do que os estrógenos. 
 
10) Teoricamente a gema pode ter várias cores 
além do amarelo. Explique. 
A coloração da gema é proveniente da alimentação 
da ave. Pigmentos carotenoides darão a gema 
diferentes pigmentações. São substancias químicas 
relacionadas ao caroteno que compreendem 
pigmentos amplamente difundidos na natureza. 
Caracteriza-se por apresentar moléculas oxidáveis, 
por exibir cores que vão do amarelo ao vermelho, 
por serem lipossolúveis, por serem encontrados 
em vegetais e por serem essenciais como 
precursores da síntese da vitamina A em animais. 
 
AULA 10 – MANEJO DE REPRODUTORES 
 
Objetivo: obter aves saudáveis com peso 
adequado para maximizar a produção de ovos 
férteis. 
 
Características de uma granja de matrizes: 
 Isolamento 
 Aves jovens das adultas 
 Outras aves 
 Outros animais 
 Granja de recria 
 Granjas de produção 
 
MANEJO NA RECRIA 
 Preparo do aviário 
 Alojamento 
 5,4 a 6,1 aves por m² até as 20 
semanas 
 8cm de cama (maravalha, casca de 
arroz) 
 Temperatura ambiente, aquecer 24h 
antes da chegada dos animais, 29 – 
32°C. Importante aquecer a cama, 
5cm acima da cama. 
 12 – 15 machos para cada 100 fêmeas 
 Seleção e eliminação para atingir 
relação 1 macho para 10 fêmeas. 
 Sexos separados 
 Peso de pintinhos 
 Linhas macho produz ovos menores 
 Mais fácil de manter uniformidade 
 Dificuldades de socialização quando 
introduzidos às fêmeas. 
 Sexos conjuntos 
 Primeiras 2 – 4 semanas separados 
 Competição por alimento 
 Menos problemas sociais 
 
MANEJO DOS PINTINHOS MACHOS 
 Unhas do dedo posterior e esporões 
cauterizados. 
 Crista cauterizada (permite eliminar machos 
com cristas normais e unhas intactas – erros 
de sexagem). 
 
 
EQUIPAMENTOS 
 Comedouros 
 1 bandeja para 100 aves até 5 dias 
 Comedouros tubulares e automáticos 
 Mínimo de 5cm de espaço para cada 
ave 
 Bebedouro 
 Até 2 semanas pelo menos 4 litros para 
100 aves 
 Acesso antes do alimento e temperatura Bebedouros infantis 
 Pendulares ou nipple 
 
DEBICAGEM 
 Previne canibalismo e injúrias 
 Objetivo é remover e cauterizar porções 
superiores e inferiores do bico. 
 Dos 7 – 9 dias 
 Fêmeas: remover ½ 
 Machos: remover ¼ 
 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Mol%C3%A9cula
https://pt.wikipedia.org/wiki/Oxida%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Lipossol%C3%BAveis
https://pt.wikipedia.org/wiki/Vitamina_A
https://pt.wikipedia.org/wiki/Animal
MATRIZES PESADAS 
São as mães dos frangos de corte comercial, tem 
alto potencial genético para ganho de peso. 
Correlação negativa entre taxa de crescimento e 
características reprodutivas 
O objetivo é limitar o crescimento para atingir 
eficiência reprodutiva otimizada. 
 
 
 
 
 
 
PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DE MATRIZES 
PESADAS 
Objetivo: atingir peso adequado à reprodução, 
manter alta uniformidade, manter a produção de 
ovos férteis. 
Alimentação à vontade até 2 semanas de idade. 
Restrição alimentar inicia quando cada ave passa a 
consumir 40g/dia. Quando restrita de alimento por 
dia procedesse ao skip-a-day alimentação dia sim e 
dia não. 
Pesagem das aves: 1% do lote dever ser pesado 
semanalmente para que se possa observar a curva 
de crescimento, calcular a uniformidade, 
coeficiente de variação, índice de uniformidade 
(80% das aves devem estar entre +/- 15% da 
média). Com o crescimento das aves ocorre um 
aumento no número de aves de baixo peso. 
 
 
SISTEMA DE ALIMENTAÇÃO POR SEXO 
Razões: adequação das exigências de 
nutrientes para cada sexo. Facilita o manejo da 
restrição alimentar, custo. 
 
