@REVISTAVIRTUALBR 15 Bolos Veganos

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15 BOLOS VEGANOS - PRÁTICOS, FÁCEIS E
DELICIOSOS
 
Se você escolheu viver um estilo de vida vegano e está cuidando da sua alimentação, eliminando
todo e qualquer tipo de produto de origem animal da sua dieta, pode ter certeza que este livro vai
te auxiliar muito no seu dia-a-dia!
 
Você terá na palma da sua mão 15 receitas de bolos veganos, super fáceis de preparar e feitos
somente com ingredientes super práticos e fáceis de encontrar.
 
São receitas perfeitas e práticas para fazer no dia a dia somente para você ou para a família, e
deliciosas o bastante para serem preparadas para receber convidados.
 
Bolo de baunilha
Bolo de beterraba
Bolo de caneca de chocolate com amendoim
Bolo de canela
Bolo de cenoura
Bolo de chocolate com cenoura e beterraba
Bolo de chocolate semi-integral
Bolo de chocolate feito com inhame
Bolo de coco
Bolo de frutas secas/natalino
Bolo de goiabada
Bolo de laranja
Bolo de limão
Bolo de maracujá
Bolo de milho
 
BOLO DE BAUNILHA
 
1 xícara de chá de água mineral ou filtrada morna
2 colheres de sopa de essência de baunilha
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de açúcar demerara
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de café de sal
1/2 xícara de chá de óleo vegetal
2 colheres de chá de vinagre branco
 
Em uma vasilha misture os ingredientes secos. Depois de misturado, adicione o óleo, a água e a
essência de baunilha, misturando bem.
Por último, adicione o vinagre e misture rapidamente.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido em 180ºC por 40 minutos.
 
BOLO DE BETERRABA
 
1 + 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite vegetal
1/4 de xícara de óleo
3/4 de xícara de beterraba picada e cozida
1 xícara de açúcar
2 colheres (chá) de chocolate em pó
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
 
BOLO DE CANECA DE CHOCOLATE COM
AMENDOIM
 
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
4 colheres (sopa) de chocolate em pó 70% cacau
1 colher de sopa de polvilho doce
3 colheres de sopa rasas de melado (ou açúcar, se preferir)
2 colheres de sopa de amendoim torrado
1/2 colher de café de essência de baunilha
50ml de água fervente
 
Misture todos os ingredientes em uma caneca. A massa vai ficar mole. Leve ao micro-ondas por
1:20.
 
BOLO DE CANELA
 
1 1/2 xícara de farinha de trigo
¾ de de xícara de leite de coco (industrializado ou caseiro)
¾ de xícara de açúcar demerara
1/3 de xícara de óleo vegetal
2 colheres de sopa de linhaça dourada, triturada e hidratada por 15 minutos em 6 colheres de sopa
de água
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento químico em pó
 
Leve todos os ingredientes, exceto o fermento e o coco, ao liquidificador e triture por pelo menos
3 minutos. Acrescente o fermento e pulse apenas para misturar. Em uma forma untada, leve o bolo
ao forno preaquecido em 180º por aproximadamente 30 minutos.
 
BOLO DE CENOURA SEMI-INTEGRAL
 
2 xícaras de farinha de trigo branca
1 xícara de farinha de trigo integral
1 1/2 xícaras de açúcar demerara
3 cenouras médias descascada e picadas em rodelas
1/2 xícara de óleo de coco
200 ml de água mineral ou filtrada
1 colher de sopa de fermento químico em pó
 
Bata a cenoura com o óleo, a água e o açúcar no liquidificador por cerca de 5 minutos, até obter
uma massa homogênea. Misture manualmente as farinhas de trigo, despejando aos poucos na
massa. Por fim, misture o fermento.
Em forno preaquecido a 180ºC, leve o bolo em forma untada e enfarinhada por cerca de 40
minutos, ou até o palito sair seco.
 
BOLO DE CHOCOLATE COM CENOURA E
BETERRABA
 
450ml de água
10 castanhas de caju
2 beterrabas descascadas e cozidas por 20 minutos
2 cenouras de tamanho médio
2 xícaras de chocolate em pó 70% cacau
1 xícara de açúcar demerara
 
Bata no liquidificador a água e as castanhas por 1 minuto, e depois, também batendo no
liquidificador, misture o restante dos ingredientes acima, até chegar em um creme bem homogêneo.
Vai ficar bem líquido.
 
Depois, coloque a mistura em um outro pote e adicione os ingredientes abaixo, mexendo com uma
colher:
 
2 xícaras de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
 
Coloque a mistura em uma forma untada ou de silicone por 35 minutos em forno preaquecido em
260ºC.
 
BOLO DE CHOCOLATE SEMI-INTEGRAL
 
1 xícara de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar da sua escolha
1/2 xícara de cacau em pó ou chocolate 70% em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 xícaras de água fervente
3/4 xícara de óleo vegetal (soja, milho…)
1 pitada de sal
 
Em uma tigela, coloque as farinhas peneiradas, o bicarbonato, o açúcar e o cacau, misturando
bem.
Adicione o óleo e a água fervente à mistura, mexendo bem até incorporar todos os ingredientes.
Coloque a baunilha e depois acrescente o fermento, misturando delicadamente.
Em uma assadeira untada, despeje a massa.
Asse em forno preaquecido a 230º por em média 30 minutos, ou até passar no teste do palito.
 
