Ebook - Doces

Prévia do material em texto

Doces e sobremesas de verdade para saciar
seu desejo sem pesar na consciência!
Bombom de Tâmara
01 Tâmara Medjool
01 colher de sobremesa de pasta de amendoim 
integral ou outra oleaginosa
Canela ou Cacau (opcional)
3
Abrir a Tâmara no comprimento e rechear ela com 
a pasta de amendoim. Salpicar a canela e ser feliz.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Banana Bread
1 xícara e ½ de farelo de aveia
¾ xícara de açúcar mascavo
4 bananas bem maduras
¼ xícara de óleo de coco (ou girassol)
2 ovos
1 colher de sopa de fermento químico 
Canela ou Pumpkin Spice a gosto
Gotas de chocolate 70% cacau
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
• Pré Aqueça o forno a 180ºC.
• Com um mixer (ou liquidificador) misture o óleo, 
as bananas e os ovos até ficar homogêneo. 
• Daí acrescente a farinha e o açúcar, misture 
bem. Adicione delicadamente o fermento e a 
canela. 
• Assar por 30-35 minutos a 180ºC.
5
Balinhas geladas de Uva
200g de uva sem semente (escolha uvas docinhas)
Chocolate 70% cacau derretido (opcional)
7
INGREDIENTES
Lave bem e leve ao freezer para congelar.
Para variar, passe as uvas no chocolate 70% cacau 
derretido.
MODO DE PREPARO
Brownie de Caneca
50g de Batata Doce (quanto mais doce, melhor)
01 ovo 
01 colher de sopa de cacau 100% em pó
01 quadradinho de chocolate 70% cacau derretido
01 colher de sopa de whey protein sabor cacau (ou 
neutro)
Xiliton ou stévia a gosto
Canela, noz moscada OU pumpkin spice
01 pitada de sal integral
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
• Em um bowl amasse bem a batata doce e 
misture com os outros ingredientes. 
• Leve ao micro-ondas por 2’30”a 3’. 
• Sirva com 01 colher rasa de pasta de amendoim 
OU geleia de frutas OU castanhas picadas
9
Gelado de Coco
02 xícaras de leite de coco pronto para beber (ou 
caseiro)
½ xícara de coco ralado
Xiliton ou stévia a gosto
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Misturar tudo e levar ao freezer em forminhas de 
gelo ou picolé
11
Bombom de Morango
05 Morangos grandes
02 colheres de sopa de pasta de Castanha de Caju 
(ou outra oleaginosa) – eu gosto de usar a Putz ou 
Naked Nuts
30g de chocolate 70%
MODO DE PREPARO
• Derreta o chocolate no micro (vá colocando de 
30 em 30”e mexendo até ele derreter).
• Reserve. Enrole o morango com uma camada 
fina da pasta de castanha de caju e passe no 
chocolate. 
• Leve ao freezer para endurecer.
INGREDIENTES
13
Cookies de Chocolate Chips
02 Bananas amassadas
200g de aveia em flocos
03 colheres de sopa de mel
02 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem
50g de chocolate 70% cacau picado ou em gotas e 
+30g para finalizar
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
• Em uma tigela misturar a banana, aveia, mel e o 
óleo. Deixar descansando durante 10 minutos. 
• Juntar os 50g de chocolate picado.
• Pegar uma medida de 01 colher de sopa da 
mistura e enrolar na forma de bolinha, dispor em 
uma forma untada com óleo de coco, dando uma 
amassada até formar um disco.
• Adicione o restante do chocolate picado/em gotas 
sobre o cookies e leve ao forno a 180ºC por 20 
minutos.
15
Trufas Raw de 
Tâmara e Cacau
100g de Castanha do Pará
200g de Tâmara sem caroço
Cacau a gosto
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
• Processe as tâmaras e as castanhas juntas até 
formar uma massa homogênea (pode deixar 
mais pedaçuda se preferir). 
• Faça bolinhas e passe no cacau. 
• Congele para conservar por mais tempo.
17
Trufas Raw de 
Damasco e Coco
100g de Castanha de Caju
200g de Damasco
Coco ralado sem açúcar a gosto
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
• Processe os damascos e as castanhas juntos até 
formar uma massa homogênea (pode deixar 
mais pedaçudo se preferir). 
• Faça bolinhas e passe no coco. 
• Congele para conservar por mais tempo
19
Sorvete de Banana
01 Banana madura congelada picada e sem casca
01 colher de sobremesa de pasta de amendoim ou 
de outra oleaginosa
01 colher de sopa de Coco ralado
Nibs de cacau a gosto
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
• Processe a banana congelada até ficar com 
consistência de sorvete. 
• Coloque em um bowl e misture delicadamente a 
pasta de amendoim. 
• Cubra com o coco e o nibs de cacau.
• Você pode variar, batendo a banana com 
morangos congelados, frutas vermelhas, cacau, 
etc.
21