EQUIPAMENTOS E INSTALAÇÕES – AVES EM 
PRODUÇÃO 
 Alojamento 
 Não antes de 20 semanas de idade 
 Separar erros de sexagem 
 Densidade 
 3,5 – 5 aves / m2 ( depende do tipo de 
aviário) 
 Comedouros 
 15-20 cm por ave (automáticos) 
 10-12 aves por tubular manual 
 Bebedouros 
 1 nipple para 15 aves 
 1 pendular para cada 60-80 aves 
 Puleiros 
 45 a 50 cm acima do piso 
 Ninhos 
 1 para cada 4 aves (31 x 31 x 31 cm) 
 Material de cama 
 Limpeza e desinfecção (ovos quebrados, 
fezes...) 
 
ACASALAMENTO NATURAL 
 Poligamia 
 Presença do macho estimula ovulação 
 Introdução de novos macho (spiking) 
 Território 
 Frequência 
 Cópula – contato da cloaca 
INSEMINAÇÃO ARTIFICIAL 
 Usual apenas com perus ou em programas de 
seleção 
 Evita dimorfismo sexual 
 Melhora pressão de seleção 
 Evita favoritismo 
 Reduz número de machos 
 Aumenta mão-de-obra 
Não é usual em criação de frangos, pois acarreta 
em maiores custos e não tem bons resultados 
reprodutivos. 
 
SISTEMA DE ILUMINAÇÃO 
 Várias situações de ambiente 
 Controlado na recria e postura (dark-out) 
 Aberto na recria e postura 
 Controlado na recria e aberto na postura 
 Sombreado na recria (sombrite) e aberto na 
postura 
RESPOSTA AO ESTÍMULO LUMINOSO 
 Dependente do peso corporal, aves mais 
pesadas respondem melhor. 
 95% das aves deve ter pelo menos 1,78 kg 
 Programas dentro da estação 
 Aves nascidas de janeiro a junho, 
estão dentro do período de alta 
luminosidade. A partir de junho tem 
decréscimo na quantidade de luz 
exposta naturalmente 
 Atraso natural na maturidade sexual, 
por estarem dentro do período 
luminoso. 
 Programas fora da estação 
 Aves nascidas de julho a dezembro 
estão dentro no período de 
decréscimo luminoso. 
 Necessitam de suplementação ao 
primeiro dia e então redução 
paulatina. 
 
 
 
 
MUDA DAS PENAS 
 Muda natural 
Perda de penas é inevitável com as matrizes. 
Primeiro na cabeça e pescoço. Numeração 
corresponde à ordem de perda 
 Muda forçada 
 Perda da evolução genética 
 anual 
 5-6 semanas 
CHOCO 
 Controle da prolactina 
 Raro em matrizes pesadas 
 Remoção de ovos do ninho 
 Inibe a postura 
PESO DE OVO 
 Pesagens semanais de amostras de 90 ovos 
 Avaliação da qualidade de casca 
 Gravidade específica 
 Ovos acima de 1,080 
MANEJO DOS OVOS 
 Coleta 
 Frequentes (4 vezes por dia no mínimo) 
 Ovos de cama 
 Uso desaconselhável 
 Fumigação 
 Com formaldeído o mais próximo 
possível do momento da postura 
 Imersão em desinfetante (usar quando 
fumigação não é possível) 
 Questionável 
 Em água à temperatura de 48,3°C 
 Cloro, amônia quaternária, 
produtos à base de fenóis. 
 Colocação em bandejas 
 Ovos limpos, secos e ponta para baixo em 
bandejas de 30 ovos 
 Resfriamento após coleta (± 4 horas) 
 Desenvolvimento embrionário interrompe 
a < 21°C 
 Sala de ovos 
 Isolada, piso lavável, sem insetos, 
fumigação duas vezes por semana. 
ARMAZENAMENTO 
 18°C e 75-80% UR 
 Ovos devem ser enviados ao incubatório pelo 
menos 2 vezes por semana 
 O armazenamento alonga o período de 
desenvolvimento embrionário e reduz a 
eclodibilidade. 
 
 
QUESTÕES AULA 10 – MANEJO DE 
REPRODUTORES 
1) Quais cuidados devemos tomar no manejo da 
recria de reprodutores? 
No preparo do aviário o alojamento deve ter 
densidade de 5,4 a 6,1 aves por m² até as 20 
semanas. 8cm de cama (maravalha, casca de 
arroz). A temperatura ambiente 24h antes = 29 – 
32°C (5cm acima da cama). Separar 12 – 15 
machos para cada 100 fêmeas, após isto seleção e 
eliminação para atingir relação 1 macho para 10 
fêmeas. 
Separar por sexo, peso dos pintinhos, mais fácil de 
manter a uniformidade do lote. As fêmeas da 
linhas macho produzem ovos menores. 
Quando separados por sexo: Dificuldades de 
socialização quando introduzidos às fêmeas 
Quando sexos em conjuntos: Primeiras 2 – 4 
semanas deve ser separados, ocorrerá competição 
por alimento. 
 