BOLO DE CHOCOLATE FEITO COM
INHAME
 
500g farinha de arroz integral
1L de água
500g de inhame cru e descascado
300g de chocolate 70% em cubos
300g de açúcar da sua escolha
100ml de óleo vegetal
 
Preaqueça o forno em 180ºC.
Bata no liquidificador a água e o inhame, depois misture o creme de inhame com o restante dos
ingredientes manualmente.
Leve ao forno preaquecido em forma untada até ficar firme (cerca de 40 minutos).
 
BOLO DE COCO
 
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3/4 de xícara de chá de açúcar demerara ou cristal
1/2 xícara de chá de óleo vegetal
1/4 de colher de chá de sal
1 colher de sopa de vinagre branco
1 xícara de chá de leite de coco caseiro
1 xícara de chá de coco ralado
1 colher de sopa de fermento químico em pó
 
Misture bem, manualmente, a farinha, o açúcar, o óleo, o leite de coco, o coco ralado, o sal, o
vinagre. Adicione o fermento e misture levemente. Leve a massa em forma untada por 35 minutos
em forno preaquecido em 200ºC.
 
BOLO DE FRUTAS SECAS/NATALINO
 
1/2 xícara de damascos secos picados
1/3 xícara de ameixa seca picada sem caroço
1/2 xícara de tâmaras sem caroço picadas
1/2 xícara de uva passa
1/3 xícara do óleo vegetal da sua escolha
1 banana média amassada
1/2 xícara de suco de laranja
2 colheres (sopa) do açúcar da sua escolha
3/4 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de fermento em pó
Pitada de canela
Pitada de cravo
Pitada de noz moscada
Pitada de gengibre
1 colher (chá) de especiarias em pó (canela, cravo, gengibre, noz moscada)
 
Hidrate as frutas secas (exceto as passas), deixando-as de molho em água quente por 30 minutos.
Depois desse tempo, separe as frutas da água e reserve a água, caso seja necessário para hidratar
a massa mais a frente.
Misture as uvas passas, a banana amassada, o suco de laranja, óleo e açúcar. Reserve.
Separadamente, misture as farinhas com o fermento e as especiarias, e acrescente essa mistura ao
restante dos ingredientes, mexendo até ficar homogêneo. Pode adicionar um pouco da água
reservada no início da receita para hidratar a massa, nesse ponto.
Leve o bolo ao forno preaquecido em 200º em forma untada por 45 minutos, ou até passar no teste
do palito.
 
BOLO DE GOIABADA
 
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar demorara
1/2 xícara de óleo vegetal
1 xícara de leite de coco light industrializado
1/2 xícara de água mineral ou filtrada
1 xícara de goiabada picadinha em pedaços pequenos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
 
Misture todos os ingredientes à mão, exceto a goiabada, até obter uma massa homogênea. Depois,
misture a goiabada na massa.
Em forma untada, leve a massa ao forno preaquecido em 200ºC por 30 minutos ou até o palito sair
seco.
 
BOLO DE LARANJA
 
1 xícara de chá de farinha de trigo branco
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de suco de laranja espremido na hora1 xícara de chá de açúcar demerara
1/4 xícara de chá de óleo de coco
2 colheres de chá de raspas de casca de laranja
1 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
 
Bata em um liquidificador o óleo, o suco de laranja, as raspas da casca, o açúcar, as farinhas e
bata até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente.
Em um forno preaquecido em 230ºC, leve a massa em forma untada por 40 minutos.
 
BOLO DE LIMÃO
 
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar (cristal ou demerara)
3/4 de xícara de chá de água mineral ou filtrada
1/2 xícara de chá de óleo vegetal (coco, soja, milho…)
1/4 de xícara de chá de suco de limão espremido na hora
2 colheres de chá de raspas de limão, do limão que foi espremido na hora
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
 
Misture a farinha, o açúcar, a água, o óleo, as raspas de limão e o suco de limão, misturando bem
até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicione delicadamente o fermento e o bicarbonato.
Em uma forma untada, leve o bolo ao forno preaquecido em 200ºC por 40 minutos.
 
BOLO DE MARACUJÁ
 
1 xícara de água filtrada ou mineral
2 maracujás grandes (só a polpa)
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar da sua escolha
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (sopa) de gel de linhaça (2 colheres de sopa de linhaça de molho em 4 colheres de sopa
de água por 20 minutos)
2 colheres de óleo vegetal
 
Bata a polpa de maracujá no liquidificador com a água. Coe em seguida.
Leve tudo de volta ao liquidificador, bata novamente e acrescente o açúcar, gel de linhaça, o óleo,
farinha de trigo.
Por último acrescente o fermento, misturando delicadamente.
Asse em forno preaquecido em 230º por 35 minutos em forma untada e enfarinhada.
 
BOLO DE MILHO
 
1 xícara (chá) de de água
1 + 1/2 xícaras (chá) de milho (cerca de 3 espigas) OU de lata, bem lavados
1/3 de xícara (chá) de óleo vegetal
1/3 xícara (chá) de coco ralado
3/4 de xícara (de chá) do açúcar da sua escolha
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 xícara (chá) de fubá mimoso
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Pitada de sal
 
Preaqueça o forno a 210ºC.
Bata a água, o milho, o óleo, o açúcar, o fubá, o vinagre, o coco ralado e o sal no liquidificador.
Depois de batido, acrescente o fermento e misture manualmente, delicadamente.
Despeje a massa na forma untada e leve para assar por 45 minutos em 230ºC ou até passar no teste
do palito.