Cadeia produtiva da Bovinocultura - AV 2 - 2020

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Disciplina:
	Cadeia produtiva da Bovinocultura (AGR08)
	Avaliação:
	Avaliação II - Individual FLEX ( Cod.:650668) ( peso.:1,50)
	Prova:
	22387386
	Nota da Prova:
	10,00
	
	
Legenda:  Resposta Certa   Sua Resposta Errada  
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	1.
	Com relação à tendência da alimentação de sustentabilidade e ética, o consumo ganha outras dimensões, que transcendem as necessidades e os desejos individuais, valorizando aspectos como o consumo solidário, a preocupação com os impactos sobre o meio ambiente, a preocupação com o bem-estar animal e com o comportamento ético das empresas, entre outros (FIESP; ITAL, 2010). Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Tem crescido o consumo de produtos de fairtrade, produtos que estabeleçam vínculos com organizações humanitárias, que permitam ao consumidor participar de causas sociais, bem como de produtos que destinam uma porcentagem da receita para determinadas causas.
PORQUE
II- Os consumidores estão se interessando e procurando produtos de fairtrade, mas não estão apresentando interesse em produtos que provoquem menor impacto sobre o meio ambiente e produtos fabricados por meio de processos sustentáveis, entre outras categorias.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: FIESP-ITAL. Federação das Indústrias do Estado de São Paulo; Instituto de Tecnologia de Alimentos. Brasil Food Trends 2020. São Paulo: FIESP, 2010.
	 a)
	As asserções I e II são proposições falsas.
	 b)
	As asserções I e II são proposições verdadeiras.
	 c)
	A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
	 d)
	A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
	2.
	Os sistemas semi-intensivos apresentam como base alimentar as pastagens e os suplementos minerais, acrescidos de suplementos proteicos/energéticos. A finalidade é conseguir uma pecuária de ciclo mais curto, suplementando os animais em suas diversas fases de crescimento. Nesse contexto, sobre os sistemas semi-intensivos, analise as afirmativas a seguir:
I- O creep feeding, de maneira geral, está implantado em sistemas mais tecnificados, que desenvolvem as atividades de cria, recria e engorda.
II- O creep feeding tem a função de reduzir as perdas de peso, assegurar a mantença ou permitir leves ganhos de peso.
III- O sal proteico tem a finalidade de garantir o ganho de peso, independente da época do ano.
IV- No concentrado, as fontes de energia e proteína são de origem animal e não devem estar associadas com ureia.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	Somente a afirmativa I está correta.
	 b)
	As afirmativas I, II e III estão corretas.
	 c)
	As afirmativas III e IV estão corretas.
	 d)
	As afirmativas II e IV estão corretas.
	3.
	A nutrição é o item mais importante na atividade de confinamento, pois dois terços dos custos de produção são devidos à alimentação. Além disso, uma dieta mal formulada pode resultar em grandes prejuízos e uma dieta bem formulada, porém, sem manejo adequado, também pode resultar em perdas significativas. Sobre as opções de alimento volumoso, analise as afirmativas a seguir:
I- A cana-de-açúcar necessita de menos tratos culturais, é mais duradoura e apresenta maior qualidade nutricional.
II- A silagem de capim apresenta valor nutricional superior às silagens de milho e de sorgo.
III- A silagem de milho é mais adequada a regiões com veranicos frequentes, menor pluviosidade e proximidade a áreas urbanas.
IV- A silagem de milho apresenta alta qualidade nutricional, diminuindo custos com concentrado.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As afirmativas I, II e IV estão corretas.
	 b)
	As afirmativas II e IV estão corretas.
	 c)
	As afirmativas I e III estão corretas.
	 d)
	Somente a afirmativa IV está correta.
	4.
	O Brasil apresenta variedade de ecossistemas, diversidade socioeconômica das regiões e diferentes características de produtores, que fazem com que a pecuária de corte brasileira apresente uma variedade considerável de sistemas de produção de carne bovina. Sobre os sistemas de produção de carne bovina, analise as afirmativas a seguir:
I- Os sistemas extensivos são caracterizados pela utilização de pastagens nativas/cultivadas e suplementos minerais, acrescidos de suplementos proteicos/energéticos.