2) Como deve ser realizado o manejo dos 
pintinhos machos? 
Unhas do dedo posterior e esporão cauterizados. 
Crista cauterizada (permite eliminar machos com 
cristas normais e unhas intactas – erros de 
sexagem). 
 
3) Por que fazer a debicagem ? 
 Previne canibalismo e injúrias 
 Objetivo é remover e cauterizar porções 
superiores e inferiores do bico. 
 Dos 7 – 9 dias 
 Fêmeas: remover ½ 
 Machos: remover ¼ 
 
4) O que são matrizes pesadas ? 
Geração parental do frango de corte comercial. 
Potencial genético para ganho de peso. Correlação 
negativa entre taxa de crescimento e 
características reprodutivas. Limitar o crescimento 
para atingir eficiência reprodutiva. 
 
5) O que é um programa de alimentação de 
matrizes pesadas? Como ele é realizado? 
Objetivo: atingir peso adequado à reprodução, 
manter alta uniformidade, manter a produção de 
ovos férteis. 
Alimentação à vontade até 2 semanas de idade. 
Restrição alimentar inicia quando cada ave passa a 
consumir 40g/dia. Quando restrita de alimento por 
dia procedesse ao skip-a-day alimentação dia sim e 
dia não. 
Pesagem das aves: 1% do lote dever ser pesado 
semanalmente para que se possa observar a curva 
de crescimento, calcular a uniformidade, 
coeficiente de variação, índice de uniformidade 
(80% das aves devem estar entre +/- 15% da 
média). Com o crescimento das aves ocorre um 
aumento no número de aves de baixo peso 
 
6) Por que se utiliza mais o sistema de 
acasalamento natural do que o método de 
inseminação artificial? 
ACASALAMENTO NATURAL 
 Poligamia 
 Presença do macho estimula ovulação 
 Introdução de novos macho (spiking) 
 Território 
 Frequência 
 Cópula – contato da cloaca 
INSEMINAÇÃO ARTIFICIAL 
 Usual apenas com perus ou em programas de 
seleção 
 Evita dimorfismo sexual 
 Melhora pressão de seleção 
 Evita favoritismo 
 Reduz número de machos 
 Aumenta mão-de-obra 
 
PROVAS SEGUNDA ÁREA 
1)Qual dos seguintes fatores influencia o peso do 
pintinho aos nascer? 
a) Idade da fêmea 
b) Peso do macho 
c) Quantidade de espertamtozoide 
d) Ideade do macho 
e) A e b estão corretas 
2) é ou são razões para criar frangos de corte 
sexado 
a) Evitar a atividade reprodutiva em lotes criados 
para produção de carne 
b) Melhorar a uniformidade do lote 
c) Facilitar a restrição alimentar 
d) Possibilitar o uso de equipamentos específicos 
para machos e fêmeas 
3) programas alimentares típicos para frangos de 
cortetem as seguintes características com o 
avanço da idade dos animais: 
a) Proteína aumentada e energia diminuída 
b) Aminoácidos essenciais aumentam e energia 
diminui 
c) Proteína e energia diminuem 
d) Proteina diminui e energia aumentada 
4) os premixes usualmente incluem os seguintes 
nutrientes: 
a) Energia e proteína 
b) Cálcio, fósforo e amoniácidos 
c) Microminerais, vitaminas e aditivos 
d) Vitaminas, hormônios sintéticos 
e) Nenhum dos anteriores 
5) qual dos fatores abaixo favorecem a 
antecipação da maturidade sexual em 
reprodutores pesados. 
a) Exposição ao fotoperíodo decrescentes 
b) Altas temperaturas durante a recria 
c) Baixo ganho de peso 
d) Recria sob fotoperiodo crescentes 
e) Densidade superior a 27 kg/m² 
6) qual das seguintes rações deve ter maior 
concentração de calcário? 
a) Ração inicial de frango de corte 
b) Ração crescimento de frango de corte 
c) Ração de recria para poedeiras comerciais 
d) Ração de postura de poedeiras comerciais 
e) Nenhuma, pois o calcário é toxico para as aves 
7) marque a afirmativa correta com relação a 
incubação de ovos de galinha: 
a) O período de incubação é de 35 dias 
b) Os ovos devem ser colocados na incubadora com o 
lado mais largo para cima 
c) Temperatura de incubação é de 32ºC 
d) A ovoscopia é feita entre 7-10 dias 
e) B e d estão certas 
8)marque a afirmativa correta: 
a) Reprodutoras jovens produzem pintinhos mais 
pesados 
b) Quanto mais elha a reprodutora menor a 
proporção de gema dos ovos 
c) Durante a incubação o ovo troca gás 
carbônico por oxigênio 
d) Ovos de duas gemas incubadas produzem dois 
pintinhos 
e) Pintinhos leghorn brancos são fortemente 
selecionados para rendimento de peito 
 
