Relatório corretivos e corantes

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Beatriz Megumi Ishikawa 
Daniela Roberta Cardoso 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Relatório Descritivo sobre Corretivos e Corantes 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Araraquara 
2020 
 
Beatriz Megumi Ishikawa 
Daniela Roberta Cardoso 
 
 
 
 
 
Relatório Descritivo sobre Corretivos e Corantes 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Trabalho apresentado como requisito parcial da 
disciplina de Farmacotécnica do curso de Farmácia 
Bioquímica, período noturno da Unesp. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Araraquara 
2020 
 
Sumário 
 
Introdução ........................................................................................................................... 3 
Objetivo................................................................................................................................ 3 
Material e métodos...............................................................................................................4 
Resultados e Discussão.......................................................................................................4 
Conclusão............................................................................................................................ 6 
Referências bibliográficas....................................................................................................6 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Introdução 
Os excipientes, ou ingredientes inativos, são substâncias destituídas de poder 
terapêutico, usadas para assegurar a estabilidade e as propriedades físico-químicas e 
organolépticas dos produtos farmacêuticos. Eles incluem corantes, conservantes, 
aromatizantes (flavorizantes), adoçantes (edulcorantes), espessantes, emulsificantes, 
estabilizantes ou antioxidantes. Eles são parte da formulação que possui uma importância 
significativa uma vez que mantém os remédios livres de microrganismos e adequados ao 
consumo por mais tempo, além de torná-los palatáveis, favorecendo a adesão ao 
tratamento. 
Os corretivos de sabor, odor e cor são amplamente utilizados na indústria 
farmacêutica. Um levantamento feito na Inglaterra com uma amostra de 12.132 
medicamentos mostrou que os remédios analisados apresentavam 710 cores, 896 sabores 
e 140 odores diferentes. Esse fato se dá, pois é comprovado que esses contribuem para a 
aceitabilidade ao paladar das formas farmacêuticas por possuir características atrativas de 
odor, sabor, cor e textura, possibilitando assim, a administração eficiente. 
Esses 3 corretivos são utilizados em conjunto de forma que se complementam. Isso 
acontece porque a percepção do sabor é dada não somente pelos receptores gustativos, 
encontrados na língua, palato mole e duro, mucosa, faringe, laringe, lábios e bochecha, mas 
também pela visão, olfato, fatores psicológicos e fisiológicos. Isso é importante 
principalmente em relação ao paladar e o olfato, que estão, de certa forma, diretamente 
interligados. Os alimentos ao penetrarem na boca, além de se dissolverem na saliva, 
causando a interação das moléculas com as papilas gustativas e conseqüentemente a 
percepções dos 5 sabores conhecidos (salgado, doce, ácido, amargo e umami), também 
liberam odores que se espalham pelo nariz. Essas substâncias voláteis então são 
transportadas até a mucosa olfativa, transmitindo ao cérebro as impressões recebidas. 
Existem diversas formas para conseguir modificar ou mascarar o odor e sabor de um 
medicamento, mas uma das mais utilizadas é a adição de excipientes que podem ser 
flavorizantes, corantes, aromatizantes e edulcorantes. Os flavorizantes possuem 
propriedades organolépticas de odor ou sabor potentes e são usados para melhorar o sabor 
dos medicamentos e assim favorecer a adesão ou o uso racional do medicamento. Essa 
consequência pode ser vista, por exemplo, em medicamentos como nistatina ou ranitidina, 
que possuem um sabor desagradável e por consequência, estimulam o abandono da 
medicação. Quando é utilizado flavorizantes nessas formulações, o sabor é melhorado ou a 
adesão aumenta. 
Há diferentes tipos de flavorizantes sendo comumente utilizados. Eles são divididos 
em naturais (óleos essenciais extraídos de plantas e sabores naturais de frutas), artificiais 
(álcoois aromáticos, aldeídos, bálsamos, fenóis, terpenos, etc.) ou condimentos 
(substâncias vegetais aromáticas cuja função seja apenas de condimentar ou não nutrir). 
Entretanto, para a sua escolha, deve-se levar em conta principalmente o sabor do fármaco, 
o público alvo e a compatibilidade e não interferência na função do fármaco. 
Os corantes são qualquer composto orgânico ou inorgânico adicionado às 
formulações farmacêuticas com a finalidade única de corá-las ou de alterar a sua cor 
original (Farmacopeia Brasileira, 6 edição). Eles podem ser inorgânicos ou orgânicos, 
naturais ou artificiais. Os corantes naturais são derivados de plantas ou animais e são 
classificados em carotenóides, clorofila, antocianinas ou um grupo variado, no qual são 
incluídos riboflavinas, caramelo ou extrato de raiz de beterraba. Os corantes artificiais são 
sintetizados em laboratórios, possuem cores mais brilhantes ou são mais estáveis em 
relação aos naturais. Quando há utilização de algum desses corantes, deve-se sempre ter 
cuidado para que o corante não seja afetado pelo pH, pela radiação ultravioleta ou pela 
inclusão de agentes redutores, oxidantes ou tensoativos (AUTON, 2005). Esses podem ser 
apresentados na forma de mistura de pó, em solução, associados a solventes ou veículos, 
ou sob forma de sal de alumínio, amônio, potássio ou sódio. 
Por fim, os edulcorantes são carboidratos de pequena massa molecular que tem 
como finalidade conferir um sabor adocicado a uma preparação. As principais substâncias 
utilizadas na correção do sabor e aroma dos medicamentos são: açúcares, poliálcoois 
(manitol, sorbitol, glicerol) e xaropes. Esses açúcares são empregados, na maioria das 
vezes, em grandes concentrações, podendo influenciar na viscosidade do veículo ou 
retardar a velocidade de dissolução de alguns fármacos ou consequentemente seu efeito 
terapêutico. 
Além de ter essa função de tornar a solução mais doce, os edulcorantes também 
podem auxiliar na correção de sabores desagradável ao paladar humano, tais como 
salgado, amargo e ácido. Isso é feito juntamente com aromatizantes, substâncias ou 
mistura de substâncias que possuem propriedades odoríferas ou sápidas, capazes de 
conferir ou intensificar o aroma e /ou sabor de alimentos ou medicamentos. 
Todavia, todos esses excipientes citados (flavorizantes, corantes ou edulcorantes) 
devem sempre ser utilizados de forma inteligente a fim de não transformar o medicamento 
atrativo demasiadamente e causar intoxicações acidentais. Quando se está formulando um 
medicamento é sempre necessário pensar em pacientes pediátricos ou geriátricos devido 
às características desse público em ter algo atraente, de fácil identificação e diferenciação. 
Entretanto, o exagero desses não deve ser feito e deve ser usado apenas para que o gosto 
e o odor sejam um pouco mais agradáveis ou que não causem náuseas e/ou rejeição. 
Objetivo 
O objetivo deste trabalho é descrever as principais características organolépticas 
das substâncias apresentadas em sala de aula ou entender como funcionam as correçõesde sabores das formulações utilizando os excipientes corretivos (corantes, edulcorantes, 
flavorizantes e essências). 
Material e Métodos 
Foram utilizadas 11 substâncias sendo que 3 eram fármacos e o restante eram 
excipientes corretivos. As substâncias utilizadas são: cloreto de sódio, sulfato ferroso, 
sulfato de quinina, essência de groselha, essência de cacau, sacarose, glicose, lactose, 
glicerol, manitol e hexaludato de piperazina. Para entendermos a correção de sabores, 
foram feitas 3 experiências, mostradas em vídeo-aula, em que pudéssemos entender a 
correção do sabor metálico, amargo e salgado, respectivamente. 
substância sabor estrutura química aplicações 
cloreto de sódio Salgado 
 
