Avaliação I - Individual Semipresencial -Relações microrganismos e hospedeiros

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isciplina:
	Relações microrganismos e hospedeiros (19432)
	Avaliação:
	Avaliação I - Individual Semipresencial ( Cod.:657336) ( peso.:1,50)
	Prova:
	22369703
	Nota da Prova:
	9,00
	
	
Legenda:  Resposta Certa   Sua Resposta Errada   Questão Cancelada
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	1.
	A maioria das bactérias podem ser classificadas quanto ao arranjo que apresentam, isto é, quanto à disposição das suas células após o processo de divisão celular. Considerando arranjos bacterianos, analise as sentenças a seguir:
I- Estreptococos.
II- Bacilos.
III- Cocos.
IV- Estafilococos.
V- Diplococos.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As sentenças II, III e IV estão corretas.
	 b)
	As sentenças I e III estão corretas.
	 c)
	As sentenças I, IV e V estão corretas.
	 d)
	As sentenças I, II e III estão corretas.
	
	Para inibir o crescimento e destruir os microrganismos, são utilizados métodos químicos e físicos. A respeito das definições dos métodos empregados, analise as sentenças a seguir:
I- Desinfecção é quando ocorre a morte de todos os microrganismos existentes, e esterilização é a morte de microrganismos patogênicos.
II- Esterilização é o processo de destruir ou eliminar todas as formas vivas de um material ou ambiente, enquanto a desinfecção é a morte de muitos microrganismos, mas não de todos.
III- Esterilização é quando os microrganismos não conseguem mais se reproduzir, porque estão estéreis, enquanto a desinfecção é a morte de muitos microrganismos, mas não de todos.
IV- O desinfetante é uma substância química que mata apenas formas de vida vegetativas de microrganismos patogênicos, já o esterilizante destrói e remove todas as formas de vida microscópica. 
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As sentenças I e II estão corretas.
	 b)
	Somente a sentença II está correta.
	 c)
	As sentenças III e IV estão corretas.
	 d)
	Somente a sentença IV está correta.
	 *
	Observação: A questão número 2 foi Cancelada.
	3.
	A poluição da água pode ser avaliada tanto por análises físicas e químicas como por análises biológicas. A presença ou o aumento populacional de certas espécies microbianas pode ser um indicativo de contaminação. Com base nessas informações e no método de avaliação de coliformes em água (NMP), classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) Escherichia coli é uma espécie bacteriana pertencente ao grupo de microrganismos genericamente denominados de coliformes, que pode ser considerada um indicativo de contaminação fecal. 
(    ) O grupo dos coliformes é constituído por bactérias Gram-negativas, com forma de cocos. 
(    ) Na primeira etapa, ou teste presuntivo, da análise de coliformes totais, verifica-se a produção de etanol a partir da sacarose. 
(    ) No teste confirmativo da análise de coliformes, utiliza-se caldo lactosado com fenolftaleína para confirmar a presença de coliformes.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	V - F - V - V.
	 b)
	V - F - F - F.
	 c)
	V - V - F - F.
	 d)
	F - F - V - F.
	4.
	A ciência que estuda as bactérias, fungos, protozoários, algas microscópicas e os vírus denomina-se microbiologia. Os microrganismos podem ter seu crescimento controlado por diferentes agentes químicos e físicos. Os Bolores e leveduras são microrganismos conhecidos como:
	 a)
	Bactérias.
	 b)
	Protozoários.
	 c)
	Vírus.
	 d)
	Fungos.
	5.
	As características das colônias, como coloração, forma, aderência, odor e textura são informações importantes utilizadas no processo de identificação bacteriana, associadas às informações obtidas na coloração de Gram e testes bioquímicos. A respeito desse tema, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) As bactérias Gram-positivas, quando submetidas ao método de Gram, obtêm a cor violeta (roxa).
(    ) As bactérias Gram-negativas, quando submetidas ao método de Gram, obtêm a cor vermelha.
(    ) As bactérias Gram-negativas não possuem membrana externa.
(    ) As bactérias Gram-positivas possuem maior quantidade de peptídeoglicano.
