TEcnologia dos alimentos

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Como o descarte inadequado de embalagens prejudica o 
ambiente
• Principal responsável pela formação do continente de lixo, o descarte de plástico por meio dos 
sistemas de esgoto faz com que uma grande massa deste material seja transportada pelas marés, 
formando uma verdadeira “sopa plástica”. O impacto ambiental desse fenômeno ainda não foi 
totalmente medido, mas é inegável o fato de que o descarte incorreto de lixo é o responsável por todos 
os problemas ambientais causados por este continente de resíduos.
• Além de levar à formação de ilhas de lixo, plástico e papel descartados nos rios causam enchentes e 
alagamentos nas grandes cidades, disseminam doenças, causam a morte das populações humanas e 
prejudicam a sobrevivência da fauna e flora de diversas regiões. Vale destacar que esses transtornos não 
são necessariamente imediatos e passageiros, uma vez que o lixo demora dezenas e até centenas de 
anos para se degradar na natureza — causando muitos problemas durante esse período.
• Fonte:https://www.dinamicambiental.com.br/blog/meio-ambiente/saiba-principais-consequencias-
descarte-incorreto-lixo/
https://www.dinamicambiental.com.br/blog/meio-ambiente/voce-sao-ilhas-lixo/
https://www.dinamicambiental.com.br/blog/meio-ambiente/saiba-principais-consequencias-descarte-incorreto-lixo/
Ações para minimizar esse impacto.
Resolver todos os problemas causados pela poluição é uma tarefa de longo prazo, mas 
combater as causas é uma ação que precisa ser feita o quanto antes. É preciso, antes 
de qualquer coisa, investir em educação ambiental e na conscientização da população 
a respeito da importância de adotar uma postura adequada em relação ao descarte de 
lixo.
Armazenar o lixo corretamente, separar resíduos orgânicos de resíduos sólidos, fazer o 
possível para reaproveitar e reciclar materiais em vez de descartá-los nos lixões e criar 
políticas públicas de proteção ambiental são algumas das medidas inadiáveis, que 
envolvem governos, empresas e cidadãos. Faça sua parte!
Fonte: https://www.dinamicambiental.com.br/blog/meio-ambiente/saiba-principais-
consequencias-descarte-incorreto-lixo/
https://www.dinamicambiental.com.br/blog/meio-ambiente/confira-importancia-educacao-ambiental/
https://www.dinamicambiental.com.br/blog/meio-ambiente/saiba-principais-consequencias-descarte-incorreto-lixo/
Como o profissional de Gastronomia poderia contribuir para incentivar 
a preservação do ambiente no tocante as embalagens alimentícias?
Com consumidores cada vez mais exigentes, pensando em um planeta sustentável, a 
gastronomia teve que se adequar oferecendo diferenciais e experiências que vão além 
do sensorial. A chamada gastronomia sustentável é um movimento que convida a 
modificar a conduta de negócios e repensar a forma de produzir e descartar os 
alimentos.
A mudança, com objetivo de se adotar uma prática sustentável, vai desde modificações 
na gestão operacional, logística, ciclo produtivo, energia, na origem dos produtos e 
safras, sazonalidade, regionalização, desperdício, destino dos resíduos, e até na 
composição dos cardápios que os restaurantes oferecem.
Fonte: https://domtotal.com/noticia/1402340/2019/11/como-a-gastronomia-
sustentavel-pode-ajudar-o-planeta/
https://domtotal.com/noticia/1402340/2019/11/como-a-gastronomia-sustentavel-pode-ajudar-o-planeta/