9) problemas metabólicos decorrentes do 
crescimento acentuado de frangos de corte são: 
a) Ascite 
b) Osteoporose, problemas de pernas 
c) Problemas de perna, síndrome da morte 
subita e 
d) acidose 
e) Ascite, síndrome da morte súbita e 
problemas esqueléticos (discondroplasia 
tibial) 
10) no primeiro ciclo de postura uma galinha 
produziu uma média de 75% (ovos/ave/dia. Após 
a muda espera-se que produza: 
a) Os mesmos 75% no segundo e terceiro ciclos 
b) 65 a 55% no segunda e terceiro ciclos 
c) 20% a menos na média de cada ciclo 
d) 5 a 10% a mais na média de cada ciclo 
e) Não é possível estimar 
11) a densidade máxima de alojamento de 
frangos de corte no RS é: 
a) 20 kg/m² 
b) 27 kg/m² 
c) 10 kg/m² 
d) As densidades ótimas são aquelas que 
permitem o máximo de lotação independente 
do ganho de peso 
e) 27 aves/m² independente do peso individual 
12) com relação ao aquecimento de pintinhos de 
corte NÃO é correto afirmar: 
a) Aquecimento só é necessário no inverno 
b) Temperatura necessária de 32 graus na 
primeira semana 
c) Aquecimento a lenha é prejudicial 
d) Usualmente aquecimento vai até 21 dias 
apenas 
e) A e c 
13) são características do início da postura de 
poedeiras comerciais: 
a) Peso dos ovos é baixo 
b) A postura dos ovos de duas gemas é frequente 
c) O prolapso do oviduto ocorre com frequência 
d) A, b e c estão corretas 
e) Apenas b e c corretas 
14) a prática de debicagem 
a) É feita com frangos de corte e poedeiras na 
primeira semana de vida 
b) Apenas frangos de corte são debicados e isto 
deve ser feito no primeiro dia para evitar 
canibalismo 
c) Poedeiras comerciais são debicadas 
primeiramente de 6-9 dias 
d) Poedeiras comerciais devem ser debicadas 
quando alojadas em gaiolas de produção 
e) Apenas poedeiras são debicadas e isto deve 
ser feito no primeiro dia. 
15) Aviários típicos na integração de frango de 
corte tem 12x 100 m de dimensões. A densidade 
de alojamento de animais prontos é de 27 kg/m². 
Portanto, para aves abatidas com 1,5 kg cada 
aviário produz em torno de 21.600 frangos por 
lote. Cada produtor produziu em média 4,5 lotes 
por ano, portanto 97.200 aves e 145.800 kg por 
ano. 
Para a produção de carnes, cada lote de aves deve 
ter em média 65 dias. Entre cada lote de frango 
para a produção de carnes é preciso observar o 
vazio sanitário, que deve durar 15 dias. Ou seja, 65 
+ 15 = 80 dias. 
Em um ano, cada galpão receberá 4,5 lotes de 
frango. Ou seja: 1 ano (365 dias)/ 80 = 4,5 lotes de 
frango. Para que a granja tenha uma média 
constante de produção durante todo o ano, é 
preciso adquirir um lote por mês. 
12 lotes/ 4,5 lotes = 3 galpões. Cada galpão 
receberá um lote da seguinte maneira: 
 O 1º galpão receberá o 1º lote de pintos 
no 1º dia. 
 O 2º galpão receberá o 2º lote de pintos 
no 30º dia. 
 O 3º galpão receberá o 3º lote de pintos 
no 60º dia. 
Esse escalonamento de aves permitirá que a sua 
granja mantenha uma produção constante de 
carnes de frango. 
16) quando atingem 18 semanas as poedeiras 
comerciais devem receber suplementação 
luminosa para chegarem a um fotoperíodo em 
torno de: 
a) Intermitente de 24 horas, pois comem mais 
b) 18 horas, caindo 2 horas a cada 2 meses para 
economizar energia 
c) 12 horas no mínimo, mas na prática 15 horas 
como segurança 
d) 14 horas no mínimo, usualmente na prática 
de 16 horas 
e) Nenhuma acima 
17) os seguintes efeitos da muda forçada agem 
diretamente para possibilitar o segundo efeito de 
postura 
a) Regressão e regeneração do oviduto 
b) Redução da gordura corporal 
c) Regeneração dos ossos medulares 
d) Perda das penas 
e) A, b e c estão corretas 
18) marque qual é/são razões para proceder à 
muda forçada em poedeiras comerciais? 
a) Menor custo de formação do animal em 
produção 
b) Produção de ovos grandes já no inicio do 
segundo ciclo 
c) Maior produção de ovos proporcional no ciclo 
que segue 
d) Custo alto do pintinho 
e) A, b e d estão corretas 
 