Sal de cozinha, excipiente e corretivo 
de fármacos. 
Sulfato ferroso Metálico 
 
Reposição de ferro para pacientes 
anêmicos 
Sulfato de quinina Amargo 
 
Tratamento de vertigens, analgésico, 
antitérmico e antimalárico. 
Essência de groselha Picante 
 
Corretivo para soluções como xarope 
e amplamente utilizado na indústria 
alimentícia. 
Essência de cacau Amargo 
 
Correção de fármacos, fabricação de 
chocolate, essência amplamente 
utilizada. 
Sacarose Doce 
 
 
 
Correção de medicamentos, não pode 
utilizar para pacientes diabéticos. 
Açucar comercial. 
Glicose Doce 
 
Açucar regulador de energia e 
precursor de moléculas de alguns 
organismos vivos. Edulcorante. 
Lactose Doce 
 
Açucar presente no leite e seus 
derivados. Edulcorante para correção 
de sabor. 
Glicerol Doce 
 
Presente em todos os óleos e 
gorduras de origem animal e vegetal. 
Amplamente utilizado na indústria. 
Para fazer sabão, umectante, 
solvente, amaciante, produção de 
bebidas e comida como polímeros. 
Manitol Doce 
 
Para alimentos dietéticos, diurético, 
adoçante. Fabricação de resinas e 
plastificantes. 
Hexaludato de Piperazina Doce 
 
Efeito anti-parasitário. Também 
utilizado na produção de plástico, 
resina, pesticidas. 
 
