Aula Slide Vitaminas Hidrossolúveis

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Ex.: hipovitaminose A em Jabutis
Os sintomas da hipovitaminose A são: necrose e a descamação do casco, inchaço dos olhos, a falta de apetite, corrimento nasal e predispõe a doenças respiratórias graves.
TGI: trato gastrintestinal
Metabolismo
 enzimático
Os sintomas da hipovitaminose B2 são lesões nos cantos da boca (estomatite angular), problemas de pele, excesso de células sanguíneas (hiperemia), perda de cabelo e de peso, problemas reprodutivos e lesões no fígado e no sistema nervoso
Proteção do fígado
-Câimbras 
-Queimação nos pés
Funções
Produção de anticorpos
Asssimilação de proteínas e gorduras
Equilíbrio de sódio e Potássio
Carência
Fadiga
alterações na pele
Problemas gastrointestinais
Problemas no Sistema Nervoso
Vitamina B7 ( Biotina ou Vitamina H)
Carência
Metabolismo de gordura
Metabolismo de Carboidratos
Pele e cabelo
Funções
Dores musculares
Dermatite
Fraqueza
Falta do fator intrínseco: 
anemia perniciosa
-Função antioxidante
-Auxilia na absorção do Ferro
-Produção de colágeno
Escorbuto : carência grave
Os sintomas podem não se apresentar por alguns meses depois que uma pessoa passa a ingerir uma quantidade muito baixa de vitamina C. 
-Hematomas, sangramento nas gengivas, fraqueza, fadiga e irritação na pele estão entre os sintomas do escorbuto.
-Muitos relatos nas grandes navegações do séc XV e XVI