II- Os sistemas semi-intensivos são caracterizados por utilizar pastagens nativas e cultivadas como as únicas fontes de alimentos energéticos e proteicos dos animais.
III- Os sistemas intensivos se diferenciam dos semi-intensivos por inserirem a prática de confinamento na terminação dos bovinos.
IV- Os sistemas intensivos representam aproximadamente 90% dos sistemas produtivos de carne bovina brasileira.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As afirmativas I e IV estão corretas.
	 b)
	As afirmativas II e III estão corretas.
	 c)
	Somente a afirmativa III está correta.
	 d)
	As afirmativas I e II estão corretas.
	5.
	As instalações e o manejo dos animais na terminação por confinamento são muito importantes. A obtenção de lucro de um confinamento depende de alguns fatores, como a disponibilidade de animais e alimentos de qualidade com o menor custo possível, instalações e estruturas adequadas, plano nutricional otimizado, preocupação com o bem-estar dos animais, entre outros. Sobre as instalações recomendadas e o manejo adequado desde o transporte e condução dos animais ao confinamento, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) Ao chegar ao confinamento, os animais não necessitam de adaptação e já podem ser alimentados com dieta à base de grande quantidade de carboidratos não fibrosos.
(    ) Na tentativa de controlar o estresse por calor em animais de produção, podem ser utilizadas diferentes estratégias, por exemplo, usar sombreamento natural ou artificial.
(    ) Devem ser planejadas e elaboradas estratégias que minimizem os efeitos durante o transporte sobre os animais.
(    ) O máximo lucro do confinamento depende da implementação de ações pré-confinamento, visando preparar o animal para esse ambiente adverso e incomum a sua rotina.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	F - V - V - V.
	 b)
	F - F - V - F.
	 c)
	V - F - F - F.
	 d)
	F - F - V - V.
	6.
	De acordo com Benez e Neto (2015), apesar de alguns exemplos indicarem que as boas práticas de manejo podem trazer ganhos para todos os envolvidos com a produção de carne, é necessário lembrar que a aplicação desses conhecimentos na rotina das atividades das fazendas é um grande desafio, devido aos obstáculos a serem superados, como a resistência das pessoas em mudar a forma de lidar com os bovinos, o investimento em capacitação dos colaboradores, a conscientização de que a qualidade do produto é diretamente dependente da forma com que tratamos os animais e a concordância de que os animais possuem sentimentos. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Os animais devem ficar presos no curral ou caminhão aguardando pelo manejo e providências de equipamentos e documentos, assim como manutenção de instalações, evitando assim o estresse e acidentes.
PORQUE
II- Antes de começar o manejo, é necessário que haja um planejamento de todas as atividades que serão realizadas, visando, assim, à melhor eficiência no trabalho e menor risco de estresse para os animais.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BENEZ, F. M.; NETO, A. P. Produção e manejo de bovinos de corte. Cap. 7: Manejo pré-abate de bovinos de corte - Bem-estar animal - Qualidade da carne. Cuiabá, MT: KCM Editora, 2015.
	 a)
	A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
	 b)
	As asserções I e II são proposições falsas.
	 c)
	A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
	 d)
	As asserções I e II são proposições verdadeiras.
	7.
	Para a obtenção de sucesso do setor da bovinocultura é importante analisar alguns fatores críticos. Esses fatores críticos de sucesso estão ligados a questões relacionadasà demanda, à oferta, ao comércio e negociações internacionais e à segurança do produto. Sobre esses fatores críticos de sucesso, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Questões relacionadas à demanda.
II- Questões relacionadas à oferta.
III- Questões relacionadas ao comércio e negociações internacionais.
IV- Questões relacionadas à segurança do produto.
(    ) O uso das boas práticas de fabricação e de sistemas de gestão da qualidade, como a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), são fatores importantes para se ganhar a confiança do consumidor.
(    ) Algumas mudanças podem ser realizadas para que os produtos da carne bovina cheguem aos mercados com qualidade, pontualidade, flexibilidade/diversidade, custo e rapidez/agilidade.