No primeiro experimento, foram dissolvidos 1 g de sulfato ferroso em 20 ml de água 
destilada. Depois, foi adicionado 0,1 g de ciclamato de sódio e 41 g de sacarose. Essa 
mistura então foi aquecida em fogo brando até sua total dissolução ou colocada em repouso 
para resfriagem. Em seguida, foi adicionado 0,5 ml de essência de ameixa e 1,0 ml de 
solução alcoólica de vanilina a 10% para adicionar odor agradável e 0,1 a 0,2 ml de corante 
marrom para adicionar coloração que se assemelhe à ameixa. No final, foi adicionado água 
destilada para completar o volume para 50 ml. 
No segundo experimento, foi dissolvido 0,1 g de sulfato de quinina em 40 ml de água 
destilada. 0,2 ml de ciclamato de sódio e 82 g de sacarose então, foram adicionados e 
dissolvidos sob aquecimento brando. Em seguida, essa mistura,depois de completamente 
fria, foi dividida exatamente em duas porções. Na porção A, foi adicionado 0,2 ml de 
essência de ameixa, 0,2 ml de essência de baunilha e 1,0 ml de solução alcoólica de 
vanilina. A mistura então, foi homogeneizada completamente, foram adicionados mais 0,1 e 
0,2 ml de corante marrom e finalizado com água destilada para completar 50 ml. 
Na porção B, foram adicionados 0,4 ml de solução alcoólica de essência de anis 5% 
ou 0,2 ml de solução alcoólica de menta. A mistura foi homogeneizada e adicionou-se 0,6 a 
0,8 ml de corante verde limão. No final, adicionou-se água destilada para completar o 
volume de 50 ml. 
No terceiro ou último experimento foram dissolvidos 0,25 g de cloreto de sódio em 
25 ml de água destilada. Foram adicionados e dissolvidos 0,5 g de ácido cítrico, 41 g de 
sacarose em aquecimento brando e assim que resfriada completamente, essa mistura é 
acrescida de 1,0 ml de solução alcoólica de essência de limão. Por fim, água destilada é 
acrescentada para completar 50 ml de solução. 
Resultados e discussão 
 
O sulfato ferroso, de coloração levemente esverdeada, é um fármaco que possui 
sabor metálico. Essa característica pode ser atenuada através da adição do ciclamato de 
sódio e sacarose, tornando o sabor da solução mais adocicada. Essa solução é aquecida 
para ajudar na dissolução da sacarose, que ajuda a constituir o xarope base, formado por 
altas concentrações de sacarose (65-80%). O controle do tempo de aquecimento e 
temperatura são muito importantes para impedir a formação de açucar invertido. Depois é 
submetido ao processo de resfriamento para a adição das essências (ameixa e baunilha) 
que ajudam a mascarar o sabor metálico. A sacarose não deve ser utilizada para 
formulações que serão utilizadas por pacientes diabéticos. A adição do corante marrom é 
uma característica muito importante para o produto, pois lembra visualmente a cor das 
essências utilizadas, o que ajuda a dar os sentidos organolépticos desejados. Sempre 
observar se a coloração equivale ao sabor desejado, pois se fossem completamente 
diferentes causariam estranheza nos consumidores. 
 