(    ) As bactérias Gram-negativas possuem menor quantidade de peptídeoglicano.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	V - V - F - V - V.
	 b)
	V - V - V - F - V.
	 c)
	F - F - F - V - F.
	 d)
	F - F - V - V - V.
	6.
	A capacidade de um organismo sobreviver ou de se multiplicar em um alimento depende de uma série de fatores que podem estar relacionados com as características próprias do alimento (fatores intrínsecos) ou relacionados com o ambiente em que o alimento se encontra (fatores extrínsecos). Sobre o tema, analise as sentenças a seguir:
I- Os microrganismos necessitam de água para a sua sobrevivência, dessa forma, a atividade da água se enquadra como um fator intrínseco. 
II- Alguns alimentos apresentam uma estabilidade frente ao ataque de microrganismos devido à presença de substâncias capazes de retardar ou mesmo impedir o crescimento microbiano, como condimentos que possuem óleos essenciais com atividade antimicrobiana, como o eugenol do cravo, alicina do alho, timol e isotimol do orégano, por exemplo. Os fatores antimicrobianos naturais são considerados fatores extrínsecos. 
III- Temperatura ambiental é o fator ambiental (extrínseco) mais importante que afeta a multiplicação de microrganismos. Existem registros da multiplicação de microrganismos em temperaturas de -35 °C e de +90 °C, sendo que podemos classificar os organismos de acordo com a temperatura ideal de multiplicação.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As sentenças I e III estão corretas.
	 b)
	As sentenças I, II e III estão corretas.
	 c)
	Somente a sentença I está correta.
	 d)
	As sentenças I e II estão corretas.
	7.
	O oxigênio é um fator que limita bastante o crescimento microbiano. As leveduras em ambiente com excesso de oxigênio terão uma função multiplicativa de suas células, enquanto em um ambiente com ausência de oxigênio terão atividade fermentativa, como a produção de etanol. Na população bacteriana, o crescimento pode ser modulado pelo uso ou não do oxigênio. Com relação aos microrganismos anaeróbios facultativos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falas:
(    ) Possuem capacidade de crescer na presença de oxigênio. 
(    ) Multiplicam-se com igual facilidade na presença ou ausência de oxigênio. 
(    ) Não se multiplicam em temperatura de mesofilia. 
(    ) São comensais, mas não são patogênicos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	F - F - V - V.
	 b)
	V - V - F - F.
	 c)
	F - V - V - V.
	 d)
	F - V - F - F.
	8.
	As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são todas as ocorrências clínicas consequentes da ingestão de alimentos que possam estar contaminados com microrganismos patogênicos-infecciosos, toxinogênicos ou infestantes. Os microrganismos presentes nos alimentos capazes de causar doenças são conhecidos como:
	 a)
	Deteriorantes.
	 b)
	Úteis.
	 c)
	Patogênicos.
	 d)
	Neutros.
	9.
	As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são todas as ocorrências clínicas consequentes da ingestão de alimentos que possam estar contaminados com microrganismos patogênico-infecciosos, toxinogênicos ou infestantes. Considerando um exemplo de microrganismo que produz toxina nos alimentos, assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	Giardia lamblia.
	 b)
	Taeniasolium.
	 c)
	Salmonella sp.
	 d)
	Proteus sp.
	10.
	O congelamento por tempo prolongado exerce diferentes efeitos e age de diferentes formas sobre o metabolismo dos microrganismos. Sobre esse processo, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) Pode inibir o metabolismo microbiano, exercendo efeito bactericida sobre todos os microrganismos. 
(    ) Não inibe o metabolismo microbiano, porém exerce efeito bactericida sobre alguns microrganismos. 
(    ) Pode inibir o metabolismo microbiano, exercendo efeito bacteriostático sobre todos os microrganismos. 
(    ) Pode inibir o metabolismo microbiano, exercendo efeito bactericida sobre algunsmicrorganismos. 
(    ) Não inibe o metabolismo microbiano, porém exerce efeito bacteriostático sobre alguns microrganismos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	F - F - F - V - F.
	 b)
	F - V - V - V - F.
	 c)
	V - F - V - F - V.
	 d)
	V - F - F - F - V.
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