(    ) O desafio está na identificação de novos hábitos de consumo, resultado das rápidas alterações por que passa a sociedade.
(    ) A promoção de programas efetivos de estímulos à exportação e negociação da redução dos subsídios agrícolas e das barreiras não tarifárias na Organização Mundial do Comércio (OMC).
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	III - II - I - IV.
	 b)
	IV - I - III - II.
	 c)
	IV - II - I - III.
	 d)
	I - II - IV - III.
	8.
	As exigências e as tendências dos consumidores mundiais de alimentos podem ser agrupadas em cinco categorias: sensorialidade e prazer, saudabilidade e bem-estar, conveniência e praticidade, confiabilidade e qualidade e sustentabilidade e ética. Sobre as tendências da alimentação, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) As tendências de conveniência e praticidade são motivadas pelo ritmo de vida nas grandes cidades e pelas mudanças verificadas na estrutura tradicional das famílias.
(    ) As tendências relacionadas à confiabilidade e à qualidade estão relacionadas aos consumidores mais informados e exigentes que tendem a demandar produtos seguros e de qualidade.
(    ) As tendências de sensorialidade e prazer estão relacionadas à procura de alimentos funcionais e de produtos para dietas e controle do peso.
(    ) As tendências de sustentabilidade e ética estão relacionadas aos consumidores preocupados com o meio ambiente.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	V - V - V - V.
	 b)
	V - V - F - V.
	 c)
	F - V - V - F.
	 d)
	V - F - V - F.
	9.
	A Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (FIESP) e o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) realizaram um estudo, em 2010 no qual apresentaram as tendências para o setor de alimentos do Brasil para 2020 (Brasil Food Trends 2020). Nesse estudo, indicaram alguns fatores que influenciam o consumo de alimentos, como o aumento populacional, a urbanização, a estrutura etária e familiar, a renda, a educação, a informação e o intercâmbio cultural. Sobre os fatores que influenciam o consumo de alimentos, analise as sentenças a seguir:
I- A tendência mundial do crescimento da população urbana superior ao da rural pressionará fortemente a demanda futura por alimentos.
II- A tendência ao envelhecimento da população indica uma alteração do perfil das necessidades nutricionais dos produtos a serem consumidos.
III- Quando o consumidor chega a níveis elevados de renda, passa a considerar atributos além daqueles meramente nutricionais, como sustentabilidade da produção, boas práticas, preservação e respeito ao meio ambiente, produtos com baixos teores de resíduos, regionalização e origem etc.
IV- Piores níveis de escolaridade sugerem que os indivíduos consigam determinar apropriadamente os produtos alimentícios mais adequados para o seu consumo.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: FIESP-ITAL. Federação das Indústrias do Estado de São Paulo. Instituto de Tecnologia de Alimentos. Brasil Food Trends 2020. São Paulo: FIESP, 2010.
	 a)
	As sentenças III e IV estão corretas.
	 b)
	As sentenças I, II e III estão corretas.
	 c)
	Somente a sentenças III está correta.
	 d)
	As sentenças I e IV estão corretas.
	10.
	A bovinocultura de corte brasileira é uma das mais importantes do mundo. Além disso, ela possui grande importância no agronegócio nacional. A Tabela apresenta o total das exportações do agronegócio em 2016, com destaque para quanto as exportações de carne bovina e outros derivados do boi representam neste total (ABIEC, 2017). Nesse contexto, sobre o Brasil e o mercado de carne bovina, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: ABIEC. Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes. Perfil da Pecuária no Brasil - Relatório anual. 2017. Disponível em: http://abiec. siteoficial.ws/images/upload/sumario-pt-010217.pdf. Acesso em: 11 jun. 2018.
	
	 a)
	O setor de couros e seus produtos foi responsável por mais de 5% das exportações do agronegócio.
	 b)
	A carne bovina industrializada representou 5,83% das exportações do agronegócio.
	 c)
	Se considerarmos o setor da carne bovina, a carne bovina in natura teve maior representatividade nas exportações.
	 d)
	Do total exportado pelo agronegócio brasileiro, aproximadamente 78% foram representados pelas exportações da pecuária.
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