O sulfato de quinina é um fármaco normalmente utilizado para o tratamento de 
vertingens, no entanto o sabor amargo deste composto pode levar a baixa adesão do 
tratamento pelo paciente. Então para a correção dessa característica foram utilizados o 
ciclamato de sódio e a sacarose (pensando que este medicamento não pode ser destinados 
a indivíduos diabéticos), a uma concentração bem pequena de ciclamato devido ao seu 
forte poder adulcicante. Para facilitar a dissolução da sacarose é necessário um tempo de 
aquecimento, até que vire uma solução base para o xarope. Essa formulação foi divida em 
duas porções. Na primeira, foram adicionadas essências de ameixa e baunilha, 
homegeneizadas, e adicionado um corante marrom. No segunda porção as essências 
utilizadas foram solução alcoólica de anis e solução alcoólica de menta + corante verde 
limão. O corante como dito acima, é sempre combinado em relação à essência utilizada 
para que faça sentido na hora de ser consumido. 
 O sabor salgado proveniente do cloreto de sódio também é importante ser corrigido, 
pois pode ocorrer um problema de aceitação do medicamento pelo paciente. Para isso, foi 
solubilizado o cloreto de sódio em água destilada, e adicionado ácido cítrico, fator muito 
importante para a correção desse sabor, pois o ácido inibe as terminações nervosas para o 
gosto salgado reduzindo esse sabor a nível de sistema nervoso central, e acentua o sabor 
doce do açucar. Depois disso foi adicionada a sacarose, para ajudar a conferir o xarope 
base. Aquecer para dissolver a sacarose e após o resfriamento foi utilizado essência de 
limão. Essa essência foi escolhida com base no ácido cítrico, que possui sabor ácido, e por 
isso na hora de escolher uma essência, a de limão é a ideal pois o seu sabor combina com 
a base já feita e mascara o sabor. Se por exemplo não fosse utilizada e nem especificada 
essa essência, o consumidor poderia achar o sabor estranho e isso leva a um problema de 
adesão no tratamento. Por isso os excipientes sempre devem ser combinados de maneira 
que faça sentido na cabeça dos consumidores. 
Conclusão 
 Os excipientes, na indústria farmacêutica, são muito importantes para a construção 
de um medicamento. Eles dão a base para a forma farmacêutica desejada, conferindo peso, 
volume e consistência. Ajudam a aumentar a estabilidade de algumas substâncias e a 
reduzir ou prevenir alguns efeitos adversos. Modulam a sua solubilidade e 
biodisponibilidade por meio da desagregação, dissolução e solubilização. Mantém o pH e 
isotonicidade de formulações líquidas, e promovem a liberação controlada do fármaco,além 
de ajudarem a conferir sabores mais palatáveis e odores mais agradáveis para certas 
formulações. 
 É sempre importante saber qual é a destinação do remédio, qual público irá utilizar 
em sua maioria, pois as formulações mudam conforme a faixa etária dos consumidores. 
Sejam crianças, adultos, idosos, diabéticos, para cada faixa de comsumidor há excipientes 
que são normalmentemais utilizados e as formas farmacêuticas que são desejadas. As 
formas farmacêuticas ajudam a conferir a biodisponibilidade pro fármaco, fator importante 
para o efeito terâpeutico desejado. Logo, é necessário ter em mente o objetivo do fármaco e 
o seu destino, uma vez que a experiência do paciente começa com os olhos, então é muito 
importante que haja combinação entre o flavorizante, edulcorante e o corante que serão 
utilizados. Se é uma formulação mais voltada para o público infantil geralmente apresenta 
um sabor mais adocicado, ou se é para um consumidor diabético os edulcorantes utilizados 
são específicos paraesse público. 
 Sem a presença desses elementos, haveria uma grande falta de adesão em 
tratamentos medicamentosos, uma vez que a maioria apresenta um sabor característico 
que pode não ser agradável para a maioria dos consumidores, e dessa forma, muitos não 
consumiriam o medicamento de forma correta. Os flavorizantes, corantes e edulcorantes 
atualmente são amplamente utilizados, não apenas pela indústria farmacêutica como 
também na indústria alimentícia, de cosméticos e de produtos de limpeza. Eles ajudam a 
mascarar e conferir sabores e odores agradáveis para grande parte do público consumidor. 
 
Referências Bibliográficas 
CORRETIVOS, aroma e sabor. In: RESUMO farmacotécnica. 2013. Dissertação 
(Bacharelado em Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá, [S. l.], 2014. Disponível 
em: https://www.studocu.com/pt-br/document/universidade-estadual-de-
maringa/farmacotecnica/resumos/corretivos-de-aroma-resumo/4768295/view. Acesso 
em: 17 ago. 2020. 
CORRETIVOS CORANTES, FLAVORIZANTES E EDULCORANTES COMPONENTES BÁSICOS 
DE MEDICAMENTOS. -. Trabalho (Bacharelado em Farmácia) - -, [S. l.], -. Disponível em: 
https://www.academia.edu/31921086/CORRETIVOS_CORANTES_FLAVORIZANTES_E_EDU
LCORANTES_COMPONENTES_B%C3%81SICOS_DE_MEDICAMENTOS_F%C3%A1rmacos_E
xcipientes_Adjuvantes_Corretivos. Acesso em: 17 ago. 2020. 
SALES, Ana Cláudia; THOME, Dhyéssica; TAVARES, Gabrielle; FERREIRA, Rebecca. Slides de 
Agentes corretivos. In: SALES, Ana Cláudia; THOME, Dhyéssica; TAVARES, Gabrielle; 
FERREIRA, Rebecca. Slides de Agentes corretivos. -. Seminário (Bacharelado em 
Farmácia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO CAMPUS UNIVERSITÁRIO DO 
ARAGUAIA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE BACHARELADO EM 
FARMÁCIA, [S. l.], 
TOFANI, Larissa Bueno. CORRETIVOS E CORANTES. -. Seminário (Bacharelado em 
Farmácia) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual Paulista, [S. l.], -