VERDADEIRO OU FALSO - SEGUNDA ÁREA 
( ) após inicio da postura de poedeira comerciais há 
um aumento no percentual de postura, atingindo 
um “pico” que dura algumas semanas seguindo-se 
logo após uma redução paulatina 
( ) o peso dos ovos segue aumentando 
continuamente apôs o pico de produção, como 
resultado da interação do percentual de postura 
com o peso do ovo resulta um aumento na massa 
total do ovo produzido 
( F ) frangos de corte consomem rações que são 
usualmente fareladas enquanto que poedeiras 
consomem peletizadas. Frangos de corte 
consomem ração peletiza pois aumenta o ganho 
por consumo, enquanto frangas recebem farelada 
pois diminui o consumo de ração. 
( ) dietas para poedeiras comerciais não podem 
conter com altas inclusões de trigo e sorgo. 
( ) o aumento na concentração energética de uma 
dada ração deve seguir um aumento na 
concentração dos demais nutricionais de forma a 
adequar o consumo de todos os nutriente em base 
diária. 
( V ) a reciclagem de um lote de poedeiras 
comerciais (muda forçada), é uma prática que 
busca a regressão / regeneração ovariana, de 
ovidutos e de osso medular. 
( F ) a pratica de IA é usual em matrizes pesadas e, 
apesar de ser de maior custo, apresenta vantagens 
sob o ponto de vista reprodutivo. Não se utiliza o 
método de IA em frangas, devido aos baixos níveis 
de sucesso do método e custo elevado. Somente 
usual em perus por serem animais grandes e 
pesados em relação as matrizes. 
(V) após a eclosão, os nutrientes do saco vitelino 
perduram por 3 dias. 
( F) durante a muda forçada é fundamental que as 
poedeiras sofram fisicamente de forma a purificar 
seu organismo. Sofrer não é a palavra mais 
adequada neste caso, em caso de mortes e 
altíssima perda de peso a alimentação e 
luminosidade são retomadas. 
(F ) programas de luz para frangas em recria devem 
ser de estimulo para que a maturidade sexual 
ocorra o mais cedo possível de forma a propiciar a 
entrada em postura rapidamente, levando a uma 
maior produção total de ovos. A precocidade pode 
acarretar em perdas produtivas e problemas no 
trato reprodutivo como prolápso de oviduto 
(V) no manejo atual de matrizes pesadas a relação 
macho:fêmeaé de 1:10 
( ) casos de ovulação múltipla ocorrem em matrizes 
pesadas jovens com peso excessivo ao alcançar a 
maturidade sexual. 
(V) de um ovo fértil com 70 gramas espera-se um 
pintinho que tenha em torno de 45,5 gramas. É 
esperado que o pintinho tenha em torno de 65% 
do peso do ovo. 
(F) a ração deve ser retirada dos frangos de corte 
antes do abate, o que é feito usualmente com o 
levantamento dos comedouros de 15-20 horas 
antes do abate. O correto é uma janela de jejum de 
8 – 10h 
(V) a primeira razão para a remoção do alimento 
pré-abate é permitir o esvaziamento do trato 
digestivo para evitar contaminação durante a 
eviceração. 
(F) a sexagem de frangos de corte é feita através 
da observação do empenamento dos pintinhos ao 
nascer, com as fêmeas apresentando 
empenamento mais lento do que os machos. As 
fêmeas apresentam empenamento mais rápido 
que os machos.