Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário

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1 - A palavra Higiene, vem do grego hygeinos, que significa: 
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A. O que é clean 
B. O que é higiênico 
C. O que é limpo 
D. O que é saudável 
2 - Compostos Quaternários de Amônio (CQA). São compostos catiônicos, tensoativos, 
apresentam pouca atividade como detergentes, mas tem bom resultado na atividade de 
germicida. Assinale a alternativa incorreta: 
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A. Solúveis em água e boa penetração 
B. Não tóxicos 
C. Insolúveis em água 
3 - A higiene individual, são hábitos de higiene, que viram normas de vida, individualmente. 
Exceto: 
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A. Manter unhas cortadas, limpas e sem esmalte 
B. Evitar maquiagens 
C. Fazer a barba semanalmente 
4 - O ___________, é um líquido incolor levemente amarelo, e seu odor é semelhante ao 
vinagre. É uma mistura em equilíbrio de peróxido de hidrogênio, ácido acético e água. Sendo um 
produto corrosivo e tóxico. 
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1. Ácido Peracético 
5 - A higienização visa diminuir ou eliminar a contaminação, diminuindo a probabilidade da 
transmissão de agentes patógenos.Com isso temos duas divisões distintas: limpeza e 
desinfecção. Assinale a alternativa correta referente á estas duas divisões: 
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A. Limpeza: é a remoção de resíduos orgânicos e minerais, como sais minerais, gorduras e 
saprófitas 
B. Limpeza: é a remoção de resíduos orgânicos e minerais, como sais minerais, bactérias e 
esporos 
C. Limpeza: Elimina micro-organismos patogênicos e também de reduzir números de 
saprófitas ou alteradores a quantidades significantes, levando ao nível de segurança 
D. Desinfecção: Elimina micro-organismos patogênicos e também de reduzir números de 
saprófitas ou alteradores a quantidades significantes, levando ao nível de segurança 
 
 
6 - Detergentes-desinfetantes, são produtos com formulações que unem agentes de limpeza 
com ___________. Com esta associação, se utiliza em uma única etapa a limpeza e a 
desinfecção em um único procedimento. 
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A. Agente tensoativo 
B. Agente antimicrobiano 
7 - _______________ é a radiação eletromagnética, usada pelo seu efeito bactericida, em áreas 
processamento, câmeras, laboratórios e fluxos laminares para microbiologia e em plástico para 
embalagens de leite. 
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A. Detergente-desinfectante 
B. A Radiação ultravioleta 
8 - ____________, é o tipo de higienização que é necessário uma abrasão adicional. Utilizam 
detergentes média ou baixa alcalinidade, com temperatura no máximo 45ºC. 
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A. Higienização manual 
9 - ____________ , Sistema permanente e automático (cleaning in place – CIP), no qual as 
tubulações e os equipamentos são higienizados sem desmontagem e a partir de tanques com 
produtos de limpeza. 
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A. Higienização por nebulização 
B. Higienização por circulação 
10 - pré-lavagem utilizando apenas _______, ocorre a remoção de 90% dos resíduos solúveis 
em água. Temperatura ideal é por volta dos 40ºC, pois em temperatura maior, pode ocorrer a 
desnaturação das proteínas, e quando fria pode ocorrer a solidificação das gorduras. Preencha 
a lacuna corretamente. 
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1. Cloro 
2. Cândida 
3. Iodo 
4. Água